Frischer Fisch. Dorade Royal Griechenland, Zucht. Miesmuscheln. Bio-Lachs. Wolfsbarsch Mittelmeer, Zucht. MSC Makrele

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1 MSC Wildlachs Sockeye Filet, Alaska, Wildfang Produkte aus der Migros Frischer Fisch 1 Miesmuscheln Frankreich, Zucht Dorade Royal Griechenland, Zucht Bio-Lachs Tranchen Irland, Zucht Wolfsbarsch Mittelmeer, Zucht MSC Makrele England, Wildfang BILD LOTTI BEBIE Scampi Dänemark, Wildfang Steinbutt Spanien, Zucht

2 BILDER ANNETTE FISCHER Bilder 1 bis 5: Vor der Küste im Südwesten Englands wird der Sélection-Wolfsbarsch nur mit der Leine gefangen. Mit dieser schonenden Fangmethode wird der Fortbestand des Edelfischs garantiert. Wichtig: Auch die Kühlkette von der hohen See in den Hafen bis in die Migros wird konsequent eingehalten. 5 Bio-Forelle Schweiz, Zucht Sardellen Italien, Wildfang Neptuns Schatz Fisch und Meeresfrüchte: Köstliches aus der Tiefe frisch in der Migros. Nur selber gefangen ist noch besser. Kabeljau Rückenstück Norwegen, Zucht Crevetten Tail on Bangladesh, Zucht Fisch macht munter und schützt das Herz.» Diese Weisheit ist imvolksmund schon lange bekannt, und darum erfreuen sich die Meerestiere grosser Beliebtheit. Ausserdem sind sie schnell zubereitet: Den Fisch unter fliessend kaltem Wasser säubern, etwas Salz, Kräuter und Zitronensaft dazu, kurz in der Pfanne dünsten fertig ist die leichte Mahlzeit. Und in der speziellen Grillalufolie von Tangan macht der Fisch auch auf dem Rost eine gute Figur. Das sollten alle Fischliebhaber beim Einkauf wissen: Frischer Fisch riecht neutral nach Wasser, Meer, Algen nie nach Fisch. Wenns «fischelet», ist das ein Zeichen, dass der Fisch bereits verdirbt. Achten Sie beim Einkauf darauf, dass die Augen gewölbt sind, glänzen und klar scheinen. Und drückt man mit dem Finger auf den Fisch, sollte er sich elastisch anfühlen und die Druckstelle muss sofort wieder verschwinden. Übrigens: Während der Fischwochen vom 1. bis 14.Juli finden Sie in der Migros zahlreiche attraktive Fischangebote. Heidi Bacchilega

3 Frischer Fisch 51 Vor der Küste Alaskas: Eine Grosszahl der Lachsfischer arbeitet mit kleinen Booten. Die Netze sind weitmaschig, damit die Jungtiere entkommen können. Ferien fürs Meer Die Ausbeutung der Meere muss gestoppt und der Lebensraum der Meerestiere erhalten werden. Dafür engagiert sich die Migros seit Jahren. Doch was genau kann der Konsument tun? Beim Kauf sollten Sie unbedingt auf die Herkunft und die Art des Fisches achten. Die Logos MSC Marine Stewardship Council oder Bio sind Gütezeichen, die garantieren, dass es sich um ein Produkt aus umweltverträglich bewirtschafteter Fischerei handelt. Durch den Beitritt der Migros in die WWF Seafood Group wird zudem ein Zeichen für die Weltmeere von morgen gesetzt. Akut bedrohte Fischarten wie wilder Stör, alle Rochen- und Aalarten, Zackenbarsch sowie Sackbrasse wurden bereits aus dem Sortiment genommen. Stark überfischte Arten wie Gold- oder Heilbutt werden innert Jahresfrist nur noch aus intakten Beständen angeboten. Ist dies nicht möglich, wird auf den Verkauf dieser Fischarten ebenfalls verzichtet. BILD ANNETTE FISCHER WWF Seafood Group Ziel der Mitglieder ist, das Angebot schrittweise auf Fisch aus nachhaltig bewirtschafteten Beständen und umweltverträglichen Zuchten umzustellen. MSC Marine Stewardship Council Das MSC-Label zeichnet Produkte aus nachhaltigem Wildfang aus. Eine unabhängige Kontrollinstanz stellt sicher, dass die strengen Vorgaben eingehalten werden. Bio-Zuchtfisch Bio-Fisch stammt aus nachhaltigen, umweltverträglich bewirtschafteten Zuchten. Die Einhaltung der Bio-Vorgaben wie beispielsweise artgerechte Tierhaltung werden durch unabhängige Organisationen kontrolliert.

4 52 Migros-Magazin 27, 30. Juni 2008 Vom Apéro bis zum Hauptgang Frischer Meeresfisch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das früher nur Küstenbewohnern vorbehalten war. Durch verschiedene Konservierungsmethoden können wir heute jederzeit auf die Köstlichkeit zugreifen. Die Migros bietet ein breites Sortiment an nachhaltig produzierten Fischprodukten. Der spontane Apéro wird so zum Kinderspiel. Einfach die Surimi-Fishsticks auf einer Platte mit Basilikum und Schnittlauch anrichten. Dazu noch geräucherten Lachs, schon ist der Appetit auf Meer geweckt. Für Eilige oder überraschenden Besuch gibts zahlreiche Tiefkühlprodukte. Schnell in den Backofen, Salat dazu und eine kühle Flasche Weisswein fertig. Die Gourmets können sich an der reichhaltigen Auswahl an der Fischtheke vergnügen. Ob ganze Forelle, Zanderfilet oder Muscheln hier findet garantiert jeder etwas. Filet Gourmet Napoli, MSC, tiefgekühlt, 400 g, Fr Weitere Informationen zu MSC finden Sie unter Coraya-Fishsticks, MSC, 180 g, Fr. 4.90* * Nur in grösseren Filialen erhältlich. Alaska-Wildlachs Sockeye, MSC, Fr. 7.90* pro 100 g * Nur in grösseren Filialen erhältlich.

5 Frischer Fisch 53 Alaska-Seelachs, MSC, tiefgekühlt, 400 g, Fr Pazifik-Wildlachsfilet, MSC, tiefgekühlt, 250 g, Fr Kabeljau an Safransauce Für 4 Personen 1 Zucchetti 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 4 Kabeljaurückenstücke à ca. 180 g 2 TL Tomatenpesto ¼ dl trockener Wermut 1,5 dl Fischfond 1 Briefchen Safran 1,5 dl Rahm Backofen auf 170 Grad vorheizen. Zucchetti halbieren und dünne Scheiben schneiden. Mit Öl und wenig Salz mischen. Rückenstücke mit Salz und Pfeffer würzen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Je ½ TL Pesto darauf steichen. Zucchettischeiben schuppenartig darauf legen. Kabeljau in der Ofenmitte 12 bis 15 Minuten garen. Für die Sauce Wermut, Fond und Safran aufkochen. Rahm beigeben, zu einer sämigen Sauce einkochen und abschmecken. Fisch mit Sauce anrichten. Tipp Mit Reis oder knackigem Salat servieren.

