YOUR VEGAN DINING ROOM.

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1 YOUR VEGAN DINING ROOM.

2 YOUR VEGAN DINING ROOM. Soups Gesund, schmackhaft und frisch auf Deinen Tisch. Healthy, fresh and tasty onto your table. Quinottos Quinoa (glutenfrei) ist eine der besten pflanzlichen Eiweißquellen & enthält alle neun essentiellen Aminosäuren. Quinoa is gluten-free, high in protein and one of the few plant foods that contain all nine essential amino acids. Wraps Unsere Wrap-Spezialitäten werden mit Home Fries ser vier t. Our wrap specialities are ser ved with home fries. Pasta Unsere glutenfreien Reis-Mais Fusilli gibt es in vielen köstlichen und gesunden Varianten. Our glutenfree rice-corn fusilli are available in many delicious and healthy varieties.

3 Burger Voller Genuss ohne Reue! Unsere Burger sind gesund und enthalten viel Eiweiß. Our Burgers are healthy, savour y and high in protein Veggiezz gluten-free Burger Köstliche Burger mit ausschließlich glutenfreien Zutaten. Tasty Burger solely made from gluten-free ingredients. Create your vegan Steak Unser neues Pfeffer-Steak ist aus hochwer tigem Seitan gemacht und ein unglaublicher Eiweißlieferant. Mit Beilagen und s nach Geschmack! Our new pepper steak made of seitan is an amazing protein boost, with sides of your taste! Super HEALTHY BOWLS Bowl Food ist keine neue Ernährungsweise, aber eine neue Ar t der Essenszubereitung und sie ist absolut köstlich, sieht toll aus und ist mehr als gesund. Bowl food is no unknown diet, but it is a new way of preparing food, which is absolutely delicious. It looks great and is more than healthy. Homemade Desser ts Werden täglich frisch für Dich zubereitet. Freshly prepared for you ever y day. Salads Frisch zubereitete Salatkreationen. Freshly prepared salad creations. W i r b i t te n u m I h r Ve r s t ä n d n i s, d a s s K a r te nz a h l u n g e r s t a b e i n e m B e t r a g vo n 10,0 0 m ö g l i c h i s t. We m ay i n f o r m yo u t h a t we o n l y a c c e p t c a s h p ay m e n t s a b ove 10,0 0.

4 SOUPS Sellerie-Apfel Cremesuppe (L,F) 4,10 Cremesuppe mit hausgemachten Kar toffelchips und Kürbiskernöl Cream soup with pumpkinseedoil and homemade potato chips Karotten-Ingwer Suppe (L) 4,10 Würzige Cremesuppe mit Kokosmilch Spicy creme soup with coconut cream Super food Gemüsesuppe/ Super food vegetable soup (L) 4,10 Mit saisonalem Gemüse und frischen Kräutern Vegetable soup with fresh vegetables and herbs E X T R AS Kräuter Vollkorn Brot (A,) Whole grain bread with herbs 2,50 2 Scheiben Vollkorn Brot getoastet mit Kräuter-Knoblauch Creme Toasted whole grain bread with garlic cream Guacamole Vollkorn Toast (A) Whole grain toast with guacamole 3,50 2 Scheiben Vollkorn Brot getoastet mit Guacamole und Kirschtomaten Whole grain toast with guacamole

5 SAL ADS Caesar Salad (H,M) 7,90 Eisbergsalat, hausgemachtes Cashew Caesar Dressing, Kichererbsen Croutons, Petersilie Lettuce, homemade cashew caesar dressing, chickpea croutons and fresh parsley Winter Quinoa Salad (H,M) 8,90 Quinoa, Kürbis, Karotten, Lauch, Rotkraut, Orange-Senf- Dressing, Koriander, Nüsse und Kerne Quinoa, pumpkin, carrots, leek, red cabbage, orange mustard dressing, with cilantro, nuts and seeds Waldor f Salad (H,M,L) 7,90 Sellerie, gemischte Blattsalate, Apfel, Walnüsse, hausgemachtes Walnuss-Dressing Celer y, mixed green salad, apple, walnuts and home made walnut dressing Mixed Salad (M) Mit weißem Balsamico Dressing Mixed salad with white balsamic dressing Klein/Small 2,60 Groß/Large 3,80 SPECI A L TOPPINGS Seitan Gyros (A,L,M) 5,40 Vegane Naturfilets 5,40 Seitan Pfeffersteak (A,L,M) 5,40 Grünkern Patty (A) 2,70 Seitan Patty (A,F) 3,30 Glutenfreies Patty 5,20 Räucher tofu/smoked tofu (F) 2,80 Lupinen Tempeh-Spieße (L,P) 4,50 Kräuter Vollkorn Brot (A) Whole grain bread with herbs 2,50 2 Scheiben Vollkorn Brot getoastet mit Kräuter-Knoblauch Creme Toasted whole grain bread with garlic cream Guacamole Vollkorn Toast (A) Whole grain toast with guacamole 3,50 2 Scheiben Vollkorn Brot getoastet mit Guacamole und Kirschtomaten Whole grain toast with guacamole

6 V EGGIE Z ZPAS TA Curr y Pasta (L) 9,90 Glutenfreie Reis-Mais Fusilli mit gelbem Curr y, Kichererbsen, saisonalem Gemüse und Kokosraspeln Glutenfree rice-corn fusilli with madras curr y, chickpeas, fresh vegetables and coconut flakes Pesto Basilikum Pasta (H) 9,90 Mit frischem Basilikum, Pinienkernen, Mandeln und veganem Parmesan Homemade pesto with fresh basil, toasted pine nuts, almonds and vegan parmesan Aglio e Olio (L) 7,90 Mit Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, veganem Parmesan With garlic, olive oil, parsley and vegan parmesan Fusilli Carbonara (H,F,L) 9,90 Mit heller Miso-Sahne Sauce, geräucher tem Tofu, veganem Parmesan und Cherr ytomaten With white miso-cream sauce, smoked tofu, vegan parmesan and cherr y tomatoes SPECI A L TOPPINGS Seitan Gyros (A,L,M) 5,40 Vegane Naturfilets 5,40 Seitan Pfeffersteak (A,L,M) 5,40 Grünkern Patty (A) 2,70 Seitan Patty (A,F) 3,30 Glutenfreies Patty/ Glutenfree patty 5,20 Räucher tofu/smoked tofu (F) 2,80 Lupinen Tempeh-Spieße (L,P) 4,50

7 QUIN OT T O S Kürbis Quinotto mit Kürbiskernöl (L,H,F) 9,90 Quinotto mit Hokkaido Kürbis und Veggiezz Sahne Sauce, ver feiner t mit Kürbiskernöl Quinotto with hokkaido pumpkin and veggiezz cream sauce, with pumpkinseedoil Curr y Quinotto (L) 9,90 Gelbes Curr y Quinotto mit Kichererbsen, saisonalem Gemüse und Kokosraspeln Madras curr y quinotto with chickpeas, fresh vegetables, and coconut flakes Quinotto Chinatown (L,F) 9,80 Quinotto mit saisonalem Gemüse, Sweet Chili und Sojasauce Quinotto with fresh vegetables, sweet chili and soy sauce Chili sin Carne Quinotto (F,L) 9,80 Chili sin Carne Quinotto mit Paprika, Bohnen, Mais, Tomaten und Erbsenprotein Chili sin carne quinotto with peppers, beans, corn, tomatoes and pea protein BOW LS Crunchy Quinoa Power Bowl (H,M) 10,80 Lauch, Rotkraut, Kürbis, Quinoa, Orange Senf, mit gerösteten Nüssen & Kernen, Koriander Leek, red cabbage, pumpkin, quinoa, orange mustard sauce, roasted nuts and seeds & cilantro Gyros Bowl (A,F,L,M) 12,90 Quinoa, Veggiezz Tzatziki, Seitan Gyros, frische Tomaten, Rotkraut, Karotten Quinoa, Veggiezz tzatziki, seitan gyros, fresh tomatoes, red cabbage & carrots VEGGIEZZ Steak Bowl (A,L,M,H,F) 12,90 Kürbis Quinotto, 87g Steak, Balsamico Zwiebel, Avocado Pumpkin quinotto, 87g seitan pepper steak, caramelized onions, avocado

