Herzlich Willkommen. Verbraucherschutz...unser Auftrag. Dr. H. Taschan. 1 Chemiedirektor a.d.
|
|
|
- Felix Hofmann
- vor 5 Jahren
- Abrufe
Transkript
1 Verbraucherschutz...unser Auftrag : Herzlich Willkommen Dr. H. Taschan Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 1 1 Chemiedirektor a.d.
2 Craft-Biere Innovation oder alter Wein in neuen Schläuchen? Dr. H. Taschan Lebensmittelchemiker Chemiedirektor a.d. Klara-Griefahn-Str Jena Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 2
3 Craft-Biere: Innovation oder alter Wein in neuen Schläuchen? Einleitung Definition? Herstellung? Unterscheidung von herkömmlichen Bieren? Lebensmittelrechtliche Beurteilung? Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 3
4 Der Römer Tacitus schrieb Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 4
5 Bier: Grundnahrungsmittel? Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 5
6 Eine lange Zeit war Deutschland nicht nur das Land der Dichter und Denker sondern auch das Land der Biertrinker!! Bier-Prokopf-Verbrauch in der EU (in L); (2015) Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 6
7 TOP-10 Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 7
8 5.000 Biersorten Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 8
9 Deutsche Brauwirtschaft Einheit 2016 Braustätte Anzahl Bierabsatz Mio. hl 96 Pro-Kopf-Verbrauch D Liter 104 Pro-Kopf-Verbrauch SN Liter 135 Anzahl Biersteuer-Einnahmen gewerblicher Brauer in ausgewählten Mio Städten 678 (15. JH) Einbeck Hamburg Göttingen Leipzig München Heute? Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 10
10 Gesamter Bierabsatz nach Bundesländern [hl] Bundesland 2016 Sachsen-Anhalt Hessen Mecklenburg-Vorpommern Thüringen Berlin/Brandenburg Schleswig-Holstein/Hamburg Baden-Württemberg Rheinland-Pfalz/Saarland Sachsen Niedersachsen/Bremen Nordrhein-Westfalen Bayern Deutschland Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 11
11 Biere Einfach-, Schank-, Voll- und Starkbiere Untergärige und obergärige Biere Dortmunder, Münchener, Kulmbacher Helle, dunkele, rote, braune Biere Weizen-, Roggen., Emmer- und Dinkelbiere Leicht, Alkoholfrei, Malz Pils, Export, Alt, Lager Märzen-, Fest-, Oktober- Weihnachtsbiere Bock, Doppelbock, Salvator, Kulminator usw. usw. usw. Sog. Craft-Biere? Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 12
12 In letzter Zeit befinden sich zahlreiche sog. Craft-Biere auf dem Markt. Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 25
13 Sog. Craft-Biere auf dem Markt. Pfiffige Phantasienamen Red Lager Pale Ale IPA Witbier Milk Stout Coffee Porter Espresso Stout BRLO Affenkönig Mad Callista u.a. Werbung neue Bierkultur von Masse zu Klasse Revolution der Heimbrauer Kreativ-Bier kreative Braukunst klein unabhängig traditionell mit Aromahopfen mit Naturhopfen fruchtig, hopfig, süffig, grassig, blumig, säuerlich u.a. Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 26
14 Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 27 Mikro-Brauereien
15 Fragen Was versteht man unter Craft Beer bzw. einer Craft- Beer- Brauerei? Wie werden diese Biere hergestellt? Unterscheiden sie sich von den herkömmlichen Bieren oder sind sie alter Wein in neuen Schläuchen? Wie können derartige Produkte lebensmittelrechtlich beurteilt werden? Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 29
16 Fragen Was versteht man unter Craft Beer bzw. einer Craft- Beer- Brauerei? Wie werden diese Biere hergestellt? Unterscheiden sie sich von den herkömmlichen Bieren oder sind sie alter Wein in neuen Schläuchen? Wie können derartige Produkte lebensmittelrechtlich beurteilt werden? Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 30
17 Craft-Biere Craft Brewery/ Craft-Brewer/Craft-Beer/ Der Begriff Craft Beer stammt aus den USA Sinngemäß: handwerklich gebrautes Bier Entstehung Eine Bewegung gegen sog. Einheitsbiere (Konzentrierung und Standardisierung) Importierung vergessener Bierrezepte aus Europa! Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 31
18 Craft-Biere heute Brauereien dürfen sich Craft Brewer nennen*, wenn sie: klein, unabhängig, traditionell sind und jährlich bis zu max. 6 Millionen Barrel (ca. 7 Millionen hl) Bier herstellen. Oettinger: 6,5 Millionen hl! *Verband der US-amerikanischen Brauereien an American craft brewer is small, independent and traditional Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 32
19 Fragen Was versteht man unter Craft Beer bzw. einer Craft- Beer- Brauerei? Wie werden diese Biere hergestellt? Unterscheiden sie sich von den herkömmlichen Bieren oder sind sie alter Wein in neuen Schläuchen? Wie können derartige Produkte lebensmittelrechtlich beurteilt werden? Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 35
20 Herstellung der Craft-Biere Vorhandene Marken werden trendbedingt als Craft- Bier bezeichnet Nicht nach dem Reinheitsgebot Nach dem Reinheitsgebot ( 9 VorlBierV) Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 36
21 Herstellung der Craft-Biere Nicht nach dem Reinheitsgebot Wasser, Malz + Rohfrucht*, Hopfen, Hefe, andere Lebensmittelzutaten und Zusatzstoffe Ausnahmegenehmigung Beschreibende Verkehrsbezeichnung Im Ausland brauen lassen *Unvermälztes Malz Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 37
