Hotel & Restaurant Behrens GbR

Transkript

1 Werter Gast! Wir möchten Sie in unserem Hotel & Restaurant recht herzlich Willkommen heißen! Angenehmes Ambiente und bester Service sind uns Verpflichtung, um Ihnen einige erholsame Stunden zu bereiten. Für Ihre Familien-, Vereins-, oder Betriebsfeiern stehen wir Ihnen gerne beratend zur Seite und bieten Ihnen Ihr individuelles Menü oder erlesenes Büfett. Natürlich steht Ihnen hierfür auch unser Kamin- oder Jugendstilzimmer zur Verfügung. Geschenk Gutscheine für ein Candle-Light-Dinner, ein besonderes Essen in unserem Restaurant oder eine unserer Veranstaltungen können Sie bei uns erhalten. Damit können Sie Freunden oder Verwandten eine nette Überraschung bereiten. Caterings oder Veranstaltungsbetreuung außer Haus übernehmen wir gerne für Sie! Sprechen Sie uns an! Einen angenehmen Aufenthalt wünschen Ihnen Ihre Gastgeber Daniel & Roman Behrens und das Team vom Hotel & Restaurant Behrens Öffnungszeiten Montag Freitag Uhr Uhr Samstags für Familienfeiern vorbehalten Sonntag: Ruhetag Küchenschluss : 22.00Uhr

2 Zur Geschichte des Hauses Die ersten Versuche, eine Gastronomie in Haldensleben zu betreiben, wurden bereits zu DDR Zeiten unternommen. Damals waren jedoch private Betriebe nicht erwünscht. So gingen Roman und Daniel Behrens die ersten Jahre von nach Helmstedt und betrieben dort ein Restaurant. Nach mehrmonatiger Bauzeit in den Jahren 1992 / 93 konnte das Hotel Behrens im März 1993 eröffnet werden. Zuerst wurde das Haus in der Bahnhofstraße 28, unser ehemaliges Wohnhaus, als Hotel Garni von unserer Mutter Hannelore Behrens geführt. Es bot sich dann zeitgleich der Kauf der Jugendstilvilla Bahnhofstraße 30 an. Ende 1993 kamen die Söhne aus Helmstedt zurück, um den Familienbetrieb weiter gemeinsam auszubauen. Als Villa des Major Hermann Schmelzer, Ritter seiner königl. Majestät, im Jahre 1892 erbaut und zu DDR Zeiten als Arztpraxis und Wohnhaus genutzt, bauten wir diese Villa zu einem Restaurant und Hotel im Jahre 1994 um. Seit nunmehr 17 Jahren führen wir erfolgreich dieses Hotel und Restaurant und durften schon zahlreiche Gäste und Prominente bei uns empfangen. Ein Blick in das Gästebuch zeigt viele interessante Begegnungen. Ab 2008 führen nun die Söhne Daniel und Roman Behrens das Unternehmen und freuen sich ganz besonders über Ihren Besuch!

3 A - wie Aperitif So könnte Ihr erlesenes Menü oder gepflegtes Essen beginnen! Martini 3,50 Sherry Sandemann 3,60 Campari on the Rocks 3,60 Campari Soda 4,60 Campari Orange 4,60 Aperol Sprizz 4,90 Aperol, Sekt, Orangenscheibe, Mineralwasser Sommergeflüster 4,90 Limoncello, Sekt, Zitrone Pastis Klassisch 4,60 Pernod, Mineralwasser Manhattan 4,90 Canadian Whisky, Martini Rosso, Angostura Kir Royal 5,00 Creme de Cassis, Sekt Haben Sie Ihren Appetit etwas angeregt?

4 Ein Buchtip aus unserer Bibliothek! über ein besonderes Buch der regionalen Kulinarik mit Empfehlung auf unser Hotel! Buchhandelspreis 34,90 Sie können dieses Buch gerne einsehen und bei uns erwerben! Fragen Sie uns!

5 Veranstaltungen im Hotel Behrens "Adam & Eva" im Hotel Behrens 14. Februar :30 Uhr Candlelightdinner zum Valentinstag Wir präsentieren Ihnen ein besonderes Candle-Light-Dinner zum Valentinstag. Wer wird dieser Versuchung widerstehen können? Wir tauchen unser Restaurant in pures Kerzenlicht! Die Hauptrollen im Menü spielen Adam & Eva und die Liebe! Leise Hintergrundmusik schafft eine sanfte Atmosphäre! Buchen Sie jetzt Ihr Plätze und verleben Sie einen besonderen Abend! Unser Valentinsmenü können Sie im Internet einsehen! Es kostet 38,90. Whiskytasting "The fine art of finishing!" Neuer Termin am 23.März 2012, 19:30 Uhr Liebe Freunde des guten Geschmacks! Nun ist es wieder soweit! Nach unser Jubiläumsveranstaltung im Herbst findet nun unser Tasting mit Schnapszahl statt! Zum 11. Mal werden wir die guten schottischen Single-Malts verkosten! Dieses Mal werden wir die verschiedenen Fassnachlagerungen erklären! Über 60 Prozent des Geschmacks kommt über das Holz. Wenn dann noch auf verschiedenen Hölzern gelagert wird, kann man das schmecken! Für diese Veranstaltung haben wir die Eintrittskarten an unserer Rezeption verfügbar. Der Eintritt beinhaltet die Verkostung, den Vortrag, einen kleinen Snack und Wasser und kostet 35,00. Bitte reservieren Sie jetzt Ihre Plätze für diese Veranstaltung, denn die Platzanzahl ist begrenzt!

6 Pikante Suppen Soups - Potages - Minestre - Sopas Altmärkische Hochzeitssuppe 3,80 mit Eistich, Klößchen und Spargel consommé de volaille, asperges, euf, boulettes chicken broth, asparagus, eggs, meatballs caldo de pollo, espárragos, huevo albóndigas de carne Kartoffelrahmsüppchen 4,70 mit gebratenen Knackerscheiben Consommé de Potage Crécy Potato soup Sopa de patatas Alle Speisen werden für Sie frisch zubereitet, so dass eventuell geringe Wartezeiten entstehen können. Wir bitten um Ihr Verständnis. Unsere Preise verstehen sich inklusive Bedienung und der gesetzlichen Mehrwertsteuer.

7 Vorspeisen Starters Hors-doeuvre Antipasti Etremeses Feines Ragout fin 4,80 mit Zitronenspalten und Toastecken Drei Jacobsmuscheln gebraten, 8,50 auf Tomatenkompott und Salsa Verde conquilles Saint-Jacques, cuit tomates, salsa verde scallop brochettes, cooked tomatoes, salsa verde brochetas de vieriras, cocido tomates Praline vom geräucherten Fjordlachs 7,80 auf Gurkencarpaccio und Kaviar-Limettencremefraiche fumé saumon, Carpaccio Concombres smoked salmon, cucumbers carpaccio ahumado Salón, carpaccio de Pepions

8 Fleischgerichte Geschmorte Rinderbacke 16,50 Tranchen aus der Rinderbacke, in Rotweinsauce auf Trüffel-Kartoffelstampf und Bohnenbündchen braisé Rôti de boeuf, vin rouge, pommes mousseline aux truffes, haricots blancs au lard braised roast beef, red wine sauce, truffled mashed potatoes, beans and bacon estofado asado de vaca de vino tinto, Surf & Turf 19,70 Arg. Rumpsteak mit Black Tiger Garnelen, dazu reichen wir einen gemischten Gartensalat und ofenfrisches Kräuterbaguette rumpsteck, Black Tiger Crevettes, mélangé salade verte, baguette rumpsteak, Black Tiger Prawns, mixed leaf salad, baguette bistec de vaca, Black Tiger Gambas, mixto ensalada verde, baguette Zwei kleine Schnitzel vom Schwein 12,70 mit Sherry-Pilz-Ragout und deftigen Bratkartoffeln 2 petit escalope de parc, pommes rôties, sauce au champignon 2 small pork escalope, roast potatoes, mushrooms sauce 2 pequeño escalopede cerdo, patatas asadas, salsa de champiñones Gegrilltes Steak aus dem Schweinerücken 11,70 mit gedämpften Rahmrosenkohl und Kartoffel-Röstis grillé porcsteck, choux de bruxelles, roesti grilled pork-steak, brussels sprouts, rösti a la parrilla cerdo de vaca, coles de bruselas,rosti

9 Nach Hausmannsart Hausgemachtes Sauerfleisch 7,90 Sauerfleisch in Aspik, mit Gewürzgürkchen, Remoulade und Zwiebeln, dazu reichen wir Bratkartoffeln boeuf braisé á l aigre en gelee, rémoulade, oignons, rôties sour beef in jelly, rémoulade, onions, roast potatoes estofado de vaca ol en gelantina, remolada, cebollas, a sadas Aus Neptuns Reich Gedämpftes Filet vom Kabeljau 11,60 auf Senfmöhrchen und Sesam Kartoffeln an einer Limettensauce a la vapeur cabillaud,sauce moutarde,carottes,pommes á l a sésame steamed codfish, mustard sauce, carrots, sesam potatoes al vaopor bacalao, salsa de mostaza, zanahorias, patatas hervidas al sesamo Filet vom Heilbutt 15,60 auf marinierten Tomatenscheiben, an Buttermilchschaum und Kartoffel - Röstis hlétan mariné tomates, roesti halibut, marrinated tomatoes, rösti halibut, marinado tomates, rosti

10 Dessert Creme Bruleé 6,90 mit braunem Zucker gratiniert, Sahnetupfen und Saucenspiegel Zartschmelzendes Vanilleeis 5,90 mit aromatisierten, heißen Himbeeren mit Sahnetupfen gratiniert glace á la vanille, chaud framboise vanilla ice-cream, hot raspberry helado de vanila, caliente frambuesa Käsevariation 8,50 mit Trauben und Feigensenf