Zusammenfassung Workshop Arbeitskreisprojekt Milchproduktion

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1 Hamerlinggasse Graz Tel. 0664/ Fax 0316/ Zusammenfassung Workshop Arbeitskreisprojekt Milchproduktion Der Arbeitskreis Milchproduktion zählt mit 1. Oktober 2011 steiermarkweit 377 Mitgliedsbetriebe, welche in 18 Arbeitskreisen betreut werden. Jedem Arbeitskreis steht ein/e Berater/in zur Seite, welche/r die Betriebe über mehrere Jahre betreut und wichtige Tipps und Erfahrungen einbringt. Angebot des Arbeitskreises Das Angebot des Arbeitskreises wird im Rahmen von Arbeitskreistreffen mit anschließenden Betriebsbesichtigungen auf Bauernhöfen abgehalten und umfasst ein umfangreiches Weiterbildungsprogramm. Dazu zählen Fach- und Fütterungsberatungen am Hof, der Erfahrungsaustausch innerhalb der Mitglieder sowie auch die Analyse von betriebswirtschaftlichen Auswertungen. Spezialthemen wie Stallbau- bzw. Melkstandseminare, Kälberaufzucht- und Fruchtbarkeitsseminare, Grundfutteruntersuchungen und Klauenpflegekurse sowie auch Lehrfahrten im In- und Ausland runden das Programm ab. Um die einzelnen Kosten- und Leistungspositionen eines Milchviehbetriebes noch besser zu kennen, wird seit zwei Jahren für alle Arbeitskreisbetriebe eine Vollkostenauswertung angeboten. Eine Mitgliedschaft zahlt sich aus Jeder Milchviehbetrieb kann am Arbeitskreis Milchproduktion teilnehmen, unabhängig von der Größe, Wirtschaftsweise und Erwerbsform. Erforderlich ist lediglich die Mitgliedschaft beim Landeskontrollverband Steiermark. Durch die gute Zusammenarbeit der Arbeitskreise mit weiteren Organisationen können den Arbeitskreismitgliedern immer Topinformation aus erster Hand geboten werden. Die produktionstechnischen und ökonomischen Auswertungen in der Milchproduktion sind optimale Werkzeuge für betriebliche Entscheidung und eine generelle Standortbestimmung des eigenen Betriebes. Der Arbeitskreis Milchproduktion stellt eine Hilfestellung für die Erreichung der persönlichen und unternehmerischen Ziele dar und begleitet jede/n Landwirt/in während der Umsetzung einzelner Vorhaben. Die Mitgliedschaft im Milchvieharbeitskreis wird außerdem voll als Weiterbildung im Tiergesundheitsdienst angerechnet. Wie werde ich Mitglied? Ein Beitritt zum Arbeitskreis ist jährlich mit Beginn eines neuen Arbeitsjahres am 01. Oktober möglich. Bei Interesse einfach bei Peter Lackner melden. Kontakt: Peter Lackner, Landwirtschaftskammer Steiermark Handy: 0664/ , Mail: peter.lackner@lk-stmk.at

2 Hamerlinggasse Graz Tel. 0316/ Fax 0316/ Arbeitskreisprojekt Milchproduktion Betriebe seit % der steirischen Milchproduktion AK Liezen II AK Mürzzuschlag AK Judenburg II 2011/2012: 377 Mitglieder in 18 Arbeitskreisen 1

3 Überblick Ø 26 Milchkühe Ø kg produzierte Milch pro Kuh Ø kg verkaufte Milch pro Kuh Ø kg verkaufte Milch pro Betrieb Entwicklung der Kuhanzahl 35,0 32,9 32,0 30,0 29,5 25,0 20,0 26,6 27,1 24,8 23,6 26,0 25,1 23,6 22,6 23,1 21,4 20,1 20,5 19,5 18,4 17,4 17,4 16,2 16,6 15,0 10,0 5,0 0,0 oberes Viertel Kuhanzahl durchschnittliche Kuhanzahl unteres Viertel Kuhanzahl 2003/ / / / / / /10 2

4 Entwicklung der durchschnittlichen verkauften Milch pro Betrieb oberes Viertel verk. Milch pro Betrieb durchschnittliche verk. Milch pro Betrieb unteres Viertel verk. Milch pro Betrieb 2003/ / / / / / /10 Peter Lackner Gerlinde Saubart Karl Wurm (0,3 DP) Team Arbeitskreis Milchproduktion Marianne Kahr (0,75 DP) Friedrich Baumann (0,3 DP) Gertrude Freudenberger Alfred Fischer-Colbrie 3

5 Aktivitäten/Seminare Exkursionen Betriebszweigauswertung Der Arbeitskreis hat einiges zu bieten Klauenpflegeseminare Fütterungsberatungen Grünlandseminare Fruchtbarkeitsseminar Euterseminare Aktivitäten/Seminare 110 Veranstaltungen TeilnehmerInnen pro Arbeitskreis 6 Veranstaltungen/Jahr (schwerpunktmäßig von Oktober bis März) Gruppenberatungen Einzelberatungen 4

6 Grünlandseminare Stoffwechselseminare 5

7 Fruchtbarkeitsseminare Klauenpflegekurse 6

8 Grundfutterrückgabe und -bewertung Lehrfahrten 7

9 Erfahrungsaustausch unter den Betrieben Grundfutteruntersuchungsaktion über 400 Grundfutterproben werden pro Jahr gezogen Voraussetzung für die Rationsberechnung 8

10 Betriebswirtschaft im Arbeitskreis Milch Optimales Werkzeug für die Standortbestimmung Ergebnisse Arbeitskreis Milchproduktion Jahr 2010 (Zeitraum bis ) kg Milch produzierte Milch je Kuh* verkaufte Milch je Kuh Direktkosten je kg Milch Direktkostenfreie Leistung je Kuh DfL in kg kg kg kg kg kg ,4 Cent 19,3 Cent 17,6 Cent unteres Viertel Durchschnitt oberes Viertel 0 9

11 Vollkostenrechnung Erfassung der gesamten Leistungen und Kosten der Milchproduktion innerhalb von einem Tag hat jeder Betrieb seine Vollkostenrechnung Darstellung der Kostendeckungspunkte Kennzahlen zur Arbeitsproduktivität Rasche Ergebnisse Kennzahlen Betriebszweig Milchproduktion ,0 Cent je kg Milch ,6 17,2 13,4 34,7 31,7 16, ,2 20,0 18,9 - Gesamtleistungen (produzierte Milch) Gesamtkosten (produzierte Milch) Deckungsbeitrag (produzierte Milch) Beitrag zu den Einkünften (produzierte Milch) Kostendeckungspunkt (verkaufte Milch) Beitrag zu den Einkünften Deckungsbeitrag Direktkosten Übrige Vorleistungskosten Faktorkosten Direktleistungen Gemeinleistungen Kostendeckungspunkt 1 Kostendeckungspunkt 2 Milchpreis Molkerei 10

12 Weitere Aktivitäten/Seminare Geldmanagement und Finanzierung LKV Seminare Persönlichkeitsbildung Bäuerinnenseminare Zeitmanagement Buchführungsseminare Kontakt Peter Lackner Handy: 0664/ Mail: 11