Äpfel und Bananen bei den Früchten weiterhin am beliebtesten

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1 Eidgenössisches Departement für Wirtschaft, Bildung und Forschung WBF Bundesamt für Landwirtschaft BLW Fachbereich Marktbeobachtung Marktbericht Früchte und Gemüse März Äpfel und Bananen bei den Früchten weiterhin am beliebtesten waren die Äpfel die beliebtesten Früchte im Schweizer Detailhandel (ohne Industrieware, Gastronomieware und Direktverkäufe). Insgesamt wurden Tonnen Äpfel für einen Wert von 209 Millionen Franken verkauft. Die Bana-nen lagen mit einem Verkaufsvolumen von Tonnen und einem Umsatz von 159 Millionen Franken an zweiter Stelle, gefolgt von den Orangen, den Mandarinen und Clementinen sowie den Trauben. Bei den Bananen (+2,0 %), den Mandarinen und Clementinen (+4,0 %), den Birnen (+0,9 %), den Erdbeeren (+2,0 %) und den Zitronen (+4,3 %) wurde im Früchte, frisch, konv. und bio, inländisch und importiert Verkaufsmengen im Schweizer Detailhandel t 2013 und, Jahr Äpfel Bananen Orangen 1 Mandarinen Trauben Birnen Nektarinen Erdbeeren Zuckermelonen Zitronen 16'100 15'953 15'241 16'238 14'455 14'173 13'5 15'005 11'257 10'796 31'991 30'762 23'325 26'578 35'625 40'135 63'239 65'517 60'041 58' beinhaltet auch Clementinen Quellen: BLW, Marktbeobachtung, Nielsen Schweiz, Retail-/Konsumentenpanel, Warenkorb gemäss Def. BLW jeweils ein Verkaufsplus beobachtet gegenüber Ein Minus verzeichneten hingegen folgende Früchte: Äpfel ( 3,5 %), Orangen ( 11,2 %), Trauben ( 12,2 %), Nektarinen ( 6,1 %) und Zuckermelonen ( 10,0 %). Ein anderes Bild zeigte sich bei den Umsatzzahlen der Top Ten. Hier gab es gegenüber 2013 Positionsverschiebungen. Mit 116 Millionen Franken lagen die Erdbeeren an dritter Position, im Jahr 2013 lagen sie auf der vierten. Auch die Himbeeren machten mit einem Umsatzanstieg von 12,4 Prozent eine Position gut und kamen auf der neunten Position und somit in den Top Ten zu liegen. Umsätze im Schweizer Detailhandel Mio. CHF 2013 und, Jahr Äpfel Bananen Erdbeeren Trauben 1 Mandarinen Orangen Birnen Aprikosen Erdbeeren Zuckermelonen Markt aktuell Warenkorb im März billiger Der Preis für den Warenkorb Früchte und Gemüse ging im März im Vergleich zum Februar um 1,1 Prozent auf Fr zurück (Seite 2). Inhalt Warenkorb 2 Umsätze 3 Importe 5 Saisontabelle 7 Methodik 9 Abo 10 Mattenhofstrasse 5, 30 Bern Tel , Fax marktbeobachtung@blw.admin.ch

2 Westschweiz Bern, Zentralschweiz Nordwestschweiz Zürich, Ostschweiz Südschweiz Gesamtschweiz Total (CHF) Marktbericht Früchte und Gemüse, März 1 Zeitlicher und regionaler Vergleich eines Warenkorbes mit konventionell angebauten Gemüsen und Früchten (Konsumentenpreise) Der Preis für den gesamtschweizerischen Warenkorb ging im März im Vergleich zum Vormonat um Fr auf Fr zurück. Zwischen Januar und März sank der Preis für den Warenkorb um Fr Der Preis lag damit im März auch unterhalb des Mittelwertes der in den letzten vier Jahren im März verbuchten Preise. Monatliche Preisentwicklung Warenkorb Gesamtschweiz im Vergleich zum Mittelwert der vorangehenden 4 Jahre Ø-Preis der vorangehenden 4 Jahre aktueller Preis Quelle: BLW, Fachbereich Marktbeobachtung Warenkorb nach Regionen März (in CHF) Quelle: BLW, Fachbereich Marktbeobachtung 2/10

