Speisen- und Getränke. NEU! Indische Salatspezialitäten (PDF-Format)

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1 Speisen- und Getränke Murgh-Hähnchen Gosht-Lamm Chaval-Reis Thalis Salimer Ka Bagisha Samundari Joghurts Mithai Menüs Mittagsbuffet zur Getränkekarte NEU! Indische Salatspezialitäten (PDF-Format) EUR 01 Dal Shorba - Indische Linsensuppe 3,00 02 Murgh Shorba - Indische Hühnerfleischsuppe 3,00 03 Sabzi Shorba - Indische Gemüsesuppe 3,00 04 Tamatar Shorba - Tomatensuppe 3,00 05 Samosa Vegetaria 2 Pastetchen fritiert, gefüllt mit Kartoffel oder Gemüse 06 Non Veg. Samosa 2 Pastetchen fritiert, gefüllt mit Lammhackfleisch 4,00 5,00

2 Alle warmen Vorspeisen werden mit 3 verschiedenen schmackhaften Dips serviert. Alle Pakoras werden in Kichererbsenmehl gewendet und frittiert. 07 Vegetable Pakora - Frisches gemischtes Gemüse 4,00 08 Onions Bhaji - Zwiebelringe kräftig gewürzt und frittiert 4,00 09 Paneer-Pakora - Frischer hausgemachter Käse 4,00 10 Fish Pakora Zartes - Seelachsfilet 4,00 11 Chicken Pakora - Zartes Hühnerfleisch mit Salatgarnitur 4,00 12 Prawan Pakora - Aus Fischfilet ohne Gräten 5,00 12 Shalimar Überraschungs Teller - 2 Personen Shalimar Überrschaungs Teller - 1 Person 10,00 5,50 Diese Köstlichkeiten werden in einem speziellen Lehmofen aus Indien zubereitet. Als Hauptgericht werden alle Tandoorgerichte mit Reis oder Fladenbrot serviert. 13 Murgh Kabab Hähnchen mariniert in Joghurt gegrillt Als Vorspeise Als Hauptgericht mit oder Fladenbrot 7,00 14 Tandoor Lamm-Chops 14,50 15 Hareali Kabab Hähnchen mariniert in Ingwer, Knoblauch, Koriander, Pfefferminz, mit frischer Joghurt-Sauce Als Vorspeise Als Hauptgericht 7,00 12,00

3 16 Murg Mali Kabab Hähnchen mariniert in gemahlenen Cashewnüssen und weissem Pfeffer, Käse Als Vorspeise Als Hauptgericht 7,00 17 Garlic Chicken Tikka Hähnchenbrustfilet, mariniert in Knoblauch und frischer Joghurt-Sauce, mit gemahlenen Cashewnüssen und Gewürzen Als Vorspeise Als Hauptgericht 18 Lamm Tikka Lamm am Spieß im Tandoor gegrillt Als Vorspeise Als Hauptgericht 7,00 7,00 19 Mix-Grill Platte Etwas von allen Tandoori-Köstlichkeiten Als Vorspeise Als Hauptgericht 7,00 14,00 20 Mutton Seekh Kabab Frisch gehacktes Lammfleisch gegrillt, zubereitet mit Knoblauch, Tomaten, Ingwer und Koriander Als Vorspeise Als Hauptgericht 7,00 12,00 21 Vegetarische Tandoori Hausgemachter Käse, Blumenkohl, Zwiebeln, Auberginen und Paprika, am Spieß gegrillt. Als Hauptgericht 11,00 22 Tandoori-Chicken Hühnerkeule mariniert nach einem berühmten nordinschen Rezept Als Vorspeise Als Hauptgericht 5,50 11,50 23 Tandoori-Macchi Zanderfilet mit Safran marinierter Ingwer-Sauce Als Vorspeise Als Hauptgericht 6,00 12,00 24 Garnelen im Tandoor Garnelen im Tandoor gegrillt, mit spezieller Sauce Als Hauptgericht 14,00

