CASA FERLIN / RESTAURANT CHIANTIQUELLE ZÜRICH

Transkript

1 8006 Zürich, Sehr geehrte Damen und Herren, Wie am Telefon besprochen sende ich Ihnen in der Beilage gerne unsere aktuellen Menüvorschläge. Folgende Punkte tragen dazu bei, dass Ihr Anlass ein voller Erfolg wird: Menugestaltung: Arrangieren Sie nach Lust und Laune, aber beachten Sie bitte: Pro Gesellschaft kann nur ein Menu für alle Gäste gewählt werden. Spezialwünsche für Vegetarier und Kinder erfüllen wir natürlich gerne. Ich bitte Sie auch den Wein auszuwählen. Wenn Sie alles ausgewählt haben werde ich ihnen ein Kostenvoranschlag zur Unterzeichnung senden. Eine Weinliste können Sie in unserer Hompage ansehen. Beratung: Bei Änderung der Teilnehmerzahl bitten wir um telefonische Benachrichtigung. Wir beraten Sie gerne in allen Belangen und stehen Ihnen täglich zur Verfügung. Wir freuen uns, Sie und Ihre Gäste schon bald verwöhnen zu dürfen. Mit freundlichen Grüssen Casa Ferlin Franz Ferlin

2 Menu 1 Fr Menu 2 Fr Gemischte Ravioli Ravioli Casa Ferlin Salat nach Saison Gemischter Salat Feine Nudeln Rindsfilet mit Steinpilzen Kartoffeln mit Rosmarin Frisches Gemüse Panna cotta Mousse au chocolat Menu 3 Fr Menu 4 Fr Cannelloni alla Romana Pappardelle del padrone Gemischter Salat Gemischter Salat Kalbsmedaillon mit Steinpilzen Risotto mit Safran Broccoli mit Parmesan Châteubriand Chiantiquelle Frisches Gemüse Pommes frites Coupe du chef Soufflé glacé au Grand Marnier Menu 5 Fr Menu 6 Fr Scampi-Cocktail Doppeltes Kalbskotelett Feine Nudeln **** Dessertteller nach Art des Hauses Gemischte Teigwaren Salat nach Saison **** Gemischter Fisch Müllerinart Trockener Reis Service & gesetzliche MWSt. inbegriffen **** Omolette Vesuvio

3 Fr Scampi auf Rucolasalat Bouillon mit Sherry Ravioli Casa Ferlin Weiss und grün Hausgem. Feine Nudeln Zitronensorbet mit Wodka Rindsfilet mit Steinpilzen Safranrisotto Broccoli mit Parmesan Desserteller Chiantiquelle Service & gesetzliche MWSt. inbegriffen

4 MENU DEL GIUBILEO Astice alla veneziana Hummer Venezianische Art Ravioli Casa Ferlin Sogliola e Scampi alla livornese con riso alla creola Seezunge und Scampi Livorneser Art mit Trockenreis Sgroppino al prosecco Filetto di vitello al limone con broccoli e taglierini bianchi Broccoli und feinen Nudeln Varietà di dolci Chiantiquelle Dessertteller Prezzo speciale Fr Service & gesetzliche MWSt. inbegriffen