3 Marktbericht Früchte und Gemüse, März 2 Umsätze Haushaltseinkäufe Früchte und Gemüse Schweiz, Bio und Konventionell (in 1000 Fr.) Leider sind die Zahlen für den Monat März noch nicht erhältlich. A ktuell Vo rmo nate Vo rjahre 01 / /12 / /11 / /13 in 1000 CHF CHF CHF Umsatz CHF Umsatz CHF Umsatz CHF Umsatz CHF Umsatz Gemüse Artischocken % % % % % Auberginen 1' % % % % % Blumenkohl 2' ' % 2' % 2' % 2' % 2' % Bohnen 1' ' % 2' % 1' % 1' % 1' % Broccoli 2' ' % 3' % 3' % 2' % 2' % Fenchel 2' ' % 3' % 2' % 2'8.1-13% 2' % Karotten 9' ' % 10' % 7' % 8' % 8' % Kefen % % % % % Knoblauch (getrocknet) % 1' % % % % Kohl 1' ' % 1' % 1' % 1' % 1' % Kohlraben 1'3.8 1' % 1' % 1' % 1' % 1' % Kürbis 1' ' % 2' % 3' % 1' % 1' % Lauch 3' ' % 3' % 3' % 2' % 3' % M isch- und Suppengemüse 3' ' % 3' % 2' % 3'2.3 +5% 2' % Peperoni/Peperoncini 6' ' % 7'9.1-4% 5' % 7' % 6' % Radieschen % % % % % Rettich % % % % % Sauerkraut % % % % % Sellerie 1' ' % 2' % 1' % 1' % 1' % Spargeln 2' % % % 3' % 2' % Spinat 1' ' % 1' % 1' % 1' % 1' % Tomaten 12' ' % 16' % 15' % 14' % 12' % Zucchetti 4' ' % 3' % 3' % 3' % 3' % Zwiebeln % % % % % Champignons 4' ' % 5' % 4' % 4' % 4' % Salate Chicoree 4' ' % 4' % 2' % 4' % 4' % Eichblatt % % % % % Eisberg 4' ' % 4' % 4' % 4' % 4' % Endivie 1' ' % 2' % 1' % 2' % 2' % Frisee % % % % % Kopfsalat 3' ' % 4' % 4' % 3' % 3' % Lattich % % % % % Nüsslisalat 7' ' % 11' % 5' % 7' % 7' % Rande 1' ' % 2' % 1' % 1' % 1' % Ruccola % 1' % % % % Zuckerhut % % % % % B irnen Beurré Bosc % % % % % Conference % % % % % Gute Luise % % % % 1'6.1-21% Guyot % % % % % Kaiser 1' ' % 1' % 1' % 2' % 2' % Packhams % % % % % Rochas % % % % % Trevoux 0.2 Williams % % % % % Quelle: BLW, Fachbereich Marktbeobachtung; Nielsen Schweiz, BLW Retail-/Konsumentenpanel; Warenkorb gemäss def. BLW Bemerkung: Die Nullwerte entsprechen Produkten, deren Umsatz unter 50 CHF liegt. 3/10

4 Marktbericht Früchte und Gemüse, März A ktuell Vo rmo nate Vo rjahre 01 / /12 / /11 / /13 in 1000 CHF CHF CHF Umsatz CHF Umsatz CHF Umsatz CHF Umsatz CHF Umsatz Ä pfel Arlet % % 1.4-7% % % Boskoop % % % % % Braeburn 2' ' % 2' % 2' % 3' % 3' % Canada Reinette % % % % % Cox Orange % % % % % Elstar % % % % % Gala 5' ' % 5'8.7-5% 4' % 4' % 5' % Galmac % % % % % Glocken % % % % Golden delicious 1' ' % 1' % 1' % 1' % 1' % Granny Smith % % % % % Gravensteiner % % % % % Idared % % % % % Jonagold % % % % % Jonathan % % % Kidds Orange % % % % % M aigold % % % % % Pink Lady % 1' % % 1' % 1' % Pinova % % % % % Primerouge % % Rubinette % % % % % Summerred % % % 0.1 Topaz % % % % % B eeren Brombeeren % % % % % Erdbeeren 3' % % % 3'6.4-2% 3' % Heidelbeeren 1' % 1' % % 1' % % Himbeeren 1' ' % 1' % 1' % 1' % % Johannisbeeren % % % % % Steino bst Aprikosen % % % % % Kirschen % % % % % Kirschen Extra Kirschen Premium 0.1 Nektarinen % % % % % Nektarinen Extra % % % Pfirsiche % % % % % Zwetschgen % % % % % T rauben Trauben rot % % % % % Trauben weiss 2' ' % 5'5.8-48% 11' % 2' % 2' % Z itrusfrüchte Grapefruits & Pomelos 1' ' % 1' % 1' % 1' % 1' % M andarinen & Clementinen 11' ' % 25' % 16' % 11' % 9' % Orangen 16' ' % 11' % 4' % 14' % 18' % Zitronen 3' '0.3-9% 5' % 3' % 3' % 3' % A ndere F rüchte Bananen 13' ' % 13' % 12' % 13' % 13'1.5 +4% Ananas 1' ' % 3'8.0-30% 1' % 2' % 2' % Avocados 4' ' % 5' % 3' % 3' % 2' % Kiwis 3' ' % 4' % 3' % 3' % 3' % M angos 4' ' % 4' % 3' % 3' % 3' % Wassermelonen % % % % % Zuckermelonen % % % % % Baumnüsse % % % % % Quelle: BLW, Fachbereich Marktbeobachtung; Nielsen Schweiz, BLW Retail-/Konsumentenpanel; Warenkorb gemäss def. BLW Bemerkung: Die Nullwerte entsprechen Produkten, deren Umsatz unter 50 CHF liegt. 4/10

