INDISCHE SPEZIALITÄTEN

Transkript

1 INDISCHE SPEZIALITÄTEN

2 VORSPEISEN

3 Suppen - Soups 10. Feinwürzige Linsensuppe CHF 8.50 Indian Lentil Soup 11. Indische Hühnersuppe CHF 9.50 Indian Chicken Soup 12. Tomatensuppe CHF 8.00 Tomato Soup SALATe - salads 20. Grüner Salat CHF 7.50 Green Salad 21. Gemischter Salat CHF 9.50 Mixed Salad 22. Tandoori Chicken Salat CHF Caesar Salad VORSPEISEN - STARTER 23. Samosa CHF 9.00 Würzige Gemüse-Teigtaschen, knusprig frittiert, gefüllt mit Kartoffeln, Erbsen und, Cashewnüssen Spicy vegetable dumplings, crispy fried, stuffed with potatoes, peas and cashew nuts 24. Vegetables Pakora CHF 9,50 Gemüse in Kichererbsenmehl-Mantel frittiert mit verschiedenen Saucen Vegetables in chickpea flour shell fried with different sauces 25. Chicken Pakora CHF Pouletfilet exotisch gewürzt und in Kichererbsenteig frittiert Chicken exotic spiced and fried in chickpea 26. Gemischte Vorspeisenteller CHF Chicken, Samosa, exotisch gewürzte Pakoras Chicken, Samosa, exotic spicy pakoras FÜR Unseren kleinen Gäste - FOR Our little guests 27. Chicken Nuggets mit Pommes-frites oder Reis CHF Chicken Nuggets and Pommes / Rice 28. Chicken Corma mit Banane CHF Pouletfilet mit Mandeln, Banane, Cashewnüssen und Indischen Gewürzen mit Rahmsauce Chicken filet with almonds, banana, cashew nuts and Indian spices with cream sauce (Alle Preise inklusive 8% MWST / All prices incl. 8% MWST)

4 vegetarisch

5 Vegetarische Spezialitaten Vegetarian Specials 30. Dal Makhani / Indisches Nationalgericht CHF Schwarze Linsen mit Butter, Zwiebeln und indischen Gewürzen Dal ist ein wichtiges Gericht der Indischen Küche, das vorwiegend aus Hülsenfrüchten zubereitet wird. Durch die lange Kochzeit zerkochen die Hülsenfrüchte zu einer Art Brei, der kräftig gewürzt wird. National dish of India Black lentils prepared with butter, onions and indian spices 31. Chana Masala CHF Getrocknete Kichererbsen mit Tomaten, Ingwer und indischen Gewürzen Chana Masala ist eine Gewürzmischung für Kichererbsen und andere Dal-Gerichte. Zutaten: Koriander, Chilis, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer Chick peas cooked with tomatoes, ginger and indian spices 32. Aloo Gobi CHF Blumenkohl und Kartoffeln mit Gemüse, Kräutern und indischen Gewürzen Cauliflower and potatoes with herbs and spices 33. Mattar Paneer CHF Traditionelles indisches Gericht, zubereitet aus Paneer-Käse, Erbsen und Tomatensauce Traditional Indian dish prepared with paneer cheese, peas and tomato sauce 34. Shahi Paneer CHF mit indischem Hüttenkäse (Paneer) in einer feinen Tomaten-Ingwersauce Cream cheese cubes in a fine tomato-ginger sauce 35. Vegetable Kofta CHF Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten mit Gewürzen und Rahmsauce Potatoes, cauliflower, carrots with spices and cream sauce 36. Paneer Spinat CHF Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln mit indischem Hüttenkäse (Paneer) Onions, garlic and potatoes with Indian cheese (paneer) 37. Dal Tarka CHF Gelbe Linsen, Zwiebeln, Knoblauch und indische Gewürze Yellow lentils, onions, garlic and Indian spices (Alle Preise inklusive 8% MWST / All prices incl. 8% MWST)

6 poulet

7 Poulet-Spezialitaten Chicken specialties 40. Chicken Curry CHF Pouletfilet gekocht nach nordindischer Art mit speziellen Gewürzen in Currysauce Chicken filet cooked with an northindian style with special spices 41. Butter Chicken CHF Gegrilltes Pouletfilet in Tomatensauce mit indischen Gewürzen und Rahm Grilled Chicken filet with tomato sauce, cream and Indian spices 42. Poulet im Spinat CHF Pouletfilet gekocht mit Spinat und indischen Gewürzen Chicken filet cooked with spinach and Indian spices 43. Chicken Karahi CHF Gebratenes Pouletfleisch mit Paprika, Zwiebeln und indischen Gewürzen mit Currysauce Roasted chicken with peppers, onions and Indian spices with curry sauce 44. Chicken Madras (leicht scharf, a little spicy) CHF Pouletfilet in Curry und Madras-Sauce mit indischen Gewürzen Chicken fillet in curry and Madras sauce with Indian spices 45. Chicken Tikka Masala CHF Gegrilltes Pouletfleisch mit Knoblauch, Ingwer, Paprika und Currysauce Grilled chicken with garlic, ginger, paprika and curry sauce 46. Chicken Korma CHF Pouletfilet mit Mandeln, Cashewnüssen und indischen Gewürzen mit Rahmsauce Chicken filet with almonds, cashew nuts and Indian spices with cream sauce 47. Chicken Vindaloo (scharf, spicy) CHF Pouletbrust mit Kartoffeln, Vindaloo-Sauce und indischen Gewürzen Chicken breast with potatoes, Vindaloo sauce and Indian spices 48. Chili Chicken chf Hühnerfleisch mit gewürzten Paprika und Zwiebeln Chicken with spiced pepper and onion Zu allen Tandoori-Gerichten servieren wir aromatischen Basmatireis und indisches Naan (Fladenbrot) All Tandoori dishes served with high quality Basmati rice and Indian naan (flatbread) (Alle Preise inklusive 8% MWST / All prices incl. 8% MWST)

8 lamm & pfannengerichte

9 Lammgerichte Lamb specialties 50. Lamm Curry CHF Lammfilet gekocht mit indischen Gewürzen nach nordindischer Art Lamb filet cooked with nordindian style with special spices 51. Lamm Saag CHF Lammfilet gekocht mit Spinat und indischen Gewürzen Lamb filet cooked with spinach and Indian spices 52. Lamm Madras (scharf / spicy) CHF Lammfleish in einer scharfen Madras-Sauce Lamb meat in hot madras sauce 53. Lamm Korma (süss / sweet) CHF Lammfilet mit Mandeln, Cashewnüssen und indischen Gewürzen in Rahmsauce Lamb filet with almonds, cashew nuts and Indian spices in cream sauce 54. Lamm Vindaloo (scharf / spicy) CHF Lammfleisch mit Kartoffeln und scharfer Vindaloo-Sauce Lamb with potatoes and spicy Vindaloo sauce Biryani - indische Reispfanne Indian rice pan 55. Chicken Biryani CHF Pouletfleisch gebraten in der Pfanne mit Trockenfrüchten, Nüssen und indischen Gewürzen, serviert mit Basmatireis Chicken pan-fried with basmati rice, dry fruit and Indian spices 56. Lamm Biryani CHF Lammfleisch gebraten in der Pfanne mit Trockenfrüchten, Nüssen und indischen Gewürzen, serviert mit Basmatireis Lamb pan-fried with dried fruits, nuts and Indian spices, served with basmati rice 57. Crevetten Biryani CHF Crevetten gebraten in der Pfanne mit Trockenfrüchten, Nüssen und indischen Gewürzen, serviert mit Basmatireis Prawns pan-fried with dried fruits, nuts and Indian spices, served with basmati rice 58. Vegetarisches Biryani CHF Verschiedenes Gemüse mit Basmatireis, Cashewnüssen und milden Gewürzen Vegetables with cashew nuts and sweet spices served with basmati rice Zu allen Tandoori-Gerichten servieren wir aromatischen Basmatireis und indisches Naan (Fladenbrot) All Tandoori dishes served with high quality Basmati rice and Indian naan (flatbread) (Alle Preise inklusive 8% MWST / All prices incl. 8% MWST)

