Vahlens Handbücher der Wirtschafts- und Sozialwissenschaften. Logistik. Wege zur Optimierung der Supply Chain. von Dr.

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1 Vahlens Handbücher der Wirtschafts- und Sozialwissenschaften Logistik Wege zur Optimierung der Supply Chain von Dr. Christof Schulte 5., überarbeitete und erweiterte Auflage Logistik Schulte wird vertrieben von beck-shop.de Thematische Gliederung: Entwicklung und Produktion, Logistik Spezielle BWL Transport, Verkehr, Logistik Produktion und Logistik Wirtschaft Betriebswirtschaft Wirtschaft Verlag Franz Vahlen München 2009 Verlag Franz Vahlen im Internet: ISBN : Logistik Schulte

2 Revision, Revision Vorwort... Abbildungsverzeichnis... Abkürzungsverzeichnis... V XXI XXXI 1 Grundlagen Begriff der Logistik Charakteristika der Logistikkonzeption Ziele der Logistik Logistikleistung Logistikkosten Optimierung des Logistikerfolgs Zielkonflikte Logistik und Supply Chain Management Entwicklungsstufen der Logistik Branchen- und unternehmensspezifische Einflussfaktoren auf die Logistik Aufbau des Buches Logistikstrategie Einbindung der Logistik in die Unternehmensstrategie Ebenen der Strategieentwicklung Strategie und Wettbewerbsvorteil Strategische Potenziale der Logistik Stufen der Berücksichtigung der Logistik in der Strategie Wertbeitrag der Logistik Ansatzpunkte zur Formulierung von Logistikstrategien Vision und Leitbild Das Produktlebenszykluskonzept Porters Grundstrategien Wertkette Unternehmensbezogene Wertkette Unternehmensübergreifende Wertketten Beurteilung Portfolio-Methoden Marktanteils-Marktwachstums-Portfolio Logistik-Portfolio Logistikattraktivität Logistikkompetenz Ableitung von Normstrategien Beurteilung Erfahrungswissen und strategische Grundsätze Ablauf zur Entwicklung von Logistikstrategien Überblick Wettbewerbsstrategische Anforderungen an die Logistik Logistische Bestandsaufnahme Strategische Lücke und Entwicklung von Logistikstrategie-Alternativen Strategiefestlegung und Umsetzungsplanung... 61

3 XII 3 Informations- und Kommunikationssysteme in der Logistik Begriffliche Grundlagen Rechner Aufbau eines Rechners Rechnerklassen Rechnerarchitekturen Das Zentralrechner-Konzept Das Ebenen-Konzept Das Client-Server-Konzept Das Terminal-Server-Konzept Daten und ihre Integration Klassifizierung der Daten Datenorganisation Dateiorganisation und Datenbankorganisation Komponenten von Datenbanksystemen Architektur von Datenbanksystemen Datenstrukturierung Datenbankmodelle Hierarchisches Datenbankmodell Netzwerk-Datenbankmodell Relationales Datenbankmodell Objektorientiertes Datenbankmodell Data Warehouse Datenerfassung Aufgaben und Ziele der Datenerfassung Systematisierung der Datenerfassungsmethoden Die Datenerfassungsmethoden im Einzelnen Handschriftliche Erfassung Tastatureingabe Spracheingabe Einzeiliger Barcode Zweidimensionaler Barcode Matrixcode OCR-Schrift Magnetstreifen Identifikation mit elektronischen Datenträgern Zusammenfassung: Datenerfassungsgeräte Anforderungen an Datenerfassungsmethoden Anforderungen an Datenerfassungsgeräte Auswahl eines Datenerfassungssystems Datenspeicherung Bedeutung und Überblick Magnetische Datenspeicher Optische Datenspeicher Datenausgabe Datenübertragung Grundlagen Datenstationen Übertragungswege Übertragungsverfahren Verfahren zum standardisierten Datenaustausch und Kommunikationsprotokolle Fest- und Funknetze Überblick Festnetz Funknetze Rechnernetze