4 EUR 25 Balti Chicken Gebratenes Hühnerfleisch in Currysauce 26 Murgh Makhani Im Tandoor zubereitet, mariniertes Hühnerfleisch in einer Buttersosse mit Tomaten und Gewürzen 27 Chicken Jhal Frezi Hähnchenbrustfilet, mit frischem Gemüse in pikanter Sauce 28 Chicken Do - Piaza Hähnchen mit frischen Tomaten und Zwiebeln - etwas scharf 29 Murgh Nawabi Hühnerfleisch mit Paprika, Zwiebeln und Tomaten - scharf 30 Chicken Saagwala Hähnchen mit Spinat 11,50 31 Chicken Pista Pasanda Hähnchen in Mandelsauce 32 Chicken Faluda Mit Rosinen, Mandeln, Cashewnüssen in pikanter Sauce 33 Chicken Curry Tomatensosse, Kokosnuss, Zwiebeln und Ingwer 34 Murgh Korma Hähnchenbrustfilet in milder Sauce mit Fruchtcocktail garniert 35 Chili Chicken Hühnerfleisch auf "Rajasthan-Art" mit Spezialgewürzen, sehr scharf 12,00

5 36 Chicken Madras Kokosnuss, Kartoffeln und Tomaten in extra scharfer Soße 37 Rogan Josh Curry Lammfleisch in einer würzigen Currysauce - etwas scharf 38 Rara Gosht Lammfleisch mit Tomaten und Zwiebeln mit gemahlenen Cashewnüssen 39 Karahi Gosht Lammfleisch, geschmort im Karahi 40 Lamm Sabsi gemisch. Gemüse mit Lammfleisch 41 Lamm Madras Kokosnuss, Zwiebeln, Karoffeln und Tomaten 42 Lamm Korma Kashmiri Lammfleisch mit Cashewnüssen und Sahne in Kashmiri- Art 43 Gosht Saagwala Lamm mit Spinat und Ingwer 44 Lamm Bhuna Gosht Lammfleisch in einer pikanten dicken Sauce mit Peperoni und Tomaten Chawal - Reis 13,00 13,00 13,00 12,00 13,00 13,00 13,00 12,00 45 Lamm Bhindit

6 Lammfleisch mit Okraschoten 46 Chicken Biryani Gebratener Safranreis mit Kashmiri-Gewürzen und Hühnerfleisch 47 Lamm Biryani Gebratener Safranreis mit Lammfleisch serviert mit Rosinen, Mandeln, Cashewnüssen und Zwiebeln 48 Mixed Special Biryani Mit drei Sorten Fleisch und Shrimps 49 Vegetable Biryani Basmati-Reis mit Zwiebeln und versch. Gemüsesorten 50 Dam Biryani Mit Gemüse, Hähnchenfleisch und Lammfleisch 51 Kashmiri - Biryani Mit Apfel, Ananas, Zwiebeln, Rosinen und Mandeln 52 Parda - Biryani Mit versch.gemüsesorten Spezialität (Chefkoch) 12,00 13,00 13,50 11,00 11,00 53 Eine Portion Basmati-Reis 3,00

7 Bei dieser traditionell indischen Art, ein Menü zu servieren, werden verschiedene Gerichte in kleinen Schälchen auf einem Teller angerichtet. Zu jedem unserer Thalis servieren wir Joghurtsauce mit verschiedenen Gemüsen Raita, Basmati-Reis, Chapati und Naan indisches Brot und Papadam knusprige Linsenwaffeln. Ab 2 Personen 54 Dehli Subzi Verschiedene Gemüse, frisches Obst und Kokosnuß in Rahmcurrysauce Dal Linsen mit Ingwer pro Person 55 Chicken Curry Hühnchen in Currysauce Mutton Curry Lammfleisch in Currysauce, Palak Masala Spinat in pikanter Sauce pro Person 56 Mutton Saag Lammfleisch in pikantem Spinat Butter Chicken Hühnchenfilet gegrillt in Rahmsauce, Korma Curry Gemüse in Currysauce pro Person 57 Shrimps mit Ingwer, Tomaten und Gewürzen Zanderfilet mit Safransoße Kartoffeln mit Currysoße pro Person 58 Shalimar Thali pro Person 13,00 14,50 14,50 16,00 15,00

