Catering-Angebot. Hamburger, Schinken-, Karreespeck, Osso Collo Kaiserfleisch gekocht, Wurzel- und Knoblauchspeck diverse Hartwürstl

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1 Catering-Angebot Kalt-Buffet Schinkenplatte Pressschinken, Rauch-, Ritterschinken Pfefferkarree, Rauchkarree Teilsames, Frikandeau, Schopf gekocht Putenschinken Rindersaftschinken Schinken im Blätterteig Schinkenrollen gefüllte Eier Bratenplatte Speckplatte Stelzenplatte Karree, Schopf, Bauch gebraten Salzburger-, Römerbraten Hamburger, Schinken-, Karreespeck, Osso Collo Kaiserfleisch gekocht, Wurzel- und Knoblauchspeck diverse Hartwürstl Stelzen gekocht/gebraten Blut-, Leberwurst, Zungenblutwurst Wild Wildterrine Wildrohschinken, Wildrauch-, Wildkräuterschinken Wildwurst und Wildwürstl Rehrücken Jägerwecken Seite 1 von 5

2 Geflügelplatte Fischplatte Back- und Brathendl gefüllte Hendlbrust Putenschinken geräucherte Forellen, Forellenmousse Zander-Lachsterrine Lachs, Matjes Sardinen-, Thunfischaufstrich Roastbeef Carpaccio Vitello tonnato Aufstriche Salate Sulzen Käseplatte Verhackert, Grammelschmalz Gutsleberaufstrich, feine Leberstreichwurst Liptauer, Ei-, Kürbiskernaufstrich Selchfleischaufstrich Rindfleisch-, Putenfleisch- und Hendlsalat, Puszta- und Mexicosalat Schinken-, Würstchen- und Schweizer Wurstsalat Zungen-, Ochsenmaulsalat, saure Haussulz Nudel-, Reis-, Spargelsalat Gemüsemayonnaise Haussulz, Presswurst Rindfleisch-, Puten-, Extrawurstsulz diverse Weich- und Schnittkäse belegte Brötchen Schinken, Braten, Gesechtes, Käse, Fisch, Wild, Speck Pasteten, Roastbeef, Salami und Aufstriche Gefüllte Stangerln und Weckerln Gefüllte Partybrezen und Zahlen Seite 2 von 5

3 Finger Food Variationen Wildkräuterschinken, Mini-Wiener, Faschiertenbällchen, Leberkästörtchen, gefüllte Kalbskarreeröllchen, Kalbsbriesterrine, gefüllte Hendlbrust, Rindfleischsulzerl, Roastbeef und Roastbeefröllchen, Wildterrine, Eierschwammerlterrine, Wildrohschinken, Wildfilet, Lachsterrine, Räucherforelle gefüllt mit Lachsmousse, Räucherforellenmousse im Lachsmantel, Lachsterrine, Räucherlachs-Rolle, diverse Feinkostsalate Käsevariationen, und spezielle Kundenwünsche Seite 3 von 5

4 Warm-Buffet Schweinsbraten Schopf, Karree, Bauch, Surbraten, Kräutersurbraten Rinderbraten, gefüllte Rindsrouladen Stelzen gekocht/gebraten Wildragout Back- und Brathendl gebackene Schnitzel Rindsgulasch Bauernschmaus gekochtes Rindfleisch Geselchtes, Schweinsbraten, Hauswürstl, Blutwurst, Kraut und Knödel Tafelspitz usw. faschierte Laibchen faschierte Butterschnitzel Kalbfleisch steirisches Wurzelfleisch Beilagen Salz-, Petersilienkartoffeln, Püree, Röstinchen, Röstkartoffeln Semmel-, Serviettenknödel Semmel-, Apfelkren Spätzle, Nudeln Sauerkraut, warmer Krautsalat Wurzelgemüse verschiedene Gratins Seite 4 von 5

5 Salate Kartoffel-, Krautsalat Gurken-, Tomaten-, Bohnensalat Blattsalate heiße Würstl Suppen Frankfurter, Krainer, Käsekrainer, Debreczina Weißwürstl, Selcher, Braunschweiger klare Rindsuppe Frittaten, Lungenstrudel und Fleischstrudel, Leberknödel, Käspressknödel, Milzschnitten Gulaschsuppe, Beuschel-, Fleck-, Haxlsuppe serbische Bohnensuppe, Krautsuppe Dessert Cremevariationen Seite 5 von 5