Aperitif! Aperol-Spritz 6,00 G Chinin/ Farbstoff. medium 5cl 5,00 G. cream 5cl 5,00 G. Campari Orange 5.50 Chinin/ Farbstoff

Transkript

1 Aperitif! Glas Sekt Chardonnay Cuvee Steinhaus Schlosskellerei Affaltrach Württemberg 0,10 l 5,00 G mit Weinbergpfirsich-, oder Cassislikör 6,00 G Aperol-Spritz 6,00 G Chinin/ Farbstoff Sherry trocken 5cl 5,00 G medium 5cl 5,00 G cream 5cl 5,00 G Portwein weiß/rot 5 cl 5,00 G Campari Orange 5.50 Chinin/ Farbstoff Soda 4,50 Chinin/ Farbstoff auf Eis 3,50 Chinin/ Farbstoff Martini trocken/sweet/rot 5cl 4,50 G Pernod auf Eis 4cl 4,50

2 Lecker vorne weg! 3 frische Felsenaustern auf gestoßenem Eis mit Zitrone 9,00 N Rapunzel Salat mit einem lauwarmen Kartoffel-Dressing gerösteten Kürbiskernen Speckstreifen und Brotcroutons 8,50 E, K, L, I Carpaccio vom marinierten Ochsenfilet mit einem Salat von Rauke, Tomate, Tomate und Pinienkernen gehobelter Grana Padano 10,50 D, K Ziegenkäse mit Salbei und Honig im Ofen gebacken auf gegrilltem Fenchel, Paprika, Zucchini und Aubergine Feigen-Senf-Salsa 10,50 D, L Gegrillte Riesengarnelen mit Staudensellerie, Knoblauch, frischen Kräutern und roten Schalotten auf Romana-Salatherzen mit einem Limetten-Oliven-Dressing 11,50 E, L, N

3 Aus dem Suppentopf Bouillon vom Tafelspitz mit Flädle und kleinem Gemüse 6,00 A, D, E, I Rahmsuppe von der Schwarzwurzel mit Honig und Portwein 6,00 D, E Fischeintopf mit Fenchel, Tomate und frischen Kräutern gebackene Brotscheiben und hausgemachte Aioli 7,50 A, B, D, E, I, L, N Echt Bergisch Bergischer Pfannkuchen mit Bratkartoffeln, Speckscheiben, Zwiebeln und Mettwurstscheiben 14,50 A, D, I

4 Frisch vom Feld Bunte Salatschüssel der Saison mit frischen Salaten und wahlweise Joghurt-Kräuterdressing, A, D, L oder Frühlingsgarten Dressing A, L 8,50 Dazu je 100 g gebratene Poulardenbrust 4,50 gebratene Streifen von der Rinderhüfte 6,50 gebratene Riesengarnelen 7,50 N Champignons und Zwiebeln 3,50 Pasta & Vegetarisch Kärntner-Käsknödel gefüllt mit Spinat und Mozzarella in einer Sauce von Kräutersaitlingen und Frühlingslauch Vogerlsalat mit einem Kürbiskern-Dressing 13,50 A, D, E, I, L Fiocchi e pere Nudelsäckchen gefüllt mit Birne in Gorgonzola- Salbeisauce mit Macadamia Nussöl 12,50 A, D, E, I, L, K Gefüllte Tortelloni mit Steinpilzen in weißer Sherrysauce mit Rosmarin und gebratenen Rinderfiletstreifen 14,50 A, D, E, I

5 Aus dem Meer aus dem See Forelle Müllerin Art mit zerlassener Butter Kartoffeln und Gemischter Salat 16,50 A, B, D, E, I, L Cordon Bleu vom Bömlo Lachs gefüllt mit einem Parmaschinken und Mozzarella in einer Kräuterpanade gebacken Fenchel-Lauchgemüse Tomaten-Risotto A, I, D, B Atlantik-Kabeljau im Meerrettich-Gemüsesud pochiert Senf-Sauce gebratenes Gurkengemüse tournierte Kartoffeln 21,50 B, E, L, D

6 Frisch vom Markt Medaillons von der Schweinelende mit einer Sauce von Kräutersaitlingen Kartoffelkrapfen und ein gemischter Salat 18,50 A, D, E, G, L Sauerbraten aus der Hirschkeule in einer Rotwein Gewürzsauce glacierter Rotkohl mit Boskop Apfel, Butterklöße 18,90 A, D, E, G, I Gebratene Entenbrust an einer Sauce von frischen Preiselbeeren Blumenkohl mit Butterbröseln, kleine Semmelknödel 21,50 A, D, E, I Pochierter Rindertafelspitz mit einer Sauce von frischem Meerrettich Apfelconfit und gebratener Spitzkohl mit Röstkartoffeln 17,50 D, E Düsseldorfer Senfrostbraten ein Rumpsteak überbacken mit Senf-Bearnaise Bratkartoffeln und Salat 24,50 A, D, E, I, L Rosa gebratenes Lammkaree auf grünen Bohnen Sauce von geröstetem Knoblauch Kartoffelgratin 25,50 D, E

7 Medaillons vom Hirschrücken auf einer Sauce von tasmanischempfeffer und Preiselbeeren Spitzkohl und Eierknöpfle 23,50 A, D, E, I Filet Flambe! Irisches Ochsenfilet 250 g mit einer bunten Pfeffersauce mit Wiskey am Tisch Flambiert gebackene Grenailkartoffeln, Bunte Salate 31,50 A, D, E, L

8 Liebe Gäste! Unsere geschulten Mitarbeiter informieren Sie gerne über allergene Zutaten in unseren Speisen und Getränken. Bitte zögern Sie nicht uns zu fragen, wir sind Ihnen gerne behilflich! Ihr Steinhaus Team 14 Zutaten und Stoffe die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen können Kennzeichnung in unserer allergenen Speisenkarte Bitte Fragen Sie danach! Eier Fisch Krebstiere Milch Sellerie Sesamsamen Schwefeldioxid und Sulphite Erdnüsse Glutenhaltige Getreide Lupine Schalenfrüchte Senf Sojabohnen Weichtiere A B C D E F G H I J K L M N Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten andere Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden