ASCOT s Starters 18 / 26

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Daniela Kohl
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1 ASCOT s Starters Caesar s Salad ASCOT : knackiger Eisbergsalat an würzigem Parmesan- Senfdressing mit Speck, Croûtons und Parmesanspänen, aufgepeppt mit: - gebratenen Black-Tiger-Riesenkrevetten - kurz gebratenen Würfeln vom Sashimi Thunfisch - grillierter Pouletbrust - Kalbsschnitzel Prime - US-Beefwürfel in Café de Paris glasiert - Spiegelei vom Freilandhuhn over easy 18 / / / / 29 Fregula sarda ; sardische Pasta-Spezialität mit Blattspinat, Pilzen der Saison, zweierlei Tomaten, einem Schuss Weisswein und Parmesanhobel - mit gebratenen Riesenkrevetten - mit Hirschrohschinken 19 / 29 pro Stück Würziges Rindstatar mit einem Schuss Brandy und Café de Paris glasiert, dazu klassische Garnituren und knusprige Pommes Allumettes 21 / 36

2 ASCOT s Soups Fruchtige Tomatencrèmesuppe mit glasierten Kirschtomaten und Rahmhaube 12 Leichte Weisswein-Parmesansuppe 12 - mit Riesenkrevette - mit Rauchlachsrose «Homemade» Rinds-Consommé, die Königin unter den klaren Suppen, serviert mit Freilandei 12 Würzige Curry-Kürbissuppe mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl 12 - mit gebackenen Falaffelkugeln Plus 4.5

3 ASCOT s Turf Alle Köstlichkeiten auf dieser Seite werden mit einer Auswahl würziger Saucen und Dips serviert. Kalbssteak Prime 150g pro weitere 50g 36 Kalbsschnitzel Prime 120g 31 US-Rindsfilet Tenderloin 150g pro weitere 50g 41 plus 8 US-Entrecôte Sirloin 150g pro weitere 50g 34 ASCOT s Surf n` Turf: US-Rindsfilet, Maine-Hummer und Black-Tiger-Riesenkrevetten 300g 400g 500g

4 ASCOT s Surf Alle Köstlichkeiten auf dieser Seite werden mit einer Auswahl würziger Saucen und Dips serviert. Grillierte Black-Tiger-Riesenkrevetten aus nachhaltiger Sea wealth standard Zucht geschält, 150g 200g Glasig gebratener, angelöster kanadischer Hummerschwanz 2 Stk. à 70gr jedes weitere Stk. 34 plus 12 Kurz grillierter, mit Teriyaki marinierter Thunfisch, Sashimi Qualität 150g 39 Rückensteak vom schottischen Zuchtlachs mit Kräutern im Ofen glasig gebraten ohne Haut, 150g 33 Bitte teilen Sie uns mit, wenn Sie Ihren Fisch oder Ihre Krustentiere «well done» geniessen möchten.

5 ASCOT s Evergreens ASCOT`s Club Sandwiches unsere stadtbekannten Clubsandwiches werden alle mit gebratenem Freiland-Ei, Tomaten, Tartarsauce, Eisbergsalat, Speck und knusprigem Toast frisch für Sie zubereitet. Dazu servieren wir gebackene Kartoffelschnitze und ein kleines Salatbouquet. Wählen Sie Ihre Lieblingsvariante: The Classic -mit gegrillter Pouletbrust The real Steak -mit US-Entrecôte The Surf n`turf -mit US-Entrecôte und gegrillter Riesenkrevette The Roastbeef - mit dünn geschnittenem, kaltem US-Roastbeef US-Rindsfiletwürfel «Stroganow» an rassiger Paprika-Sauerrahmsauce im Chupfer-Töpfli serviert, dazu hausgemachte Butterspätzli Kalbsfiletgeschnetzeltes Zürcher-Art an sämiger Champignon-Brandysauce mit goldbrauner Butterrösti Wiener Schnitzel: Paniertes, in Butter goldbraun gebratenes Kalbsschnitzel, dazu Pommes Frites und buntes Marktgemüse