22 Grut: nach dem Rezept von 1480 Grutbier Münsterisches Grutbier (ohne Hopfen) ist seit 1311 bekannt Heute: Wasser, Gerstenmalz, Weizen, Weizenmalz, Hafer, Hefe, Hopfen, Wacholder, Gagel, Kümmel (Alc. 5 % vol). Gebraut in Belgien Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 38
23 Die Zutaten des Milk Stout Brauwasser helle und dunkle Gerstenbraumalze Hopfen (Fuggles, Goldings) obergärige Bierhefe Wasser Milchzucker Haferflocken Gerstenflocken Herstellung in Österreich!!!!! Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 39
24 Herstellung der Craft-Biere Nach dem Reinheitsgebot ( 9 VorlBierV) Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe Ausnahme: obergärige Biere Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 40
25 Herstellung der Craft-Biere Eine besondere Eigenschaft der Craft-Brauer ist die Kreativität Kombination von verschiedenen Malzarten Hopfensorten und Hopfung (Kalthopfung, Late Hopping), Hefen sowie Gärungsarten Lagerung Heute gibt es 250 Hopfensorten 80 Malzarten, 100 Hefen und Mikroorganismen Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 41
26 Bitterstoffgehalte einzelner Biersorten Biersorte Bitterstoffe (BE) Pilsbiere Exportbiere Weizenbiere Bockbiere Märzenbiere Alkoholfreie Biere Pilsbiere (Pilsener) Helle, untergärige, bitter betonte Vollbiere Verkehrsauffassung: mind. 30 BE! Norddeutsche Pilsbiere bis zu BE Dr. H. Taschan 42
27 Verwendete Hopfensorten bei ausgewählten Craft-Bieren Bier Zutat: Hopfen BE 1 Herkules, Opal, Spalter Select, Tettnanger 25 2 Cascade, Centennial, Citra, Saphir, Willamette 35 3 Comet, Hüll Melon, Polaris 50 4 Herkules, Tettnanger 30 5 Hopfen 5 6 East Kent Golding, Fuggle, Simcoe 25 7 Citra 55 8 Cascade, Hallertauer Mittelfrüher, Smaragd 40 9 Wechselnde Hopfensorten Hopfen 11 Magnum, Amarillo, Centennial, Simcoe Hopfen Citra 25 Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 43
28 Verwendete Hopfensorten bei ausgewählten Craft-Bieren Bier Zutat: Hopfen BE 14 Simcoe, Cascade, Amarillo, Hüll Melon, Polaris, 65 Mandarina Bavaria, Ella, Equinox, Azacca 15 tschechischer Saazer, amerikanischer Simcoe Cascade Safir, Taurus, Hallertauer Tradition, Citra, Cascade, Comet, Amarillo Tradition, Mosaic, Citra, Cascade Herkules, Citra, Cascade, Simcoe Centennial, Chinook, Simcoe, Citra, Herkules Columbus, Simcoe, Amarillo, Chinook Columbus, Tradition Herkules, Fuggles, East Kent Golding Comet, Galaxy, Chinook 32 Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 44
29 Heute gibt es 80 Malzarten Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 45
30 Verwendete Malzsorten bei ausgewählten Craft-Bieren Bier Zutat: Malz 1 Pilsener Malz, Münchener Malz 2 Pilsener Malz, Münchener Malz, Weizenmalz, Caramalz 3 Pilsner Malz, Münchener Malz, Caramelmalz, Weizenmalz 4 Pilsner Malz, Caramelmalz, Röstmalz 5 Gerstenmalz, Weizenmalz 6 Caramelmalz dunkel Typ I, Pilsner Malz, Roggenmalz 7 Caramelmalz Rot, Weizenmalz hell 8 Malz: Pilsner Malz 9 Caramelmalz dunkel Typ I, Caramelmalz Hell, Münchner Malz Typ I, Pale Ale Malz 10 Gerstenmalz, Weizenmalz 11 Pilsener, Müchner, Wiener, CaraAmber 12 Malz Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 46
31 Verwendete Malzsorten bei ausgewählten Craft-Bieren Bier Zutat: Malz 13 Malz 14 Wiener Malz 15 böhmisches Tennenmalz 16 Pale-Malz 17 Malz 18 Malz: Pilsener, Mu nchner, Karamelmalz 19 Malz: Pilsener, Münchner, Karamelmalz 20 Malz : Pilsener, Mu nchner, Karamelmalz 21 Malz: Pilsener, Münchner, Crystal 22 Malz : Pilsener, Mu nchner, Karamelmalz 23 Pilsener Malz, Chocolate Malt, Karamelmalz, Röstmalz 24 Malz : Pilsener, Crystal 25 Malz: Pilsener, Mu nchner, Karamelmalz Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 47
32 Heute gibt es 100 Hefen und Mikroorganismen Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 48
33 Fragen Was versteht man unter Craft Beer bzw. einer Craft- Beer- Brauerei? Wie werden diese Biere hergestellt? Unterscheiden sie sich von den herkömmlichen Bieren oder sind sie alter Wein in neuen Schläuchen? Wie können derartige Produkte lebensmittelrechtlich beurteilt werden? Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 49
34 Vergleichbarkeit Nimmt man als Beurteilungsgrundlage Gärungsart, Farbe, Geruch und Geschmack, Bittereinheiten sowie Alkohol- und Stammwürzegehalt so ist es schwierig auf Grund der Vielfalt der Craft-Biere messbare Unterschiede festzustellen. Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 50
35 Biergattungen Biergattung Stammwürze % Alkoholgehalt % Extraktgehalt % Einfachbier 2-5,5 1,0-2,0 1,0-4,0 Schankbier 7-8 2,0-2,7 2,0-4,0 Vollbier ,2-4,0 4,5-6,7 Starkbier >16 4,5-7,5 6,0-10,0 Dr. H. Taschan 51
36 Alkohol- und Stammwürzegehalte sowie Bittereinheiten der Craft-Biere Bier Alkohol Stammwürze BE 1 3, ,0 10, , ,3 11, ,0 12, , ,0 12, ,1 12, , Alkoholgehalt 3,4-10,0 Vol% Stammwürzegehalt 9,0-23,0 % Bittereinheiten 5-83 EBC 10 5,0 13, ,6 13, ,9 13, , , ,5 15, ,4 16, ,8 16, ,5 16, , ,6 17, ,0 17, ,0 17, , , Dr. H. Taschan 25 10, Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 52
37 Alter Wein in neuen Schläuchen? Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 53
38 Alter Wein in neuen Schläuchen? Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 54
39 Alter Wein in neuen Schläuchen? Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 55
40 Fragen Was versteht man unter Craft Beer bzw. einer Craft- Beer- Brauerei? Wie werden diese Biere hergestellt? Unterscheiden sie sich von den herkömmlichen Bieren oder sind sie alter Wein in neuen Schläuchen? Wie können derartige Produkte lebensmittelrechtlich beurteilt werden? Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 56
