Jausenbrot im Glas für Unterwegs

Transkript

1 Jausenbrot im Glas für Unterwegs Ich weiß ja nicht wie es euch geht, aber mir scheint der Transport von einem Jausenbrot gleicht manchmal der Suche nach Verkäufern im Baumarkt. Beides wirkt zu Beginn unmöglich. Entweder das Brot kommt als loses Puzzle beim Zielort an und ich muss es neu zusammen bauen, oder aber es ist total labbrig und durchgsaftlt. Zugegeben, dass sind beides Eigenschaften die ich weder bei meinem Brot, noch bei anderen Dingen schätze. ;p Einige schreien jetzt vielleicht auf und sagen: Aber dann nimm doch einfach Alufolie und wir hätten uns den ganzen Beitrag hier sparen können! Tja da muss ich euch enttäuschen. Die Verwendung von Alufolie kommt für mich aus vielerlei Hinsicht nicht in Frage. Also musste eine neue Idee her. Moment mal da war doch was von wegen Puzzle oder? Eigentlich gar nicht so blöd, wenn das Brot eh schon in seine Einzelteile zerlegt ist, waurm dann nochmal zusammen bauen? Und so entstand eines Tages, als ich genervt die Einzelteile von meinem Weckerl aus der Jausendose zusammen gebaut habe, die Idee: Jausenbrot im Glas! Wozu Brote mühsam zweimal machen, wenn ich das ganze Teil auch einfach in ein Glas schmeißen kann? Jetzt gibt es keine genervte Nora mehr, wenn ich meine Jause auf der FH, Arbeit oder irgendwo am Weg dazwischen auspacke! Viel Spaß bei Nachkochen! (Ähm ja.. Kochen darf man das eigentlich gar nicht nennen oder? :P)

2 Brot mit Frischkäse-Eiersalat Diesen Eiersalat müsst ihr probieren! Er ist so cremig lecker und dabei so viel fettärmer als die Konkurrenz aus dem Supermarkt. Ihr benötigt: 1 Scheibe Brot (Ich verwende gerne Vollkornbrot. Das das in Vakuum verpackt und länger haltbar ist.) 4 Stück Cherrytomaten 1 Stück Mini Gurke 2 Radieschen 2 Eier (hartgekocht) 1 gehäufter EL Frischkäse Kresse 1 TL Dijon Senf 1 TL Zitronensaft optional: Kürbisgerne und Kürbiskernöl Salz, Pfeffer 1. Für den Eiaufstrich: Die harten Eier schälen und halbieren. Dann den Dotter heauslöse und in eine kleine Schale geben. Den Frischkäse, die Kresse, Salz, Pfeffer, Senf und Zitronensaft dazu geben.

3 Gut vermischen. Dann das Eiweiß in weine Würfel schneiden und zum Aufstrich geben. Alles gut vermengen. 2. Das Brot in kleine Würfel schneiden und in ein verschließbares (und dichtes) Glas geben. 3. Tomaten, Radieschen und Gurken waschen und in kleine Würfel hacken. Die Würfel dann ebenfalls ins Glas geben. 4. Dann den Eiaufstrich ins Glas geben. Wer will kann noch etwas Kürbiskernöl darüber leeren und ein paar Kürbiskerne darauf verstreuen. Fertig ist Jausenbrot Nummer 1!

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5 Jausenbrot mit Schinken, Käse und Frischkäse Ihr benötigt: 1 Scheibe Brot 2-3 Scheiben Schinken 2 Scheiben Käse 2 gehäufte EL Frischkäse optional: Basilikum, Zitronensaft 1x Minigurke bzw. 1/4 Salatgurke 1-2 Radieschen 1/4 Paprika 1. Das Brot in feine Würfel schneiden und in ein Gefäß eurer Wahl geben. 2. Gurke, Paprika, Radieschen waschen, in feine Würfel schneiden und in das Glas geben. 3. Schinken und Käse in feine Würfel hacken und in das Glas geben. 4. Frischkäse optional mit etwas Salz, Pfeffer, Basilikum und einem Spritzer Zitronensaft vermischen und dann als Abschluss oben drauf geben. So einfach geht es und ihr habt eine super leckere und schnelle Jause bzw. Frühstück für Unterwegs!

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7 Eure nonolicious Thai-Sommer-Salat (warm oder kalt) Da es derzeit im Osten von Österreich noch ziemlich heiß und sonnig ist, und es im Westen regnet und leider eher kühl ist, hab ich mir mal etwas anderes ausgedacht. Heute zeig ich euch nämlich passend zu den unterschiedlichen Wetterbedingungen einen Salat, den ihr je nach Temperatur kalt ODER warm genießen könnt. :) So muss niemand auf seinen Thai-Sommer-Salat verzichten! Denn er schmeckt viel zu gut um ihn nicht zu probieren. Portionen: 2 Dauer: min. Schwierigkeit: einfach

8 Ihr benötigt: Für das Dressing: 1 TL Chilipaste (Bekommt ihr bei Merkur, Interspar etc.meistens findet ihr sie im Kühlregal mit den frischen bzw. abgepackten Salaten neben dem Salatdressing.) 3-4 EL Sojasoße 3 EL Reisessig 1 EL Ahornsirup Salz, Pfeffer 2 Schalotten 1 Stück Knoblauchzehe 1 EL Öl 2 EL Wasser Für den Salat: 1/2 Ananas 1 Stück Paprika (rot oder gelb) 1/2 Gurke 2-3 große Karotten etwas Öl (Nur wenn ihr den Salat warm essen wollt.) 1. Für das Dressing: Knoblauch und Schalotten schälen und in feine Scheiben schneiden. Dann mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel mischen und alles mit Ahornsirup, Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken.

9 2. Gemüse waschen und trocken tupfen. 3. Ananas schälen, mit einem Messer den Strunk entfernen und die Ananas in Stücke schneiden. 4. Gurke mit dem Gemüseschäler in dünne Streifen bzw. Bandnudeln hobeln. 5. Karotten schälen und dann entweder mit dem Gemüseschäler in dünne Bandnudeln hobeln, oder mit Hilfe eines Julienne Sparschälers oder Gemüsehobels die Karotten in dünne Streifen hobeln. 6. Paprika halbieren, die Kerne und den Strunk entfernen. Anschließend mit dem Messer in dünne Streifen schneiden. Wenn ihr den Salat KALT essen wollt, dann könnt ihr nun alle Zutaten einfach in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen. Wenn ihr den Salat WARM essen wollt, dann solltet ihr nun die Ananasstücke und die Paprikastreifen mit etwas Öl in der Pfanne anrösten und dann mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel vermischen und direkt servieren. :) *Tipp: Der Salat schmeckt im Sommer auch toll, wenn man ihn bis auf die Ananas fertig anrichtet. Die Ananas statt sie in Würfel zu schneiden in Scheiben schneidet. Die Scheiben könnt ihr dann grillen und direkt vom Griller auf euren fertigen Salat legen. :)

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11 Viel Spaß beim Nachkochen! :) Tonkabohnen-Milchreis Juhuuu es ist wieder Frühstücks-Freitag! Heute zeig ich euch wieder eimal ein für mich neues Gewürz die Tonkabohne. Dabei handelt es sich um den Samen des Tonkabaumes, der gerne zum Kochen verwendet wird. Meiner Meinung nach hat sie einen leichten Vanillegeschmack bei dem ein Hauch von Marzipan mitschwingt, wodurch sie sich perfekt für Süßspeisen eignet. Deshalb kommt die Bohne bei mir heute in den Milchreis und dazu gibt es ein Erdbeer-Rosen-Kompott. Zu kaufen gibt es die Bohne ziemlich selten. Ich hab sie zumindest noch nie in Supermärkten entdeckt. Letzten Endes hab ich sie dann einfach auf Amazon bestellt. :D Portionen: 2 Dauer: min. Schwierigkeit: kinderleicht Ihr benötigt:

12 500 ml Milch 125g Milchreis 1 TL Butter 1 Stück Tonkabohne Prise Zimt 3 TL Zucker 200 g Erdbeeren 2 EL Rosenwasser 1. Die Butter und zwei Teelöffel Zucker in einem Topf zum Schmelzen bringen und anschließend den Milchreis kurz darin anrösten. Dann die Milch hinzugeben. Mit Hilfe einer Muskatreibe, die Tonkabohne in den Milchreis reiben, eine Prise Zimt dazu geben und alles gut vermischen. Je nach Größe eurer Tonkabohne benötigt ihr eine halbe bis dreiviertel Bohne. Milchreis nun solange auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis er eine gute Konsistenz hat. (Je nach Milchreis ca Minuten) 2. Währenddessen die Erdbeeren waschen, trocknen, den Strunk entfernen und sie halbieren. In einem kleinen Topf einen Teelöffel Zucker zum Schmelzen bringen und die geschnittenen Erdbeeren darin anbraten. Dann mit dem Rosenwasser ablöschen und alles für ca. 5 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. 3. Wenn der Milchreis fertig ist: Ab damit in eine Schüssel, mit dem Kompott garnieren und genießen. Ihr könnt dieses Rezept auch super am Vortag vorbereiten, in einem Einmachglas anrichten und kühl stellen. :) Das perfekte Frühstück für Unterwegs.

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14 Viel Spaß beim Nachkochen! :) Zweierlei Frühstücksbrote Passsend zum Frühstücks-Freitag zeig ich euch heute zwei verschiedene Ideen eure Brote zu belegen. Natürlich schmecken sie nicht nur morgens, sondern auch zu Mittag, zwischendurch, am Weg zur Uni weil man verschlafen hat oder man einfach nur der Meinung ist dass jeder Weg mit Granatapfelkernen und Fetastücken geschmückt werden sollte, oder natürlich mitten in der Nacht vorm Kühlschrank. ;) Zum einen gibt es eine Kombination aus Avocado (What else?), Feta und Granatapfel. Zum anderen hätten wir einen Räucherforellen-Aufstrich mit Dill und Gurke. Hört sich gut an? Dann schnell weiterlesen! :) Portionen: 4 Brote Dauer: 10 min. Schwierigkeit: einfach Ihr benötigt: 4 Scheiben Brot

15 1 Stück Avocado etwas Olivenöl kleines Stück Fetakäse (ca. Daumen groß) ein paar Granatapfelkerne 125g Räucherforelle 3-4 EL Frischkäse etwas Dill 1 EL Zitronensaft 1/2 TL Senf Salz Pfeffer frische Gurkenscheiben oder Cherrytomaten Avocado-Feta-Granatapfel-Brote 1. Brot toasten. 2. Avocado halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Je nach Größe eurer Brotscheiben, könnt ihr ein Viertel eurer Avocado bzw. die Hälfte auf euer getoastetes Brot geben und mit der Gabel zerdrücken und verteilen. Einen Spritzer Zitronensaft darüber verteilen. 3. Fetakäse mit den Fingern auf euer Brot krümeln. 4. Die Granatapfelkerne darüber streuen. 5. Etwas Olivenöl auf euer Brot tröpfeln und alles mit etwas Meersalz würzen. Fertig :)

16 Räucherforellen-Frischkäse-Brote 1. Räucherforelle, Frischkäse und etwas Dill in eine Schüssel geben und mit

17 dem Stabmixer vermischen. Zitronensaft (ca. 1 EL) und Senf ( 1/2 TL) unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2. Brot toasten und Aufstrich darauf verteilen. 3. Mit Gurkenscheiben und / oder Cherrytomaten belegen und fertig ist euer Frühstücksbrot :) Mahlzeit meine Lieben! Summer Rolls mit Erdnusssoße Nachdem der Sommer nicht mehr weit ist, zeig ich euch heute eines meiner Lieblingsrezepte für die heiße Jahreszeit: Summer Rolls

18 Sie sind erfrischend, liegen nicht schwer im Magen und man kann sie super vorbereiten. Oben drauf sind diese hier auch noch vegan. Begleitet werden sie von einer selbst gemachten Erdnusssoße. Richtig lecker! Portionen: 6-8 Rollen Dauer: 60 Minuten Schwierigkeit: mittel Ihr benötigt: Für die Rollen: 6-8 Blätter Reispapier (gibt es mittlerweile sogar bei Merkur & Co, im Reformhaus, oder im Asiageschäft) Tipp: Nehmt nicht die ganz großen, sondern die mittelgroßen Blätter. Ich finde diese haben das perfekte Verhältnis zum Inhalt und lassen sich am einfachsten rollen. 50 g Glasnudeln 2-3 Mini-Gurken die Hälfte eines kleinen Blaukrautkopfes eine Handvoll Koriander 1-2 Handvoll Blattspinat halbe Handvoll Minze 2x Avocado 1-2 EL Sesam frische Chili Für die Erdnusssoße: 3-4 gehäufte Esslöffel Erdnussbutter (crunchy oder glatt)

19 1/2 Limette 1 1/2 EL Sojasoße 1 Stück Knoblauchzehe 1 EL Ahornsirup Chili Salz Wasser 1. Zuerst einmal bereiten wir die Zutaten für die Rollen zu: Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Minze, Blattspinat und Koriander waschen, dann fein hacken und in einer Schüssel gemeinsam mit dem Sesam vermengen. Gurken waschen und in hauchdünne Streifen schneiden. Blaukraut mit dem Gemüsehobel in feine Streifen hobeln. Avocados halbieren und anschließend mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen. Dann die Avocadohälten in ca. 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. Die Glasnudeln in das kochende Wasser geben. Topf vom Herd nehmen und die Glasnudeln ziehen lassen. (Zeit auf der Verpackung beachten. ca min) Dann die Nudeln absieben und mit kaltem Wasser abspülen. Achtung: Ihr benötigt eine kleine Tasse heißes Wasser für eure Erdnusssoße im nächsten Schritt. Also einfach bevor ihr die Nudeln ins kochende Wasser gebt etwas Wasser in einer Tasser zur Seite stellen. :)

20 2. Zubereitung der Erdnusssoße: Gebt die Erdnussbutter, die Sojasoße, die geschälte Knoblauchzehe, etwas Salz, den Saft einer halben Limette, den Ahornsirup und etwas Chilischote in ein Gefäß. Anschließend alles mit dem Stabmixer vermengen. Wenn ihr einen schönen Brei habt, könnt ihr nach und nach heißes Wasser dazugeben und alles mixen. Das macht ihr solange, bis ihr eine schöne cremige Soße habt. (ca ml Das liegt ganz bei euch.) Dann könnt ihr alles noch einmal mit Salz, Sojasoße, Limette oder Ahornsirup abschmecken. Die Soße darf ruhig etwas würziger sein, da erst die Soße euren Rollen den Geschmack verleiht. :)

21 3. Vorbereitung für das Rollen: Ihr benötigt dazu ein großes flaches Gefäß, in dem sich euer Reispapier ausgeht OHNE zu brechen! Ich nehme immer eine große Pfanne oder Auflaufform :) Befüllt euer Gefäßt mit kalten Wasser (ca. 0,5mm 1 cm hoch reicht schon.) Des Weiteren benötigt ihr ein angefeuchtetes Geschirrtuch. Es soll jedoch nicht triefend nass sein. Haltet es einfach unter kaltes Wasser und presst es anschließend gut aus. Das feuchte Tuch verhindert, dass das Reispapier beim Rollen reißt oder auf eurer Arbeitsfläche kleben bleibt. 4. Jetzt geht es aber an das Rollen: Legt ein Blatt Reispapier in euer Gefäß mit Wasser und drückt es dabei vorsichtig an allen Stellen unter Wasser. Nun müsst ihr es ein bisschen einweichen lassen. Das dauert in der Regel nicht lange. (1-2 Minuten) Wenn euer Reispapier weich ist nehmt es vorsichtig heraus und legt es auf euer ausgelegtes angefeuchtetes Geschirrtuch.

22 Dann belegt das Papier im unteren Drittel. Erst die Avocadoscheiben (Diese sehen dann sehr dekorativ aus wenn die Rolle erst mal gerollt ist.), dann ein paar Glasnudeln, gefolgt von euer Salatmischung und dem Blaukraut. Achtet darauf die Rolle nicht zu voll zu machen. Dann müsst ihr die Rolle zuerst an den Seiten links und rechts einklappen. Wenn ihr das gemacht habt, wird die Rolle unten eingeklappt und dann gerollt:

23 So macht ihr das jetzt Rolle für Rolle :) Nach ein paar Rollen geht es dann auch schon viel einfacher als beim ersten Versuch! :) Versprochen!

24 Ich serviere meine gerne mit etwas Koriander und Limettenspalten. Lasst euch von der Konsistenz meiner Soße auf dem Foto nicht ablenken. Ich hab das heiße Wasser erst NACH dem Fotografieren dazu gegeben, damit sie beim Essen warm ist. :)

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26 Es gibt so viele verschiedene Variationen eure Rollen zu befüllen. Sei es mit Garnelen, Mango, Lachs etc. Ihr könnt mir ja gerne eure Lieblingsfüllung in den Kommentaren schreiben!:) Viel Spaß beim Nachrollen! Eure nonolicious Bagel mit Lachs-Frischkäse und Avocado Viele Menschen treten in dein Leben ein, aber nur ein paar besondere Menschen hinterlassen auch Spuren in deinem Herzen. Für mich war diese Zitat ja schon immer aufs Essen bezogen Und richtigerweise geht es natürlich so: Viele Bagel treten in dein Leben ein, aber nur ein paar besondere Bagel hinterlassen Spuren in deinem Herzen. Da ich erst Ende des letzten Jahres 2 Monate in Canada und Amerika verbacht habe, ist meine Bagel-Liebe noch recht frisch. Wir befinden uns quasi noch in der Phase in der ich die rosarote Brille aufhabe und darüber hinwegsehe wie viel Kalorien und Fett in meinem Geliebten stecken. Aber diese Kombination aus cremig-schweren Frischkäse (Ja Frischkäse in Amerika ist in der Tat etwas fetter und fester als bei uns) und Räucherlachs,.. hach ich werd direkt wieder melancholisch Fernbeziehungen sind einfach nichts für mich! Umso euphorischer war ich, als ich dann beim Aldi Süd in Deutschland Aufback -Bagel entdeckt habe. Die mussten dann natürlich gleich mit! Aber lange genug geredet! Tränen aus dem Gesicht wischen und los geht es! Portionen: 2 Dauer: 15 min. Schwierigkeit: einfach

27 Ihr benötigt: 2 Bagel (frisch oder zum Aufbacken) 70g Frischkäse 40g Räucherlachs 2-3 Radieschen 1/2 Zitrone frischen Dill Salz Pfeffer 1. Backofen auf 180 C Ober- / Unterhitze vorheizen. (Falls ihr eure Bagel lieber toastet oder mit dem Plattengrill röstet, könnt ihr diesen Schritt auslassen.) 2. Frischkäse, Lachs und etwas Dill in ein kleines Schüsserl geben. Etwas frische gemahlenen Pfeffer darüber geben und dann alles leicht mit dem Stabmixer vermischen. Ihr könnt allerdings den Lachs auch einfach seeeehr fein hacken und dann alles mit einer Gabel vermischen. :) 3. Nun muss euer Bagel schön braun und knusprig werden. Dazu könnt ihr ihn entweder grillen, toasten oder im Ofen backen. Ich hab mich für den Backofen entschieden. Bagel einfach wie eine Semmel in der Mitte durchschneiden und dann auf oberster Schiene im vorgeheizten Ofen solange backen, bis er schön braun ist. 4. Die warmen Bagel-Hälften mit Frischkäse bestreichen.

28 5. Avocado halbieren und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen. Anschließend jede Hälfte in Scheiben schneiden und je eine Hälfte auf einen Bagel legen. 6. Radieschen waschen und trocken tupfen. Dann mit dem Gemüsehobel direkt auf eure Bagel reiben. 7. Etwas frischen Zitronensaft über eure Avocado und gerieben Radieschen träufeln und alles mit frischem Dill garnieren. 8. Die zweite Bagel-Hälfte oben drauf und fertig ist euer Bagel :) Tipp: Richtig toll schmeckt euer Bagel auch, wenn ihr ein Spiegelei dazu hinein gebt! Einfach auf beiden Seiten braten und ab damit in euren fertigen Lachsfrischkäse-Avocado Bagel geben. Viel Spaß beim Essen! Ich hoffe ihr verliebt euch mindestens genau so sehr wie ich. Weiße Bohnen Basilikum Hummus Heute zeig ich euch ein etwas anderes Rezept für Hummus. Für dieses Rezept verwende ich nämlich keine Kichererbsen, wie es normal

29 üblich ist, sondern weiße Bohnen. Kombiniert wird das Ganze mit etwas Basilikum und Knoblauch. Perfekt als Brotaufstrich, Dip beim Grillen oder für Parties oder einfach nur als Snack zwischendurch mit ein paar Gemüse-Sticks. Portionen: 250g Dauer: min. Schwierigkeit: einfach Ihr benötigt: 240g weiße Bohnen (gekocht bzw. aus der Dose) 1x Zitrone 2 Handvoll Basilikum 1 1/2 EL Tahin (Sesammus) 3-4 Knoblauchzehen 4 EL Öl 1 TL Cumin 25-30ml Wasser Salz eventuell: etwas Olivenöl und Pinienkerne 1. Knoblauch schälen. 2. Die 4 EL Öl in einer Pfanne oder einem kleinen Topf erhitzen und die geschälten Knoblauchzehen als ganzes hineingeben. Die Hitze reduzieren, da Knoblauch schnell verbrennt und dadurch bitter wird.

30 Die Knoblauchzehen so lange anbraten, bist sie schön weich und goldbraun sind. Dann den Topf zur Seite stellen. 3. Die Bohnen waschen und abtropfen. 4. Bohnen, Basilikum, Saft einer Zitrone, Tahin und das Öl mit den Knoblauchzehen in ein Gefäß geben und mit dem Stabmixer pürieren. 5. Nach und nach etwas Wasser hinzugeben und zwar solange bis der Hummus schön cremig ist. 6. Alles mit Salz und eventuell mehr Cumin abschmecken. Schon ist euer Hummus fertig! :) Ich serviere ihn am liebsten in einer kleinen Schüssel oder einem Suppenteller. Einfach ein paar geröstete und leicht gesalzene Pinienkerne, etwas Olivenöl und frische Basilikumblätter darüber und fertig! :) Der Hummus eignet sich perfekt als Dip für eine Feier und als Snack für zwischendurch. Einfach frisch aufgebackenes Pita-Brot oder Gemüse-Sticks dazu reichen. Ich kann ihn mir auch super als Dip zum Steak vorstellen, oder sogar als Pesto für Nudeln. Einfach einmal ausprobieren!

31 Viel Spaß beim Nachkochen! :) Frühstück im Glas Nachdem mein Beitrag mit den drei verschiedenen Salatrezepten im Glas so gut bei euch anngekommen ist, folgt heute die wichtigste Mahlzeit des Tages das Frühstück! Ich zeige euch drei verschiedene Frühstücks-Rezepte, die ihr super einfach und schnell am Vorabend vorbereiten könnt. Ideal für alle die es morgens mal eilig haben oder einfach nur so wie ich ein Morgenmuffel sind. ;) Bircher Müsli mit Zimtapfel

32 Ihr benötigt: Portionen: 1 50g Haferflocken (Ich verwende immer Hafermark, da ich es lieber feiner mag.) 20g Cranberries oder Rosinen 100ml Milch 60ml Apfelsaft 1x Orange (Schale zum Verzehr geeignet) 1x Apfel Naturjoghurt 1 TL Honig 1/2 Zitrone Zimt 1. Haferflocken, Cranberries bzw. Rosinen, und etwas Orangenschalenabrieb in ein Glas geben. 2. Milch, Apfelsaft und den Saft einer Orange in das Glas daszu geben. Alles gut durchmischen und ca Minuten stehen lassen. 3. In der Zwischenzeit den Apfel waschen und hobeln oder in feine Stücke

33 schneiden. Dann die Apfelstücke mit einem Esslöffel Zitronensaft und einer guten Prise Zimt vermischen. 4. Die Apfel-Zimt-Mischung auf das Müsli in das Glas geben. 5. Den restlichen Platz im Glas mit Naturjoghurt auffüllen. 6. Glas verschließen und über Nacht in den Kühlschrank geben. Fertig ist euer Bircher Müsli.

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35 Orangen-Joghurt mit Granola und Beeren Ihr benötigt: Portionen: 1 200g Naturjoghurt 1/2 Orange (Schale zum Verzehr geeignet) 1 TL Joghurt 50g Müsli oder Granola Beeren eurer Wahl 1. Joghurt und Honig in das Glas geben. 2. Orange waschen und ca. einen Teelöffel der Schale herunter reiben. Schalenabrieb zum Joghurt dazu geben. 3. Den Saft einer halben Orange zum Joghurt geben und alles gut durchmischen. 4. Beeren waschen und auf das Joghurt geben.

36 5. Müsli bzw. Granola eurer Wahl in euer Glas geben. 6. Glas verschließen und kühl lagern.

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38 Schoko Bananen- Haferbrei mit Beeren Ihr benötigt: Portionen: 1 50g Hafermark (zartschmelzende Haferflocken) 250ml Milch eurer Wahl (Mandel-, Haselnuss-, Reismilch etc.) 1x Banane 15 g dunkle Schokolade 1/2 TL Zimt Beeren eurer Wahl 1. Hafermark, Milch und Schokolade in einen Topf geben und erwärmen. 2. Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken. 3. Wenn die Schokolade geschmolzen ist: Brei von der Herdplatte nehmen und die zerdrückte Banane und den Zimt zum Haferbrei dazu geben. Alles gut durchmischen.

39 4. Den fertigen Brei in das Glas geben. 5. Die gewaschenen Beeren bzw. Früchte eurer Wahl auf euren Brei geben. 6. Glas verschließen und kalt stellen.

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41 Viel Spaß beim Nachkochen! :) Salat im Glas 3 Variationen Was nehm ich denn morgen als Mittagessen mit? Ich denke viele von euch haben sich schon einmal diese Frage gestellt. Und sie ist gar nicht so einfach zu beantworten. Die Jause für Büro, Uni oder Schule soll gesund sein, schnell gehen und am Vortag vorzubereiten sein. Wenn man sie dann auch noch einfach mitnehmen kann, wäre es natürlich perfekt! Deshalb kommt hier meine Lösung: Salat im Glas. Ideal vorzubereiten und ganz einfach zum überallhin Mitnehmen! Da ich selber oft hin und her überlege, was ich mir anstatt der klassischen Jausenbrote einmal auf die Uni als Jause mitnehmen kann, kamen die Salate to go genau richtig! Ich zeige euch heute meine drei Lieblingssalate zum Mitnehmen. Das Einzige worauf ihr bei den Salaten im Glas achten solltet, ist die Vorangehensweise beim Schichten: Zuerst kommt immer das Dressing ins Glas. Dadurch werden empfindliche Zutaten wie Salat nicht lätschert. ;) Dem Dressing folgen festere Zutaten wie Karotten, Gurken, Cherrytomaten etc. Wenn ihr Salatblätter hinzugeben wollt, dann stopft ihr diese als letzte Zutat ganz oben hinein. Wenn ihr all diese Tipps befolgt, dann kann bei der Herstellung eures Salates nichts mehr schief gehen! Ich verwende übrigens Ball jars aus Amerika mit einer Größe von 900ml. Ihr bekommt solche Einmachgläser aber auch bei Butlers, Metro, Amazon etc. :) Aber jetzt starten wir los! Caprese Salat

42 Ihr benötigt: Dressing: 1 Stück Avocado eine Handvoll Basilikum 1 EL Zitronensaft 3 EL Wasser 1 EL Öl Salz Pfeffer Salat: 160 g Cherrytomaten 120 g Mozzarella 50 g Vollkornnudeln Babyblattspinat 1. Nudeln laut Anweisungen auf der Packung kochen. Wenn sie fertig sind, mit kaltem Wasser abspülen. 2. Zubereitung Dressing: Das Fleisch der Avocado herauslösen und mit Basilikum, Wasser und Öl in euer

43 Salatglas geben. Mit dem Stabmixer pürieren. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. 3. Die Cherrytomaten waschen und halbieren. Die geschnittenen Cherrytomaten im Glas auf euer Dressing schlichten. 4. Den Mozzarella ins Glas geben. 5. Die kalten Nudeln ins Glas dazu schlichten. 6. Den restlichen freien Platz im Glas mit Babyblattspinat ausfüllen. Ihr dürft dabei ruhig ein bisschen nachstopfen! :) Und fertig ist der erste Salat!

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45 Griechischer Salat Ihr benötigt: Dressing: 2 EL Balsamicoessig 3 EL Wasser 1 EL Olivenöl 1 EL gehackter Rosmarin Salz Pfeffer Salat: 70g Fetakäse 60g Oliven 120g Gurke 200g Cherrytomaten 1/2 rote Zwiebel Babyblattspinat 1. Die Zutaten für das Dressing in euer Glas geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2.

46 Die Cherrytomaten waschen und anschließend halbieren. Dann kommen sie auch schon als erste Zutat in euer Salatglas. 3. Die Gurke waschen und in größere Stücke schneiden und in euer Glas geben. 4. Die rote Zwiebel schälen und eine Häfte der Zwiebel in feine Ringe schneiden. Die Zwiebelringe dürft ihr dann auf eure Gurkenstücke ins Glas schlichten. 5. Die Oliven halbieren und ebenfalls ins Glas geben. 6. Den Feta einfach mit euren Fingern in groben Stücken direkt ins Glas hinein bröseln. 7. Den leeren Platz oben im Glas mit Babyblattspinat auffüllen. :) Und fertig ist euer griechischer Salat!

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48 Curry- Huhn Salat Ihr benötigt: 1 Stück Hühnerbrust 200 g griechisches Joghurt 1 TL Currypulver 1/2 Orange Salz eventuell Gemüsebrühe 50 g Vollkornnudeln 1 Stück Karotte 1 kleiner Apfel 120 g Trauben etwas Zitronensaft 1. Etwas Gemüsebrühe oder Salzwasser zum Kochen bringen. Die gewaschene Hühnerbrust hineingeben und für ca. 5 Minuten kochen lassen. Dann die Hitze zurückschalten und die Hühnerbrust im siedenden Wasser gar werden lassen. (ca. 10 Minuten) Achtet darauf eure Brust nicht zu lange zu kochen, da sie sonst trocken bzw. zäh werden kann. Wenn ihr sie früh genug rausholt, wird sie butterzart :) 2.

49 Die Vollkornnudeln nach Anleitung auf der Packung kochen und anschließend mit kaltem Wasser abspülen. 3. Die fertige Hühnerbrust in feine Stücke hacken und mit dem Joghurt, dem Saft der halben Orange und dem Currypulver in euer Salatglas geben und vermischen. Alles mit Salz abschmecken. 4. Die gewaschene Karotte mit dem Gemüsehoben in feine Streifen hobeln und in euer Glas geben. 5. Den Apfel ebenfalls mit dem Gemüsehobel in feine Streifen hobeln. Die Apfelstifte mit etwas Zitronensaft vermischen, bevor ihr sie in euer Salatglas gebt. So werden sie nicht so schnell braun :) 6. Mit den abgekühlten Nudeln könnt ihr nun den noch leeren Raum in eurem Glas ausfüllen. Das war auch schon Salat Nummer 3! :)

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51 Viel Spaß beim Vor bzw. Nachkochen ;)