10 tandoori & fischgerichte

11 tandoori - grill Tandoori - Barbecue 60. Tandoori Chicken CHF Gegrillte Pouletschenkel mit Knoblauch, indischen Gewürzen und Kräutern Grilled chicken legs with garlic, Indian spices and herbs 61. Chicken Tikka CHF Gegrillte Pouletoberschenkel mit Knoblauch, Joghurt und indischen Gewürzen Grilled chicken thighs with garlic, yogurt and Indian spices 62. Tandoori Jhinga CHF Gegrillte Riesencrevetten mit Knoblauch und indischen Gewürzen Grilled prawns with garlic and Indian spices 63. Malai Tikka CHF Marinierte Pouletoberschenkel ohne Knochen mit Ingwer-Knoblauch-Paste, Zitronensaft Chicken thighs boneless with ginger-garlic paste, lemon juice 64. Mix Tandoori CHF Chicken Tikka, Jhinga Tandoori und Tandoori-Schenkel serviert mit gedämpftem Basmatireis Grilled chicken filet, chicken legs, chicken thighs and lamb filet served with steamed basmati rice Fischspezialitaten Fish Specialties 65. Fisch-Curry CHF Fischfilet gekocht nach nordindischer Art mit speziellen Gewürzen in Currysauce Fish filet cooked to North Indian style with special spices in curry sauce 66. Madras Crevetten CHF Crevetten gekocht in einer würzigen Sauce serviert mit Basmatireis Prawns cooked in spicy sauce served with basmati rice 67. Goa-Fisch mit Kokosnuss CHF Gegrillter Goa-Fisch mit speziellen Gewürzen serviert mit Kokosnuss-Sauce und Basmatireis Grilled Goa fish with special spices served with coconut sauce and basmati rice Zu allen Tandoori-Gerichten servieren wir aromatischen Basmatireis und indisches Naan (Fladenbrot) All Tandoori dishes served with high quality Basmati rice and Indian naan (flatbread) (Alle Preise inklusive 8% MWST / All prices incl. 8% MWST)

12 brote & desserts

13 Feine indische Fladenbrote Delicious indian bread 70. Nan Sada CHF 4.00 Indisches weisses Fladenbrot White Indian flatbread 71. Butter Naan CHF 4.50 Indisches weisses Fladenbrot mit Butter White Indian flatbread with butter 72. Cheese Kulcha CHF 6.00 Indisches Fladenbrot mit Käse Indian flatbread filled with cheese 73. Lassan Naan CHF 5.00 Indisches Fladenbrot mit Knoblauch Indian flatbread filled with garlic 74. Aloo Paratha CHF 6.00 Fladenbrot mit Vollkornmehl gefüllt mit Kartoffeln Flat bread with wholemeal flour filled with potatoes Dessert 80. Gulab Jamun CHF 6.50 Frittierte Milchbällchen Fried milk balls 81. Kulfi Mango CHF 7.00 Indisches Eisdessert mit Sahne und Milch Indian ice cream with milk 82. Kheer CHF 6.00 Aromatischer Reispudding nach indischer Art Aromatic rice pudding Indian style 83. Mango Ice Cream CHF 7.00 Indisches Eisdessert mit Mango und Joghurt Indian ice cream with mango and yogurt BEILAGEN EXTRA 90. Peas Pulao CHF 6.00 Zartgrüne Erbsen mit Basmatireis, Zwiebeln und Gewürzen gekocht Basmati rice with green peas and onions 91. Raita CHF 5.50 Joghurt mit Gurken und Gewürzen Yogurt with cucumbers and herbs (Alle Preise inklusive 8% MWST / All prices incl. 8% MWST)

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15 FLEISCHDEKLARATION FLEISCH Poulet Lamm Wurst, Wurstwaren, Salami, Hinterschinken, Rohschinken Truthahnschinken Herkunft Schweiz, Brasilien, Ungarn Argentinien, Neuseeland Schweiz Schweiz

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