Logistik. Wege zur Optimierung der Supply Chain. von Dr. Christof Schulte. 4., überarbeitete und erweiterte Auflage

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1 Logistik Wege zur Optimierung der Supply Chain von Dr. Christof Schulte 4., überarbeitete und erweiterte Auflage Logistik Schulte schnell und portofrei erhältlich bei beck-shop.de DIE FACHBUCHHANDLUNG Thematische Gliederung: Spezielle BWL Transport, erkehr, Logistik erlag Franz ahlen München 2005 erlag Franz ahlen im Internet: ISBN

2 Schulte, Logistik, 4. Aufl. (ahlen)... orwort... Abbildungsverzeichnis... XXIII Abkürzungsverzeichnis... XXXIII Revision erla g e C. H. B e c k/ a hle n 1 Grundlagen Begriff der Logistik Charakteristika der Logistikkonzeption Ziele der Logistik Logistikleistung Logistikkosten Optimierung des Logistikerfolgs Zielkonflikte Logistik und Supply Chain Management Entwicklungsstufen der Logistik Branchen- und unternehmensspezifische Einflussfaktoren auf die Logistik Aufbau des Buches Logistikstrategie Einbindung der Logistik in die Unternehmensstrategie Ebenen der Strategieentwicklung Strategie und Wettbewerbsvorteil Strategische Potenziale der Logistik Stufen der Berücksichtigung der Logistik in der Strategie Ansatzpunkte zur Formulierung von Logistikstrategien ision und Leitbild Das Produktlebenszykluskonzept Porters Grundstrategien Wertkette Unternehmensbezogene Wertkette Unternehmensübergreifende Wertketten Beurteilung Portfolio-Methoden Marktanteils-Marktwachstums-Portfolio Logistik-Portfolio Logistikattraktivität Logistikkompetenz Ableitung von Normstrategien Beurteilung Erfahrungswissen und strategische Grundsätze Ablauf zur Entwicklung von Logistikstrategien Überblick Wettbewerbsstrategische Anforderungen an die Logistik Logistische Bestandsaufnahme Strategische Lücke und Entwicklung von Logistikstrategie-Alternativen Strategiefestlegung und Umsetzungsplanung... 58

3 Schulte, Logistik, 4. Aufl. (ahlen)... XI 3 Informations- und ommunikationssysteme in der Logistik erla g e 3.1 Begriffliche Grundlagen Rechner Aufbau eines Rechners Rechnerklassen Rechnerarchitekturen Das Zentralrechner-onzept Das Ebenen-onzept Das Client-Server-onzept Das Terminal-Server-onzept Daten und ihre Integration lassifizierung der Daten C. H. B e c k/ a hle n Datenorganisation Dateiorganisation und Datenbankorganisation omponenten von Datenbanksystemen Architektur von Datenbanksystemen Datenstrukturierung Datenbankmodelle Hierarchisches Datenbankmodell Netzwerk-Datenbankmodell Relationales Datenbankmodell Objektorientiertes Datenbankmodell Data Warehouse Datenerfassung Aufgaben und Ziele der Datenerfassung Systematisierung der Datenerfassungsmethoden Die Datenerfassungsmethoden im Einzelnen Handschriftliche Erfassung Tastatureingabe Spracheingabe Einzeiliger Barcode Zweidimensionaler Barcode Matrixcode OCR-Schrift Magnetstreifen Identifikation mit elektronischen Datenträgern Zusammenfassung: Datenerfassungsgeräte Anforderungen an Datenerfassungsmethoden Anforderungen an Datenerfassungsgeräte Auswahl eines Datenerfassungssystems Datenspeicherung Bedeutung und Überblick Magnetische Datenspeicher Optische Datenspeicher Datenausgabe Datenübertragung Grundlagen Datenstationen Übertragungswege Übertragungsverfahren erfahren zum standardisierten Datenaustausch und ommunikationsprotokolle Fest- und Funknetze Überblick Festnetz Funknetze

