Welcome at Billy Bob BBQ Julianadorp

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2 Welcome at Billy Bob BBQ Julianadorp Restaurant Billy Bob Julianadorp, ein einzigartiges Konzept im Norden der niederländischen Provinz Noord-Holland, führt Sie auf kulinarischer Reise zu den amerikanischen BBQ-Traditionen. Hier werden lokale Produkte auf einem authentischen Holzkohlegrill und Smoker der Niedrigtemperaturmethode gemäß von unseren Grillmeistern zubereitet. Prächtige Stücke saftigen Rind-, Schweine- und Hühnerfleisches werden bei niedriger Temperatur langsam gegart und anschließend auf einem Barbecue auf unterschiedlichen Holzsorten, Tabak und Briketts gegrillt. Beim BBQ wird das Fleisch häufig der Niedrigtemperaturmethode entsprechend über im heißen Rauch gegart. Auf diese Weise entstanden viele klassische BBQ-Gerichte wie Pulled Pork, Texas Brisket und Kansas City Smoked Spareribs. Jede Region hat ihre eigene Spezialität. Lassen Sie sich von den Produkten unserer feuerfesten Küche verführen. Team Billy Bob

3 Firestarters BROTSORTEN 5.50 Serviert mit würziger, hausgemachter Butter. BILLY BOBS BROTAUSWAHL 8.50 Serviert mit Pastete, Aioli und hausgemachter Kräuterbutter. TATAR Fein zerkleinertes Rinderfilet geschnitten aus der Seitenlende, serviert mit Trüffelcreme, Eigelbmousse und Croûtons. VITELLO TONNATO NACH BILLY BOB-ART 9.50 P.P. Zart geschmorte Kalbsschulter mit einem Tatar aus Thunfisch und Sardellenmayonnaise. GERÄUCHERTE ENTENBRUST 9.50 Serviert mit Orangengelee und süßsaurem Rettich. CARPACCIO AUS GERÄUCHERTEM RIBEYE 9.50 Serviert mit Parmesan, Rucola und Trüffelmayonnaise. RÄUCHERMAKRELE 9.50 Serviert mit einer Frühlingsrolle mit Krebsfleischfüllung. LEICHT GERÄUCHERTER LACHS 9.50 Auf Holz geräucherter Lachs, serviert mit Rote Bete gewürfelt, Crunch aus Oliven, Erbsen und Salsa verde. SALAT AUS LACHS 9.50 Auf Holzkohle gegrillter Spargel und Gemüse, serviert mit Wachtelei, Erbsencreme, würziger Kresse und Balsamico-Sirup. GEGRILLTE PAPRIKASUPPE 6.00 Suppe aus auf Holzkohle gegrillter Paprika mit Hühnerspieß und Kräuterrahm. TAGESSUPPE 6.00 Tagesfrische Suppe. Bitte fragen Sie unsere Bedienung.

4 Low and slow BBQ Speciality platters BOBS WECHSELBRETT; AB 2 PERSONEN P.P. Wöchentlich ein anderes Gericht auf dem Holzbrett serviert. Bitte fragen Sie unsere Bedienung. SHORT RIBS Saftige, gewürzte Rinderrippchen, 15 Stunden bei niedriger Temperatur in unserem Smoker gegart. Das macht das Fleisch extra zart und ergibt ein leichtes Raucharoma. Zum Räuchern benutzen wir ein Gemisch aus Eichen- und Apfelbaumholz. STEAK BILLY BOB Butterzartes, auf dem BBQ gegrilltes Rindfleisch, geschnitten vom Entrecôte. Es hat einen dünnen Fettstreifen, der im Feuer schmilzt und das Fleisch zu seinem herrlichen Geschmack verhilft. LENDENBEEFSTEAK Herrlich robustes Beefsteak; auf hohem Feuer gegrillt BILLY-BURGER Robuster Hamburger gegrillt scharf angebraten mit ausgelassenem Speck und Zwiebelchutney. Ihnen stehen mehrere Garmethoden zur Auswahl. Bitte fragen Sie unsere Bedienung. JULIANADORP CITY SMOKED SPARERIB Herrliche Schweinerippchen; gewürzt und in unserem Gravity Smoker gegart. Dadurch sind die Rippchen besonders zart und erhalten ein leichtes Raucharoma. LINSEYS BRISKET Dieses wunderbare Stück Rinderbrust wurde acht Stunden in unserem Smoker gegart und ist so herrlich zart und saftig. Dieses Gericht stammt von der Siegerin unserer Facebook-Aktion.

5 Low and slow BBQ Speciality platters TOMAHAWK STEAK; AB 2 PERSONEN P.P. Ein wahrhaft butterzartes, saftiges Steak an einer Rippe gegrillt auf Holzkohle, das dadurch innen schön rot ist. THUNFISCH-STEAK Ein herrliches, auf Holzkohle gegrilltes Beefsteak aus dem Meer. Das Steak wurde mit schmackhaften Kräutern eingerieben. LACHSFILET Auf Holzkohle gegrilltes, in Wodka und Roter Bete mariniertes Lachsfilet GEGRILLTER PORTOBELLO Portobello gegrillt und gefüllt mit Kastanien-Pilzcreme, serviert mit Kürbis-Risotto VEGAN BURGER Vegetarischer Hamburger im herrlichen Brötchen serviert. Unsere Hauptspeisen werden mit drei hausgemachten, wechselnden Saucen, Salat und frischen Pommes frites serviert. Sie können Sie kostenlos dazubestellen.

6 Für unsere kleinen Gäste (bis 12 Jahre) CHICKEN WINGS 7.50 Leckere saftige Hühnerflügel, serviert mit Pommes frites und Apfelmus BABY RIBS 7.50 Saftige Schweinerippchen, serviert mit Pommes frites und Apfelmus KLEINES BEEFSTEAK 7.50 Saftiges, kleines Beefsteak, serviert mit Pommes frites und Apfelmus LACHS 7.50 Gegrilltes Stück Lachs; serviert mit Pommes frites und Apfelmus BILLYS MINI-BURGER 7.50 Kleiner Hamburger für Kinder, serviert mit Pommes frites und Apfelmus

7 Desserts CHEESE CAKE 7.00 Serviert mit Limoneneis. GEGRILLTE ANANAS 7.00 Auf dem BBQ gegrillte Ananas, mariniert in Rum und braunem Kandiszucker, serviert mit einer Kugel Vanilleeis. BROWNIE MIT EINER KUGEL VANILLEEIS 7.00 Ein herrlich weicher, hausgemachter Schokoladen-Brownie, serviert mit Speiseeis. GEGRILLTES ZUCKERBROT JUTTERS 7.00 Leckeres Zuckerbrot mit einem Hauch Zimt, serviert mit einer Kugel Vanilleeis. VANILLEEIS MIT SCHLAGSAHNE 4.75 KLEINES VANILLEEIS 3.50 WASSEREIS RAKETE 1.00