41 Diverse Vorschläge Handwerkliche Herstellung in kleinen Chargen Kreative, vielfältige und innovative Bierstile Gute Qualität durch hochwertige Rohstoffe und Herstellung Unabhängige, betreiber-geführte Brauereien Transparenz des Unternehmens? Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 57
42 Lebensmittelrechtliche Regelung Es gibt weder für Biere noch für die sog. Craft-Biere eine Legaldefinition Für alle gelten die horizontalen und vertikalen (VorlBierG, BierV) Regelung für Biere Was man unter handwerklich gebrautes Bier versteht, bedarf der Diskussion Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 58
43 Zusammenfassung Viele Biere werden trendbedingt Craft-Biere genannt Craft-Biere werden mit unterschiedlichsten Zutaten hergestellt Eine lebensmittelrechtliche Definition dafür gibt es nicht Mit oder ohne Definition stellen sog. Craft-Biere eine Bereicherung der Bierkultur dar Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 59
44 Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 60
45 Definitionen Craft Brewer: Klein, unabhängig und traditionell: bis zu 4,7 Millionen Hektoliter Ausstoß; bis zu 25 Prozent Beteiligung durch andere Unternehmen der Alkoholbranche, die nicht selber Craft Brewer sind; Biere zu 100 Prozent aus Malz bzw. mindestens zu 50 Prozent Malz sowie Zusatzstoffe, die das Aroma eher verstärken als es zu reduzieren. Mikrobrewery: Absatz des Bieres über Großhändler, Einzelhändler zum Konsumenten, oder über Einzelhandel zum Konsumenten, oder durch Heimdienst bzw. durch Ausschank direkt zum Konsumenten; bis zu Hektoliter Jahresausstoß. Brewpub: Gasthausbrauerei, die mindestens 25 Prozent des Ausstoßes im eigenen Restaurant ausschenkt, oft direkt vom Lagertank. Wo es die Gesetze zulassen, verkaufen die Brewpubs ihr Bier auch für den Konsum außerhalb ihrer Gaststätte. Contract Brewing Company: Das Brauen und Abfüllen der Biere wird einer anderen Brauerei überlassen, Marketing, Vertrieb und Distribution selber betrieben. Regional Brewery: Ausstoß zwischen Hektoliter und 2,34 Millionen Hektoliter. Regional Craft Brewery: Ausstoß zwischen Hektoliter und 2,34 Millionen Hektoliter; bis zu 25 Prozent Beteiligung durch andere Unternehmen der Alkoholbranche, die nicht selber Craft Brewer sind; Biere zu 100 Prozent aus Malz bzw. mindestens zu 50 Prozent Malz sowie Zusatzstoffe, die das Aroma eher verstärken als es zu reduzieren. Brewers Association, Brauwelt Nr. 17/2007 Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 61
46 Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 62
47 Große Marktteilnehmer und ihre Craft-Brauer-Beteiligungen BRAUINDUSTRIE 11/2015 Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 63
48 Test? Affenkönig, Mad Callista; Schmankerl; Yankee & Kraut, Marc s Chocolate Bock Dr. H. Taschan 27. Fortbildungsveranstaltung des VLMK-Sachsen 64
aus deutschland Helles Weissbier
craftibier-karte aus deutschland Helles Erfrischendes, herb-würziges, hopfengestopftes Helles mit Geschmacksnoten von Kräutern & Orangen Hopfengestopft: Heersbrucker & Saazer Hefe: untergärig Alkohol:
Unser PRODUKT PORTFOLIO. Für den bewussten und verantwortungsvollen Genuss von Alkohol
Unser PRODUKT PORTFOLIO Für den bewussten und verantwortungsvollen Genuss von Alkohol FRIENDS DON T LET FRIENDS DRINK BAD BEER. FÜR UNS IST BIERBRAUEN MEHR ALS NUR EIN HANDWERK Seit unserer Gründung im
BEER BIERE ПИВО DISTINCTLY WELCOMING BESONDERS WILLKOMMEN ДОБРО ПОЖАЛОВАТ A-Z A-Z А-Я _Hotelinformationen_AZ_EN-RU_RZ.indd
BEER BIERE ПИВО MAISEL & FRIENDS INDIA ALE Intensiv gehopft aber nicht zu bitter. Angenehm fruchtig aber nicht aufdringlich. Malzaromatisch aber nicht zu schwer... das ist Unser IPA! Einfach rund und süffig,
Die Bezeichnung für obergäriges englisches Bier. Das Ale hat einen hohen Alkoholgehalt und ist nur wenig oder gar nicht mit Hopfen versetzt.
Das Bier-Lexikon Erläuterungen wichtiger Fachbegriffe zum Thema Bier A Ale Die Bezeichnung für obergäriges englisches Bier. Das Ale hat einen hohen Alkoholgehalt und ist nur wenig oder gar nicht mit Hopfen
Dunkel, Böhmisch. Tschechische Republik (Böhmen) vollmundig, aromatisch, mit Hopfen und Malz im Gleichgewicht
Dunkel, Böhmisch Tschechische Republik (Böhmen) vollmundig, aromatisch, mit Hopfen und Malz im Gleichgewicht Herkunft Tschechische Republik (Böhmen) Andere Namen Tschechisches Dunkel (Lager), Flekovský
Join the Revolution! Craft Beer is not a Crime!
CREW Republic steht für ehrliche, handwerklich gebraute und geschmacklich außergewöhnliche Biere. Wir sind immer auf der Suche nach neuen Rezepturen und den besten Rohstoffen der Welt. Ein Zuhause für
Stammbiere. Fassbier 0,3 l Flasche 0,33 l Fassbier 0,3 l Flasche 0,33 l 3.50 Dose 0,33 l Bierstil: Helles
BEER Unsere Stammbiere Willkommen im BRLO BRWHOUSE, der neuen Heimat unserer Biere. Für unsere Stammsorten haben wir uns nicht nur von deutschen Klassikern, sondern auch von internationalen Bierstilen
LMIV-Angaben Fassgebinde. Radeberger Gruppe Sortiment (Fassgebinde)
1130359 Radeberger Pilsner Fass 30 L 4014388003023 Bier Wasser, GERSTENmalz, 1130347 Radeberger Pilsner Fass 50 L 4014388003016 Bier Wasser, GERSTENmalz, 1131802 Radeberger Zwickelbier Fass 50 L 4014388001401
Informationen über unsere. Hopfen.
