Tagesmenu Tagesteller 15.00 Assiette du jour / Daily plate Tagesteller mit Suppe oder Salat 18.00 Assiette du jour avec soupe ou salade Daily plate with salad or soup Tagesmenu 23.00 Menu du jour / Daily menu Tagessuppe 5.00 Soupe du jour / Daily soup Tagesdessert 4.50 Dessert du jour Daily dessert 1
Aus der Haustrocknerei Walliser Trockenfleisch 25.00 Viande séchée du Valais / Air-dried meat valaisan style Walliser Teller 23.00 Assiette Valaisanne : Viande séchée, jambon cru, lard, et rebibes Plate from the Valais: Dried meat, ham and bacon, sausage, sliced cheese Selbstgemachte Hauswurst und Käse 19.00 Assiette de saucisses faites maison avec fromage Home made sausage plate and cheese Hobelkäse 23.00 Fromage à rebibes Sliced cheese 2
Für Zwischendurch Salat vom Büffet 6.00 Salade du buffet / Salad from the buffet Diverse Sandwiches 7.00 Divers sandwiches / Various sandwiches Wurst-Käsesalat Gornerli 12.00 Salade de saucisses et fromage «Gornerli» Gornerli sausage and cheese salad Melone 17.00 mit hausgetrocknetem Rohschinken Melons avec jambon cru fait maison Melon with home dried ham Portion Pommes frites 9.50 Portion de pommes frites Portion french fries Pouletflügeli mit Pommes frites 15.00 Ailes de poulet avec pommes frites Chicken wings with french fries Satay Spiesschen mit Pommes frites 15.00 Brochette Satay (poulet) avec pommes frites Satay skewer (chicken) with french fries Scampis im Teig mit Pommes frites 15.00 Crevettes frites avec pommes frites Fried shrimps with french fries 3
Tellergerichte Spaghetti Napoli 14.00 Spaghetti Bolognese 16.00 Spaghetti Alexander 18.00 mit pikanter Krevetten Sauce Spaghetti à la sauce aux crevettes épicées Spaghetti with spicy shrimp sauce Gebackene Eglifilets mit Pommes frites 19.00 Filets de perches frits, pommes frites Fried perch fillets, french fries Kalbsschnitzel mit Kräuterbutter 24.00 Pommes frites und Tagesgemüse Escalope de veau café de Paris, pommes frites, légumes Veal scallop with herb butter, french fries, vegetable Paniertes Schweinsschnitzel 21.00 Pommes frites und Tagesgemüse Escalope de porc panée, pommes frites, légumes Breaded pork scallop, french fries, vegetable Fitnessteller / Assiette fitness / Fitness plate Kalbsschnitzel / escalope de veau / veal scallop 24.00 Schweinsschnitzel / escalope de porc / pork scallop 21.00 Pouletschnitzel / escalope de Poulet / chicken scallop 20.00 4
Alte Rezepte Cholera Walliser Gemüse-Käse Strudel mit Salat 19.00 Strudel aux légumes et fromage avec crème acidulée, servie avec salade Tart with vegetables and cheese with sour cream and salad Frittierter Käse aus der Horu Käserei 17.00 mit Salat Fromage frit de la fromagerie «Horu» avec salade Fried cheese from the cheese dairy Horu with salad Walliser Eintopf 20.00 Rind- und Schweinefleisch, Speck, Kohl und Gemüse Potée valaisanne avec viande de bœuf et porc, lard, choux et légumes Hodge-Podge from the Wallis with beef and pork meat, bacon, cabbage and vegetables Walliser Grossratssuppe mit Käse 9.50 Soupe valaisanne avec légumes, viande et fromage ½ 5.50 Valaisan soup with various vegetables, meat and cheese Zermatter Heusuppe 9.00 Soupe au foin de Zermatt ½ 5.00 Hay soup from Zermatt 5
Rösti s Rösti «Zermatt» 19.00 Speck, Zwiebeln, Käse, Spiegelei Avec lard, oignons, fromage et œuf au plat With bacon, onions cheese and egg Rösti «Valaisanne» 19.00 Schinken, Tomaten, Käse, Spiegelei Jambon, tomates, fromage, œuf au plat Ham, tomatoes, cheese, egg Rösti «Paysanne» 19.00 Schinken, Käse, Spiegelei Jambon, fromage, œuf au plat Ham, cheese, egg Rösti «Jardinière» 18.00 Gemüse, Käse Légumes, fromage Vegetable, cheese Rösti «Försterart» 19.00 Waldpilze, Käse Champignons de la forêt, fromage Mushrooms from the forest, cheese 6
Rösti s Rösti «Hawaii» 19.00 Schinken, Ananas, Käse Jambon, ananas, fromage Ham, pineapple, cheese Rösti «Eringer» 19.00 Mit Eringer Rindsbratwurst Avec saucisse de bœuf de la race d Hérens With beef sausage from the Hérens breef Rösti «Schwinger» 19.00 Mit Sauerkraut, Siedwurst, geräucherter Schinken, Käse Avec choucroute, saucisson, jambon fumé, fromage With pickled cabbage, sausage, smoked ham, cheese Rösti Troja 19.00 Mit Feta, Tomaten, Zwiebeln, Oliven, Käse Avec feta, tomates, oignons, olives, fromage With feta, tomatoes, onions, olive, cheese Rösti Tsatsiki 19.00 Mit Tsatsiki, Tomaten, Zwiebeln, Käse Avec tsatsiki, tomates, oignons, fromage With tsatsiki, tomatoes, onions, cheese 7
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