Bienvenido a Assaona y buen provecho.

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2 Assaona, del verbo assaonar, en castellano sazonar, poner algo en su punto, hacerlo madurar, hacerlo sabroso mediante los ingredientes culinarios que necesita. De ahí nuestro nombre, en la búsqueda de los elementos, el entorno y la atmósfera necesaria para que su visita tenga todo lo que requiere para estar en su punto. Bienvenido a Assaona y buen provecho. The word Assaona comes from the Catalan verb assaonar, which means to season. To season something is to make it just right, to allow it to mature, to add flavour using the specific ingredients required. And this is where our name comes from. We have sourced all the components and created the perfect environment and atmosphere to make sure your visit to our restaurant features everything required to make it just right. Welcome to Assaona and enjoy your meal. Das Wort Assanoa stammt von dem katalanischen Verb assaonar, und heißt würzen. Etwas zu würzen bedeutet bekanntlich, einer Sache erst den richtigen Pfiff zu geben, sie reifen zu lassen und ihr mit besonderen Zutaten zu einem außerordentlichen Geschmack zu verhelfen. Und genau deshalb trägt unser Restaurant auch diesen Namen. Um Ihren Aufenthalt bei uns unvergesslich zu machen, haben wir nicht nur alle dafür notwendigen Zutaten zusammengerührt, sondern auch eine perfekte Umgebung und Atmosphäre geschaffen. Willkommen im Assaona und Guten Appetit!

3 Ensalada mixta Assaona Assaona Mixed Salad Gemischter Salat Assaona 10,5 Con langostinos With King prawns Mit Garnelen +7,5 Con pechuga de pato marinada entradas frías With marinated duck breast Mit marinierter Entenbrust Sashimi de atún Yelowfin a la Broede +6,5 Con queso de cabra With goat s cheese Mit Ziegenkäse Yellowfin tuna Sashimi à la Broede Sashimi vom Yelowfin Thunfisch à la Broede 17 Sopa de patata mallorquina con cebolla tostada + 5,5 Mozzarella de búfala con tomate kumato, dressing de tomate ramallet y pesto de albahaca Bufallo mozarrella with Kumato tomatoes, Ramallet tomato dressing and basil pesto Büffelmozzarella mit Kumato-Tomaten, Ramallet -Tomatendressing und Basilikum-Pesto 14,5 Ensalada de pasta con langostinos, edamame, wafu, achicoria y chili Pasta salad with prawns, edamame, wafu, chicory and chili Nudelsalat mit Garnelen, Edamame, Wafu, Chicorée und Chili 16 Aguacate con salmón adobado en casa y crema fresca de pepino Avocado with marinated salmon and cucumber crème fraîche Avocado mit mariniertem Lachs und Gurken-Crème Fraîche Ceviche de vieiras con hummus y leche de tigre Scallop Ceviche with hummus and leche de tigre Ceviche von Jakobsmuscheln mit Hummus und Tigermilch 17,5 Carpaccio de ternera Assaona Assaona Beef Carpaccio Rinder-Carpaccio Assaona 18 Sashimi de baby rodaballo y algas con sésamo Sashimi of baby turbot and seaweed with sesame Sashimi von Baby-Steinbutt mit Sesamalgen Jamón Ibérico con Pa amb oli Pa amb Oli with Iberian ham Pa amb oli mit Iberischem Schinken Mallorcan potato soup with grilled onion Mallorquinische Kartoffel- Suppe mit gerösteter Zwiebel 9,5 Pasta a la carbonara, sin nata Pasta Carbonara, without cream Pasta Carbonara, ohne Sahne 12.5 Pasta con ragout de carne con jengibre y romero Pasta with ragout beef, ginger and rosemary Nudeln mit Fleisch-Ragout, Ingwer und Rosmarin 14,5 Sopa de pescado a la Broede Fish soup a la Broede Fischsuppe a la Broede 16,5 entradas calientes Gambas en pasta brik con mayonesa de curry y salsa de chili (6 unidades) Prawns in Brik pastry served with curry mayonnaise and chili sauce (6 units) Garnelen im Brickteig mit Curry-Mayonnaise und Chilisauce (6 Stück) 19 Pulpo al grill con patata a la plancha Grilled octopus served with grilled potatoes Gegrillter Tintenfisch mit Grill-Kartoffeln 21 Arroz cremoso de marisco Creamy seafood rice Crémiger Meeresfrüchte-Reis ,5