5 Marktbericht Früchte und Gemüse, März 3 Importpreise (CHF/kg) und mengen (t) H ülsenfrüchte Quelle: Eidg. Zollverwaltung, KIC Bemerkung: Die Importzahlen sind provisorisch und können aufgrund von Nachbuchungen noch Änderungen erfahren. Die definitiven Zahlen werden im Swissimpex von der Oberzolldirektion publiziert. Importgeschäfte mit einer verzollten Eigenmasse unter 100kg werden nicht berücksichtigt. Die Preise verstehen sich franko Grenze, verzollt und sind mengengewichtet. / / /14 /14 CHF/kg t CHF/kg Preis t M enge CHF/kg Preis t M enge Bohnen % % % 284-5% Erbsen % % % 23-38% Kefen % % % % Schwertbohnen (Piattoni) % % % % Spargelbohnen (long beans) % 5 +33% % 6 +7% Hülsenfrüchte, andere % % % 10-26% A ndere Gemüse Artischocken % % % % Cimone % 1-58% % 0-15% Fenchel % % % % Stangensellerie % % % % Grünspargeln % % % % Kardy Krautstiele % % % % Pak-Choi % 74 +7% % % Rhabarber Schwarzwurzeln % 2-78% % 3-88% Spinat % % % % Zucchettiblüten Kräuter Petersilie gekraust % % % % Petersilie glatt % % % % Karto ffeln Speisekartoffeln Kerno bst Äpfel % 101-5% % % Nashi (asiatische Birne) % % % % Birnen % % % % Quitten % 14-45% % 14-45% B eeren Brombeeren % % % 5 +57% Erdbeeren % % % % Himbeeren % % % % Walderdbeeren Cassis Andere Johannisbeeren % 4-1% % % Steino bst Aprikosen M irabellen Kirschen Nektarinen % % Pflaumen % % % 387-9% Reineclauden Zwetschgen A grumen A ktuell Vo rmo nat Vo rjahr Orangen % % % % 5/10

6 Marktbericht Früchte und Gemüse, März F ruchtgemüse Quelle: Eidg. Zollverwaltung, KIC / Bemerkung: Die Importzahlen sind provisorisch und können aufgrund von Nachbuchungen noch Änderungen erfahren. Die definitiven Zahlen werden im Swissimpex von der Oberzolldirektion publiziert. Importgeschäfte mit einer verzollten Eigenmasse unter 100kg werden nicht berücksichtigt. Die Preise verstehen sich franko Grenze, verzollt und sind mengengewichtet. / /14 /14 CHF/kg t CHF/kg Preis t M enge CHF/kg Preis t M enge Auberginen % 509-2% % 505-1% Übersee-Auberginen % % % % Tomaten % % % % Cherry-Tomaten % % % % Peretti-Tomaten % % % 449-9% Einmachgurken > 6-12 cm % 6 +41% Nostrani-Gurken % % % % Salatgurken % % % 23-0% Gurken, andere % % Zucchetti % % % % Ko hlgemüse Blumenkohl % % % % Broccoli % % % % Chinakohl Federkohl % % Kohlrabi % % % % Romanesco % % % % Rosenkohl % % % 66-34% Rotkohl Spitzkabis % % % % Weisskohl Wirz Z wiebel- und Lauchgemüse Cipolline weisse, flache, ø <= 35mm % 1 +44% Cipollotte % % % % M etzgerzwiebeln ø >= 70mm % 2 +37% % 2 +76% Rote und weisse Zwiebeln ø < 70mm % % % % Silber-/Perlzwiebeln rund ø <35mm Speisezwiebeln, andere ø < 70mm % 8 +48% % 55-78% Wildzwiebeln (Lampagioni) % 0 +11% % 0-10% Foodtainer Lauch % 348-7% Lauch, anderer % % Wurzelgemüse Bundkarotten Eiszapfen Karotten % 28-9% % Knollensellerie Radieschen, andere % 66-54% % % Rettiche % 127-0% % % Suppensellerie Teltower Rüben Weisse Rüben, andere Salate A ktuell Vo rmo nat Vo rjahr Batavia und andere Eisbergsalate % % % 91 +4% Cicorino grün % % Endiviensalat gekraust % % % % Endiviensalat glatt % % % % Eisbergsalat ohne Umblatt % % % % Eichenlaubsalat % % % % Kopfsalat % % % % Lattich, anderer % % % % Lollo % % % 191-9% Lattughino, anderer % 6 +41% % 10-17% M ini-lattich <= 160g/Stk % % % % Nüsslisalat % 19-57% % % Randen Roter Zichoriensalat Schnittzichorien Treibzichorien % 138-1% % 140-2% Trevisana % 33-23% % 30-15% 6/10