6 54 Migros-Magazin 27, 30. Juni 2008 Rotbäckchen Jetzt feiern die roten Paradiesäpfel Hochsaison. Mit den Klassikern, den festen und saftigen Rundtomaten, kann man fast alles anstellen. Cherrytomaten, solo oder von der Rispe, schmecken süss und kräftig. Für eine Beilage zu Lamm schwenkt man sie kurz in Olivenöl mit Knoblauch und frischer Pfefferminze. Tipp: Um den Eigengeschmack zu verstärken, die Tomätchen vorher kurz in etwas Honig caramelisieren. Geschmacklich ebenso intensiv ist die etwas grössere, aber weniger süsse Rispentomate. Beide gibts auch in Bioqualität. Für selbst gemachten Sugo greift man zur San-Marzano-Tomate. Sie ist sehr fl eischig und enthält wenig Kerne. Aufgegabelt BILD GIAN VAITL Martin Jenni, Food-Redaktor Einen Toast auf meinen Toaster Der Weltmeister im Toast aussprechen ist der Brite, gefolgt vom Franzosen und Italiener. Zumindest kommt es mir so vor, wenn ich in einem dieser Länder am Sonntagmittag in der Beiz den Bonmots der Gäste an den langen Familientischen lausche. Der Schweizer ist kein Toast-Aussprecher, dafür ein Toaster. Vorwiegend am Sonntagmorgen, wenn er Züpfe und Co. in den Toaster steckt. Ich persönlich setze dabei auf Handbedienung und auf meinen alten Toaster. Na ja, auf ein Replikat davon. Das Original hat sich an Weihnachten in Rauch aufgelöst und mich, meine Gäste und den Wildlachs ins Schwitzen gebracht. Aber wie gesagt: Es gibt nichts Schöneres, als an einem Sonntagmorgen den leicht verbrannten Geschmack von Brot zu riechen. Die Brotscheiben bestreiche ich dann mit gesalzener Butter und bitterer Marmelade. Dazu trinke ich einen Rauchtee und lese die Zeitung. Etwas langweilig? Zugegeben. Aber für den Moment eine wunderbare Auszeit. Und manchmal, wenn mich der gemeine Appetit übermannt, lege ich Weissbrot in den Toaster, bestreiche die gerösteten Scheiben mit Butter aus der Normandie und mache mir mit Beinschinken und dünn geschnittenem Emmentaler ein Sandwich daraus. Dazu geniesse ich ein Bier oder einen sauren Most aus dem Thurgau. Wie einfach und wohltuend doch Genuss sein kann. Durstlöscher in Pet Auf vielseitigen Kundenwunsch ist der beliebte Bio-Alpenkräuter-Ice-Tea wieder in der Pet-Flasche erhältlich. Die Rezeptur wurde nicht verändert. Neu hinzugekommen ist der erfrischende Bio-Ice-Tea Zitrone mit Schwarztee, Karkadeblüten und Zitronensaft. Die praktische Pet-Flasche lässt sich überallhin bequem und leicht mitnehmen. Bio-Ice-Tea Alpenkräuter und Zitrone*, 1l, je Fr.1.60 * Nur in grösseren Filialen. Exquisite Abwechslung Die Pizzen der Linie «La Pizza» schmecken wie beim Italiener. Jede wird nach original italienischem Rezept von Hand gemacht. Der Teig ist knusprig und extra dünn, die Zutaten sind erlesen. Die neuste Kreation ist mit Tomaten und Mozzarellakugeln belegt. Olivenöl mit Trüffelaroma verleiht ihr den besonderen Geschmack. Buon appetito! La Pizza Santa Lucia, 390 g, Fr.7.90* * Im Kühlregal grösserer Filialen.

7 News 67 Neue Hülle Chicorée findet man jetzt in der Migros einheitlich verpackt in einem neu gestalteten Beutel. Auf der Rückseite der Verpackung gibts wechselnde Rezeptideen. Chicorée sollte vor Licht geschützt an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Sonst beginnt er zu grünen und entfaltet mehr Bitterstoffe. Chicorée, Wochenpreise Neu mit Raps Die Pflanzenmargarine Sanissa Classic enthält neu Schweizer Rapsöl. Das Poweröl zeichnet sich durch einen hohen Anteil an gesunden Omega- 3-Fettsäuren aus. Diese leisten im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung einen Beitrag für die Gesundheit. Die laktosefreie Margarine kann zudem auch von Menschen mit einer Laktoseintoleranz genossen werden. Sie eignet sich als Brotaufstrich sowie zum Kochen und Backen. Sanissa Classic, Pflanzenmargarine, 250 g, Fr Gut und günstig Gefüllte Tomaten Für 4 Personen Ca. Fr Bei 4 grossen Tomaten einen Deckel abschneiden, aushöhlen. Ca. Fr Genuss auf die Schnelle Keine Zeit zum Kochen, aber Lust auf eine vollwertige Mahlzeit? Kein Problem. Die fixfertigen Vite- Fait-Gerichte sind im Nu genussbereit und enthalten keine Zusatzstoffe. Wer Asiatisches liebt, wählt den Biryani-Curryreis mit Pouletstückchen, Gemüse, Äpfeln, Sultaninen und Cashewnüssen. Für vegetarischen Genuss gibts die Wild- Rice-Mischung mit Rüebli, Champignons, Broccoli und Maiskörnern. Vite Fait Biryani, 600 g, Fr.8.90 Vite Fait Wild Rice, 1 kg, Fr Frühlingszwiebel, 1 Bund Dill, 1 Stängel Stangensellerie und 1 Essiggurke fein schneiden. Zusammen mit 4 EL Joghurt und 2 EL Apfelessig vermengen, salzen, pfeffern. Ca. Fr g geräucherte Forellenfi lets in 3 cm grosse Stücke schneiden. Mit der Dillsauce mischen und in die Tomaten füllen. Ca. Fr.6.20 Tipp: Mit Knoblauchbrot servieren. Die Preise können regional variieren.

8 Brot 69 BILD NIK HUNGER Jeden Monat anders Hinter dem Hausbäckerei-Hit steckt jeden Monat eine andere feine Brotkreation. Am liebsten würde Hausbäcker Stefan (30) gleich selber in die ofenwarmen Brote beissen. In den 120 Migros-Filialen mit eigener Hausbäckerei wird bis am späten Nachmittag gebacken, damit bis Ladenschluss ofenfrisches Brot erhältlich ist. Hier entstehen jeden Monat in liebevoller Handarbeitneue, überraschende Brotkreationen. Der Hausbäckerei-Hit variiert von Region zu Region. Stefans Brotkorb ist mit Vollkornbrot mit Kernenkruste, süssem Maiserntebrot und fruchtigem Zwetschgenbrot gefüllt. DH Den Hausbäckerei-Hit erkennen Sie an diesem Logo auf dem Brotbeutel.

9 BILD JANETTE GLOOR, STYLING KARIN AREGGER, HAIR&MAKEUP ISABEL BÜHLER Migros-Magazin 27, 30. Juni 2008 Waschmittel 71 Ein Traum in Weiss Wenn der Kapitän seine Braut auf eine romantische Bootsfahrt entführt, strahlen am Oberen Zürichsee zwei Sonnen. Yvette White sei Dank. Feine Schleierwolken zieren den Sommerhimmel. Vom See her weht eine leichte Brise. Das perfekte Wetter für eine romantische Bootsfahrt. Die passende Garderobe: leichte, bequeme Kleider in hellen Farben. Dass diese schnell schmutzig werden, soll niemanden stören. Denn mit dem Feinwaschmittel Yvette White werden weisse und helle Textilien nach jeder Wäsche wieder strahlend sauber. Die Faser- und Farbpflegeformel von Yvette White schützt das feine Gewebe. Das Waschmittel ist bereits bei niedrigen Temperaturen wirksam und kann auch für die Handwäsche verwendet werden. YC Yvette White, 1,5 l, Fr.7.90* Jupe, Fr ** Damen-Top, Fr ** * Vom 1. bis 14. Juli erhältlich. ** Nur in grösseren Filialen.