4 Schulte, Logistik, 4. Aufl. (ahlen)... X Rechnernetze Lokale Netze Weitverkehrsnetze Internet, Extranet und Intranet Auswahl von ommunikationssystemen Anwendungssysteme Abwicklungssysteme Funktionale Abwicklungssysteme Prozessorientierte Abwicklungssysteme organgssteuerungssysteme Integrierte versus nicht-integrierte Abwicklungssoftware Basissysteme Büroinformationssysteme Projekt-Managementsysteme Dokumenten-Mangement-Systeme Planungs- und entscheidungsunterstützende Systeme Simulationssysteme Expertensysteme Führungsinformationssysteme IT-Sicherheitsmanagement Electronic Commerce Definition und Merkmale von Electronic Commerce Electronic Commerce und Logistik IT-Gesamtkonzept eines E-Commerce-Systems Fallstudie: Dell Computer erla g e C. H. B e c k/ a hle n 4 Transport- und Umschlagsysteme Förderhilfsmittel zur Bildung von Ladeeinheiten Innerbetriebliche Transportsysteme Gestaltungsziele und -aufgaben Stetigförderer Unstetige Fördermittel Flurgebundene, gleislose Unstetigförderer Flurgebundene, spurgeführte Unstetigförderer Flur- und gleisgebundene Unstetigförderer Flurfreie, gleisgebundene Unstetigförderer Stationäre, gleisgebundene Unstetigförderer Fördersystemplanung Rechnergestützte Transportsteuerung Außerbetriebliche Transportsysteme Elemente des volkswirtschaftlichen erkehrssystems Einflussgrößen und Auswahlkriterien außerbetrieblicher Transportsysteme Systematik der Güterverkehrsmittel Straßengüterverkehr Schienenverkehr Schiffsverkehr Luftverkehr ombinierter erkehr Rohrfernleitungen Zusammenfassende Beurteilung der erkehrsmittel Speditionen Abgrenzung von Frachtführer und Spedition ersand- und Empfangsspedition Frachtbörsen Sammelladungsverkehr Der Einsatz von Gebietsspediteuren zur Senkung der Frachtkosten

5 Schulte, Logistik, 4. Aufl. (ahlen)... XI Eigener Fuhrpark versus Spedition erla g e Integration von Dienstleistern Der Logistik-Dienstleistungsmarkt im Überblick urier-, Express- und Paketdienste Güterverkehrszentren City-Logistik Transportrecht Deutsches Transportrecht International Commercial Terms Informationsinhalte und -verknüpfung in der Transportkette Informationsinhalte in der Transportkette Entkopplung von Informations- und Güterfluss C. H. B e c k/ a hle n ooperationserfordernisse Fallbeispiel: Unternehmensübergreifende Transportkette Disposition des Güterverkehrs Umschlagsysteme Aufgaben der Umschlagsysteme Systematik der Umschlagprinzipien Umschlag im innerbetrieblichen Materialfluss Umschlag an der Schnittstelle zwischen inner- und außerbetrieblichem Materialfluss Umschlag im außerbetrieblichen Materialfluss riterien zur Auswahl geeigneter Umschlagsysteme Ziele bei der Gestaltung von Umschlagsystemen oraussetzungen für effektive Umschlagsysteme Lager- und ommissioniersysteme Lagersysteme Lagerfunktionen und -arten Lagertypen für Stückgut Block- und Zeilenlager Fach-Regallager Paletten-Regallager Paletten-Flachregallager Mittelhohe Paletten-Regallager Paletten-Hochregallager Paletten-Einfahr- und Durchfahr-Regallager Sondergestelle Durchlauf-Regallager erschiebe-regallager Umlauf-Regallager Paternoster-Regallager Lagerung auf Stetigförderern Lagersystemplanung Lagerverwaltung und -steuerung Zentralisationsgrad der Läger Eigen- oder Fremdlagerhaltung ommissioniersysteme Funktionen von ommisssioniersystemen Elemente vom ommissioniersystem ommissionierlager Transportmittel Mensch ommissionierauftrag Gestaltung von ommissioniersystemen Ablauforganisation in ommissioniersystemen