Informationen über unsere Hopfen Hopfen Überblick & keit Liebe Hopfenliebhaber, In dieser Broschüre haben wir alle Informationen über die verschiedenen n in unserem Sortiment gesammelt. Im Folgenden finden
LMIV-Angaben Fassgebinde. Radeberger Gruppe Sortiment (Fassgebinde)
1130359 Radeberger Pilsner Fass 30 L 4014388003023 Bier Wasser, GERSTENmalz, 1130347 Radeberger Pilsner Fass 50 L 4014388003016 Bier Wasser, GERSTENmalz, 1131802 Radeberger Zwickelbier Fass 50 L 4014388001401
Bier / Birra / Beer / Bière
Bier / Birra / Beer / Bière "Bier ist eine wahrhaft göttliche Medizin." "Un sorso di Birra è una medicina divina" "Beer is a truly divine medicine" "Bière est médecine vraiment divine" Paracelsus 1493
LMIV-Angaben Fassgebinde. Radeberger Gruppe Sortiment (Fassgebinde)
1130359 Radeberger Pilsner Fass 30 L 4014388003023 Bier Wasser, GERSTENmalz, Hopfen 1130347 Radeberger Pilsner Fass 50 L 4014388003016 Bier Wasser, GERSTENmalz, Hopfen 50 siehe Fass 1131802 Radeberger
Rezepte der Siegerbiere 2010
Rezepte der Siegerbiere 2010 Die Sorten für die Bierprämierung bei den 15. HHBT waren: - Westfälisches Landbier (untergärig) - India Pale Ale (obergärig) - Dunkles Westfälisches Bockbier (untergärig) Hier
Informationen über unsere. Hopfen.
Informationen über unsere Hopfen Hopfen Überblick & keit Liebe Hopfenliebhaber, In dieser Broschüre haben wir alle Informationen über die verschiedenen n in unserem Sortiment gesammelt. Im Folgenden finden
WILLKOMMEN ZUM 63. LAHNSTEINER BIERSEMINAR
WILLKOMMEN ZUM 63. LAHNSTEINER BIERSEMINAR Neu und nur direkt ab Brauerei: Lahnsteiner Obergärig In der kultigen 0,33 l Euroflasche!!! In Kürze folgen: Bernsteinbier, Zwubbie Lahnsteiner Obergärig x 6
Aktuelle Situa+onen und Entwicklungen in der Brauwirtscha7 ausgearbeitet von der BRU 1
Aktuelle Situa+onen und Entwicklungen in der Brauwirtscha7 ausgearbeitet von der BRU 1 Anzahl der Beschä7igten in der Brauwirtscha7 4. 35. 3. 25. Beschä5igte 2. Das Liniendiagramm Anzahl der Beschä5igten
Hefeweizen. Pilsner PORTER. Gutmann Hefeweizen 0,5l 3,90 Engel Hefeweizen 0,5l 3,90 Kuchlsbauer alte liebe 0,5l 3,90 Meinel Blümla 0,5l 3,90
Hefeweizen Gutmann Hefeweizen 0,5l 3,90 Engel Hefeweizen 0,5l 3,90 Kuchlsbauer alte liebe 0,5l 3,90 Meinel Blümla 0,5l 3,90 Pilsner Hirschbräu Hüttenbier 0,5l 3,90 schönramer Pils 0,5l 3,90 Huppendorfer
Rezept Dortmunder Export 1. Platz
Rezept Dortmunder Export 1. Platz Brauer: Matthias Walz 13,5 kg Pilsener Malz 4,8 kg Münchener Malz 1 kg Caramalz, hell 63 L Hauptguss 65 L Nachguss Einmaischen bei 62 C 1. Rast: 60 Minuten bei 60 C 2.
Bierlexikon. Alkoholgehalt
Bierlexikon Alkoholgehalt Die Konzentration der in der Sudpfanne entstandenen Würze bestimmt den Alkoholgehalt des Bieres. Als Faustregel gilt: Ein gutes Drittel der Stammwürze wird in Alkohol umgewandelt.
Ostschweizer Braukunst
Ostschweizer Braukunst Bier in der Schweiz: Entwicklung des Schweizer Biermarktes seit 1990/91 (ohne alkoholfreie Biere) Braujahr Inlandausstoss (in hl) Importe (in hl) Gesamtkonsum (in hl) Pro-Kopf- Konsum
The English beer. Ein weitreichendes Klischee Warm und Schaal, bitter und kaum Kohlensäure hopp und ex dann schmeckt s
The English beer Ein weitreichendes Klischee Warm und Schaal, bitter und kaum Kohlensäure hopp und ex dann schmeckt s Der Unterschied Das englische Bier beinhaltet nur die natürliche Kohlensäure die beim
Was brauchen wir? Großer Kochlöffel zum Umrühren. Eimer oder Topf als Läuterbottich mit Senkboden oder Passiertuch oder eine Stoffwindel
Was brauchen wir? Sudhaus bestehend aus Glühweintopf mit einstellbarer Heizung oder ein ähnliches Behältnis (wir benutzen den Speidel Braumeister 50 Liter) Großer Kochlöffel zum Umrühren Eimer oder Topf
Hopfenmarkt- und Pflanzenstandsbericht 24. Juni 2016
Hopfenmarkt- und Pflanzenstandsbericht 24. Juni 2016 Hopfenfläche wächst weltweit um fast 4.000 ha (+7.8%) auf 55.509 ha ******** Bisher günstige Wachstumsbedingungen in allen Anbaugebieten; Hopfen erreichen
WILLKOMMEN ZUM 64. LAHNSTEINER BIERSEMINAR
WILLKOMMEN ZUM 64. LAHNSTEINER BIERSEMINAR and a Happy New Beer Braukurse: Leitung: Termine: Teilnehmer: Verpflegung: Sonstiges: Kosten: Ulli Hastenplug Samstags 10-16 Uhr Maximal 20 Personen. Warmes Mittagessen,
Hochstraße München Tel.: BIERSPEZIALITÄTEN
Hochstraße 77 81541 München mail@nockherberg.com Tel.: 089 54 72 66 901 www.paulaner-nockherberg.com BIERSPEZIALITÄTEN SERVUS! DIE BAYERISCHE BRAUKUNST mit unserer Hausbrauerei kehrt die Brautradition
Craft Beer für Zuhause
Craft Beer für Zuhause Faust Jahrgangsbock Brauhaus Faust ohg Einmal im Jahr wird der Faust Doppelbock eingebraut. Jeder Jahrgang ist ein Unikat, was an den natürlichen Rohstoffen liegt. Ein hoher Anteil
gebraut in der eigenen hausbrauerei seit 2007
bier booklet gebraut in der eigenen hausbrauerei seit 2007 Die Brauerei befindet sich direkt im Restaurant Steinfels. Dank der vielen Glasscheiben kann man während dem Essen auch gleich zuschauen, wie
In Deutschland gibt es rund Brauereien, die verschiedene Biere brauen. Eine herrliche Vielfalt!