4 XIII Lokale Netze Weitverkehrsnetze Internet, Extranet und Intranet Auswahl von Kommunikationssystemen Anwendungssysteme Abwicklungssysteme Funktionale Abwicklungssysteme Prozessorientierte Abwicklungssysteme Vorgangssteuerungssysteme Integrierte versus nicht-integrierte Abwicklungssoftware Basissysteme Büroinformationssysteme Projekt-Managementsysteme Dokumenten-Mangement-Systeme Planungs- und entscheidungsunterstützende Systeme Simulationssysteme Expertensysteme Führungsinformationssysteme IT-Sicherheitsmanagement Electronic Commerce Definition und Merkmale von Electronic Commerce Electronic Commerce und Logistik IT-Gesamtkonzept eines E-Commerce-Systems Fallstudie: Dell Computer Transport- und Umschlagsysteme Förderhilfsmittel zur Bildung von Ladeeinheiten Innerbetriebliche Transportsysteme Gestaltungsziele und -aufgaben Stetigförderer Unstetige Fördermittel Flurgebundene, gleislose Unstetigförderer Flurgebundene, spurgeführte Unstetigförderer Flur- und gleisgebundene Unstetigförderer Flurfreie, gleisgebundene Unstetigförderer Stationäre, gleisgebundene Unstetigförderer Fördersystemplanung Rechnergestützte Transportsteuerung Außerbetriebliche Transportsysteme Elemente des volkswirtschaftlichen Verkehrssystems Einflussgrößen und Auswahlkriterien außerbetrieblicher Transportsysteme Systematik der Güterverkehrsmittel Straßengüterverkehr Schienengüterverkehr Binnenschiffsverkehr Seefrachtverkehr Luftfrachtverkehr Kombinierter Verkehr Rohrfernleitungen Zusammenfassende Beurteilung der Verkehrsträger Güterverkehrsaufkommen und -leistung in Deutschland Speditionen Abgrenzung von Frachtführer und Spedition Versand- und Empfangsspedition Frachtbörsen Sammelladungsverkehr

5 XIV Der Einsatz von Gebietsspediteuren zur Senkung der Frachtkosten Eigener Fuhrpark versus Spedition Integration von Dienstleistern Der Logistik-Dienstleistungsmarkt im Überblick Kurier-, Express- und Paketdienste Güterverkehrszentren City-Logistik Transportrecht Deutsches Transportrecht International Commercial Terms Informationsinhalte und -verknüpfung in der Transportkette Informationsinhalte in der Transportkette Entkopplung von Informations- und Güterfluss Kooperationserfordernisse Fallbeispiel: Unternehmensübergreifende Transportkette Disposition des Güterverkehrs Umschlagsysteme Aufgaben der Umschlagsysteme Systematik der Umschlagprinzipien Umschlag im innerbetrieblichen Materialfluss Umschlag an der Schnittstelle zwischen inner- und außerbetrieblichem Materialfluss Umschlag im außerbetrieblichen Materialfluss Kriterien zur Auswahl geeigneter Umschlagsysteme Ziele bei der Gestaltung von Umschlagsystemen Voraussetzungen für effektive Umschlagsysteme Lager- und Kommissioniersysteme Lagersysteme Lagerfunktionen und -arten Lagertypen für Stückgut Block- und Zeilenlager Fach-Regallager Paletten-Regallager Paletten-Flachregallager Mittelhohe Paletten-Regallager Paletten-Hochregallager Paletten-Einfahr- und Durchfahr-Regallager Sondergestelle Durchlauf-Regallager Verschiebe-Regallager Umlauf-Regallager Paternoster-Regallager Lagerung auf Stetigförderern Lagersystemplanung Lagerstrategien Lagerverwaltung und -steuerung Zentralisationsgrad der Läger Eigen- oder Fremdlagerhaltung Kommissioniersysteme Funktionen von Kommisssioniersystemen Elemente vom Kommissioniersystem Kommissionierlager Transportmittel Mensch Kommissionierauftrag Gestaltung von Kommissioniersystemen