10 Kondome 73 Heisse Gefühle Sommerliche Temperaturen kombiniert mit Ferienfreude wenn da nicht die Libido in Schwung kommt. Deshalb haben Kondome und Co. jetzt Hochsaison. Also, nichts wie rein ins Vergnügen! Wahrscheinlich kann kein Vibrator der Welt auf Dauer sein bestes Stück ersetzen. Was aber, wenn man beides haben kann? Genau, doppeltes Vergnügen! Deshalb gibts jetzt im Cosano-Sortiment das Good Vibration Kit. Es besteht aus zehn Kondomen und einem mit Batterie betriebenen Vibratorring, den sich Mann überziehen kann und der für Stimmung und Abwechslung beim Liebesspiel sorgt. Noch nicht genug der Experimentierfreude? Von Cosano gibts zwei verschiedene Gleitgels und eine grosse Auswahl an Präservativen für zuverlässigen Schutz. Wieso nicht mal eine genoppte Variante ausprobieren? NO Cosano Regular aroma, 10 Stück, Fr. 6.50* Cosano-Gel, 75 g, Fr Cosano-100%-Silicone-Gel, 30 ml, Fr.9.90* Cosano Feeling, 10 Stück, Fr. 6.50* Cosano Good Vibration Kit, Fr * * Nur in grösseren Filialen erhältlich. BILD MASTERFILE

11 74 Migros-Magazin 27, 30. Juni 2008 Black is beautiful Sara (34) mag es sportlich, geht hin und wieder aber auch gern chic aus dem Haus. Die Trends der Julimode kommen ihr sehr gelegen. Wird die Hauptfarbe Schwarz mit kräftigen Farben wie Grün oder Pink aufgepeppt, lässt sich ein Touch von Sportlichkeit in jedes Tenue zaubern ganz im Sinn von Migros-Fashion-Fan Sara. Fashion by Migros Kein Look für Schwarzmaler: Top, Fr * Lieber umwickelt als umzingelt: Shirt, Fr * Kiss-Regel Keep It Short and Simple: Jupe, Fr * Auch ohne Webmaster ins Netz laden: Netztasche, Fr. 4.90* * Nur in grösseren Migros-Filialen. Gewinnen Sie ein Pflegeset von Zoé Ultra Sensitive Per Telefon: Rufen Sie an (1 Fr./Anruf) und nennen Sie Ihren Namen und Ihre Adresse. Per SMS: Senden Sie ein SMS mit dem Stichwort «Glück» und Ihrer Adresse an die Nummer 920 (1 Fr./SMS). Beispiel: Glück Beat Beatus, Beatusweg 1, 9999 Beatenburg Internet: Klicken Sie auf gluecksgriff Teilnahmeschluss: 6. Juli Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Keine Barauszahlung. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Über die Verlosung wird keine Korrespondenz geführt. Glamour für jeden Tag Ein bisschen Luxus schadet nie. Dass es diesen jetzt zu bahnbrechenden Preisen und in bester Qualität in der Migros gibt, erfreut die Herzen aller Teeniestars. Die Produkte von essence machen junge Mädchen zu strahlenden Dancing-Queens, die auf dem Tanzparkett jeden Jüngling verzaubern. essence-lidschatten, Fr. 4.95* essence-lipgloss, Fr. 3.95* essence-nagellack, Fr. 2.95* * Nur in grösseren Filialen erhältlich.

12 News 75 Rappenspalte Garantiert sensibel Als Selbstversorgerin macht die sensible Haut keine gute Figur. Sie benötigt regelmässig Pflege, die ihr Gleichgewicht nicht zerstört. Die Produkte von Zoé Ultra Sensitive sind parfümfrei und enthalten weder Farbstoffe noch Konservierungsmittel. Irritierte Haut wird schnell beruhigt, das hauteigene Schutzsystem gestärkt. Ob Bodylotion, Tages- oder Augencreme, die Pflegeprodukte sind hypoallergen und erfüllen die strengen Anforderungen des «aha!»*. Zoé-Ultra-Sensitive-Reinigungsmilch, 200 ml, Fr Tonic, 200 ml, Fr. 8.20, Tagescreme, 50 ml, Fr Nachtcreme, 50 ml, Fr * Schweizerisches Zentrum für Allergie, Haut und Asthma. Schmucke Füsse Zeigt her eure Füsse! Erst recht, wenn sie mit aufregenden Accessoires geschmückt sind. Mit den neuen Sommerhits von Fing rs bringen Sie Ihre Füsse zum Funkeln. Für den glanzvollen Auftritt sorgen Fusskettchen in Strassausführung oder mit rosa Herzen. Dazu gibt es Zehenringe in trendigen Farben. Beide Schmuckstücke sind in der Grösse verstellbar und passen sich jedem Fuss an. Ein Hingucker sind auch die Zehennägel zum Aufkleben. Sie verleihen einen gepflegten Look, der tagelang hält. Toe Nails, Fr * Toe Ring, Fr. 8.90* Anklet, Fr. 9.90* * Nur in grösseren Filialen. Cool bleiben Hitzestau im Büro oder unterwegs? Der Erfrischungs-Roll-on von Sanactiv schafft schnell Abhilfe. Kurz auf Stirn, Schläfe oder Nacken getupft, bringt er dank Pfefferminzöl und Menthol sofort Abkühlung und Entspannung. Sanactiv-Erfrischungs-Roll-on, Fr. 5.50* * Nur in grösseren Filialen erhältlich. Hans-Jürg «Schoscho» Rufener (44) ist Inhaber und CEO der renommierten Schweizer Eventagentur Rufener events Ltd. Schoscho Rufener, wie haben Sie Ihr erstes Geld verdient? Während der Sommerferien habe ich in der Migros fünf Wochen lang Gestelle und Vitrinen aufgefüllt. Es war hart, aber ehrlich verdientes Geld. Wie viel verdienen Sie heute? Mein Unternehmen habe ich selber finanziert und aufgebaut. Und ich investiere fortlaufend. Mit dem Geld, das ich mir als Lohn auszahle, kann ich mir und meiner Familie ein angenehmes Leben bieten. Ihre grösste Ausgabe in den letzten zwölf Monaten? Ein wunderbares Bild des Kunstmalers Mario Comensoli. Bis wir uns mit dem Verkäufer preislich einigen konnten, hat es drei Jahre gedauert. Wofür geben Sie die letzten 20 Franken aus? Die gebe ich für erstklassige Pasta aus fatta in casa. Haben Sie einen Spartipp? Wenn überhaupt, investiere ich mein gespartes Geld nur in Unternehmen und Menschen, die ich auch wirklich gut kenne und zu denen ich eine persönliche Beziehung habe. Eugen Baumgartner

13 BILD MASTERFILE Hygiene 77 Rundum weiblich Optimale Bewegungsfreiheit und ein sauberes Gefühl: Die Intimhygiene von Molfina bietet Pflege nach Mass für jede Situation und durch den ganzen Tag. Ob modebewusst, dynamisch oder anspruchsvoll: Für Frauen ist es selbstverständlich, dass sie sich in jeder Lage frisch, sauber und gepflegt fühlen. Neu gibt es von Molfina eine Slipeinlage, die sowohl für normale Slips als auch für String-Tangas verwendet werden kann. Für die perfekte Passform wird sie einfach am hinteren Ende der Prägung entlang umgeklappt und im String platziert. Der Waschschaum aus Frischmolke und die einzeln verpackten Intimtüchlein sorgen für Frische und ein gepflegtes Gefühl. Sie sind besonders gut verträglich und unterstützen die Schutzfunktion der Intimflora auf natürliche Weise. IF Molfina-Slipeinlagen Flexible, 30 St., Fr Molfina-Slipeinlagen Flexible black, 28 St., Fr Molfina-Intimtüchlein, 30 St., Fr.5.40 Molfina-Intimwaschschaum, 250 ml, Fr.5.80