Landesprogramm Madagaskar

Transkript

1 Fotograf: Bruno Neuschwander Inhalt Seite Tsinjo Aina - Gemeinsam ein besseres Leben schaffen 3 Löhne und Preise in Madagaskar 4 Rezepte aus Madagaskar 5 1/6

2 Fotograf: Bruno Neuschwander 2/6

3 Tsinjo Aina - gemeinsam ein besseres Leben schaffen Die Bevölkerung in Madagaskar ist auf sich selbst gestellt. Das Programm Tsinjo Aina bietet konkrete Unterstützung: Ende 2016 begleiteten die Partnerorganisationen rund Menschen drei Viertel von ihnen sind bereits schuldenfrei. Wer die Bilder aus dem Masoala-Regenwald sieht, vergisst leicht, dass die Insel zu den ärmsten Ländern gehört: Mehr als die Hälfte der Kinder sind mangelernährt, nur eine von drei Personen hat sauberes Trinkwasser zur Verfügung. Die Regierung tut wenig dagegen und schafft es auch nicht, kriminelle Banden in den Griff zu bekommen. Wer arm ist, gerät leicht in Geldnot und muss sich an die lokalen Geldverleiher wenden. Diese verlangen horrende Zinsen, 100 bis 300 Prozent sind keine Ausnahme. Die Projekte von Fastenopfer bieten Familien einen Ausweg: Sie initiieren Spargruppen, welche sich in Notfällen gegenseitig mit zinslosen Darlehen aushelfen können wenn am Ende der Regenzeit die Reisvorräte zu Ende gehen, wenn jemand erkrankt oder wenn die Kinder Schulmaterial brauchen. Sie unterstützen sich auch bei der schweren Feldarbeit und legen zusätzliche Felder mit Maniok oder Gemüse an. Dazu gehört Ausbildung in produktiven ökologischen Anbaumethoden. Erfahrene Gruppen schliessen sich in Netzwerken zusammen, um grössere Aufgaben in Angriff nehmen zu können: Sie machen nach der Regenzeit Transportwege frei, reparieren Schulräume oder setzen sich bei der Gemeinde für einen neuen Brunnen ein und lassen ihre Felder offiziell registrieren. Was wir mit Ihrer Hilfe erreichen wollen weitere Männer und Frauen werden schuldenfrei und können mit ihren Produkten und Einkünften ihre Familien ernähren. Die Mitgliederfamilien der Spargruppe Tsinjo Aina haben das ganze Jahr über genügend und qualitativ gute Nahrung. MG Tsinjo Aina gemeinsam ein besseres Leben schaffen 3/6

4 Löhne und Preise in Madagaskar Monatliches Einkommen, umgerechnet in CHF MGA CHF Landarbeiter/in Industriearbeiter Angestellte/r Privatfirma (Diplom/Masterabschluss) Primarlehrer/in Arzt am Regierungsspital Taxifahrer (s/s, muss Tuc-Tuc abzahlen) Warenkorb Artikel MGA CHF 1 Stück Seife Softdrink 1,5l (Coca Cola) Flasche Bier Kilo Reis Kilo Kartoffeln Kilo Weizenmehl grosses Brot Kilo Fleisch Kilo Fisch Kilo Kürbis Kilo Gemüse Kilo Bananen Nudelsuppe 200g Gasflasche zum Kochen, 9kg / 12kg / / Liter Benzin Km mit dem Dreiradtaxi (Tuc-Tuc) Hochzeitsgeschenk (pers. Einladung) Bleistift Notitzblock Paar Schuhe für die Frau Schuluniform Jährliche Schulgebühren Schulgebühr 1 Jahr Privatschule Öffentliche Schulen Wechselkurs: 1 CHF = Madagassische Ariary (Juni 2017) 4/6

5 Fotograf: Bruno Neuschwander Rezepte aus Madagaskar Rougaille Tomaten Zutaten für 4 Personen: 1 TL Salz 2 EL Wasser 2 Tomaten, fein gewürfelt 1 Tasser grünen Pfeffer Zubereitung: Tomaten und Pfeffer vermischen, Wasser zugeben, gut vermengen und mit Tabasco und Salz abschmecken. Wird auf Madagaskar als Beilage bspw. zu Curry-Poulet serviert. 5/6

6 Curryhuhn Zutaten für 4 Personen: 1 Huhn 1 grosse Zwiebel 3 EL Öl (Sojaöl) 1 TL Curry Paprika Zimt, gemahlen Muskat Nelken, gemahlen 1 Messerspitze Galgant 1 Messerspitze Sambal Oelek 300 ml Bouillon Salz 1 EL Kokosraspeln 125 ml Sahne 4 EL Kokosmilch 1 EL Petersilie etwas Koriander, gehackt Zubereitung: Huhn zerteilen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. In einer großen Pfanne Öl erhitzen und alle Hühnerteile rundum anbraten. Herausnehmen. Im verbliebenen Bratfett die klein geschnittene Zwiebel braun andünsten. Hühnerteile wieder in die Pfanne geben. Mit Salz, Curry, Paprika, gemahlenem Zimt, Muskatnuss, Nelkenpulver, Galgant und Sambal Oelek würzen. Mit Suppe aufgießen und Kokosraspel beigeben; zugedeckt weich garen. (Dauert je nach Größe der Fleischteile etwa eine halbe Stunde.) Kurz vor Gar-Ende mit Kokosmilch und Sahne abrunden. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie und Koriander bestreuen. Mango-Mousse mit Vanille Zutaten für 4 Personen: 2 Mangos 400 g Joghurt oder Quark Saft einer Limette 2 Vanillestängel 4 Gelatineblätter, vier zu Eischnee geschlagene Eiweisse, 75 g Puderzucker Zubereitung: Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Mangofleisch mit dem Mixer verrühren und mit Joghurt oder Quark mischen. Kochenden Zitronensaft über die Gelatine giessen und mit der Joghurt- oder Quark-Masse mischen. Vanillestängel halbieren. Vanillekörnchen herausnehmen und zur Masse geben. Anschliessend den gezuckerten Eischnee sorgfältig darunterziehen. In Dessertschälchen füllen und mindestens 4 Stunden kühl stellen. 6/6