8 59 Paneer Jafrani Cashewnüsse, Zwiebeln und frische Tomaten 60 Sabzi Maloni - Bagicha gemisch. Gemüse mit Paprika, Tomaten und Käse 61 Paneer Lajit Dar Hausgemachter Käse in Sahne und Tomaten 62 Malai Kofta kleingehacktes Gemüse mit hausgem. Käse 63 Paneer Pasonde Hausgemachter Käse mit Mandelsauce 64 Palak Paneer Hausgemachter Käse mit Spinat 65 Paneer Laubdar Hausgemachter Käse mit Tomaten, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch 66 Baigan Ka Bharta frische Auberginen püriert mit Zwiebeln und Tomaten, kräftig gewürzt 67 Dal Masala gelbe Linsen mit milder Sauce oder scharf, Knoblauch 68 Punj Mahal fünf versch. Linsenmischungen schwarze Linsen, grüne Linsen, gelbe Linsen, Mung Bohnen, Kichererbsen mit frisch. Ingwer 69 Vegetable Curry gemischtes Gemüse nach Saison 70 Paneer Makhani hausg. Käse mit Tomaten und Cashewnüssen 11,50 9,50 11,50 10,50 10,50 9,50 10,50 9,50 8,50 9,50 10,50 9,50

9 71 Chana Masala Kichererbsen mit Ingwer in Sauce - westliche Art 8,50 72 Prawn Karahi Shrimps im Karahi gekocht, mit Pfeffer, Ingwer, Tomaten und speziellen Gewürzen 73 Prawn Tikka Masala Shrimps mit Zwiebeln, Ingwer, Tomaten und Gewürzen 74 Tandoori King Prawn Masala Im Tandoor-Ofen gegrillte Hummerkrabben in würziger Sauce 75 Fisch Shalimer Shalimer Fisch in würziger Sauce mit Knoblauch 76 Machi Adraki Masala Fisch in spezieller Sauce mit frischem Ingwer 77 Fisch Goa Fisch nach Goa-Art 15,00 15,00 15,50 13,50 13,50 13,50

10 Als Beilage zu allen Speisen zu empfehlen. Wir verwenden für unsere Joghurts nur frische Milch. (Alle Salate werden mit Joghurt-, Minze und Tamarind-Sauce serviert) 85 Plan Dahi Einfacher Joghurt 86 Alu Raita Kartoffel und Kräuter Joghurt 87 Kheere Ka Raita Gurken und Kräuter-Joghurt 88 Amrit Salat Indischer Salat mit gegrillten marinierten Hähnchenstreifen aus dem original indischen Lehmofen 89 Amrit Salat klein 90 Shalimar Salat gemischter Salat mit Krabben, Ananas, Käse und Mais 1,60 2,50 2,50 7,50 4,50 4,50

11 91 Gulab Jammu Indische Süßigkeit mit Sirup und Rosenwasser 3,00 92 Mango Creme mit Sahne 3,00 93 Shalimar Spezial Eisbecher Verschiedene Eiscremes mit exotischen Früchten 5,50 94 Vanille-Eis mit Mangotopping 4,00 95 Mango Likör Spezial Vanille, Erdbeeren, Mango 96 Indischer Rumbecher Milcheis, Rum, indischer Rum, Sahne und Amarettostreusel 4,60 4,60 Vorspeise Dal Suppe Linsensuppe oder Pakora Hauptgericht Sabzi Gemischtes Gemüse der Saison mit Kräutern gewürzt und mit Ingwer und Knoblauch gebraten Palak Paneer Frischer hausgemachter Käse mit Spinat Aloo-Ka-Raita Frischer Joghurt mit Kartoffeln und Kräutern dazu Reis oder Fladenbrot Dessert Vanilleeis mit Mango

