Haubenqualität zu Wirtshauspreisen

Transkript

1 Haubenqualität zu Wirtshauspreisen Montag, 14. Mai 2018 Sonntag, 20. Mai 2018 Montag, 14. Mai 2018 Ruhetag Dienstag, 15. Mai 2018 Spargelcremesuppe Schweineschopfbraten, Semmelknödel, Speck-Krautsalat Erdbeerroulade, Schokoladeneis Mittwoch, 16. Mai 2018 Roastbeef, Ruccola, Parmesan Fiakergulasch vom Großarler Naturrind Sachertorte Donnerstag, 17. Mai 2018 Gurken-Joghurt-Kaltschale Gekochtes Rindfleisch, Röstkartoffeln, Rahmkohlrabi Marzipan-Mascarpone-Creme, Himbeere & Rhabarber Freitag, 18. Mai 2018 Griechischer Salat Lachsfilet mit Risotto Zitronenmousse Samstag, 19. Mai 2018 Geschlossene Gesellschaft Sonntag, 20. Mai 2018 geöffnet GOL CAMGOL CAGO MGOL CAGOLM CAGO GOLM LGO GHO OLMG DOLG CGO 3-Gang 16,50 2-Gang 11,90 Tellergericht 9,80 Sehr geehrte Gäste, bei Lebensmittelallergien und Unverträglichkeit, wenden Sie sich bitte an unser geschultes Servicepersonal.

2 VORSPEISEN 2erlei vom gebeizten Fisch D,G,O,L Passionsfrucht, Spargel 17,90 Spargelvariation O,A,L,N 4 Varianten vom Spargel 16,90 gebratene Foie gras G,O,L Erdäpfelpüree, Rhabarberchutney, gehobelte Terrine 19,20 SUPPEN Anifer Festtagssuppe A,C,G,O,L,M Grießnockerl, Frittaten, Fleischstrudel 5,50 Spargelcremesuppe C,A,G,O,L,M Surstelzenstangerl

3 6,50 HAUPTSPEISEN Portion österreichischer Stangenspargel G,O,L,C Erdäpfel, Sauce Hollandaise oder Butter 18,90 mit Pfaffstätter Rohschinken 21,00 mit kleinem Wiener Schnitzel 23,90 gefüllte Zucchini G,O,L,C,A Ratatouille, Pommes Dauphine & Käseschaum 16,90 konfierter Seesaibling D,C,A,G,O,L,B Rotgarnele, Gnocchi, Zucchini-Tomaten-Bärlauch Gemüse 26,0 Zanderfilet Prósza C,A,G,O,L Erdäpfelkruste, Sauerrahm & Spargelragout 25,90 Steak & Spargel G,O,L Erdäpfelterrine, Morchelrahmsauce 29,90

4 SCHLOSSWIRT KLASSIKER lauwarm marinierter Brustkern L,M,O Salat, Kernöl & Krensauce 13,50 Wiener Schnitzel A,C,G Petersilerdäpfel & Salat 18,90 Schlosswirts Tafelspitz C,G,L,O Rösterdäpfel, Cremespinat, Apfelkren & Schnittlauchsauce 25,90 geschmortes Schulterscherzl G,O,L,M Vogelbeeren & Erdäpfelpüree 21,90 Zwiebel-Rostbraten O,L,M,G,A Bratkartoffeln, Speckbohnen 21,90 mariniertes Backhendl A,C,O Erdäpfel-Vogerlsalat 15,90 Viertel von der Bauernente A,C,G,O,L Rotkraut & Topfen- Serviettenknödel 19,90 Fisolengulasch C,A,G,O,L Semmelknödel, Sauerrahm

5 14,20

6 NACHSPEISEN Erdbeer Cheesecake C,A,G,O 8,90 Mille-feuille C,A,G,O Weiße Schoko, Joghurt, Himbeer-Rhabarber 10,50 Salzburger Nockerl C (Zubereitung ca. 20 Min) 6,90 (pro Person) Kaiserschmarren A,C,G,O Apfelmus- und Zwetschkenröster (Zubereitung ca. 25 Min) 12,00 Marillenpalatschinken A,C,G,O 6,60 Käse aus dem Tennengau G klein 9,50 groß 13,50

7 Liebe Gäste! Im Rahmen der neuen EU Verordnung (1169/2011), sind wir als Gastronomiebetrieb dazu verpflichtet, Sie über die folgenden 14 festgelegten Stoffe zu informieren, diese können Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen. A glutenhaltiges Getreide H Schalenfrüchte B Krebstiere L Sellerie C Ei M Senf D Fisch N Sesam E Erdnuss O Sulfite F Soja P Lupine G Milch und Lactose R Weichtiere Die Bewahrung der Tradition des Hauses ist uns eine Herzensangelegenheit Familie Gassner