Grüezi und Herzlich Willkommen

Transkript

1 Grüezi und Herzlich Willkommen Ein Wort an Sie, verehrter Gast Wir freuen uns jedes Mal auf s Neue, Sie in unserem Haus am Kreisel in Breitenbach kulinarisch verwöhnen zu dürfen. Wie jedes Jahr erwarten Sie in unserer Wildkarte, neben allseits beliebten Klassikern, eine exklusive herbstlich-regionale Auslese von für Sie neu kreierten kulinarischen Erlebnissen. Weil während der Wild-Zeit bei uns eigentlich nur Wild und Herbst- Spezialitäten bestellt werden, haben wir uns entschlossen, wie in den letzten Jahren, unser normales Speiseangebot zu reduzieren. Wir sind sicher, dass Sie etwas für Ihren Geschmack finden werden. Wenn möglich erfüllen wir Ihnen aber gerne auch einen speziellen Wunsch, fragen Sie unser Weisses Kreuz Team! Wir hoffen Sie mit dieser Auswahl auf ein abwechslungsreiches Dinieren einzustimmen und wünschen Ihnen in der gemütlichen Atmosphäre des Landgasthof Weisses Kreuz einen Moment der Entspannung und des Geniessens Wir bedanken uns für Ihren Besuch! Paul & Rita Neuenschwander mit Sebastian und unser aufgestelltes Weisse Kreuz Team

2 Kulinarischer Jahres-Kalender Oktober November 2018 Wild & Herbst-Gerichte Im Monat Dezember Advents-Gerichte mit Weihnachtlichen Düften. Den passenden Rahmen für Ihren Firmen-,Geschäfts-, oder Familien-Anlass finden Sie bei uns. Wir beraten Sie gerne betreffend Räumlichkeiten und Advents-Menu. Silvester-Party im Festsaal Klingen Sie mit einem feinen Dinner-Menu das alte Jahr aus und feiern Sie mit Musik und Tanz ins neue Jahr 2019 hinein. Reservieren Sie frühzeitig Ihren Tisch, wir freuen uns auf Sie! Paul & Rita Neuenschwander mit Sebastian und Team Januar und Februar 2019 Rösti-Spezialitäten März 2019 Curry-World-Wochen

3 Verführerisch zum Start Herbst-Düfte im Weissen Kreuz Nüsslisalat Classico mit gehacktem Ei an Haus-Dressing 14 kl. Portion 11 Nüsslisalat Rustico mit Champignons, Speck und gehacktem Ei 17 kl. Portion 13 Herbst-Hit Tapas auf schwarzem Schiefer 23 Wildsaurauchschinken, Wildrauchwurst, karamellisierter Passwangkäse, Nüsslisalat und ein feines Kürbiscrèmesüppchen Salatschüssel für zwei Personen 23 Bunter Blattsalat mit Wildsalami aus der Region, Trauben, Ei und Nüsse an Haus-Dressing Das Richtige für kalte Tage Klare Bouillon mit Fagottini al gusto di Tartufo, Teigsäckli mit Trüffelduft 9 Pilzschaumsuppe unter der Haube, im Ofen überbacken 10 Feines Kürbiscrèmesüppchen mit Rahmhaube und Kürbis-Kernöl 9 Vegetarischer Herbstgenuss Griosoli porcini salsa di crema, Sonnenblumen-Ravioli mit Steinpilzfüllung an Rahmsauce Förster-Teller mit allen Herbstlichkeiten ohne Fleisch Hausgemachte Spätzli, Herbstgemüse, karamellisierte Marroni, Pilze und Preiselbeer-Apfel

4 Wilde Zeiten im Weissen Kreuz Hirsch-Entrecôte New Creation Hirsch-Entrecôte mit Vieille Prune mariniert, rosé gebraten auf Portion 44 Mais-Feigenpolenta an rassiger Schoko-Chillisauce garniert mit in Butter geschwenktem Wurzelgemüse Hirschgulasch Szegediner Nach altungarischer Art, auf Rahmsauerkraut Portion 32 goldgelb gebratene Spätzi und Gemüse-Garnitur kl. Portion 26 Wildsau-Steak mit Breitenbacher Steinpilzen Rückensteak von der Wildsau, rosé gebraten, mit sämiger Steinpilzsauce Portion 35 goldgelb gebratene Spätzli, karamellisierte Marronis, gefüllter Apfel und klassisches Herbstgemüse Steinbuttfilet nach Elsässer Art Filets goldgelb in Butter gebraten, auf Rahmsauerkraut Portion 32 mit Salzkartoffeln kl. Portion 27 Herkunft: Fleisch-Fisch stehen an der Infotafel am Eingang, oder Fragen Sie unser Service-Team

5 Wilde Zeiten im Weissen Kreuz Rehschnitzel Traditionell Zarte Rehschnitzel kurz gebraten an feiner Wildpilzsauce mit Preiselbeeren Portion 39 Goldgelb gebratene Spätzli, karamellisierte Marronis, kl. Portion 33 gefüllter Apfel und klassisches Herbstgemüse Rehpfeffer Jäger Art Ein Klassiker der auf keiner Wildkarte fehlen darf. Portion 32 Dazu gibts goldgelb gebratene Spätzli, karamellisierte Marronis, kl. Portion 26 gefüllter Apfel und klassisches Herbstgemüse Geniessen ab zwei Personen oder mehr... Reh-Rücken nach Art des Hauses Das edelste Gericht während der Jagdzeit! Pro Person 56 Sorgfältig und liebevoll wird das edle Stück zubereitet. Auf der Platte, mit allen herbstlichen Köstlichkeiten garniert und serviert. Dazu Wildrahmsauce und Preiselbeeren Herkunft: Rehfleisch aus der Region (Schweiz)