4 pescados y carnes Todos nuestros platos principales, excepto Surf and Turf, se sirven con verduras, variación de patatas de S Horta y un tipo de salsa a su elección. All our main courses, except Surf and Turf,are served with vegetables, a variety of S Horta potatoes and a sauce of your choice. Alle unsere Hauptgerichte, ausgenommen Surf and Turf, werden mit Gemüse, Kartoffeln und einer Soße Ihrer Wahl serviert. salsa extra extra sauce extra Soße 2,5 euros Salsa de mantequilla de limón y jengibre Lemon and ginger butter Zitronen-Ingwer-Butter Alioli Rouille Béarnaise Alubias blancas al champagne con calamar salteado y aceite de ajo White Beans a la Champagne, sautéed squid and garlic oil Weiße Bohnen mit Champagner, sautiertem Tintenfisch und Knoblauchöl 19,5 Lubina en costra de sal (2 personas) Sea bass in a salt crust (2 people) Wolfbarsch in Salzkruste (2 Personen) p/p Lenguado a la plancha Grilled Sole Gegrillte Seezunge 36 Surf and Turf de pularda de maíz con langostino y arroz de setas Corn-fed poulard and king prawn Surf and Turf served with wild mushroom rice Surf and Turf mit Maishuhn und Riesengarnele sowie Pilz- Reis 18,5 Carrilleras de cerdo ibérico estofadas en vino tinto Iberian pork cheeks stewed in red wine Iberische Schweinebacke in Rotwein geschmort 24,5 Entrecôte de Black Angus (300gr) Black Angus Entrecôte (300gr.) Black Angus Entrecôte (300gr.) 36

5 Pan, aceitunas y dip Marisco fresco por encargo 24h. de antelación Fresh Seafood on request 24h. In advance Frische Meeresfrüchte auf Anfrage 24 Std. im voraus Bread, olives and dip Brot, Oliven und Dip 2,5 1/2 Bogavante con salsa de mantequilla de limón y jengibre. ½ Lobster served with lemon and ginger butter ½ Hummer mit Zitronen-Ingwer-Butter Los mariscos se sirven con ensalada de cítricos. All our shellfish is served with a citrus salad Die Meeresfrüchte werden mit Zitrus-Salat serviert de mercado! Pescado del día a la espalda (2 pers. min.) Fish of day a la espalda (min. 2 people) Fisch des Tages, gebraten (min. 2 Pers.) 6 gambas de Sóller con salsa rouille 6 Sóller prawns served with Rouille sauce 6 Sóller-Garnelen mit Rouille-Sosse del chiringuito! Currywurst Assaona con patatas fritas de S Horta Assaona Currywurst served with S Horta fries Assaona Currywurst mit Pommes Frites aus S Horta 12,5 Hamburguesa de Black Angus con bacon, cebolla, tomate, queso Cheddar y salsa BBQ. Black Angus Burger with bacon, onion, tomato, cheddar cheese and barbecue sauce Black Angus Burger mit Speck, Zwiebel, Tomaten, Cheddar- Käse und BBQ-Sauce 16.5 Caviar Baikal (30gr) 115 Caviar Persika (30gr) 140 Caviar Asietra Gold (30gr) 210 Tostada Rösti de patata Crème fraîche Salsa béarnaise a.o.c champagne Laurent Perrier Ultra Brut Botella 110 russian vodka Beluga Noble 5cl botella 70cl 140 Consulte con nuestro Maître para conocer el pescado y marisco fresco del día. Check with our Maître to see the fresh fish and seafood of the day Erkundigen Sie sich bei unserem Maître, um den frischen Fisch und die Meeresfrüchte des Tages zu sehen Fisch and Chips con mayonesa de jengibre Fish and Chips served with ginger mayonnaise Fisch und Pommes mit Ingwer-Mayonnaise 19,5

6 Fish and Chips Fish and Chips Fisch und Chips 11 Rösti de patata con pechuga de pularda y palomitas Potato rösti with corn-fed poulard chicken breast and popcorn Kartoffel-Rösti mit Maishuhn 14 niños children kinder Sándwich templado de jamón cocido y queso Warm cooked ham and cheese sandwich Warmes Sandwich mit Koch-Schinken und Käse 7,5 Sándwich de atún Tuna Sandwich Thunfisch-Sandwich 7,5 Pasta con salsa de tomatey queso parmesano Pasta with tomato sauce and parmesan cheese Nudeln mit Tomatensauce und Parmesan-Käse Helado a tu gusto con fresas y nubes de algodón Ice cream of your choice served with strawberries and marshmallows Eis nach Wunsch mit Erdbeeren und Marshmallows 7,5 9,5

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