5 Cannelloni Pappardelle del padrone Ravioli fatti in casa Châteaubriand alla fiamma Filetto di vitello Costata di vitello Piccata alla panna Rognoni alla fiamma Cannelloni Pappardelle del padrone Hausgemachte Ravioli Châteaubriand flambiert Doppeltes Kalbskotelett Rahmschnitzel Kalbsnieren flambiert Antipasti Vorspeisen Portion Halbe Portion nur als Vorspeise Kaviar Löschen Carpaccio di tonno Thunfischcarpaccio Cocktail di scampi Scampi-Cocktail Scampi su rucola Scampi auf Rucolasalat Salmone affumicato Lachs geräuchert! Prosciutto di Parma Parma-Schinken Funghi porcini trifolati Steinpilze Fegato d`oca fresco Frische Gänseleber Filetto di manzo alla tartara Filetbeefsteak Tatar Carpaccio di manzo Rindscarpaccio Minestre Suppen Minestrone casalinga Hausgemachte Gemüsesuppe Taglierini in brodo Bouillon mit Nudeln Zuppa pavese Zuppa pavese Brodo con uovo o midollo Bouillon mit Ei oder Mark Lady Curzon (oxtail clair) Lady Curzon (Ochsenschwanz) Oxtail clair Ochsenschwanzsuppe Crema di pollo Geflügelcremesuppe Paste fatte in casa Hausgemachte Teigwaren Cannelloni alla romana Cannelloni nach Römischer Art Ravioli al burro Ravioli mit Butter Ravioli alla Meno Ravioli Meno Fettuccine alla Meno Nudeln Meno Pappardelle del padrone Pappardelle del padrone Tagliatelle alla bolognese Nudeln Bologneser Art Tagliatelle alla napoletana Nudeln mit Tomatensauce Taglierini al salmone Feine Nudeln mit Lachs Crespelle magre Crespelle magre Pesce Fisch Filetti di sogliola alla mugnaia o griglia Seezungenfilets Müllerinart oder grilliert Filetti di Branzino alla mugnaia o griglia Seebarschfilets Müllerinart oder grilliert Tris di pesce alla mugnaia o griglia Verschiedene Fische Müllerinart oder grilliert Scampi alla griglia Scampi vom Grill Scampi e sogliola alla livornese Scampi + Seezunge Livorneser Art Scampi con salsa allo champagne Scampi an einer Champagnersauce Tonno alla mediterranea Thunfisch Mediterranische Art 53.--

6 Carne di manzo Rindfleisch Châteaubriand (da 2 persone) Châteaubriand (ab 2 personen) p.p Châteaubriand alla fiamma (da 2 persone) Châteaubriand flambiert (ab 2 pers.) p.p Bistecca Fiorentina Beefsteak Florentiner Art Filetto Gaspare Filet Gaspare Filetto di manzo Rossini con fegato d anatra Filet Rossini mit frischer Entenleber Filetto di manzo della casa (con funghi porcini) Filet Maison (mit Steinpilzen) Filetto di manzo Café de Paris Filet Café de Paris Filetto di manzo al pepe verde Filet mit grünem Pfeffer Filetto di manzo al burro o grillia Filet mit butter oder grilliert Carne di vitello Kalbfleisch Filetto di vitello al limone (da 2 persone) (ab 2 pers.) p.p Costata di vitello (da 2 persone) Doppeltes Kalbskotelett (ab 2 pers.) p.p Costoletta di vitello 300. gr. Kalbskotelett 300 gr Costoletta di vitello 450. gr. Kalbskotelett 450 gr Filetti di vitello con funghi porcini Kalbsmédaillon mit Steinpilzen Piccata alla panna Rahmschnitzel Piccata al marsala Marsalaschnitzel Piccata alla milanese Kalbsschnitzel Mailänder Art Piccatina di vitello al burro Kalbfleisch geschnetzelt Piccatina di vitello al curry Kalbfleisch geschnetzelt mit Curry Scaloppine al burro Kalbschnitzel in Butter Scaloppine alla pizzaiola Kalbschnitzel mit Pizzaiolasauce Ossobuco con piselli Kalbshaxe mit Erbsen Rognoni alla salvia Kalbsnieren mit Salbei Rognoni alla fiamma Kalbsnieren flambiert Fegato di vitello alla veneziana Kalbsleber Venezianische Art Contorni Beilagen Tagliatelle o taglierini fatti in casa Hausgemachte Nudeln 9.-- Tagliatelle o taglierini verdi fatti in casa Hausgemachte grüne Nudeln 9.-- Risotto alla milanese Saffran Risotto 9.-- Riso alla creola Trockener Reis 8.-- Patatine fritte Pommes frites 9.-- Polenta Polenta 8.-- Verdura fresca Frisches Gemüse Spinaci Spinat 9.-- Carote Karotten 9.-- Broccoli al burro e parmigiano Broccoli mit Butter und Parmesan 9.-- Verdura mista Gemischtes Gemüse Insalata Salat Coperto, pane e burro Gedeck, Brot und Butter 1.50 MWSt. + Service inbegriffen

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