6 ASCOT s Sides jede Beilage 6 Kleine Bratkartöffelchen mit Schalotten, Weisswein und Café de Paris verfeinert Goldbraune Butter-Rösti Glasierte, klassische Pommes natures, nach Wunsch mit frischem Schnittlauch Gebratene Pilze der Saison mit Tomaten und Café de Paris Bunt gemischtes, glasiertes Gemüseallerlei vom Markt Gedünsteter Blattspinat Rahmspinat mit sonnengetrockneten Tomaten Hausgemachte Frischeier-Spätzli Feine Nüdeli mit Pesto piccante oder Pesto classico Brösmeli-Butter-Nüdeli Knusprige Pommes Allumettes Pommes Frites

7 ASCOT s Sweets ASCOT`s Eiskaffee; der Klassiker mit Espresso und einem Schuss Kirsch aufgeschwungen, serviert mit einer Kugel Moccaglacé 14 ASCOT`s bunter Reigen süsser Leckereien en miniature, je nach Saison und Tagesangebot Cremige Glacés oder fruchtige Sorbets der Gelateria Leonardo: Glacé: Vanille White Chocolat Sauerrahm Mocca Sorbet: Erdbeere Limette Mango 4.5/Stk 3.5 pro Kugel Falls Sie allergisch auf Nahrungsmittel reagieren oder unter Lebensmittel- Unverträglichkeiten leiden, bitten wir Sie, uns darüber zu informieren. Unsere Gastgeber sind Ihnen bei der Auswahl der Speisen gerne behilflich. Herkunft der Produkte, falls nicht anders deklariert: Rindfleisch: Schweiz und USA (kann mit Hormonen, Antibiotika und / oder antimikrobiellen Leistungsförderern erzeugt worden sein) Kalb/Poulet/Schwein/Lamm/Geflügel: Schweiz Fisch: Thunfisch; Philippinen/ Lachs; Schottland/Riesenkrevetten; Vietnam/ Hummer; Kanada Alle Preise in CHF inkl. der gesetzlichen MwSt

8 Good to know Wir beziehen unsere Produkte von folgenden Partnern unseres Vertrauens und wo immer möglich aus der Region. Zudem achten wir bei der Beschaffung und Herkunft des Fleisches auf eine möglichst artgerechte Tierhaltung und bei Fisch und Meeresfrüchten auf nachhaltige Zucht. Fische aus Wildfang beziehen wir von MSC, sea wealth standard und Friend of the sea zertifizierten Betrieben und Produzenten. Bianchi Comestible : Frischfisch, Geflügel, Fleisch aus Schweizer Zucht, Spezialitäten Metzgerei Angst: Fleisch und Wurstwaren aus der Region, US-Beef, Wild RedOrange: Allerlei vom Gemüsemarkt, Pilze, Risotto, Olivenöl, italienische Spezialitäten Dörig: Rauchlachs, Rauchfischspezialitäten Gelateria Leonardo: italienische Eisspezialitäten Bertschi: zum Brotkorb und Delitrade: knuspriges Brot, Gipfeli, Wähen, Pasta, Gebäck Burra: Milchprodukte aus der Region, gereifte Käsespezialitäten Last but not least; ASCOT@home Möchten Sie Ihre Gäste zuhause mit einer raffinierten Vorspeise, einem erstklassig gelagerten Steak, der wohl besten Café de Paris in town, einem fangfrischen Loup de Mer oder mit kleinen süssen Versuchungen en miniature verwöhnen? Oder finden Sie auch, unser Caesar Dressing sei eines der besten, die Sie gegessen haben und möchten unbedingt mehr davon? Ja? Dann haben wir good news für Sie! Profitieren Sie von unserem Einkaufs-Knowhow und unseren Top-Konditionen. Ab sofort können Sie sich von Ascot@home Ihren ganz persönlichen Warenkorb mit auserlesenen Produkten zusammenstellen lassen. Unser Angebot umfasst alles, was der tägliche Frischmarkt und unsere aktuelle Speisekarte anbieten. Auf Wunsch entgräten, schuppen, filetieren, schälen und bereiten wir alles pfannenfertig für Sie vor, damit Ihnen für alles andere genügend Zeit bleibt. Und so funktioniert`s; Teilen Sie uns Ihre Wünsche mit, geben Sie uns zwei Arbeitstage Zeit und wir erledigen für Sie den Rest zu fairen Konditionen. Ihr persönlicher Warenkorb mit marktfrischen Produkten wartet dann zum vereinbarten Termin bei uns auf Sie! Phone oder christian.weber@ascot.ch

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