Heimische Eiweißfuttermittel eine Alternative in der Bullenmast?

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1 Heimische Eiweißfuttermittel eine Alternative in der Bullenmast? R. Maierhofer, L. Hitzlsperer, M. Schwab, A. Obermaier, B. Spann Steiende Preise für Sojaextraktionsschrot vor allem durch einen hohen Dollarkurs verstärken die Suche nach Alternativen für die Eiweißversorun in der intensiven Bullenmast. Das Verbot von Tiermehl, welches in der Schweine- und Geflüelfütterun mit ca Tonnen/Jahr in der BRD zum Einsatz kam, dürfte die Preise von Soja zusätzlich steiern. Sojaextraktionsschrot stellt mit seinen hohen Anteilen an essentiellen, lebenswichtien Aminosäuren die beste Alternative für eine Eiweißversorun aus dem pflanzlichen Bereich dar. Durch die Berücksichtiun der Aminosäurenzusammensetzun eribt sich für Schweine- und Geflüelhalter eine höhere Preiswürdikeit als im Wiederkäuerbereich. In der Fütterun von Wiederkäuern hat die Aminosäurenzusammensetzun wesentlich erinere Bedeutun, da im Mittel 70 % des im Dünndarm verfübaren Proteins aus Bakterien- und Mikrobenprotein stammt. Bakterien und Mikroben sind in der Lae, für den tierischen Oranismus notwendie Aminosäuren selbst aufzubauen. Heimische Eiweißfuttermittel wie Körnerleuminosen und Rapsextraktionsschrot können als Ersatz dienen. In Übersicht 1 sind Parameter von wichtien Eiweißfuttermitteln darestellt. Ackerbohnen und Erbsen enthalten etwa 50 bis 60 % des Proteinehaltes von Sojaextraktionsschrot. Die Eneriekonzentrationen sind nahezu verleichbar. Bei einem Einsatz dieser Leuminosen ist der hohe Stärke- und Zuckerehalt in der Rationsestaltun zu berücksichtien. Bei hohen Menen Ackerbohnen und einer Einzelvorlae kann die Schmackhaftikeit Probleme bereiten. Süßlupinen sind von der Nährstoffzusammensetzun her noch ünstier zu beurteilen, Bitterstoffe könnten hier die Aufnahme einschränken. Die rößeren Probleme dieser Körnerleuminosen lieen im pflanzenbaulichen Bereich (hohe Ertrasschwankunen, schwierie Erntebedinunen, fehlendes pflanzenbauliches Wissen). Bei Biertreber ist die hohe Pansenstabilität des Proteins von Vorteil. Die Eneriedichte ist im Verleich zu den anderen Eiweißfuttermitteln eriner. Biertreber silieren bedeutet auch einen höheren Arbeitsaufwand. Die verfübare Mene an Biertreber, als Koppelprodukt der Bierherstellun ist, beschränkt. Die vier o.. Futtermittel bieten sich an, einen Teil von Sojaextraktionsschrot in der Bullenmast zu ersetzen. Die bedeutendste Alternative zu Sojaextraktionsschrot stellt dabei das Rapsextraktionsschrot dar. Rapsextraktionsschrot weist mit 406 /k T nach Sojaextraktionsschrot den höchsten Rohproteinehalt auf siehe Übersicht 1. Rapsschrot ist weiterhin durch eine erinere Eneriedichte und einen erinen Stärke- und Zuckerehalt charakterisiert. Durch Raps- kann Sojaextraktionsschrot auch vollständi ersetzt werden. Denkbar ist auch ein Einsatz von Rapskuchen, der nicht in der Übersicht 1 steht. Hier ist dessen Fettehalt zu berücksichtien, da ein zu hoher Fettehalt neative Auswirkunen auf die Rohfaserverdauun haben kann. 1

2 Übersicht 1: Gehaltswerte wichtier Eiweißfuttermittel (Anaben je k T) Futtermittel Rfas RP NXP RNB NEL MJ ME MJ St+Zu Ackerbohnen ,59 13, Erbsen ,48 13, Süßlupine weiß ,25 14, Biertreber siliert ,65 11,21 23 Sojaschrot NT ,66 13, Rapsschrot ,34 12,04 83 Rfas = Rohfaser, RP = Rohprotein, NXP = nutzbares Protein, RNB = ruminale Stickstoffbilanz, NEL = Nettoenerie- Laktation, ME = Umsetzbare Enerie, St. + Zu = Stärke + Zucker; Laufende Versuche an der BLT Grub Versuch R406: Einsatz von Ackerbohnen und Erbsen in der Bullenmast Die Zusammensetzun der Rationen und der Kraftfuttermischunen ist in den nachfolenden Übersichten darestellt. Die Ration wird ad libitum als eine totale Mischration (TMR) vorelet. Eine Ausnahme bilden nur die Gaben von 350 Sojaextraktionsschrot und 150 Mineralstofferänzun. Durch die Einmischun der Ackerbohnen wird die Problematik einer erineren Schmackhaftikeit dieser Bohnen umanen. Zusätzlich wurden auch die hohen Stärke- und Zuckerehalte von Ackerbohnen und Erbsen in der Rationsestaltun berücksichtit. Deshalb wurde, ausehend von der Standardration beim Einsatz von Ackerbohnen und Erbsen, Sojaextraktionsschrot und Gerste herausenommen. Trockenschnitzel, die erinere Stärke- und Zuckerehalte im Verleich zu Weizen und Gerste aufweisen, wurden ezielt einemischt. Hohe Bedeutun kommt in dieser kraftfutterreichen Ration auch dem Stroh als strukturierte Rohfasereränzun zu. Von der Rohproteinversorun liet man mit diesen Rationen über den DLG-Normen. Sie sind auf die höheren Empfehlunen der BLT Grub auserichtet. Ration Erbsen/Soja Ackerb./Soja Soja TMR Maissilae (MS) ad libitum ad libitum ad libitum Stroh 2,5 % d. MS 2,5 % d. MS 2,5 % d. MS Kraftfutter 20 % d. MS 20 % d. MS 20 % d. MS Lockfutter Sojaextraktionsschrot 0,35 k 0,35 k 0,35 k Mineralstoff 0,15 k 0,15 k 0,15 k 2

3 Kraftfutterzusammensetzun Futtermittel Erbsen/Soja Ackerbohnen/Soja Soja Erbsen 55 % Maiskörner 15 % 20 % 20 % Ackerbohnen - 50 % - Sojaextraktionsschrot 10 % 10 % 40 % Gerste % Melasseschnitzel 20 % 20 % 20 % Dieser Versuch wird in zwei Durchänen zu je 30 Bullen durcheführt. Durchan 1 wurde Mitte März und Durchan 2 Anfan Mai beonnen. Neben einer uten Maissilaequalität kam in diesem Versuch auch utes Tiermaterial zum Einsatz. Der Fleischwert der Väter la (Stand Auust 2000) bei im Mittel 111. Ebenso wird auch beim Einkauf auf eine ute Qualität der Kälber eachtet. Die Zunahmen lieen in beiden Durchänen weit über 1600 /Ta. Es ist kein Unterschied zwischen den Rationen erkennbar. Ebenso sind keine Unterschiede in der Futteraufnahme zu beobachten. Spitzenbullen nehmen von dieser Mischsilae bis zu 22 k Frischsubstanz auf. Versuch R408: Pansensynchronisation in der Bullenmast Synchronisation bedeutet ein zeitleiches zur Verfüun stellen von Protein und Enerie im Pansen, um eine mölichst optimale Umsetzun der Nährstoffe zu erreichen. Die Zusammensetzun der Rationen und der Kraftfuttermischunen sind in den nachfolenden Übersichten zusammenestellt. Neben einer Mischration (TMR) ad libitum wird 1 k Kraftfutter aus 60 % Sojaextraktionsschrot und 40 % Körnermais sowie 130 Mineralstofferänzun fix pro Ta vorelet. Diese Mene wird auf zwei Taesportionen aufeteilt. Die Strukturversorun wird in diesem Versuch mit Heu ewährleistet. 3