In Deutschland gibt es rund 1.200 Brauereien, die 5.000 verschiedene Biere brauen. Eine herrliche Vielfalt! Alle Brauereien in Deutschland brauen nach dem Reinheitsgebot. Und trotzdem gibt es Unterschiede.
Rezepte der Siegerbiere 2012
Rezepte der Siegerbiere 2012 Die Sorten für die Bierprämierung bei den 17. HHBT waren: - Brown Ale (obergärig) - Kellerbier hell (untergärig) - Hefeweizen hell (obergärig) Hier findet Ihr die Publikation
Bier / Birra / Beer / Bière
Bier / Birra / Beer / Bière "Bier ist eine wahrhaft göttliche Medizin." "Un sorso di Birra è una medicina divina" "Beer is a truly divine medicine" "Bière est médecine vraiment divine" Paracelsus (1493
PRESSEMITTEILUNG 58. LAHNSTEINER BIERSEMINAR: INDIA PALE ALE
Lahnstein, im April 2017 PRESSEMITTEILUNG 58. LAHNSTEINER BIERSEMINAR: INDIA PALE ALE Es ist DAS Bier der Craftbierbewegung: India Pale Ale, kurz IPA. Ursprünglich erfunden und gebraut im 19. Jahrhundert
Arzneipflanze Hopfen. Stephanie und Kathrin Meyer, Brau-Manufactur Allgaeu 1
Arzneipflanze Hopfen Stephanie und Kathrin Meyer, Brau-Manufactur Allgaeu 1 Die Anfänge Die Völker zwischen Euphrat und Tigris im heutigen Irak die Wiege der Menschheit brauen 6000 v. Chr. ein alkoholisch
ERSTE FRACHT braugasthaus
ERSTE FRACHT braugasthaus craft beer selektion Schoppe Bräu Hoppy Schoppy Pilsner (Pils) Alkohol: 5,2% Stammwürze: 12,5 P Was passiert, wenn eine sympathische Hauptstadt- Brauerei des Deutschen liebste
[... mein Bier von hier!]
![[... mein Bier von hier!]](/thumbs/81/83464445.jpg "[... mein Bier von hier!]")
Fürst Carl - [... mein Bier von hier!] UNSERE PRODUKTVIELFALT Fürst Carl - Schlossbrauerei Ellingen Liebe Biergenießer, Seit 1690 gibt es schon die feinen Bierspezialitäten unserer Fürst Carl Schlossbrauerei.
ALTER ZOLL. bierkarta. Herzlich Willkommen im Alter Zoll. Hopfen und Malz Gott erhalt s! Sonnenbräu aus Rebstein SG
ALTER ZOLL Herzlich Willkommen im Alter Zoll Bei uns wird Biergenuss GROSS geschrieben. Deshalb haben wir uns für die beiden besten regionalen Bierbrauereien entschieden: Sonnenbräu aus Rebstein SG Die
Exklusiv! BIER AUS NIDWALDNER BRAUEREIEN PROST
Exklusiv! BIER AUS NIDWALDNER BRAUEREIEN PROST PRO-BIEREN GEHT ÜBER STUDIEREN! Wenn Du dennoch mehr über die einzelnen Nidwaldner Biere erfahren willst, haben wir Dir in dieser Karte die wichtigsten Fakten
TOGGENBURGER BIERGILDE. präsentiert ÜBER HOPFEN & MALZ: DER WEG ZUM GLÜCK
TOGGENBURGER BIERGILDE präsentiert ÜBER HOPFEN & MALZ: DER WEG ZUM GLÜCK www.bierwandertag.ch1 Organisator: Verein Toggenburger Biergilde, Kronenwiese 8, 9630 Wattwil SG info@biergilde.ch, www.biergilde.ch
SO EINZIGARTIG, WIE ES HEISST.
SO EINZIGARTIG, WIE ES HEISST. Der Name kennt viele Interpretationen und stimmen tun sie alle. Mit seinem CH steht er für das typisch Schweizerische, nämlich für Qualität, Einzigartigkeit und guten Geschmack.
Codexkapitel B 13 Bier
Codexkapitel B 13 Bier Dr. Christian Lechner Gruppenleiter / Lebensmittelgutachter Getränke AGES - Geschäftsfeld Lebensmittelsicherheit, Institut für Lebensmittelsicherheit Wien Spargelfeldstrasse 191,
Artikel-Stammblatt Altbayerische-Weisse Stand:
Artikel-Stammblatt Altbayerische-Weisse Stand: 12.2014 Hutthurmer Altbayerische-Weisse Lieferanten - Artikelnummer: 1410 obergäriges Weizenbier Alkoholgehalt in Volumenprozent: 5,2 Stammwürze in Grad Plato:
Craft Beer Festival. Ganz nach dem Prinzip: Klasse statt Masse.
Craft Beer Festival Craft (engl.) bedeutet Handwerk. Craft Beer bildet den Kontrast zur industriellen Massenware. Dahinter stecken leidenschaftliche Braumeister experimentierfreudige, engagierte und kreative
1. Bierkonsum führt zum Bierbauch
1. Bierkonsum führt zum Bierbauch Tatsache ist: Ein Pilsbier zum Beispiel hat weniger Kalorien als eine vergleichbare Menge Apfelsaft, Milch, Wein, Sekt oder Spirituosen. Eine Studie des Londoner University
Alkoholgehalt: 4,9 Vol. % Stammwürze: 11,8 % Untergäriges, glanzfeines Bier nach Pilsner Brauart.
Toppler Pils Alkoholgehalt: 4,9 Vol. % Stammwürze: 11,8 % Untergäriges, glanzfeines Bier nach Pilsner Brauart. Ein Pils mit Körper und ausgeprägter Hopfenbittere. Auch im Nachtrunk schmeckt man sein feines
Bierübersicht. Wir l(i)eben Bier SCHWARZBIER STOUT. gastronomiefuerprofis.de
Wir l(i)eben Bier Bierübersicht DIE AUSWAHL AN GUTEN BIEREN WIRD IMMER GRÖSSER. NEBEN VERSCHIEDENEN SORTEN UNTERSCHEIDET MAN UNTERGÄRIGES UND OBERGÄRIGES BIER. DAS BEKANNTESTE UNTERGÄRIGE BIER IST PILS.
