Wild-Saison über die Region hinaus bekannt, mit Wild aus heimischer Jagd! Oktober bis anfangs Dezember.

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Meta Waltz
vor 8 Jahren
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Feiern Sie Ihren nächsten Geschäftsoder Familienanlass in einem der gemütlichen Räumlichkeiten. Sie werden vom Wirte-Paar und ihrem charmanten Team kompetent und liebevoll beraten und bedient.

1 Herzlich Willkommen in Breitenbach Wir freuen uns, sie bei uns im Weissen Kreuz begrüssen zu dürfen! Ein Ausflug der sich lohnt! Wild-Saison über die Region hinaus bekannt, mit Wild aus heimischer Jagd! Oktober bis anfangs Dezember. Festlichkeiten im Advent! Feiern Sie Ihren nächsten Geschäftsoder Familienanlass in einem der gemütlichen Räumlichkeiten. Sie werden vom Wirte-Paar und ihrem charmanten Team kompetent und liebevoll beraten und bedient. Paul & Rita Neuenschwander-Bieri & Team freuen sich, Sie bei uns begrüssen zu dürfen. Infos unter: Tischreservation unter Tel Der Betrieb ist wie folgt geöffnet: Montag ab 16:15h bis 24:00 Dienstag bis Samstag von 11:15-14:15 und ab 16:15h bis 23:30 Sonntags geschlossen Für Anlässe ausserhalb der ÖFFNUNGSZEITEN vereinbaren wir mit Ihnen Sonderregelungen!

Goldstab Buess Herrgöttli Warteck Bier Cüpli 10cl Cüpli 10cl

2 Champagne Laurent de Coulon Grande Chardonnay Blanc de Blanc brut Kir Royal Bâle Secco Buess Bâle Secco Hugo Riesling x Silvaner Goldstab Buess Herrgöttli Warteck Bier Cüpli 10cl Cüpli 10cl Cüpli 10cl Cüpli 10cl Glas 10cl Tulpe 20cl

3 Wild & Herbst auf schwarzem Schiefer Wildschwein-Rohschinken, Hirsch-Salametti, Trüffelsalami, Tessiner Bergkäse, Nüsslisalat an Preiselbeer-Dressing und dazu als Krönung ein feines Kürbissüppchen Pilzschaumsüppchen unter der Haube zugedeckt mit Brotteig, im Ofen gebacken 9.80 Kürbiscrèmesüppchen Thierstein mit Rahmwolke und Wildschweinblätterteig-Dreieck 9.80 Salat begeistert Grüner Blattsalat an Haus-Dressing 6.80 / 8.80 Gemischter Salat an Haus-Dressing 9.80 /13.80 Nüsslisalat an Haus-Dressing mit gehacktem Ei der Klassiker 9.80 / mit Champignons, Speck und Ei der Rustikale / mit Riesen-Crevetten und Rauchlachs der Delikate / Spätzli della Casa (Vegi) Goldgelb gebratene Spätzli mit sautierten Eierschwämmli an Wildkräutern und Quark-Apfelpreiselbeersauce / Förster-Teller (Vegi) Bunter Herbstteller mit alles Köstlichkeiten die auf den Wildteller gehören; Goldgelbe Spätzli, Rotkraut und Rosenkohl, Herbstgemüse, Pilzen, Kartoffeln, Preiselbeer-Apfel und karamellisierten Marronis Salatteller bunt gemischt, mit Ei 17.80

4 Zarte Rehschnitzel Mirza an Wildpilzsauce mit Preiselbeeren, goldgelbe Spätzli karamelliesierte Marronis, gefüllter Apfel und dem klassischen Herbstgemüse / Hisch-Entrecôte du Patron Rosé gebraten und tranchiert, auf Risotto-bianco an rassiger Calvadossauce. Garniert mit sautierten Trauben und Feigen Rehrücken Weisses Kreuz Rehrücken rosé gebraten, sorgfältig tranchiert und liebevoll arrangiert, mit den bunten Zutaten der Herbstzeit wie: Rosenkohl, Rotkraut, Gemüse, Pilzen, Trauben, Preiselbeer-Apfel, karamelliesierten Marronis, Spätzli und Kroketten und vieles mehr, auf der Platte garniert. Dazu servieren wir Ihnen, zweierlei Saucen und Preiselbeeren. Geniessen Sie dieses traditionelle Gericht ab zwei Personen! Pro Person Rehpfeffer Jäger Art mit Trauben, Speck und Champignons garniert, begleitet von goldgelben Spätzli, karamelliesierten Marronis, gefüllter Apfel und dem klassischen Herbstgemüse / Wildschweinbratwurst Regio Wildsau aus der Region Thierstein, Bratwurst von der Metzgerei Marcel Studer in Laufen hergestellt! Wir servieren dazu Butter-Rösti, Zwiebelsauce und Gemüse-Garnitur Die süsse Verführung aus Marronis Kaffee-Espresso Herbst-Time 6.80 Vermicelle mit Meringues und Rahm 6.80 / 8.80 Coupe Nesselrode 8.80 / 11.80

5 Breitenbacher-Topf Schweinsfilet gebraten, auf Rösti mit Peperoni und Champignons, überbacken mit Raclette-Käse Chefcordon-bleu Gefülltes Schweinsschnitzel mit Rohschinken und Briekäse, paniert. Dazu servieren wir ihnen Pommes frites und Gemüse-Garnitur / Kalbfleisch-Varianten Kalbscordon-bleu mit Pommes frites und Gemüse-Garnitur / Wienerschnitzel mit Pommes frites und Gemüse-Garnitur / Zürcher-Geschnetzeltes mit Rösti und Gemüse-Garnitur / Rindsfilet inspiriert Filetssteak an Whiskysauce Kroketten und Gemüse-Garnitur / Poulet-Piccata Milanaise Zartes Pouletbrüstchen im Ei und Käse gewendet und gebraten, auf einem feinen Risotto bianco. Garniert mit Champignons und Schinkenstreifen Schweinsschnitzel Rahmschnitzel mit Nudeln und Ananas-Pfirsich mit Rahmhaube / Panierte Schnitzel mit Pommes frites und Gemüse-Garnitur / Chateaubriand (auf Vorbestellung) Möchten Sie wieder einmal ein feines und klassisches Gericht geniessen? Gerne zaubern wir Ihnen dieses Gericht mit Liebe zu. Ihre Reservation nehmen wir gerne entgegen! Ab zwei Personen Pro Pers Rindsfilet-Spitzli an Senfsauce auf Risotto bianco / 39.80

6 Eglifilets mit Mandelbutter In Butter gebratene Eglifilets mit Mandeln auf Risotto bianco und Gemüse-Garnitur / Fitness-Teller auch an kalten Tagen garniert mit verschiedenen Salaten. Nach Wunsch dürfen Sie den Fitnessteller auch mit frischem Gemüse bestellen! Fisch-Knusperli & frites Frittierte Fisch-Knusperli und Pommes frites begleitet mit Salatschale und Tartarsauce Pouletbrüstchen / Schweinsschnitzel nature oder paniert / Rösti und Brie überbacken / Riesencrevetten Mediterranée In Olivenoel mit Knoblauch und Peperoniwürfeln gebratene Riesencrevetten auf Spaghetti / Kalte Gerichte Wurstsalat einfach 12.00, mit Käse 17.80, Spezial Thonsalat einfach 12.00, Spezial Einfach lecker... Spaghetti Carbonara Winzerrösti mit Schinken, Käse und Spiegelei Vegirösti mit Gemüse und Käse überbacken Unsere Binggis lieben Nuggets mit Pommes frites, Salat Spaghetti an Tomatensauce 9.00 Spätzli oder Nudeln mit Pilzrahmsauce Sandwiches: Schinken, Käse oder Salami 6.80 Herkunft Fleisch, sind an der Infotafel am Eingang ersichtlich, oder Fragen sie unseren Service. Alle Preise in dieser Karte sind inkl. MwSt:

7 Frisch und knusprig auf dem Holzbrett serviert Normal klein Margherita, Tomaten, Mozzarella, Parmesan Oregano Napoli, Tomaten, Mozzarella, Sardellenfilets, Kapern, Oregano Nostrano, Tomaten, Mozzarella, Salami, Oliven Oregano Prosciutto, Tomaten, Mozzarella, Schinken, Oregano Prosciutto, & Funghi, Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Oregano Hawaii, Tomaten, Mozzarella, Schinken, Ananas, Oregano Funghi, Tomaten, Mozzarella, Champignons, Oregano Quattro Stagioni, Tomaten, Mozzarella, Schinken, Salami, Artischocken, Champ, Oregano Mama Mia, Tomaten, Mozzarella, frisches Gemüse, Champignons, Oregano Al Tonno, Tomaten, Mozzarella, Thon, Zwiebeln, Oliven, Oregano Don Pollo, Tomaten, Mozzarella, Pouletstreifen, Champignons, Oregano Frutti di Mare, Tomaten, Mozzarella, Meeresfrüchte, Oregano Aglio e olio, Tomaten, Mozzarella, Knoblauch, Olivenoel, Parmesan, Oregano Toscana, Tomaten, Mozzarella, Rohschinken, Ei, Oregano Calzone, Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Ei, Oregano, gedeckt Diavolo, Tomaten, Mozzarella, Speck, Zwiebeln, Peperoncini, Oregano Wysses Chrüz, Tomaten, Mozzarella, Kalbfleisch, Champignons, Peperoni, Oregano Inkl. Mwst. 8%

8 0 0 0 Weissweine offen 1 dl 5 dl Hauswein Neuenburger Epesses, Aigle Riesling x Silvander Goldstab Tonikos Salquenen Valais Roséweine offen 1 dl 5 dl Oeil de Perdrix Buess Bel-Oeil Rosella Valencia Spanien Rotweine offen 1 dl 5 dl Hauswein Jumilla Spanien Pinot Noir Buess Merlot Delea Ticino Primitivo Gran Sasso Cabernet Sauvignon California Schweiz Weissweine 75cl Riesling x Silvaner Buess Aureum Chardonnay Neuchâtel Fechy Grand Cru Domaine du Martheray Cure d Attelens AOC Grand Cru Obrist Vallombrosa Merlot bianco Ticino Chiar di Luna Merlot bianco Ticino Apocalisse Bianco Ticinese Schweiz Roséweine 75cl Baselbieter Maispracher Frohburg Buess Dôle Blanche de Conthey Vallombrosa Rosé Merlot Ticino Schweiz Rotwein 75cl Sunneburg Maispracher Pinot Noir Auslese Maispracher Buess Primus B Pinot Noir & Dioly Noir Passionata Barrique Geb. Nauer Cornalin Salgesch Toni Lenggenhager Tsanna Grand Cru Toni Lenggenhager Vallombrosa Merlot Ticino Ismaro Merlot Delea Losone San Carlo Merlot del Lucarnese Carato Delea Losone Lavertezzo Merlot Delea Losone Alles Preise inkl. Mwst:

9 Italien Primitivo Gran Sasso Ripasso Conti di Alma Ripasso Monteré Superiore Amarone Conti di Alma Iddu e Nero d Avolo Galibaldi Sicilien Rossobastardo Umbrien Bronzone Sangiovese Mazzei Chianti Classico Castella di Fonterutoli Il Pino di Biserno Toscana Morelllino di Scansano Riserva Le Sentinelle Toscana Bio Gulfi neromaccary Sicilien Bio Gulfi nerobuffaleffy Sicilien Spanien Sanador Nummero Uno Flor e Baco Rioja Chrianza Balthasar Tempranillo Toro Roble Marques de Olivara Zamora Montelaguna Ribera del Duero Pesquera Chrianza Ribera del Duero Portugal Fiuza Premium Cabernet Sauvignon Frankreich Lirac Clos Sixte Alain Jaume & Fils Château les Allée Haut Médoc Cru Château du Cèdre CAHORS St. Emilion Château Rozier Grand Cru St. Emilion Barberousse 50cl La Baume Syrah Südfrankreich Dessertwein Sauternes La Perle d Arche 2007 dl 9.50 Inkl. MwSt.

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