Bücher und Broschüren 2012

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1 ARBEITSKREIS FÜR ERNÄHRUNGSFORSCHUNG Bücher und Broschüren 2012 Rudolf Steiner: Ernährung und Bewusstsein 8 ausgewählte Ernährungsvorträge v. K. Th Willmann Ernährung und aktuelle Entwicklung Ernährungsformen Inneres Erleben der Nahrungs- und Genussmittel Durchgeistigung der Substanz physiologische und psychologische Zusammenhänge Bd. 7, Taschenbuch Verlag Freies Geistesleben Stuttgart 6. Aufl. 2010, 220 S. 9,90 Euro Rudolf Steiner: Naturgrundlagen der Ernährung 9 ausgewählte Ernährungsvorträge v. K. Th. Willmann Ernährungsfragen im Lichte der Geisteswissenschaft Ernährung und Heilmethoden Wirkung von Eiweiß, Fetten, Kohlenhydraten und Salzen Ernährung, Düngung, Abhärtung vom Pflanzenwachstum Bd. 6, Taschenbuch Verlag Freies Geistesleben Stuttgart 5. Aufl. 2008, 198 S. Rudolf Steiner: Ist der Mensch, was er ißt? 3 Vorträge zu pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln sowie zu Genussmitteln: Ernährungsfragen Das innere Erleben der Nahrungsmittel Die Wirkung von Nikotin Mit einem Vorwort von Petra Kühne Rudolf Steiner Verlag Dornach 2004, 64 S. 9,90 Euro 8,00 Euro Anthroposophische Ernährung Anthroposophische Ernährung Lebensmittel und ihre Qualität Mit einem Vorwort von Nikolai Fuchs Mensch und Nahrung anthroposophische Ernährung Dreigliederung tierische Nahrungsmittel Fette Getreide und Knollen pflanzliche Lebensmittel Wasser Genussmittel Salz AKE Bad Vilbel 2008, 180 S. 15,80 Euro

2 Rudolf Hauschka Ernährungslehre Zum Verständnis der Physiologie der Verdauung und der ponderablen und imponderablen Qualitäten der Nahrungsstoffe Der Mensch und die Naturreiche Verdauung Mensch als dreigliedriges Wesen die Nachtschattengewächse Zubereitungsprozesse Wärmequellen Brot der Stein des Weisen Vittorio Klostermann Verlag Frankfurt 10. Aufl. 1999, 266 S. 17,00 Euro Anthroposophische Ernährung Zeitgemäße Ernährungskultur zwischen Natur und Labor Ernährung heute Warum essen wir? Wege einer zukünftigen Ernährungskultur Das Finden der Mitte Schriftenreihe forum zeitfragen Menon Verlag Heidelberg 2000, 52 S. Broschüre Vegetarische Ernährung und Anthroposophie Literaturstudie Pflanzliche und tierische Nahrung gesundheitliche und seelische Wirkungen Eiweiß- und Eisenversorgung Seelische Voraussetzungen und vegetarische Ernährung geistige und kulturelle Wirkungen AKE Bad Vilbel 2005, 32 S. Thermobindung DIN A4 5,60 Euro Die vier Temperamente des Menschen Choleriker Phlegmatiker Sanguiniker Melancholiker und ihre Ernährung. Mit Fragebogen zur Temperamentsbestimmung Sonderdruck aus dem Ernährungsrundbrief AKE Bad Vilbel 2003, 24 S. geheftet 4,00 Euro Karl König: Irdische und kosmische Ernährung Hrsg. von Richard Steel Wenig bekannte Vorträge von Karl König von 1936, 1943, 1953 und 1966 Der Ernährungsvorgang Fleisch oder vegetarische Kost die Kulturaufgabe der Landwirtschaft Ernährung und Heilung Verlag Freies Geistesleben Stuttgart 2011, 411 S. gebunden 28,90 Euro

3 Arbeitskreis für Ernährungsforschung (Hrsg.): Getreide-Zubereitungen zeitgemäß, schmackhaft und bekömmlich Getreideportraits und Rezepte für alle Getreidearten und Mahlzeiten Suppen Getreidesalate Hauptspeisen Dessert Brotaufstriche, auch für Anfänger gut geeignet AKE Bad Vilbel 4. Aufl. 2007, 112 S. kart. 10,80 Euro Emma Graf: Bewusst ernähren im Rhythmus der Wochentage Rezepte gegliedert nach Wochentagen und zugehörigem Getreide vom Weizen bis zum Mais Hauptgerichte Desserts Der 2. Band des Kochbuchklassikers Michaels-Verlag Peiting 1989, 174 S. kart. 12,90 Euro Emma Graf: Vollwertküche für Singles und Berufstätige Rezepte für die schnelle Küche aus Getreide Suppen Salate Getreidehauptspeisen Gemüsereigen im Jahreslauf Brotaufstriche Desserts Gebäcke Kochen für Gäste Bd. 4, Michaels-Verlag Peiting 2. Auflage 2004, 182 S. farbig, mit Ringbindung 12,90 Euro Ada Pokorny: Backen von Brot und Gebäck aus allen sieben Getreidearten mit dem Spezial Backferment Brote aus Weizen, Dinkel, Gerste, Hirse, Roggen, Hafer, Mais, Reis, Buchweizen Gebäcke Stollen Grundlage des Backens auch mit glutenfreien Getreidearten Brote für Menschen mit Zöliakie Getreide-Ernährung AKE Bad Vilbel 6. Aufl. 2010, 192 S. kart. 14,80 Euro Arbeitskreis für Ernährungsforschung: Frühstückscerealien neue und bekannte Getreideprodukte Herstellung, Qualitätsveränderungen, Bio-Angebot über Flakes, Flocken, extrudierte Cerealien, Puffgetreide Literaturrecherche 2004 AKE Bad Vilbel 2005, 34 S. Thermobindung DIN A4

4 Glutenfreie Kost Ernährung bei Zöliakie Mit vegetarischen Rezepten Gluten die glutenfreien Getreide glutenfreie Samen Zubereitung von Getreide vegetarische Rezepte für Frühstück, Suppen, Hauptgerichte mit Reis, Hirse, Mais, Buchweizen, Amaranth, Quinoa Hrsg. AKE Bad Vilbel 2010, 24 S. geheftet 4,00 Euro Diät und Ernährungstherapie Anita Pedersen: Gesichtspunkte zur Ernährung in der anthroposophischen Heilpädagogik Drei- und viergliedriger Mensch Die drei Mitteabweichungen Über- und Unterempfindlichkeit Eisen- und Schwefelkinder Unter- und Überbeweglichkeit Hrsg. AKE Bad Vilbel 2010, 28 S. geheftet Petra Kühne Ernährung bei degenerativen Erkrankungen Mit einem Vorwort von Dr. Michaela Glöckler Auf- und Abbaukräfte Vitalität und Rhythmus Licht und Wärme Einfluss der Verarbeitung Rezepte für Suppen, Fisch, kieselsäurereiche Getreide, Getränke AKE Bad Vilbel 2006, 110 S. kart. 10,80 Euro Renzenbrink, Mittelstraß, Kühne: Ernährung bei Diabetes Diabetes als Stoffwechselschwäche Diät-Richtlinien spezielle Empfehlungen Rezepte AKE Bad Vilbel 2. überarb. Aufl. 1997, 74 S. kart. 7,80 Euro Renzenbrink, Mittelstraß, Kühne: Ernährung und Krebs Was tun zur Vorsorge und Therapiebegleitung? Wesen der Krebskrankheit Luft und Atmung Bedeutung von Licht und Wärme Rhythmus Besondere Kostformen Rezepte AKE Bad Vilbel 6. Aufl. 2006, 116 S. kart. 10,80 Euro

5 Arbeitskreis für Ernährungsforschung: Ernährung und Gesundheit - kurz gefasst Infomappe aktuell jeweils 1 DIN A4 Seite zu Themen wie: Laktoseintoleranz Fruktose- Unverträglichkeit Anthroposophische Ernährung Ernährung und Sinne Gesundheit und Umgang mit Unverträglichkeiten Lebensmittelqualität Bad Vilbel 2011, Loseblattordner DIN A4 6,00 Euro Arbeitskreis für Ernährungsforschung: Ernährungsberatung zum Nachschlagen Merkblattmappe: Anthroposophische Ernährung - Ökologische Lebensmittel und ihre Kennzeichnung - Gentechnik bei Lebensmitteln - Getreide - Hinweise zur Getreidemühle - Gluten - Hülsenfrüchte - Milch und Milchqualität - Zucker und natürliche Süßungsmittel - Tiefgefrieren? - Mineralstoffe und Spurenelemente Bad Vilbel 7. Aufl. 2011, 38 S. Thermobindung DIN A4 6,50 Euro Zucker in der Ernährung Aussagen im Werk Rudolf Steiners Literaturstudie Das Wesen des Zuckers Zuckerverbrauch Wieviel Zucker kann man essen? Zucker im Blut Zucker und Ich-Organisation Zucker und Selbstbewusstsein Probleme der Zuckerverwertung Zuckerpflanzen Zucker und Dreigliedrigkeit Rezepte ohne weißen Zucker Bad Vilbel 2009, 51 S. Thermobindung DIN A4 10,00 Euro Getreidedrinks Getränke aus Getreide und Portraits der Getreidearten Getreidedrinks, mehr als Milchersatz Eignung bei Allergien Was ist drin in Getreidedrinks? Rezepte mit Getreidedrinks Ernährungsqualität Lebensmittel Michaels-Verlag Peiting 2004, 87 S. kart. 10,80 Euro Hübner/Pfeiffer Suppen vegetarische Köstlichkeiten aus der feinen Würzküche Lob der Suppe Über das Würzen Suppen als Vorspeise Einlagen für Brühen Gemüse-Suppen Suppe für Eilige Eintopf mit Getreide Eintopf mit Hülsenfrüchten Obst-Suppen Verlag Freies Geistesleben Stuttgart 2010, 155 S. 19,90 Euro

6 Kinder-Ernährung Säuglingsernährung Stillen und vegetarische Beikost mit einem Vorwort von René Madeleyn Schwangerschaft und Stillzeit Flaschennahrung Beikost selbst zubereitet: Abend-, Gemüse- und Obst-Getreidebrei Mahlzeitengestaltung Kleinkindnahrung Diätfragen Rezepte AKE Bad Vilbel 10. Aufl. 2010, 120 S. kart. 14,80 Euro Was ernährt unsere Kinder? Von Nähr-Stoffen und Lebens-Mitteln. Vom Säugling zum Jugendlichen zu dick, zu dünn Welche Lebensmittel sind wichtig? Eine neue Ess-Kultur für die Kinder Broschüre-Merkblatt Nr. 164 Verlag gesundheit aktiv Bad Liebenzell 1999, 24 S. 4,00 Euro Kräuter und Gewürze Brigitte Bugenings; Kräuter im Garten, in der Küche, in Geschichte und Geschichten Umgang mit Kräutern Praxistipps für Kräutergärten Das eigene Gewürzregal 24 Gewürzportraits Geschichte der Kräuter Pflanzen der Liebe Zauberkräuter Hrsg. Oscorna Ulm 2007, 164 S. mit farb. Zeichnungen 19,95 Euro Gewürze und Kräuter mit Rezepten und Farbfotos Mit einem Vorwort von Emma Graf Das Besondere an Gewürzen Geschichte Wirkung auf Nerven und Sinne, Verdauung, andere Organe und Psyche 30 Gewürzportraits von Anis über Kardamom, Schwarzkümmel bis Zimt AKE Bad Vilbel 2. Aufl. 2008, 120 S. kart. 14,80 Euro Gemüse Judith Schake: Pastinaken zurück zu den Wurzeln Mit Fotografien von Winfried Eberhardt Wissenswertes: Geschichte - Pflanzenkunde - Biol.-Dyn, Züchtung Zubereitung - Verarbeitung, Rezepte zu Salaten, Suppen, Topf-, Pfannen- und Ofengerichten, Süßspeisen, Knabbereien Dottenfelderhof Laden Bad Vilbel 2011, 59 S. kart. 9,80 Euro

7 Brigitte Kengeter: Die Bedeutung von Ziegenmilch für die Ernährung unter Berücksichtigung des Angebotes auf dem Bio-Markt Bedeutung und Umfang der Ziegenhaltung Gewinnung von Ziegenmilch Zusammensetzung der Milch Ziegenmilchprodukte Zur Wesensqualität der Ziegenmilch AKE Literaturrecherche Bad Vilbel 2. Aufl. 2011, 68 S. geheftet Brigitte Kengeter: Die Bedeutung von Schafmilch für die Ernährung unter Berücksichtigung des Angebotes auf dem Bio-Markt Schafhaltung und Gewinnung von Schafmilch Einflussfaktoren auf Milchmenge und Milchinhaltsstoffe Bedeutung der Orotsäure Zusammensetzung der Milch Schafmilchprodukte AKE Literaturrecherche Bad Vilbel 2. Aufl S., geheftet Milcharten Zeitschrift Ernährungsrundbrief 4x jährlich im handlichen B 5 Format Fachzeitschrift mit aktuellen Ernährungsthemen, Büchertipps, Lebensmittelportraits, Gesundheitsempfehlungen, mit Aspekten der anthroposophischen Ernährung, Diät-Hinweisen und Rezepten Für AKE Mitglieder im Mitgliedsbeitrag enthalten Bitte Probeheft anfordern Zeitschrift Diätetische Hinweise und Ernährungsempfehlungen Beratungsblätter (DIN A4 Seiten) Exemplare zum Bestellen. Ernährungshinweise zum Abnehmen (4 S. 1,00. Bluthochdruck Einfluss von Lebensstil und Ernährung (4 S.) 1,00... Cholesterin eine Frage der Qualität (6 S.) 1,50... Ernährung bei Colitis, M. Crohn (4 S.) 1,00... Ernährung bei Divertikulose und Divertikulitis (3 S.) 1,00. Ernährung bei Fettstoffwechselstörungen (2 S.) 0,50... Fruktosemalabsorption wenn Obst zum Problem wird (3 S.) 1,00... Jodsalz in der Ernährung? (2 S.) 0,50... Ernährung bei Laktoseunverträglichkeit (3 S.) 1,00. Lebensmittelallergien ein Eiweißproblem (4 S.) 1,00. Lebererkrankungen was tun? (8 S. DIN A 5) 1,50. Ernährung bei Multipler Sklerose (2 S) 0,50. Ernährung bei Neurodermitis (4 S.) 1,00. Osteoporose wie sieht eine vorbeugende Ernährung aus? (4 S.) 1,00... Ernährung bei Pankreatitis (2 S.) 0,50. Anregungen zu einer Ernährung bei Pilzerkrankungen (3 S.) 1,00. Ernährung bei rheumatischen Erkrankungen (5 S.) 1,50 Diät-Beratungsblätter

8 FAX Tel Bestellung Bücher und Broschüren... Preis Euro*... AKE: Ernährungsberatung, Themen zum Nachschlagen, Merkblattmappe...6,50... Frühstückscerealien...5,00... Getreide-Zubereitungen...10,80... Glutenfreie Kost Ernährung bei Zöliakie Rezepte... 4,00... Ernährung und Gesundheit kurz gefasst, Infomappe aktuell... 6,00... Bugenings, Brigitte; Kühne, Petra: Kräuter im Garten, in der Küche...19,95... Graf, Emma: Bewusst ernähren im Rhythmus der Wochentage...12,90... Vollwertküche für Singles und Berufstätige...12,90... Hauschka, Rudolf: Ernährungslehre...17,00... Hübner/Pfeiffer: Suppen... 19,90... Kengeter, Brigitte: Bedeutung von Ziegenmilch...5,00... Die Bedeutung von Schafmilch...5,00... König, Karl: Irdische und kosmische Ernährung... 28,90... Kühne, Petra: Die vier Temperamente des Menschen... 4,00... Anthroposophische Ernährung Lebensmittel und ihre Qualität...15,80... Ernährung bei degenerativen Erkrankungen... 10,80... Getreidedrinks...10,80... Gewürze und Kräuter...14,80... Säuglingsernährung... 14,80... Vegetarische Ernährung und Anthroposophie...5,00... Was ernährt unsere Kinder?...4,00... Zeitgemäße Ernährungskultur zwischen Natur und Labor...5,60... Zucker in der Ernährung, Aussagen im Werk Rudolf Steiners...10,00... Pedersen, Anita: Grundlagen der Ernährung in der Heilpädagogik...5,00... Pokorny, Ada: Backen von Brot und Gebäck...14,80... Renzenbrink, Mittelstraß, Kühne: Ernährung bei Diabetes...7,80... Ernährung und Krebs...10,80... Schake, Judith: Pastinaken... 9,80... Steiner, Rudolf: Ist der Mensch, was er isst?...8,00... Ernährung und Bewusstsein Bd ,90... Naturgrundlagen der Ernährung Bd ,90 *Inkl. MwSt., Änderungen vorbehalten Wir liefern auf Rechnung zzgl. Versandkosten (Bücher Inland: bis 500 g 1,50; bis 1kg 2,10 Euro, Ausland bitte anfragen). Mindestbestellwert 5,00 Absender: Name, Vorname Straße, PLZ/Ort: Datum/Unterschrift: Arbeitskreis für Ernährungsforschung e.v., Niddastr Bad Vilbel Stand: 2/12