Liebe Bierfreunde! Unsere Leidenschaft für s Buechibärger Bier teilen wir gerne mit Euch. Fragen Sie uns nach unseren aktuellen Bierspezialitäten.
Liebe Bierfreunde! Auf den folgenden Seiten findet Ihr ein paar spannende Fakten über das Bier im Allgemeinen und das Buechibärger Bier im Besonderen. Unser Bierbrauer oder Bierdesigner wie wir ihn auch
Herzlich Willkommen 1
1 Herzlich Willkommen 2 Warm-up Woher kommen Sie? a) Engadin b) Region Chur c) ganz anders Wie wichtig erachten Sie das Thema Bier für die Gastronomie? a) unerlässlich b) wichtig c) muss halt sein d) unwichtig
Wenn die Tore fallen, wird gefeiert. Internationale Bierklassiker und Südafrikanische Spezialitäten. Machen Sie sich schlau!
Cash & Carry Deutschland Wenn die Tore fallen, wird gefeiert. Internationale Bierklassiker und Südafrikanische Spezialitäten. Machen Sie sich schlau! Altbier Niederrhein und Düsseldorf, auch bundesweit
Entdecke die Welt der Störtebeker Brauspezialitäten! Karte der Bier-Entdeckungen
Entdecke die Welt der Störtebeker Brauspezialitäten! Karte der Bier-Entdeckungen Willkommen im Romantik Hotel Scheelehof! Liebhaber des Besonderen werden sich inmitten der Hansestadt Stralsund sofort wohlfühlen.
Craft Beer HELLES Wählen Sie aus unserem Sortiment von über 160 Craft Bieren DAS CRAFT BEER AUS DER FÖRDESTADT KIEL...
Craft Beer KW 17/18 gültig vom 24.4. bis 7.5.2019 DAS CRAFT BEER AUS DER FÖRDESTADT KIEL... HELLES Dein Helles auf Norddeutsch. Komponiert mit blumig, mildem Bukett und schönen Honignoten. Ein Kieler Original
Craftbier Workshop. Wifi Wien
Craftbier Workshop am Wifi Wien 1 Früher Bier war billig und nicht der Rede wert Der Biertrinker Frauen haben sich geniert Bier war uncool Bier Craft-Beer USA Neunzehnachtziger Vornehmlich Bier ohne Kanten
Flavour Hopfen und ihre möglichen Einsatzverfahren. Vortrag Rudolf Eisemann, DBMB Baden Württemberg, , Distelhausen
Flavour Hopfen und ihre möglichen Einsatzverfahren I. Definition Flavour Hopfen II. Herkunft III. Produkte IV. Kalthopfung / Hopfenstopfen 1 + 2 V. Dosagemenge VI. Dosagegeräte VII. Nice to know VIII.
Rezepte der Siegerbiere 2011
Rezepte der Siegerbiere 2011 Die Sorten für die Bierprämierung bei den 16. HHBT waren: - Rauchweizenbock dunkel (obergärig) - Grafschafter Kupfer (untergärig) - Norddeutsches Pilsener (untergärig) Hier
Österreichisches Lebensmittelbuch
Österreichisches Lebensmittelbuch IV. Auflage Kapitel / B 13 / Bier Veröffentlicht mit Geschäftszahl: BMG-75210/0006-II/B/13/2015 vom 27.1.2015 Änderungen, Ergänzungen: BMGF-75210/0019-II/B/13/2017 vom
Österreichisches Lebensmittelbuch
Österreichisches Lebensmittelbuch IV. Auflage Kapitel / B 13 / Bier Veröffentlicht mit Geschäftszahl: BMG-75210/0006-II/B/13/2015 vom 27.01.2015 Änderungen, Ergänzungen: BMGF-75210/0019-II/B/13/2017 vom
Entwicklung der Zahl der Braustätten in Deutschland
1282 1276 1273 1285 1281 1279 1275 1299 1298 1289 1281 1281 1289 1311 1306 1328 1331 1333 1347 1341 1352 1359 1388 Entwicklung der Zahl der Braustätten in Deutschland 1400 1350 1300 1250 1200 Zahl der
7 TrenDs & AkTuelles TRenDS & aktuelles
6 trends & a 7 Trends & aktuelles Die Angebotsvielfalt deutscher Biere wächst mit Produkt innovationen, neuen Hopfensorten, natürlichen Erfrischungsgetränken und mehr alkoholfreien Bieren. ktuelles 8 Trends
Fassbiere. Märzen. Hausbier
Fassbiere Märzen Hausbier Brauerei: Villacher Brauerei Braumeister: Manuel Düregger Bierstil: Märzen Brauort: Villach Stammwürze: 11,8 Alkoholgehalt: 5,0 % Bierbeschreibung: Das Villacher Märzen ist ein
als Anlage erhalten Sie die Biersteuerstatistik Juni 2013 zu Ihrer Kenntnisnahme. Diagrammtitel
Stuttgart, 01.08.2013 Bierabsatz Juni 2013 Sehr geehrte Damen und Herren, als Anlage erhalten Sie die Biersteuerstatistik Juni 2013 zu Ihrer Kenntnisnahme. Baden-Württemberg: 700.000 Diagrammtitel Steuerpflichtiger
Paulaner Brauerei GmbH & Co. KG, Hochstraße 75, 81541. Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen.