6 XV Ablauforganisation in Kommissioniersystemen Bereitstellung der Kommissionieraufträge Bereitstellung der Artikelgruppen Entnahme von Teilmengen Warentransport vom Entnahme- zum Versandplatz Abgabe der entnommenen Teilmengen Ablauf bei konventioneller und belegloser Kommissionierung Behältereinsatz und -kennzeichnung Beschaffungslogistik Aufgaben der Beschaffung Exkurs: Entwicklung einer Beschaffungsstrategie Elemente der marktgerichteten Beschaffungspolitik Beschaffungsziele Informationsbereitstellung Beschaffungsmarktforschung Lieferantenauswahl und -bewertung Fallstudie: Lieferantenmanagement bei Siemens Beschaffungspolitisches Instrumentarium Auswahl einer Beschaffungsstrategie Alternative strategische Verhaltensweisen im Bereich der Beschaffung Die Einkaufsportfolio-Analyse als Ansatz zur Auswahl relevanter Strategien auf den Beschaffungsmärkten Fallstudie: Beschaffungsstrategie für strategisch relevante Rohstoffe Gestaltung der Beschaffungsstruktur Global Sourcing Chancen und Risiken des Global Sourcing Formen des Global Sourcing Total Cost of Ownership-Konzept Single- oder Multiple-Sourcing Modular Sourcing Beschaffungssubjekt Konzepte der externen Materialbeschaffung Einzelbeschaffung im Bedarfsfall Vorratsbeschaffung Produktionssynchrone Beschaffung Direktabruf Lieferantenansiedlung in Werksnähe des Abnehmers Lieferantenparks Gemeinsame Bestandssteuerung Rechtliche Aspekte der produktionssynchronen Beschaffung Beurteilung der produktionssynchronen Beschaffung Kriterien für eine optimale Differenzierung der Bereitstellungspolitik Langfristige Aspekte der Lieferanten-Abnehmer-Beziehung E-Procurement E-Procurement-Plattformen Portale Elektronische Marktplätze EDI-Lösungen E-Procurement-Instrumente Online-Konsortien Online-Ausschreibungen Online-Auktionen Elektronische Katalog- und Bestellsysteme Elektronische Standards für E-Procurement Erfolgspotenziale von E-Procurement Fallstudie: Lieferantenplattform bei Volkswagen

7 XVI 6.6 Wareneingang Material- und Informationsfluss im Wareneingang Gestaltung des Wareneingangs Fallstudien zur Planung und Steuerung des Wareneingangs Behälterkreislauf Glättung der Warenanlieferungen Produktionslogistik Materialflussgerechte Fabrikplanung Ziele der Fabrikplanung Einflussfaktoren auf die Fabrikplanung Ablauf der Fabrikplanung Datenermittlung Grundsätzliche Vorgehensweise Produktionsprogramm Betriebsmittelbedarf Personalbedarf Flächenbedarf Transportaufkommen Prinzipplanung Fertigungs- und Montageprinzipien Auswahl der Fertigungstechnologien unter logistischen Gesichtspunkten Grobplanung Feinplanung Planung und Steuerung der Produktion Funktionen der Produktionsplanung und -steuerung (PPS) Einzelfunktionen und Ziele der PPS im Überblick Produktionsprogrammplanung Mengenplanung Ermittlung des Brutto-Materialbedarfs Programmgebundene Verfahren Analytische Bedarfsermittlung auf der Basis von Stücklisten Synthetische Bedarfsermittlung auf der Basis von Teileverwendungsnachweisen Bedarfsermittlung nach dem Gozinto-Verfahren Verbrauchsgebundene Verfahren Anwendungsbereiche und Nachfragemodelle Prognoseverfahren bei konstantem Bedarfsverlauf Prognoseverfahren bei trendförmigem Bedarfsverlauf Prognoseverfahren bei saisonalen Bedarfsschwankungen Auswahl des geeigneten Bedarfsvorhersageverfahrens Subjektive Verfahren Zyklische versus ereignisgesteuerte Disposition Ermittlung des Netto-Materialbedarfs Bestellrechnung Termin- und Kapazitätsplanung Durchlaufterminierung und Kapazitätsbedarfsrechnung Kapazitätsterminierung Reihenfolgeplanung Auftragsveranlassung Auftragsfreigabe Arbeitsverteilung Zentrale Arbeitsverteilung Dezentrale Arbeitsverteilung Auftragsüberwachung

8 XVII Datenverwaltung als übergreifende Grundfunktion Implementierungsstrategien Systeme zur Planung und Steuerung der Produktion Gestaltungsmöglichkeiten von PPS-Systemen Material-Requirement-Planning-Systeme (MRP) und MRP II-Systeme Belastungsorientierte Auftragsfreigabe (BOA) KANBAN-System Fortschrittszahlen-System (FZ) Engpasssteuerung Abdeckung der Produktionsplanungs- und -steuerungsfunktionen durch die einzelnen Systeme PPS-Systeme im Rahmen von CIM-Konzepten Datenbeziehungen zwischen PPS und CAD/CAM Integrationsmöglichkeiten Funktions- und Rechnerhierarchie PPS-System-Generationen: Historische Entwicklung und Ausblick PPS-Systeme der ersten Generation PPS-Systeme der zweiten Generation PPS-Systeme der dritten Generation Entwicklungstendenzen für PPS-Systeme der vierten Generation Interne Materialbereitstellung in Produktion und Montage Distributionslogistik Einflussfaktoren auf die Distributionslogistik Standortdeterminierung Anzahl der Lagerstufen Horizontale Distributionsstruktur Lagerhaltung Überblick Distribution Requirements Planning Auftragsabwicklung Wahl des Auftragsabwicklungssystems Unternehmensübergreifende Informationsflussgestaltung Fallstudie: Auftragsabwicklung bei Avon Cosmetics Fallstudie: Kundentermin-Management bei Bayer Verpackung Warenausgang und Ladungssicherung Neue Konzepte der Distributionslogistik von Handelsunternehmen Quick Response Continuous Replenishment Efficient Consumer Response (ECR) Warenverteilzentrum und Cross Docking Vendor Managed Inventory und Collaborative Planning Distributionslogistik in der Nachkaufphase Bedeutung Besonderheiten der Ersatzteillogistik Fallstudie: Zeppelin-Ersatzteillogistik Entsorgungslogistik Rahmenbedingungen Entsorgungsstrategischer Handlungsspielraum Ziele, Aufgaben und Objekte der Entsorgungslogistik Ziele der Entsorgungslogistik Aufgaben im Überblick Objekte der Entsorgungslogistik

9 XVIII 9.4 Aufgaben der innerbetrieblichen Entsorgungslogistik Kernleistungen: Lager-, Transport- und Umschlagprozesse Lagerprozesse Transportprozesse Umschlagprozesse Zusatzleistungen: Sammlung und Sortierung, Verpackung Sammlung und Sortierung Verpackung Informationsleistungen: Auftragsabwicklung Zusammenfassung Aufgaben der externen Entsorgungslogistik Entwicklung eines entsorgungslogistischen Konzeptes Supply Chain Management Kooperationen und Partnerschaften in logistischen Netzwerken Supply Chain Operations Reference-Modell Referenzmodelle Die vier Ebenen des SCOR-Modells Das Prozesskettenmodell Das SCM-Aufgabenmodell Supply Chain Management Software Anforderungen an die SCM-Software SCM-Funktionalitäten Strategische Netzwerkgestaltung Planungsfunktionen (Supply Chain Planning) Ausführungsfunktionen (Supply Chain Execution) Netzwerk-Informationsmanagement SCM-Software-Systeme Exkurs: Financial Supply Chain Management Aufbauorganisation der Logistik Begriff der Aufbauorganisation Konsequenzen der Zersplitterung logistischer Aufgaben Koordination logistischer Aufgaben Gestaltungsalternativen der Logistikorganisation Kriterien zur Bestimmung der adäquaten Logistikorganisation Funktionsumfang Kompetenz der Logistikeinheit Einordnung der Logistik in die Unternehmensstruktur Formen der Unternehmensstruktur Grundmodelle zur Einbindung der Logistik in die Gesamtorganisation Hierarchische Einordnung Zentralisationsgrad Innenstruktur der Logistik Beispiele von Logistikorganisationen Organisation der Logistik in der Volkswagengruppe Organisation der Logistik bei Robert Krups Organisation der Logistik bei Boehringer Mannheim GmbH Reorganisationsprozess Phasen der Reorganisation Change Management Personelle Aspekte der Logistik Logistikgerechte Berufsausbildung Weiterbildung in der Logistik Ziele und Arten der Weiterbildung