12 28,00 Vorspeise Gemüse Pakora oder Indische Suppe Hauptgericht Chicken Shalimer Spezielles Hähnchengericht aus Shalimer Rogen Josh Lammfleisch-Curry in einer pikanten Sauce, Gurken-Raita dazu Reis und Fladenbrot Dessert Gulab Jamun 38,00 Vorspeise Tomatensuppe Mix Grill Hähnchen, Lamm und Fisch Hauptgericht Chicken Madras Hähnchenfleisch mit Kokosnuss, Zwiebeln, Kartoffeln und Tomaten mit extra scharfer Sauce oder Lamm Sabzi Gemischtes Gemüse der Saison mit Lamm oder

13 Fisch Goa Fisch nach Goa-Art Gurken-Raita, dazu Reis und Fladenbrot Dessert Vanilleeis mit Mango 45,00 Indische Getränke Warme Getränke Alkoholfreie Getränke Biere Sekt Spirituosen Flaschenweine weiss Flaschenweine rot Franz. Flaschenweine Ital. Flaschenweine Offene Weissweine Offene Rotweine EUR 01 Lassi süß (Joghurt-Getränk) 0,30l 2,80 02 Lassi salzig (Joghurt-Getränk) 0,30l 2,80 03 Mango Lassi - Joghurt-Getränk mit Mango Geschmack 0,30l 2,80 04 Mangosaft 0,20l 2,80 05 Guavensaft 0,20l 2,80 06 Coconutsaft 0,20l 2,80

14 07 Lycheesaft 0,20l 2,80 08 Tasse Chai - Indischer Haustee Dieser Tee fasziniert durch die Zusammensetzung unserer indischen Gewürzmischung. 09 Tasse "Diffloo" Assam - Indien Ein eleganter, malziger Plantagentee von erlesener Güte. Würziges, blumig-volles Aroma - und dennoch fein ist dieser Spitzentee 10 Tasse "Badamtam" Darjeeling - Indien Seltenes Hochlandgewächs von exquisiter Qualität. Ein etwas herber, frisch-blumiger Tee 11 Tasse Ingwer-Zitronen Tee Indischer Schwarztee mit Ingwer und Zitrone 1,80 1,80 1,80 2,00 12 Tasse Kaffee 2,00 13 Portion Kaffee 3,40 16 Tasse Espresso 1,80 17 Tasse Cappuccino 2,50 18 Latte Macchiato 2,80 19 Tasse Schoki mit Sahne 2,20 18 Schwarzwald Sprudel 0,25l 1,60 19 Volvic Mineralwasser (ohne Kohlensäure) 0,50l 2,20 21 Orangina 0,25l 2,20 22 Schweppes Bitter Lemon (Chininhaltig) 0,20l 2,40

15 23 Schweppes Toni Water (Chininhaltig) 0,20l 2,40 24 Schweppes Ginger Ale 0,20l 2,40 25 Coca - Cola 0,20l 2,00 26 Spezi 0,20l 2,00 27 Apfelsaft 0,20l 2,00 28 Fürstenberg Pils vom Fass 0,33l 2,20 29 Fürstenberg Pils vom Fass 0,40l 3,00 30 Indisches Bier 0,33l 2,70 31 Becks Pilsener 0,33l 2,50 32 Fürstenberg (alkoholfrei) 0,33l 2,50 33 Radler 0,40l 2,80 34 Kristall 0,50l 3,00 35 Jever Pilsener 0,33l 2,50 36 Prinzregenten Hefeweißbier (hell) 0,50l 3,30 37 Königlich Bayerisch Weiße (dunkel) 0,50l 3,30 38 Rothaus Tannenzäpfle 0,33l 2,80 39 Müller Thurgau QBA, trocken WG Bötzingen 0,25l 4,00 40 Müller Thurgau QBA WG Bötzingen 0,25l 4,00 41 Silvaner QBA WG Bötzingen 0,25l 4,00 42 Riesling trocken 0,25l 4,00