Adresse Deutsch HEFE WEIßBIER Naturtrüb Paulaner Brauerei GmbH & Co. KG, HEFE WEIßBIER DUNKEL Paulaner Brauerei GmbH & Co. KG, Hochstraße 75, 81541 Deutsch Bier Bier alc. X,x% vol alc. 5,5% vol alc. 5,3%
Püttner s Bierkarte:
Püttner s Bierkarte: Unsere Biere werden ausschließlich mit eigenem Quellwasser, regionalen Malzen und feinsten Aromahopfen aus Spalt und der Hallertau mit viel Liebe und fast 200 Jahren Brauerfahrung
Hopfen aus Bayern. der Stoff, aus dem die Biere sind
www.deutscher-hopfen.de Hopfen aus Bayern der Stoff, aus dem die Biere sind 11. Marktforum der LfL 17. März 2016 Hopfen aus Bayern der Stoff, aus dem die Biere sind 1. Wertschöpfungskette Hopfen 2. Wo
auen ber br sel einfach tbier BREW IT craf YOURSELF
BREW IT YOURSELF 14 VOR DEM ERSTEN Brautag Checkliste equipment Auf jeden Fall! Einkocher (27 bis 30 Liter Fassungsvermögen, mind. 1800 Watt) mit Ablasshahn; z. B. ProfiCook PC-EKA 1066 oder Klarstein
BIERKARTE. Eigenes & Anderes. Craft Bier aus Mariazell & aus der ganzen Welt
BIERKARTE Eigenes & Anderes Craft Bier aus Mariazell & aus der ganzen Welt Craft Bier (engl. craft = Handwerk oder handwerklich arbeiten) ist ein handwerklich gebrautes Bier. Das heißt, Bier, das von einem
Harmonie Aromahopfen HR Tsche. Hersbrucker Spät Aromahopfen HE 2,0-4,5% Deuts
Hopfensorten Hopfenvarietät Aroma-/ Abkürzung alpha-säure Herk Ahtanum (TM) Aromahopfen AH 5,7-6,3% USA Amarillo (TM) Aromahopfen VI 8,0-11,0% USA Aurora Aromahopfen AU 7,0-9,0% Slowe Bobek Aromahopfen
QUARTIERMEISTER BIER FÜR DEN KIEZ. BIER TRINKEN. GUTES TUN.
BIER TRINKEN. GUTES TUN. www.quartiermeister.org ÜBER QUARTIERMEISTER BERLIN Mit jeder Flasche Quartiermeister hilfst du sozialen Initiativen und Projekten in deiner Nachbarschaft. Wir schütten unsere
Aktuelle Grundgehaltssätze der Besoldungsordnung A im Bund und in den Ländern
1. Bund 2. Baden-Württemberg 3. Bayern 4. Berlin 5. Brandenburg 6. Bremen 7. Hamburg 8. Hessen 9. Mecklenburg-Vorpommern 10. Niedersachsen 11. Nordrhein-Westfalen 12. Rheinland-Pfalz 13. Saarland 14. Sachsen
Statistisches Bundesamt Fachserie 14 / Reihe 9.2.2
Statistisches Bundesamt Fachserie 14 / Reihe 9.2.2 Finanzen und Steuern Brauwirtschaft 2003 Erscheinungsfolge: jährlich Erschienen im März 2004 Fachliche Informationen zu diesem Produkt können Sie direkt
Die deutsche Brauwirtschaft - Stand Mai
Die deutsche Brauwirtschaft - Stand Mai 2017 - Private Brauereien Bayern e.v., Thomas-Wimmer-Ring 9, 80539 München info@private-brauereien-bayern.de, www.private-brauereien-bayern.de Tel. 089 290 95 60;
Rundum besser. TRINKKULTUR DES BIERES
Rundum besser. TRINKKULTUR DES BIERES Inhalt Vorwort Bier trinken eine Kultur mit Tradition und Geschichte Bierkategorien Biergattungen Deutsche Biersorten Bierstile aus Belgien, England und den USA Trendbiere
Rundum besser. TRINKKULTUR DES BIERES
Rundum besser. TRINKKULTUR DES BIERES Inhalt Vorwort Bier trinken eine Kultur mit Tradition und Geschichte Bierkategorien Biergattungen Deutsche Biersorten Bierstile aus Belgien, England und den USA Trendbiere
Hopfenmarkt- und Pflanzenstandsbericht 14. Juni 2017
Hopfenmarkt- und Pflanzenstandsbericht 14. Juni 2017 Hopfenfläche wächst weltweit um ca. 3.060 ha (+5,4%) auf 59.200 ha ******** Bisher normale Wachstumsbedingungen; Ausgeglichene Alphabilanz für das Braujahr
Rundum besser. TRINKKULTUR DES BIERES
Rundum besser. TRINKKULTUR DES BIERES Inhalt Vorwort Bier trinken eine Kultur mit Tradition und Geschichte Bierkategorien Biergattungen Deutsche Biersorten Bierstile aus Belgien, England und den USA Trendbiere
Produktbeschreibung: KULMBACHER PREMIUM PILS EDELHERB - das legendäre Kulmbacher Pils. feine herbe Bittere, weich abklingend, Spur hopfenaromatisch
Kulmbacher Pils Edelherb Produktbeschreibung: KULMBACHER PREMIUM PILS EDELHERB - das legendäre Kulmbacher Pils. feine herbe Bittere, weich abklingend, Spur hopfenaromatisch Verkehrsbezeichnung: Biersorte:
Bier / Birra / Beer / Bière
Bier / Birra / Beer / Bière "Bier ist eine wahrhaft göttliche Medizin." "Un sorso di Birra è una medicina divina" "Beer is a truly divine medicine" "Bière est médecine vraiment divine" Paracelsus (1493
Wettbewerb BERG BRAUEREI EST 2015
Wettbewerb Um was geht es? Jedes Bier braucht seine eigene Etikette. Unverkennbar, eigenständig. Damit das auch bei unseren Bieren so ist, welche Ende dieses Jahres auf den Markt kommen, brauchen wir deine
Bierspezialitäten aus Franken
Bierspezialitäten aus Franken Brautradition seit 1755: Wilkommen bei der LANDWEHR-BRÄU in Reichelshofen! Das Brauwesen auf dem Areal der LANDWEHR-BRÄU ist bis ins Jahr 1755 zurück verfolgbar. Heute ist
Pale Ale. Milkshake Pale Ale
Pale Ale Pale Ales sind helle obergärige Biere. Die Farbpalette reicht meist von Strohgelb bis zu dunklem Bernstein. Pale Ales haben einen hopfigen, fruchtigen Charakter und einer sehr moderaten und angenehmen
DER OSTEN GEHT STEIL!
DER OSTEN GEHT STEIL! ALTENBURGER. EIN VERSPRECHEN, EIN BEKENNTNIS, EINE LEIDENSCHAFT. UNSER NAME IST EIN VERSPRECHEN. Ein Versprechen für bestes Bier aus Altenburg schnörkellos, ehrlich, unabhängig. UNSER
äs Goud Zutaten Sensorik Lager-Bier Ein süffiges, leicht gehopftes Bier.
