Speisekarte. Ihr Gaumen wird Augen machen!

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1 Speisekarte Ihr Gaumen wird Augen machen! Ringhotel Fährhaus Farge GmbH Wilhelmshavener Str Bremen info@faehrhaus-farge.de Tel.: 0421/ Fax: 0421/

2 Carpaccio von Lachs und Seeteufel (B, E und I) in einer Olivenmarinade mit einem gebackenen Reisröllchen 11,00 Bruschetta nach Art des Hauses (E, I und Weizen) geröstetes Baguettebrot mit Tomate, Knoblauch, Zwiebeln, dazu Balsamico und Rucolasalat 5,90 Vitello tonnato (B, D, I und Weizen) Kalbsfleisch mit Thunfischsauce, Kapern und Salat, dazu knuspriges Knoblauchbrot 10,50 Hochzeitssuppe á la Fährhaus (A, D, E, I und Weizen) mit Eierstich, Fleischklößchen und buntem Gemüse 6,50 Hausgemachte Krabbensuppe (B, C und D) mit frischen Krabben und Sahnehäubchen 7,90

3 Vital Salat (E, I und Weizen) verschiedene Blattsalate mit Cherrytomaten, frischen Früchten und roten Zwiebeln mit einem Balsamico Dressing 10,50 Classic Caesar Salad (A, D, E, I und Weizen) Salatherzen mit einem Caesar Dressing, Knoblauchcroûtons und frisch gehobeltem Parmesan 8,90 Chef Salat verschiedene sommerliche Blattsalate mit Pfefferdressing, Tomate, Gurke, Ei, Käse und saftigen Kochschinkenstreifen 9,90 Wahlweise dazu: gebratenes Hähnchen 3,40 gebratenes Lachsfilet (I und Weizen) 5,50 Vegetarische Gemüsefrikadelle (D, E und Weizen) auf Tagliatelle mit Tomatensauce, sautierten Zucchini und frisch gehobeltem Parmesan 10,50 Tagliatelle aglio e olio (D, E, I und Weizen) mit frischem Knoblauch, marinierte getrocknete Tomaten, Olivenöl und Peperoni, dazu frischer Rucola und gehobeltem Parmesan 9,80

4 Farger Kutterscholle (B, C, I und Weizen) mit gebratenen Speck, zerlassene Butter, Salzkartoffeln und Gurkensalat 19,90 Limandesfilet (A, B, E, D, I und Weizen) in Eihülle gebraten, Zucchinigemüse, Kerbelsauce und Salzkartoffeln 18,50 Farger Pannfisch (B, D, E, I und Weizen) an einer Senfsauce, knusprige Bratkartoffeln, Lauchzwiebeln und sautierte Kirschtomaten 18,00 Gebratenes Lachsfilet (B und D) in einer roten Curry-Kokossauce, Wirsinggemüse, gebackener Rucola, dazu Butterreis 18,50 Nordsee-Seezunge im Ganzen gebraten (B, D, E, I und Weizen) mit zerlassener Butter, Salzkartoffeln und einem Gurkensalat Tagespreis

5 Thailändisches grünes Curry mit Hähnchenstreifen (E) in Kokossauce, Auberginen, Austernpilze und Basmatireis 17,50 Medaillons vom Schweinefilet (D und E) in einer Pfeffersauce, Saisongemüse, dazu Kartoffelkroketten 18,00 Premium Beef Fährhaus Burger (D, E, F, I und Weizen) 180 g saftiges Rindfleisch im Sesambrötchen mit unserer hausgemachten Sauce und Pommes Frites 12,50 Zusätzlich: + Speck 0,50 Rumpsteak vom Weiderind (D, L und E) mit sautierten Zwiebeln und Champignons, dazu Kräuterbutter und Bratkartoffeln 22,90 Fährhaus Spezial (D, E, I und (Weizen) Rib Eye Steak auf dem Holzbrett serviert mit gebackenen Zwiebelringen, Krautsalat, Kartoffelecken, Kräuterbutter und Knoblauchbaguette 28,50

6 Kalt aufgeschnittenes Roastbeef (D und E) mit Bratkartoffeln und einer kleinen Salatgarnitur, dazu Remouladensauce 17,50 Fährhaus Matrosenpfanne (A B, E, D und E) Shrimpsrührei, Rauch und Graved Lachs mit Gewürzgurke und Bratkartoffeln 16,50 Baked Potato (D und E) mit Sour Cream und einer kleinen Salatgarnitur 7,50 mit Hähnchenbruststreifen 9,90 mit geräuchertem Lachs 10,50 Bremer Knipp aus der Eisenpfanne (A, D, E, I und Weizen) kross gebraten auf Bratkartoffeln mit Gewürzgurke und Apfelmus 13,50

7 Bremer Waldbeerenragout (A und D) mit Vanilleeis und geschlagener Sahne 5,50 Warmer Schokoladenkuchen (A, D, K, I und Weizen) mit flüssigem Kern, an einem Heidelbeer-Sahneeis und Vanilleschaum 7,50 Marmoriertes Parfait von heller und Dunkler Schokolade (A, D und K) an einem Rumschaum mit frischen Früchten und geschlagenem Rahm 7,00