16 43 Gutedel QBA, trocken Ebr. Sommerberg 0,25l 4,00 44 Weisser Burgunder QBA, trocken Britz. Eckberg 45 Spätburgunder Weissherbst QBA WG Bötzingen 0,25l 4,00 0,25l 4,00 46 Rotwein WG Ihringen 0,25l 4,00 47 Weisswein WG Ihringen 0,25l 4,00 48 Weinschorle, weiss QBA 0,25l 2,80 49 Bod. Felix Lorenzo Cachazo, D.O. Rueda Carrasvinas Rueda Verdejo ,25l 5,50 50 Spätburgunder Rotwein WG Bötzingen 0,25l 4,00 51 Spätburgunder Tow. QBA, trocken Eichst. Herrenbuck 0,25l 4,00 52 Weinschorle 0,25l 2,80 53 J. Garcia Carrion, Castilla - La Mancha Vinapena Tinto 2003 (Vino de la tierra Cast. - La Mancha) 0,25l 5,50 54 Riesling Kabinett, trocken WG Durbach 0,75l 15,00 55 Riesling Kabinett, trocken WG Oberkirch 0,75l 13,50 56 Grauburgunder Kabinett, trocken Bötzinger Eckberg 0,75l 13,50 57 Chardonnay, trocken Bötz. Eckberg 0,75l 13,50 58 Spätburgunder Rosé Kab, trocken Eichst. Herrenbuck 0,75l 13,50

17 59 Spätburgunder Rotwein QBA WG Durbach 0,75l 15,00 60 Spätburgunder Rotw. QBA, trocken WG Durbach 0,75l 15,00 61 Spätburgunder Rotw. Kabinett WG Oberkirch 0,75l 13,00 62 Spätburgunder Rotw. Kab, trockenwg Oberkirch 0,75l 13,00 63 St. Emilion 0,75l 17,00 64 Chablis 0,75l 16,00 65 Barbera 0,75l 13,00 66 Chianti 0,75l 13,00 67 Geldermann Carte Blanche 0,75l 18,00 68 Geldermann Carte Blanche 0,20l 4,00 69 Cava Cristalino Brut 0,25l 3,50 70 Cava Cristalino Brut 0,75l 10,00

18 71 Indischer Rum 40% 2 cl 3,00 72 Indischer Schnaps 38% 2 cl 2,50 73 Schwarzwälder Kirschwasser 40% 2 cl 2,00 74 Schwarzwälder Mirabellenwasser 45% 2 cl 2,00 75 Schw. Williams Christ Birnenbrand 40% 2 cl 2,00 76 Grappa di Proseco 42% 2 cl 2,50 77 Gin 37% 2 cl 2,40 78 Wodka 40% 2 cl 2,20 79 Sherry Medium Dry 17% 2 cl 2,20 80 Martini Bianco 5 cl 4,00 81 Martini Rosso 5 cl 4,00 82 Campari Orange oder Soda 5 cl 4,50 83 Pernod 40% 5 cl 3,20 84 Remy Martini VSOP 40% 2 cl 4,00 85 Hennessy Cognac VSOP 40% 2 cl 4,00 86 Martell VS 40% 2 cl 3,20 87 Chivas Regal Scotch 40% 4 cl 3,50 88 Jonny Walker Red Label 40% 4 cl 2,50 89 Fernet Branca 42% 2 cl 1,50 Alle Speisen und Getränke inkl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer und Bedienungsgeld Fenster schliessen