10 XIX Beispiele innerbetrieblicher Weiterbildung Boehringer Mannheim GmbH Robert Bosch GmbH Rohde & Schwarz GmbH Entgeltdifferenzierung in logistischen Bereichen Vorbereitung Untersuchung Entwurf Detaillierung Grundentgeltermittlung Zusatzentgeltermittlung Komponentengestaltung Überprüfung Einführung Pflege Betriebs- und Arbeitszeitgestaltung Notwendigkeit und Ziele flexibler Betriebs- und Arbeitszeiten Phasenkonzept zur Einführung flexibler Betriebs- und Arbeitszeiten Bedarfsanalyse Alternativensuche Bewertung und Auswahl Einführung und Umsetzung Typische Fehler bei der Einführung flexibler Betriebs- und Arbeitszeiten Fallstudie: Bremer Lagerhaus-Gesellschaft Mitarbeiterbezogene Erfolgsfaktoren des Logistik-Managements Anforderungen an Führungskräfte Logistik-Controlling Aufgaben, Ziele und Ablauf des Logistik-Controlling Aufgaben und Ziele Ablauf des Logistik-Controlling Logistikkosten- und -leistungsrechnung Notwendigkeit von Logistikkosten- und -leistungsinformationen Aufbau einer Logistikkosten- und -leistungsrechnung Realisierungsalternativen einer Logistikkostenrechnung Prozesskostenrechnung in der Logistik Gründe für die Entwicklung der Prozesskostenrechnung Aufbau der Prozesskostenrechnung Beurteilung der Prozesskostenrechnung Fallbeispiel: Prozesskostenrechnung in einem Versandzentrum Die Anwendung von Kennzahlen im Rahmen des Logistik-Controlling Das Logistik-Kennzahlen-System (LKS) Struktur und Übersicht Kennzahlen zur Beschaffungslogistik Kennzahlen zu Materialfluss und Transport Kennzahlen zu Lager und Kommissionierung PPS-Kennzahlen Kennzahlen zur Distributionslogistik Entwicklung eines individuellen Kennzahlensystems Graphische Darstellung der Kennzahlen Grundtypen von Vergleichen Verknüpfung zwischen Vergleichstypen und Darstellungsformen Beispiele Grenzen der Anwendung von Kennzahlen Balanced Scorecard Konzept und Beurteilung der Balanced Scorecard Ableitung von Logistik-Kennzahlen auf Basis der Balanced Scorecard

11 XX 13.5 Die Wertzuwachskurve als Controlling-Instrument Entstehung und Begriffsdefinition Anwendung der Wertzuwachskurve Eingangsdaten Berechnung der Wertzuwächse Graphische Darstellung Analyse der Ergebnisse und Entwicklung von Maßnahmen Erweiterungsmöglichkeiten der Wertzuwachskurve Kritische Würdigung der Wertzuwachskurve Benchmarking in der Logistik Ursprung, Definition und Abgrenzung des Benchmarking Merkmale des Benchmarking Arten des Benchmarking Ablauf des Benchmarking Target Costing Logistik-Bilanz Passiva (Mittelherkunft) Aktiva (Mittelverwendung) Anwendungsbeispiel Risikomanagement in der Logistik Risikobegriff und -bereiche Der Risikomanagementprozess Nutzen des Risikomanagements Erfolgsfaktoren der Logistik Verknüpfung der Logistik mit der Unternehmensstrategie Ganzheitliche Organisation Umfassende Nutzung von Informationen und Informationssystemen Betonung der Humanressourcen Bildung strategischer Allianzen Fokussierung auf finanzielle Ergebnisse Festlegung optimaler Serviceniveaus Aufmerksamkeit für Details Zusammenfassung von Logistikmengen Aktives Controlling Literaturverzeichnis Sachverzeichnis