äs Goud Lager-Bier Ein süffiges, leicht gehopftes Bier. +/ 5 C +/ 5,5% vol. wenig Aromatik wenig mittel Kohlensäure hoch gelb äs Goudig s Spezial-Lager-Bier Unser Spezial-Lager-Bier, veredelt mit verschiedenen,
Vielfalt genießen. Deutsche Biere im Überblick
Vielfalt genießen Deutsche Biere im Überblick Die große Biervielfalt aus Deutschland Alt Mit fast 1.300 Braustätten ist Deutschland weltweit das Land mit der größten Brauereidichte. Alle Brauereien zusammen
19TH BREW Golden Ale
Scottish Craft Beer EDEN.MILL EDEN.MILL ist eine einzigartige junge innovative Brauerei und Destillerie in St. Andrews, an der Ostküste Schottlands. Hier treffen sich Bier, Gin und Whisky. Übrigens EDEN.MILL
ein Stück Engadin Scuol Samnaun
ein Stück Engadin Scuol Samnaun BIERA ENGIADINAISA Eine regionale Spezialität Es ist ganz klar eine verrückte Idee im Unterengadin Bier zu brauen. Und so haben sich die Gründer mit einer weisen Voraussicht,
Abbildung ähnlich. DRAUGHTMASTERTM: DIE INNOVATION FÜR HÖCHSTE QUALITÄT UND VIELFALT.
Abbildung ähnlich. DRAUGHTMASTERTM: DIE INNOVATION FÜR HÖCHSTE QUALITÄT UND VIELFALT. NEUER TREND ZU HOCHWERTIGEN BIERSPEZIALITÄTEN. Im Zeitalter von Digitalisierung und Globalisierung wird vieles unpersönlicher
Pinkus Original Obergärig - Münstersch Alt
Pinkus Original Obergärig - Münstersch Alt Pinkus Alt wird aus Bioland Malz, obergäriger Hefe, Hopfen und erstklassigem Brauwasser nach altbewährtem Brauverfahren, streng nach dem Deutschen Reinheitsgebot
Getränkefachgroßhandel Franz Overbeck GmbH
Lebensmittelverordnung Fassbiere Zutatenverzeichnis Alk. in Hersteller Artikel Gebinde in l MHD Alergene in GROSSBUCHSTABEN hervorgehoben % Vol. BIER AB- INBEV BECK'S BIER 1 x 50,0 siehe Gebinde Brauswasser,
Die Rohstoffe. Wasser
Die Rohstoffe Bier besteht aus vier Rohstoffen, nämlich Wasser, Malz, Hopfen und Hefe. Dies sei bereits im Reinheitsgebot von 1516 festgelegt, so erzählt man uns. Stimmt aber nicht. Besagtes Reinheitsgebot
Hobbybrauertage 2014 Sortenbeschreibung
Liebe Haus- und Hobbybrauer, anbei findet ihr die Sortenbeschreibung für die Wettbewerbsbiere der Hobbybrauertage 2014, die in der Altbier-Region stattfinden. Eingereicht werden dürfen diesmal folgende
LMIV-Angaben Fassgebinde. Radeberger Gruppe Sortiment (Fassgebinde)
LMIV-Angaben Fassgebinde Marke 1130359 Radeberger Pilsner Fass 30 L 4014388003023 Bier 1130347 Radeberger Pilsner Fass 50 L 4014388003016 Bier 1131802 Radeberger Zw ickelbier Fass 50 L 4014388001401 Bier
UNSERE STAMMBIERE HELLES PALE ALE
BEER UNSERE STAMMBIERE Willkommen im BRLO BRWHOUSE, der Heimat unserer Biere. Für unsere Stammsorten haben wir uns nicht nur von deutschen Klassikern, sondern auch von internationalen Bierstilen inspirieren
Bierspezialitäten aus Franken
Bierspezialitäten aus Franken Brautradition seit 1755: Wilkommen bei der LANDWEHR-BRÄU in Reichelshofen! Das Brauwesen auf dem Areal der LANDWEHR-BRÄU ist bis ins Jahr 1755 zurück verfolgbar. Heute ist
Geschrieben von: Landesverband Bayern (VHBB) Freitag, den 29. August 2014 um 14:42 Uhr - Aktualisiert Samstag, den 30. August 2014 um 15:50 Uhr
Mit dem Inkrafttreten der Lebensmittel-Rahmen oder Basis Verordnung (VO (EG) 178/2002) wurde die Vorgabe, dass nur sichere Lebensmittel in den Verkehr gebracht werden dürfen, eindeutig und unmissverständlich
Wer kein Bier hat, hat nichts zu trinken
Wer kein Bier hat, hat nichts zu trinken MARTIN LUTHER U nsere Craft-Bier-Brauerei ist ein kleines Juwel mitten im fünften Wiener Gemeindebezirk Margareten. Eine Mischung aus Tradition und Moderne, Transparenz
So, genug geredet: jetzt geht s ans Trinken. Cheers!
Ein Bier - hergestellt mit Liebe zum Handgemachten. Wenn ihr gerne besonderes Bier trinkt, dann seid ihr hier bei uns genau richtig. Mit unserer neuen Craft Bier Karte entführen wir euch in die Welt außergewöhnlicher
Österreichisches. Lebensmittelbuch. IV. Auflage. Codexkapitel B 13. Bier. Veröffentlicht mit Erlass GZ: /0-III/B/1b/95 v
Veröffentlicht mit Erlass GZ: 32.013/0-III/B/1b/95 v. 12.5.1995 Änderungen und Ergänzungen: 32.013/0-VI/B/1b/98 v. 8.4.1998 Österreichisches Lebensmittelbuch IV. Auflage Codexkapitel B 13 Bier INHALTSVERZEICHNIS
K(C)raftbiere der Saison
K(C)raftbiere der Saison Autenrieder Festbier Alk. 5,9 % vol 0,5 l 3,40 Kupfer-Braun glänzt unser Festbier durch die staade Zeit. Die süßen Malznoten im Geruch erinnern an weihnachtliches Gebäck. Die Komposition
Öffnungzeiten Montag - Samstag Uhr
Info - für mehr müsst Ihr schon zu uns kommen Einheit Flasche aus dem Kühlschrank Berliner Craft Biere BRLO Helles 0,33 2,50 BRLO Pale Ale 0,33 3,00 BRLO German Pale Ale 0,33 3,00 BRLO Porter 0,33 3,50
FRANKFURT INTERNATIONAL BEER TROPHY ANMELDEFORMULAR 2019
ANMELDEFORMULAR 2019 Paketversand Formular nicht ausfüllen, wenn Sie sich online angemeldet haben. Dieses Dossier muss mit Ihren Proben im Paket eingereicht werden. Ihr Paket muss Folgendes enthalten: