Kichererbse mit WOW. Valentins und Marlies süße Kichererbsen-Teigtascherln
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- Theresa Flater
- vor 5 Jahren
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Transkript
1 Valentins und Marlies süße Kichererbsen-Teigtascherln Grundzutaten (4 Personen) Für den Teig: 200g Mehl 100ml Apfelsaft 1 EL Olivenöl Für die Fülle: 100g Zartbitterschokolade 1 Dose Kichererbsen, gegart 50g Zitronat 100g Honig Etwas Staubzucker Öl zum Frittieren Für die Teigfladen, Mehl mit Öl und Apfelsaft zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und mit einem feuchten Tuch bedecken. Den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit kann die Fülle vorbereitet werden. Dafür die Zartbitterschokolade und das Zitronat fein hacken.
2 Die Kichererbsen mit einem Stabmixer fein pürieren und mit den restlichen Zutaten vermengen. Den Teig etwas durchkneten und dünn ausrollen. Nun mit einem runden Gefäß, wie zum Beispiel einem Glas, Teigfladen ausstechen. Die Fülle auf eine Hälfte eines Teigfladens geben und zu einem Halbmond zusammenklappen. Mit einer Gabel die Ränder gut zudrücken, sodass keine Luft mehr hineinkommt. Die Teigtascherln nun in einer Fritteuse beziehungsweise in einem Topf mit heißem Öl etwa 4 Minuten goldbraun frittieren. Anschließend mit etwas Küchenpapier abtupfen und mit Staubzucker servieren.
3 Philips und Valerians kalte Kichererbsensuppe Grundzutaten (4 Personen) 1 Dose Kichererbsen 500ml Gemüsesuppe 1 Becher Naturjoghurt 20g Ingwer 1 Knoblauchzehe 1 Zitrone (unbehandelt) 1 TL Kurkuma ½ TL gemahlener Kreuzkümmel 1 TL Zimt 1 TL Cayennepfeffer Zum Verfeinern: Tomaten Jungzwiebel Joghurt Frischer Koriander Frische Minze Gurke Die Kichererbsen in eine Schüssel oder einen Topf geben. Mit Gemüsesuppe übergießen und das Joghurt hinzufügen. Nun den Ingwer schälen und reiben, sowie die Knoblauchzehe fein hacken. Den Saft der Zitrone auspressen. Ingwer, Knoblauch, Zitronensaft, sowie die restlichen Zutaten zu den Kichererbsen dazugeben. Etwas Zitronenabrieb hinzugeben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Nun im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
4 Philips und Valerians Tipp: Tomaten und Gurken auf einen Holzspieß aufspießen und als Salatbeilage zur Suppe servieren. Die Suppe in Cocktailgläser umfüllen und mit frischen Kräutern garnieren. Leopolds und Kyras Hummus
5 Grundzutaten (4 Personen) 1 Dose Kichererbsen 2TL Tahin 1 Knoblauchzehe 3TL Olivenöl 3TL Wasser 1 Zitrone 1 Prise Salz Zum Verfeinern: Gekochte rote Rüben Avocado Rote Paprika Chili Edamame Sesamcracker Getrocknete Tomaten Brot Frischer Basilikum Knoblauch schälen und hacken. Zusammen mit den Kichererbsen, Olivenöl, Tahin und etwas Wasser in eine Küchenmaschine geben. Zitronensaft auspressen und dazugeben, sowie etwas Zitronenabrieb hinzufügen. Nun cremig pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für den Rote-Rüben-Hummus, zwei gekochte rote Rüben hinzugeben und nochmals mixen. Für einen Avocado-Hummus, eine Avocado hinzufügen und cremig pürieren. Kyras und Leopolds Tipp: Den Hummus in Schälchen füllen und mit frischem Brot, rotem Paprika und frischem Basilikum garnieren.
6 Alex Kichererbsensnack
7 Grundzutaten (4 Personen): 1 Dose Kichererbsen 2 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe 1 EL Honig 1 TL Cayennepfeffer 1 TL Zimt Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kichererbsen darin rösten. Nun die restlichen Zutaten hinzugeben und gut vermengen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und für etwa 15 Minuten bei 180 Grad ins Backrohr geben. Wenn sie goldbraun und knusprig sind, sind sie fertig!
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