4 Ration Synchronisation Soja TMR Maissilae (MS) ad libitum ad libitum Heu 4 % d. MS 4 % d. MS Kraftfutter 15 % d. MS 15 % d. MS Lockfutter Körnermais 0,40 k 0,40 k Sojaextraktionsschrot 0,60 k 0,60 k Mineralstoff 0,13 k 0,13 k Kraftfutterzusammensetzun Futtermittel Synchronisation Soja Erbsen 25 % - Maiskörner 15 % 15 % Sojaextraktionsschrot - 40 % Gerste 20 % 45 % Rapsextraktionsschrotl 40 % - Dieser Versuch wird mit 50 Bullen in einem Durchan durcheführt. Die Bullen wurden als Fresser aus einem spezialisierten Fressererzeuerbetrieb zuekauft. Die Zunahmen im Fresserbereich laen bei ca Die 1130 elten von der Geburt bis 220 k, wobei ein Geburtsewicht von 42 k anenommen wurde. Die Bullen wurden in Karlshuld Anfan Mai 2000 mit etwa 220 k Lebendewicht aufestallt. Am 21. November waren in etwa 540 k Lebendewicht erreicht. Dies eribt derzeitie Zunahmen ab Fresser von über 1600 /Ta, wobei die Zunahmen in der Sojaextraktionsschrot-Gruppe im Moment um 14 nominal besser sind. Die Erebnisse aus beiden Versuchen zeien bis jetzt, dass eine Mast, bei der Sojaextraktionsschrot teilweise durch Ackerbohnen und Erbsen bzw. einer Kombination aus Erbsen und Rapsextraktionsschrot ersetzt wird, auf hohem Produktionsniveau mölich ist. Konsequenterweise muß bei einer entsprechend intensiven Mast das Mastendewicht esenkt werden. Die derzeit 15 eschlachteten Bullen aus Versuch R406 wurden bei einem Stallendewicht von 684 k eschlachtet. Sie wiesen hierbei eine etwas stärkere Verfettun auf. Eine unünstiere Fettklasse wird bei diesen 1. Durchan bewusst in Kauf enommen, um das Arument, die hohen Zunahmen kämen nur durch einen frühen Schlachttermin zustande, zu entkräften. Preiswürdikeit Mit Hilfe der Löhr-Methode wurde mit dem Futterwertberechnunsproramm ZIFO die Preiswürdikeit von Ackerbohnen und Erbsen in Abhänikeit vom Preis für Sojaextraktionsschrot und Weizen ermittelt. Als Verleichskriterien inen der Enerieehalt und der errechnete Gehalt an nutzbarem Eiweiß mit ein. Die Berechnun berücksichtit nicht etwaie Probleme mit der Schmackhaftikeit bzw. dass bei Erbsen und Ackerbohnen die Enerie im Wesentlichen in Form von Stärke und Zucker vorliet. Wird an Stelle von nutzbarem Protein das Rohprotein als Tauschwert verwendet, erhöhen sich die Werte um ca. 5,- DM. Mit den derzeitien Marktpreisen für 4

5 Sojaextraktionsschrot, Ackerbohnen, Erbsen und Weizen wäre ein Einsatz von heimischen Eiweißfuttermitteln wirtschaftlich. Preiswürdikeit von Ackerbohnen und Erbsen im Verleich zu Weizen und Sojaextraktionsschrot (Löhrmethode, DM/dt) Verleichskriterien nutzbares Rohprotein (nxp) und Enerieehalt (MJ NEL) Weizenpreis Sojapreis Ackerbohnebohnebohnen Erbsen Acker- Erbsen Acker- Erbsen 40 21,62 20,49 24,99 23,98 28,37 27, ,22 21,69 26,60 25,18 29,98 28, ,83 22,88 28,21 26,37 31,58 29, ,44 24,08 29,81 27,57 33,19 31, ,04 25,27 31,42 28,76 34,8 32,25 Für das nächste Erntejahr kann die Anbauplanun Richtun Eiweißfuttermittel noch korriiert werden. Preisentwicklunen sind nicht abzuschätzen, doch es ist klar, dass durch das Verbot von Tiermehl auch im Schweine- und Geflüelbereich mit Preissteierunen zu rechnen ist. Es ist nahelieend, dass alle Eiweißfuttermittel sich am Sojapreis orientieren werden. Im Bullenmastbereich ist auch ein Einsatz von Harnstoff zur Deckun des Eiweißbedarfes überleenswert. Erfahrunen aus Versuchen durch die BLT Grub bestehen im Moment nicht. 5