6 Schulte, Logistik, 4. Aufl. (ahlen)... XII Bereitstellung der ommissionieraufträge Bereitstellung der Artikelgruppen Entnahme von Teilmengen Warentransport vom Entnahme- zum ersandplatz Abgabe der entnommenen Teilmengen Ablauf bei konventioneller und belegloser ommissionierung Behältereinsatz und -kennzeichnung Beschaffungslogistik Aufgaben der Beschaffung Exkurs: Entwicklung einer Beschaffungsstrategie Elemente der marktgerichteten Beschaffungspolitik Beschaffungsziele Informationsbereitstellung Beschaffungsmarktforschung Lieferantenauswahl und -bewertung Fallstudie: Lieferantenmanagement bei Siemens Beschaffungspolitisches Instrumentarium Auswahl einer Beschaffungsstrategie Alternative strategische erhaltensweisen im Bereich der Beschaffung Die Einkaufsportfolio-Analyse als Ansatz zur Auswahl relevanter Strategien auf den Beschaffungsmärkten Fallstudie: Beschaffungsstrategie für strategisch relevante Rohstoffe Gestaltung der Beschaffungsstruktur Global Sourcing Chancen und Risiken des Global Sourcing Formen des Global Sourcing Total Cost of Ownership-onzept Single- oder Multiple-Sourcing Modular Sourcing Beschaffungssubjekt onzepte der externen Materialbeschaffung Einzelbeschaffung im Bedarfsfall orratsbeschaffung Produktionssynchrone Beschaffung Direktabruf Lieferantenansiedlung in Werksnähe des Abnehmers Industrieparks Gemeinsame Bestandssteuerung Rechtliche Aspekte der produktionssynchronen Beschaffung Beurteilung der produktionssynchronen Beschaffung riterien für eine optimale Differenzierung der Bereitstellungspolitik Langfristige Aspekte der Lieferanten-Abnehmer-Beziehung E-Procurement E-Procurement-Plattformen Portale Elektronische Marktplätze EDI-Lösungen E-Procurement-Instrumente Online-onsortien Online-Ausschreibungen Online-Auktionen Elektronische atalog- und Bestellsysteme Elektronische Standards für E-Procurement Erfolgspotenziale von E-Procurement Fallstudie: Lieferantenplattform bei olkswagen erla g e C. H. B e c k/ a hle n

7 Schulte, Logistik, 4. Aufl. (ahlen)... XIII 6.6 Wareneingang erla g e Material- und Informationsfluss im Wareneingang Gestaltung des Wareneingangs Fallstudien zur Planung und Steuerung des Wareneingangs Behälterkreislauf Glättung der Warenanlieferungen Produktionslogistik Materialflussgerechte Fabrikplanung Ziele der Fabrikplanung Einflussfaktoren auf die Fabrikplanung Ablauf der Fabrikplanung C. H. B e c k/ a hle n Datenermittlung Grundsätzliche orgehensweise Produktionsprogramm Betriebsmittelbedarf Personalbedarf Flächenbedarf Transportaufkommen Prinzipplanung Fertigungs- und Montageprinzipien Auswahl der Fertigungstechnologien unter logistischen Gesichtspunkten Grobplanung Feinplanung Planung und Steuerung der Produktion Funktionen der Produktionsplanung und -steuerung (PPS) Einzelfunktionen und Ziele der PPS im Überblick Produktionsprogrammplanung Mengenplanung Ermittlung des Brutto-Materialbedarfs Programmgebundene erfahren Analytische Bedarfsermittlung auf der Basis von Stücklisten Synthetische Bedarfsermittlung auf der Basis von Teileverwendungsnachweisen Bedarfsermittlung nach dem Gozinto-erfahren erbrauchsgebundene erfahren Anwendungsbereiche und Nachfragemodelle Prognoseverfahren bei konstantem Bedarfsverlauf Prognoseverfahren bei trendförmigem Bedarfsverlauf Prognoseverfahren bei saisonalen Bedarfsschwankungen Auswahl des geeigneten Bedarfsvorhersageverfahrens Subjektive erfahren Zyklische versus ereignisgesteuerte Disposition Ermittlung des Netto-Materialbedarfs Bestellrechnung Termin- und apazitätsplanung Durchlaufterminierung und apazitätsbedarfsrechnung apazitätsterminierung Reihenfolgeplanung Auftragsveranlassung Auftragsfreigabe Arbeitsverteilung Zentrale Arbeitsverteilung Dezentrale Arbeitsverteilung

8 Schulte, Logistik, 4. Aufl. (ahlen)... XIX Auftragsüberwachung Datenverwaltung als übergreifende Grundfunktion Implementierungsstrategien Systeme zur Planung und Steuerung der Produktion Gestaltungsmöglichkeiten von PPS-Systemen Material-Requirement-Planning-Systeme (MRP) und MRP II-Systeme Belastungsorientierte Auftragsfreigabe (BOA) ANBAN-System Fortschrittszahlen-System (FZ) Engpasssteuerung Abdeckung der Produktionsplanungs- und -steuerungsfunktionen durch die einzelnen Systeme PPS-Systeme im Rahmen von CIM-onzepten Datenbeziehungen zwischen PPS und CAD/CAM Integrationsmöglichkeiten Funktions- und Rechnerhierarchie PPS-System-Generationen: Historische Entwicklung und Ausblick PPS-Systeme der ersten Generation PPS-Systeme der zweiten Generation PPS-Systeme der dritten Generation Entwicklungstendenzen für PPS-Systeme der vierten Generation Interne Materialbereitstellung in Produktion und Montage erla g e C. H. B e c k/ a hle n 8 Distributionslogistik Einflussfaktoren auf die Distributionslogistik Standortdeterminierung Anzahl der Lagerstufen Horizontale Distributionsstruktur Lagerhaltung Überblick Distribution Requirements Planning Auftragsabwicklung Wahl des Auftragsabwicklungssystems Unternehmensübergreifende Informationsflussgestaltung Fallstudie: Auftragsabwicklung bei AvonCosmetics Fallstudie: undentermin-management bei Bayer erpackung Warenausgang und Ladungssicherung Neue onzepte der Distributionslogistik von Handelsunternehmen Quick Response Continuous Replenishment Efficient Consumer Response (ECR) Warenverteilzentrum und Cross Docking endor Management Inventory und Collaborative Planning Distributionslogistik in der Nachkaufphase Bedeutung Besonderheiten der Ersatzteillogistik Fallstudie: Zeppelin-Ersatzteillogistik Entsorgungslogistik Rahmenbedingungen Entsorgungsstrategischer Handlungsspielraum Ziele, Aufgaben und Objekte der Entsorgungslogistik Ziele der Entsorgungslogistik Aufgaben im Überblick Objekte der Entsorgungslogistik

9 Schulte, Logistik, 4. Aufl. (ahlen)... XX 9.4 Aufgaben der innerbetrieblichen Entsorgungslogistik erla g e ernleistungen: Lager-, Transport- und Umschlagprozesse Lagerprozesse Transportprozesse Umschlagprozesse Zusatzleistungen: Sammlung und Sortierung, erpackung Sammlung und Sortierung erpackung Informationsleistungen: Auftragsabwicklung Zusammenfassung Aufgaben der externen Entsorgungslogistik Entwicklung eines entsorgungslogistischen onzeptes C. H. B e c k/ a hle n 10 Supply Chain Management ooperationen und Partnerschaften in logistischen Netzwerken Supply Chain Operations Reference-Modell Referenzmodelle Die vier Ebenen des SCOR-Modells Das Prozesskettenmodell Das SCM-Aufgabenmodell Supply Chain Management Software Anforderungen an die SCM-Software SCM-Funktionalitäten Strategische Netzwerkgestaltung Planungsfunktionen (Supply Chain Planning) Ausführungsfunktionen (Supply Chain Execution) Netzwerk-Informationsmanagement SCM-Software-Systeme Aufbauorganisation der Logistik Begriff der Aufbauorganisation onsequenzen der Zersplitterung logistischer Aufgaben oordination logistischer Aufgaben Gestaltungsalternativen der Logistikorganisation riterien zur Bestimmung der adäquaten Logistikorganisation Funktionsumfang ompetenz der Logistikeinheit Einordnung der Logistik in die Unternehmensstruktur Formen der Unternehmensstruktur Grundmodelle zur Einbindung der Logistik in die Gesamtorganisation Hierarchische Einordnung Zentralisationsgrad Innenstruktur der Logistik Beispiele von Logistikorganisationen Organisation der Logistik bei deutschen Automobilunternehmen Organisation der Logistik bei Robert rups Organisation der Logistik bei Boehringer Mannheim GmbH Reorganisationsprozess Personelle Aspekte der Logistik Logistikgerechte Berufsausbildung Weiterbildung in der Logistik Ziele und Arten der Weiterbildung Beispiele innerbetrieblicher Weiterbildung Boehringer Mannheim GmbH