6 Unsere Klassiker im Weissen Kreuz Chef Cordon-bleu mit Brie und Rohschinken gefülltes und paniertes Schweineschnitzel Portion 34 Pommes frites und Gemüse-Bouquet kl. Portion 29 Wienerschnitzel Panierte zarte Kalbsschnitzel mit Pommes frites und Gemüse-Bouquet Portion 34 kl. Portion 28 Kalbscordon-bleu mit Käse und Schinken gefülltes und paniertes Kalbsschnitzel Portion 37 Pommes frites und Gemüse-Garnitur kl. Portion 34 Zürcher Geschnetzeltes Kalbsgeschnetzeltes mit Champignons an Rahmsauce Portion 35 mit goldgelb gebratenen Spätzli und Gemüse-Bouquet kl. Portion 30 Rindsfilet-Steak Zartes Rindsfilet-Steak auf dem Grill gebraten, an Whiskysauce Portion 49 mit frittierten Kartoffelschnitzen und Gemüse-Bouquet Falsche Schnecken Rindsfilet-Würfel im Schnägge-Pfännli mit hausgemachter Cafè de Paris 6 Stück 29 überbacken und Pommes frites 12 Stück 37

7 Für unsere kleinen Gäste Elster-Teller 0 Ein leerer Teller, Du darfst bei Deinen Eltern feines klauen Zwärgli 8 Kleine Pizza mit Schinken, oder was du möchtest! Winnie Puuh 12 Chicken Nuggets mit Pommes-frites und Salat oder Gemüse Minni 12 Schweinsrahmschnitzeli mit Nudeln, und Salat oder Gemüse Herkunft: Fleisch-Fisch stehen an der Infotafel am Eingang, oder Fragen sie unser Service-Team

8 Süsse Verführung im Weissen Kreuz Kaffee- oder Espresso-Herbst-Time mit einem Mini Vermicelle mit Glacé 7 Apfelstrudel mit Vanille-Glacé und Rahmwolke 12 Herbst-Coupe Weisses Kreuz Marroni-Merinques-Glacé mit warmen hausgemachten Mirabellenkompott und Rahmwolke 12 Coupe Nesselrode Vermicelle mit Vanille-Glacé, Merinques 12 und Rahmwolke Antica Gelateria del Corso Schauen Sie in unsere südländische Glacékarte Mmm sooo guet

9 Knusprige Pizzen im Weissen Kreuz MARGHERITA Tomaten, Mozzarella, Parmesan, Oregano 15 PROSCIUTTO Tomaten, Mozzarella, Schinken, Oregano 18 FUNGHI Tomaten, Mozzarella, Champignons, Oregano 18 PROSCIUTTO & FUNGHITomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Oregano 19 HAWAII Tomaten, Mozzarella, Schinken, Ananas, Oregano 19 QUATTRO STAGIONI Tomaten, Mozzarella, Schinken, Salami, Artischocken, Champignons, Oregano 20 NOSTRANO Tomaten, Mozzarella, Salami, Oliven, Oregano 18 DIAVOLO Tomaten, Mozzarella, Speck, Zwiebeln, Peperoncini, Oregano 20 DON POLLO Tomaten, Mozzarella, Pouletbruststreifen, Champignons, Oregano 20 FRUTTI DI MARE Tomaten, Mozzarella, Meeresfrüchte, Oregano 19 MAMA MIA Tomaten, Mozzarella, frisches Gemüse, Oregano 18 WYSSES CHRÜZ Tomaten, Mozzarella, Kalbfleisch, Champignons, Peperoni, Oregano 22 CALZONE (gedeckt) Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Ei, Oregano 21 TOSCANA Tomaten, Mozzarella, Serrano-Rohschinken, Ei, Oregano 21 TONNO Tomaten, Mozzarella, Thon, Oliven, Zwiebeln, Oregano 19 PICCOLO Jede Pizza nach Ihrer Wahl (kleiner)

10 Salate und Fitness Leicht zum Start Grüner Blattsalat an Haus-Dressing 11/ 9 Gemischter Salat nach Art der Saison, an Haus-Dressing 14/10 Salatteller mit Ei 18 Gluschtigs Wurstsalat einfach, garniert mit Tomaten, Gurken, Ei und Zwiebeln 13 Thonsalat einfach, garniert mit Tomaten, Gurken, Ei und Zwiebeln 13 Wurstsalat Spezial, mit diversen Salaten garniert 18 Wurstkäsesalat einfach, garniert mit Tomaten, Gurken, Ei und Zwiebeln 18 Wurstkäsesalat Spezial, mit diversen Salaten garniert 22 Fitnessteller garniert mit diversen Salaten mit paniertem Schweinsschnitzel 27/24 mit Chef-Cordon-bleu 34/29 mit Kalbsschnitzel 34/28 mit Fischkusperli 26/23