7 Marktbericht Früchte und Gemüse, März 4 Schweizer Saisontabelle Früchte und Gemüse sowie Aktionen Die Schweizer Saisontabelle Früchte und Gemüse zeigt auf, in welchen Monaten diese Produkte erntefrisch auf den Markt gelangen bzw. aus Lagerhaltung inländischer Früchte und Gemüse stammen. Die Schweizer Saisonmonate von Früchten und Gemüsen sind grün gekennzeichnet; Vor- bzw. Nachsaisonmonate, sogenannte Übergangsmonate, sind hellgrün markiert. Die Saisonmonate von Boskoop Äpfeln sind beispielsweise Oktober bis April. Der September und der Mai sind Übergangsmonate. Somit dauert die Boskoop-Apfel-Saison von September bis Mai. Die Punkte in den Tabellenfeldern illustrieren, in welchen Monaten das jeweilige Obst bzw. Gemüse im Detailhandel zu Aktionspreisen angeboten wird. Häufige Aktionen sind mit drei Punkten, vermehrte mit zwei Punkten, vereinzelte mit einem Punkt und seltene Aktionen mit einem Strich gekennzeichnet. Als Grundlage wurden empirische Daten von Aktionen in den Jahren 2011 bis verwendet. Früchte Legende gemeldete Aktionstätigkeit: - : Kaum Aktionen : Vereinzelte Aktionen : Vermehrte Aktionen : Häufige Aktionen Jan. Feb. März April Mai Juni Juli Aug. Sep. Okt. Nov. Dez. Kernobst Äpfel Boskoop I Äpfel Braeburn I - - Äpfel Elstar I Äpfel Gala I Äpfel Golden I - Äpfel Granny Smith I Äpfel Gravensteiner I Äpfel Jazz I Äpfel Jonagold I Äpfel Maigold I Äpfel Rubens I Birnen Conférence Birnen Gute Luise Birnen Kaiser, Beurré B. - - Birnen Packhams Birnen Williams Steinobst Aprikosen Aprikosen Extra Kirschen Kirschen Extra Nektarinen Zw etschgen Beeren Brombeeren Erdbeeren Inland Erdbeeren Ausland Heidelbeeren Himbeeren - Johannisbeeren rot Agrumen Blondorangen Clementinen Andere Früchte Bananen Kiw i - Melonen Galia Trauben w eiss ausl. Trauben w eiss, kernlos Quelle: BLW, Fachbereich Marktbeobachtung 7/10

8 Marktbericht Früchte und Gemüse, März Gemüse und Fertigprodukte Legende gemeldete Aktionstätigkeit: - : Kaum Aktionen : Vereinzelte Aktionen : Vermehrte Aktionen : Häufige Aktionen Jan. Feb. März April Mai Juni Juli Aug. Sep. Okt. Nov. Dez. Fruchtgemüse Auberginen - Peperoni grün - - Tomaten Zw eig Tomaten gew öhnlich - Tomaten Fleisch Tomaten Cherry Zw eig Tomaten Cherry gew öhnl Zucchetti Salatgurken - Blattstielgemüse Fenchel Krautstiele - Rhabarber Sellerie Stangen Kohlgemüse Blumenkohl Broccoli Chinakohl Kohlrabi Rosenkohl Rotkabis Weisskabis Wirz Zw iebel- und Lauch grün - - Zw iebeln gelb Bundzw iebeln Wurzel- und Karotten Knollensellerie Radieschen Blattsalate Lattich Brüsseler Witloof Cicorino rot Eisberg Endivien lavato Endivien frisée Kopfsalat grün - - Eichblattsalat Nüsslisalat - - Rucola Zuckerhut Andere Gemüse Buschbohnen - Champignons w eiss Spargeln grün Inland Spargeln grün Ausland Spargeln w eiss Ausl Spinat - - Randen gedämpft - Eisbergsalat geschnitten Frisée geschnitten - Mischsalat (250g Pack) Sauerkraut gekocht - - Quelle: BLW, Fachbereich Marktbeobachtung 8/10