10 Schulte, Logistik, 4. Aufl. (ahlen)... XXI Robert Bosch GmbH Rohde & Schwarz GmbH Entgeltdifferenzierung in logistischen Bereichen orbereitung Untersuchung Entwurf Detaillierung Grundentgeltermittlung Zusatzentgeltermittlung omponentengestaltung Überprüfung Einführung Pflege Betriebs- und Arbeitszeitgestaltung Notwendigkeit und Ziele flexibler Betriebs- und Arbeitszeiten Phasenkonzept zur Einführung flexibler Betriebs- und Arbeitszeiten Bedarfsanalyse Alternativensuche Bewertung und Auswahl Einführung und Umsetzung Typische Fehler bei der Einführung flexibler Betriebs- und Arbeitszeiten Fallstudie: Bremer Lagerhaus-Gesellschaft Mitarbeiterbezogene Erfolgsfaktoren des Logistik-Managements Anforderungen an Führungskräfte erla g e C. H. B e c k/ a hle n 13 Logistik-Controlling Aufgaben, Ziele und Ablauf des Logistik-Controlling Aufgaben und Ziele Ablauf des Logistik-Controlling Logistikkosten- und -leistungsrechnung Notwendigkeit von Logistikkosten- und -leistungsinformationen Aufbau einer Logistikkosten- und -leistungsrechnung Realisierungsalternativen einer Logistikkostenrechnung Prozesskostenrechnung in der Logistik Gründe für die Entwicklung der Prozesskostenrechnung Aufbau der Prozesskostenrechnung Beurteilung der Prozesskostenrechnung Fallbeispiel: Prozesskostenrechnung in einem ersandzentrum Die Anwendung von ennzahlen im Rahmen des Logistik-Controlling Das Logistik-ennzahlen-System (LS) Struktur und Übersicht ennzahlen zur Beschaffungslogistik ennzahlen zu Materialfluss und Transport ennzahlen zu Lager und ommissionierung PPS-ennzahlen ennzahlen zur Distributionslogistik Entwicklung eines individuellen ennzahlensystems Graphische Darstellung der ennzahlen Grundtypen von ergleichen erknüpfung zwischen ergleichstypen und Darstellungsformen Beispiele Grenzen der Anwendung von ennzahlen Balanced Scorecard onzept und Beurteilung der Balanced Scorecard Ableitung von Logistik-ennzahlen auf Basis der Balanced Scorecard Die Wertzuwachskurve als Controlling-Instrument

11 Schulte, Logistik, 4. Aufl. (ahlen)... XXII Entstehung und Begriffsdefinition erla g e Anwendung der Wertzuwachskurve Eingangsdaten Berechnung der Wertzuwächse Graphische Darstellung Analyse der Ergebnisse und Entwicklung von Maßnahmen Erweiterungsmöglichkeiten der Wertzuwachskurve ritische Würdigung der Wertzuwachskurve Benchmarking in der Logistik Ursprung, Definition und Abgrenzung des Benchmarking Merkmale des Benchmarking Arten des Benchmarking C. H. B e c k/ a hle n Ablauf des Benchmarking Target Costing Risikomanagement in der Logistik Risikobegriff und -bereiche Der Risikomanagementprozess Nutzen des Risikomanagements Erfolgsfaktoren der Logistik erknüpfung der Logistik mit der Unternehmensstrategie Ganzheitliche Organisation Umfassende Nutzung von Informationen und Informationssystemen Betonung der Humanressourcen Bildung strategischer Allianzen Fokussierung auf finanzielle Ergebnisse Festlegung optimaler Serviceniveaus Aufmerksamkeit für Details Zusammenfassung von Logistikmengen Aktives Controlling Literaturverzeichnis Sachverzeichnis