Landesprogramm Kolumbien

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1 Inhalt Seite Den verantwortlichen Umgang mit der Erde fördern 3 Löhne und Preise in Kolumbien 4 Rezepte aus Kolumbien 5 1/6

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3 Den verantwortlichen Umgang mit der Erde fördern Seit Jahrzehnten leidet die kolumbianische Bevölkerung unter einem internen Konflikt. Man rechnet, dass mehr als 7 Millionen Menschen durch Militär oder Guerilla gewaltsam von ihrem Land vertrieben wurden. Fastenopfer unterstützt Familien im ländlichen Raum darin, ihre Lebensgrundlagen zu sichern. Seit 2016 besteht ein Friedensabkommen zwischen Regierung und den Farc-Rebellen. Die Umsetzung des Abkommens verläuft jedoch nur stockend. Gleichzeitig fördert die Regierung grosse industrielle Landwirtschaftsbetriebe, den Abbau von Bodenschätzen und den Bau von Staudämmen, da sie sich davon wirtschaftliches Wachstum erhofft. Das geschieht auf Kosten der Kleinbauernfamilien: Manche verlieren ihren Zugang zu Land oder ihre Wasserquellen. Mit Ausbildung zu umweltfreundlichen landwirtschaftlichen Methoden können sich die von Fastenopfer begünstigten Familien künftig besser ernähren. Dazu gehört unter anderem, einheimisches Saatgut zu nutzen und es durch Tausch mit anderen Gruppen zu verbreiten, was zur Artenvielfalt beiträgt. Dank gemeinsam verwalteten Sparkassen können sie sich in Notlagen gegenseitig aushelfen. Die faire Vermarktung von Überschüssen erhöht zusätzlich die Einkommen der Kleinbauernfamilien. Zudem wird die Bevölkerung bei der Lobbyarbeit auf allen Ebenen unterstützt. Männer und Frauen sollen bei Entscheiden und der Arbeitsverteilung gleichberechtigt beteiligt sein. Auch dazu gibt es Ausbildung sowohl mit Frauen- als auch mit Männergruppen. Ziele 2019 Rund 800 Familien mit 1500 Männern und 1700 Frauen produzieren auf ihren Feldern so viele gesunde Nahrungsmittel, dass sie die Überproduktion tauschen oder verkaufen können. Die Partnerorganisationen setzen mit rund 120 Organisationen und Gruppen verschiedene politische Prozesse in Gang. Wir erwarten, dass mindestens zehn dieser Prozesse Gehör finden und erfolgreich umgesetzt werden. CO Den verantwortlichen Umgang mit der Erde fördern 3/6

4 Löhne und Preise in Kolumbien Tägliches und monatliches Einkommen, umgerechnet in CHF Kolumbianischer Peso Schweizer Franken Landwirtschaft / Tag Industriearbeiter (Mindestlohn) / Monat Arzt / Ärztin / Monat Lehrer / Lehrerin / Monat Dienstleistung eines Technikers / Tag Warenkorb Artikel COP CHF 1 Stück Seife Softdrink (Coca Cola) Bier Pfund Kaffee Tasse Kaffee Kilo Kartoffeln Kilo Brot Kilo Fleisch Beliebte Süssigkeiten Eis Kugelschreiber Beliebtes Spielzeug Kino-Eintritt Schreibblock Schuluniform Jährliche Schulgebühren Öffentlich Schulen Kostenlos Kostenlos Privatschule, College Ausserhalb Bogotá liegen die Preise ca. 10% höher Wechselkurs: 1 CHF = Pesos (April 2018) 4/6

5 Rezepte aus Kolumbien Cocadas Kokosnuss-Guetzli Zutaten (für 4 Personen) 1 Tasse geraffelte Kokosnuss 1 Büchse Kondensmilch 1 Zitrone Schale geraffelt und ausgepresst 1 Tasse Rohrzucker Zubereitung: Alle Zutaten vermischen. In einer Pfanne erhitzen bis die Masse zähflüssig (eingedickt) ist. In Kuchenblech ausstreichen, abkühlen lassen und zerschneiden oder Kugeln formen. Tajadas Gebratene Gemüsebanane Zutaten: (3 4 Portionen) 1 grüne Gemüsebanane etwas Salz Zubereitung: Grüne Gemüsebanane in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden. In der Bratpfanne mit Öl beidseitig goldbraun knusprig braten, salzen und sofort geniessen. Süsse Variante: Dasselbe Rezept mit einer gelben, sehr reifen Gemüsebanane zubereiten. 5/6

6 Frijoles Rote Bohnen Zutaten für 6 Personen: 500g getrocknete rote Bohnen, am Vorabend im Wasser einweichen 500g Fleischtomaten, mit kochendem Wasser übergiessen, Haut abziehen und in Würfel schneiden 250g Zwiebeln, fein gehackt 100g Speckwürfeli, geräuchert Öl, Pfeffer, Salz, Kümmel, Safran und Chilli Zubereitung: Die eingeweichten Bohnen absieben und in 2 Liter ungesalzenem Wasser bei mittlerer Hitze ca. 45 Min. weichkochen. Danach salzen. In der Zwischenzeit Tomaten und Zwiebeln in Öl dünsten, kräftig würden. Die Speckwürfeli kurz anbraten. Die Tomatensauce und die Speckwürfeli zu den Bohnen geben, 10 Min. bei schwacher Hitze schmoren, würzen. Dazu werden folgende, typischen Beilagen serviert: Maniok, Kochbananen, Salat mit Avocado. 6/6