Panzanella Toskanischer Brotsalat (v) Brot garniert mit gekochtem Ei, Tomaten, Schalotten, Gurken, Blattsalat und Olivenöl
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- Anke Tiedeman
- vor 6 Jahren
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Transkript
1 Thunfisch Tartar an einer feinen Vinaigrette mit rotem Pfeffer und Schalotten Mariniertes Rinds-Carpaccio 1/ auf Rucola mit Sbrinzblätter und Olivenöl 1/ Gebratene Riesencrevetten an einer Grapefruit-Vinaigrette 1/ auf Blattsalat garniert mit Avocado und Grapefruit 1/ Vitello tonnato alla Tiziano 1/ Kalbfleischscheiben mit Thunfisch-Sauce 1/ Gratinierter Ziegenkäse mit Honig und Thymian(v) auf Blattsalat an einer leichten Vinaigrette Panzanella Toskanischer Brotsalat (v) Brot garniert mit gekochtem Ei, Tomaten, Schalotten, Gurken, Blattsalat und Olivenöl Bruschetta Casalinga (v) Geröstetes Brot mit Tomatenwürfelchen, Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum, Olivenöl Grosser Salat vom Buffet Kleiner Salat vom Buffet 9.00 Curry Mango Suppe (v) 9.50 Gerstensuppe mit Trockenfleischstücken 9.50 Suppe Tiziano 8.50 mit Kartoffeln, roten Bohnen, Rohschinkenwürfel und Teigwaren
2 Hausgemachte Tagliatelle mit Riesencrevetten mit Knoblauch und Cherry Tomaten Hausgemachte schwarze Tagliolini mit Meeresfrüchten und Zucchetti, wenig Tomatensauce Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit geräuchertem Lachs und Spargeln an einer Rahmsauce Hausgemachte Tortelloni gefüllt mit Ricotta und Spinat (v) mit Butter-Salbei und Parmesan Risotto mit Chicoree Salat und Walliserkäse (v) Spaghetti Carbonara mit Speck, Rahm und Eigelb Spaghetti Bolognese mit Fleischsauce Spaghetti Napoli (v) mit Tomatensauce Penne Arrabiata (v) mit scharfer Tomatensauce Traditionelles Käsefondue (v) p.pers. / 1-2 P p.pers. / 3 P p.pers.. ab 4 P Käseschnitte Natur (v) Älpler-Käseschnitte Speck, Ei und gebratene Zwiebeln Käseschnitte Hawaii Schinken und Ananas Walliser Teller Trockenfleisch, Rohschinken, Hauswurst, Speck und Hobelkäse, 1 Port. Butter
3 Rindsfilet im weissen Speckmantel 180 g an einer Steinpilzsauce Lammfilet an einer Kräuter-Knoblauchsauce Rindssteak mit hausgemachter Café de Paris 160 gr Auswahl: Pommes-Frites, Basmatireis, Folienkartoffel mit Sauerrahm oder hausgemachte Nudeln Alle Hauptgerichte werden mit Gemüse serviert Hauptgerichte als Fitnessteller - Aufpreis CHF 3.00 Anstelle der Beilagen können Sie sich an unserem Salatbuffet bedienen Kalbs-Saltimbocca an einer Weissweinsauce mit Safran Risotto und Gemüse Wild Perlhuhn à la mode de Gilles an einer Madeirasauce mit Kartoffel- Gemüsejulienne und Trüffel Asian-Curry Poulet-Geschnetzeltes mit Gemüse u. Basmatireis Schweins Cordon Bleu mit Pommes-Frites und Gemüse Paniertes Schnitzel mit Pommes-Frites und Gemüse Gebratenes Doradenfilet an einer Mediterranen Sauce auf Kartoffelscheiben und Gemüse Gebratener Thunfisch im Mohnmantel mit mediterranem Gemüse und Basmatireis Asian-Curry - Riesencrevetten und Gemüse mit Basmatireis Panierte Banane mit Gemüse und Currysauce (v) mit Basmatireis 20.00
4 Aletsch Rösti Lammfilet an einer Kräuter-Knoblauchsauce Bauern Rösti Speck, Tomaten, Spiegelei mit Raclette-Käse überbacken und gebratenen Zwiebeln Ananas Rösti (v) Ananas und Raclette-Käse überbacken Warmer Schokokuchen mit flüssigem Kern 9.00 mit Vanillesauce Tiramisu 9.00 Panna Cotta mit Erdbeersalat 9.00 Fragen Sie nach unserem Kuchen oder Eiskarte (v) vegetarische Gerichte Herkunft Fleisch Hühnchen: Frankreich/Brasilien Lammfleisch: Neuseeland Rindfleisch: Südamerika/Australien Schweinefleisch: Schweiz Kalbfleisch: Schweiz Die Preise sind in Schweizer Franken!