9 Marktbericht Früchte und Gemüse, März 5 Methode Warenkorb Früchte und Gemüse: Die Auswahl der 20 Komponenten des Warenkorbes Früchte und Gemüse basiert auf deren Bedeutung für die Schweizer Konsumentinnen und Konsumenten. Die Menge entspricht ungefähr dem durchschnittlichen Konsum eines 3-4 Personenhaushaltes pro Monat. Bei den Preisen handelt es sich um Detailhandelspreise (ohne Discounter). Wenn erhältlich, werden die Preise von Produkten mit Schweizer Herkunft erhoben und sonst jene der entsprechenden Importprodukte. Die Preise sind gewichtet nach Marktanteil und Regionen. Regionen: Region I: Genf, Waadt, Freiburg, Neuenburg, Jura und Teile des französischsprachigen Gebiets des Kantons Bern (Verwaltungskreis Berner Jura) Region II: Bern (ausser Verwaltungskreis Berner Jura), Luzern, Unterwalden (Obwalden, Nidwalden), Uri, Zug und ein Teil des Kantons Schwyz (Bezirke Schwyz, Gersau und Küssnacht) Region III: Baselland und Basel-Stadt, Aargau und Solothurn Region IV: Zürich, Schaffhausen, Thurgau, Appenzell (Innerrhoden und Ausserrhoden), St. Gallen, ein Teil des Kantons Schwyz (Bezirke Einsiedeln, March und Höfe), Glarus, Graubünden. Region V: Wallis und Tessin I V V III II IV V Saison: Effektiver bewirtschafteter Zeitraum gemäss Leitfaden Importregelung Früchte und Gemüse Publikation unter 9/10

10 Marktbericht Früchte und Gemüse, März 6 Bestellformular für Abonnemente Die Publikationen des Fachbereiches Marktbeobachtung werden gratis abgegeben. Sie stehen jeweils auf der Homepage unter Marktbeobachtung zum Download bereit. Auf Wunsch können Sie sich den Bericht auch per zustellen lassen. Bestellung elektronisch unter oder schriftlich mit untenstehendem Talon. Wir bitten Sie, diesen vollständig auszufüllen und per Post (BLW Fachbereich Marktbeobachtung, Mattenhofstrasse 5, 30 Bern) oder Fax ( ) an uns zurückzusenden. Ich möchte folgende Bulletins abonnieren: Publikation Periodizität Marktbericht Milch monatlich Marktbericht Fleisch monatlich Marktbericht Eier halbjährlich Marktbericht Früchte und Gemüse monatlich Konsumentenpreise Früchte und Gemüse Detailhandel wöchentlich Marktbericht Kartoffeln vierteljährlich Marktbericht Getreide jährlich Marktzahlen Brot und Getreide vierteljährlich Marktbericht Futtermittel jährlich Marktzahlen Futtermittel vierteljährlich Marktbericht Bio monatlich Marktbericht Ölsaaten jährlich Marktzahlen Ölsaaten halbjährlich Sie können mich von der Versandliste streichen. Meine Adresse (bitte vollständig ausfüllen): Firma, Organisation Name Vorname Strasse PLZ Ort Telefon Haftung Obwohl die Bundesbehörden mit aller Sorgfalt auf die Richtigkeit der veröffentlichten Informationen achten, kann hinsichtlich der inhaltlichen Richtigkeit, Genauigkeit, Aktualität, Zuverlässigkeit und Vollständigkeit dieser Informationen keine Gewährleistung übernommen werden. Die Bundesbehörden behalten sich ausdrücklich vor, jederzeit Inhalte ohne Ankündigung ganz oder teilweise zu ändern, zu löschen oder zeitweise nicht zu veröffentlichen. Haftungsansprüche gegen die Bundesbehörden wegen Schäden materieller oder immaterieller Art, welche aus dem Zugriff oder der Nutzung bzw. Nichtnutzung der veröffentlichten Informationen, durch Missbrauch der Verbindung oder durch technische Störungen entstanden sind, werden ausgeschlossen. 10/10