5 Diese Karte ist für die Kinder gedacht! Pluto Spaghetti Natur Käpt n Balu Penne mit Tomatensauce Spong Bob Penne mit Fleischsauce Donald Duck Chicken Nuggets mit Pommes-Frites Pizza Globi mit Tomaten und Mozzarella Pizza Lisa mit Tomaten, Mozzarella und Mais Pizza Mailin mit Tomaten, Mozzarella und Oliven Pizza Anna mit Tomaten, Mozzarella und Salami weitere Beilagen oder Änderungen kosten extra! Spiderman Paniertes Schnitzel mit Pommes-Frites und Gemüse Dino 2 Winerli mit Pommes-Frites Bugs Bunny Hamburger mit Tomaten, Salat und Pommes-Frites Miss Barbie 8.00 Pommes-Frites Mini 5.00
6 Fabio Tomaten-Mozzarella-Gorgonzola-Speck-Zwiebeln Albese Tomaten-Mozzarella-Rindscarpaccio-Sbrinz-Olivenöl Valaisanne Tomaten-Raclettekäse-4 Scheiben Trockenfleisch Calzone Pizzaiolo Tomaten-Mozzarella-Champignons-Schinken-Artischocken-Ei-Olivenauf der Pizza Parmaschinken und Sbrinz Napoli Tomaten-Mozzarella-Sardellen Vegetariana (v) Tomaten-Mozzarella-Aubergine-Zucchini-Peperoni Calabrese Tomaten-Mozzarella-scharfer Salami-Aubergine Diavola Tomaten-Mozzarella-scharfer Salami-Knoblauch-Oliven Quattro Stagioni Tomaten-Mozzarella-Schinken-Pilze-Oliven-Artischocken Quattro Formaggi (v) Tomaten-Mozzarella-Gorgonzola-Sbrinz-Mascarpone Capricciosa Tomaten-Mozzarella-Schinken-Salami-Peperoni-Pilze-Oliven, Artischocken Blattnerhof Tomaten-Mozzarella-Speck-Pilze-Mascarpone Italia Tomaten-Mozzarella-Parmaschinken-Rucola-Sbrinz Curry Poulet Mozzarella-Curry-Poulet-Gemüse Alle Preise in CHF und inkl. 8% MWST
7 Curry Riesencrevetten Mozzarella-Curry-Riesencrevetten-Gemüse Parma Tomaten-Mozzarella-Parmaschinken-Sbrinz Tonno Cipolle Tomaten-Mozzarella-Thunfisch-Zwiebeln-Oliven Salmone Tomaten-Mozzarella-Rucola-geräucherter Lachs-Kapern Margherita (v) Tomaten-Mozzarella-Oregano Hawaii Tomaten-Mozzarella-Ananas-Schinken Prosciutto Tomaten-Mozzarella-Schinken Prosciutto e Funghi Tomaten-Mozzarella-Schinken-Champignon Für zusätzliche Beilagen oder Änderungen verlangen wir einen Aufpreis! Knoblauch und Zwiebeln ohne Aufpreis! Unsere Weinempfehlung: 5 dl Chianti Fischa CHF dl Salice Salentino CHF Fragen Sie nach unseren Flaschenweinen im Offenausschank! Die Preise sind in Schweizer Franken! Wir wünschen Ihnen einen schönen Aufenthalt bei uns im Blattnerhof En Güete! v = fleischlose Gerichte Alle Preise in CHF und inkl. 8% MWST
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PIZZA 1. Pizza Margherita 14.00 Tomaten, Mozzarella, Oregano 2. Pizza Napoli 16.00 Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Kapern, Oliven, Oregano 3. Pizza Prosciutto 17.00 Tomaten, Mozzarella, Schinken, Oregano
MehrTagessuppe CHF Bouillon mit Einlage CHF Bouillon mit Ei CHF Bouillon mit Markbein CHF Tomatencrème mit Basilikum CHF 8.
SUPPEN Tagessuppe CHF 7.00 Bouillon mit Einlage CHF 7.00 Bouillon mit Ei CHF 7.50 Bouillon mit Markbein CHF 9.50 Tomatencrème mit Basilikum CHF 8.00 Gemüsecrème mit Kräutern CHF 8.00 SALATE UND VORSPEISEN
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Kalte Vorspeisen Grüner Salat 7.50 Gemischter Salat 9.50 Salatteller mit Ei 12.50 La Torre Salat 16.50 mit warmen Pouletstreifen, Äpfeln und Trauben Carpaccio 21.50 vom Rind an leichtem Zitronen-Olivendressing
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