8 BURGER inkl. Home Fries Wählen Sie zwischen Classic Bun (A,N) oder Vollkorn Bun (A) (+ 0,20) Choose between a classic-bun (A,N) or whole grain bun (A) (+ 0,20) Wahlweise mit 100 g würzigem Grünkern Patty (A), Seitan Patty (A,F) (+ 0,3) oder glutenfreiem Patty (+ 2) Optionally with 100g green spelt patty (A), seitan patty (A,N) (+ 0,3) or glutenfree patty (+ 2) E X T R AS Avocado/avocado 1,50 Käse/ cheese 0,90 Tomate/ tomato 0,50 Röstzwiebel/ roasted onions (A) 0,20 Jalapenos/ jalapenos 0,20 DIPS & SAUCES BBQ (M) 1,10 Guacamole 1,50 Cocktail (F,M) 1,10 Kräuterdip/Herbs-dip 1,10 Mayonnaise (F,M) 1,10 Orange Senf/ Orange Mustard (M) 1,10 Sweet Chili 1,10 Ketchup 0,50 VEGGIEZZ Delight Burger F, M 9,90 Rucola Salat, Tomaten, Salatgurke, Guacamole, rote Zwiebelringe, frische Sprossen, Karotten & Orange Senf Rocket salad, tomatoes, cucumber, guacamole, red onion rings, fresh sprouts, carrots and orange mustard VEGGIEZZ Smoky Burger M 9,90 Lollo Rosso Salat, Balsamico Zwiebeln, Tomaten, Essiggurken, sautier te Champignons, veganer Cheddar Cheese & BBQ Sauce Lollo rosso salad, balsamic onions, tomatoes, pickles, sautéed mushrooms, vegan cheddar cheese & BBQ sauce VEGGIEZZ Cheese Burger F, M 9,90 Rucola Salat, rote Zwiebelringe, Tomaten, Essiggurken, Rotkraut, Karotten, veganer Cheddar Cheese & Cocktailsauce Rocket salad, red onion rings, tomatoes, pickles, red cabbage, carrots, vegan cheddar cheese & cocktail sauce VEGGIEZZ Farmers Burger 9,90 Lollo Rosso Salat, rote Zwiebelringe, gegrillte Tomaten, sautier te Champignons, Rotkraut, veganer Cheddar Cheese & Kräuter Sauce Lollo rosso salad, red onion rings, grilled tomatoes, sautéed mushrooms, red cabbage, vegan cheese and herb sauce Sweet Potato Fries statt Home Fries, Aufpreis/ sweet potato fries instead of home fries add 1,50 Salat statt Home Fries, Aufpreis Salad instead of home fries add 0,90

9 inkl. Home Fries V EGGIEZZ GLU T EN-FR EE BURGER Unsere Burger Klassiker mit glutenfreien Brötchen und Zutaten. Our burger classics with gluten free buns and ingredients. Gluten-free VEGGIEZZ Delight Burger M,F 13,90 Rucola Salat, Tomaten, Salatgurke, Guacamole, rote Zwiebelringe, frische Sprossen, Karotten & Orange Senf Rocket salad, tomatoes, cucumber, guacamole, red onion rings, fresh sprouts, carrots and orange mustard Gluten-free VEGGIEZZ Smoky Burger M 13,90 Lollo Rosso Salat, Balsamico Zwiebeln, Tomaten, Essiggurken, sautier te Champignons, veganer Cheddar Cheese & BBQ Sauce Lollo rosso salad, balsamic onions, tomatoes, pickles, sautéed mushrooms, vegan cheddar cheese & BBQ sauce Gluten-free VEGGIEZZ Cheese Burger M,F 13,90 Rucola Salat, rote Zwiebelringe, Tomaten, Essiggurken, Rotkraut, Karotten, veganer Cheddar Cheese & Cocktailsauce Rocket salad, red onion rings, tomatoes, pickles, red cabbage, carrots, vegan cheddar cheese & cocktail sauce Gluten-free VEGGIEZZ Farmers Burger 13,90 Lollo Rosso Salat, rote Zwiebelringe, gegrillte Tomaten, sautier te Champignons, Rotkraut, veganer Cheddar Cheese & Kräuter Sauce Lollo rosso salad, red onion rings, grilled tomatoes, sautéed mushrooms, red cabbage, vegan cheese and herb sauce Sweet Potato Fries statt Home Fries, Aufpreis/ sweet potato fries instead of home fries add 1,50 Salat statt Home Fries, Aufpreis Salad instead of home fries add 0,90 Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte, können neben den gekennzeichneten Zutaten auch Spuren anderer Stoffe enthalten sein, welche im Produktionsprozess der Küche ver wendet werden. Despite the careful preparation of our dishes, they may contain traces of other substances apar t from the marked ingredients, which are used during the production process in the kitchen. E X T R AS Avocado/avocado 1,50 Käse/ cheese 0,90 Tomate/ tomato 0,50 Röstzwiebel/ roasted onions (A) 0,20 Jalapenos/ jalapenos 0,20 DIPS & SAUCES BBQ (M) 1,10 Guacamole 1,50 Cocktail (F,M) 1,10 Kräuterdip/Herbs-dip 1,10 Mayonnaise (F,M) 1,10 Orange Senf/ Orange Mustard (M) 1,10 Sweet Chili 1,10 Ketchup 0,50

10 CRE AT E YOUR VEGAN STE AK STEP 1 Seitan Pfeffersteak/Seitan pepper steak (A,L,M) Lady s cut 87 g 5,40 For men 170 g 10,80 Inkl. Dip Deiner Wahl/incl. dip of your choice TOPPINGS STEP 2 Quinoa 2,90 Quinotto mit Kürbis und Kernöl (F,L,H) 4,10 Gegrillte Avocados/grilled avocados 2,50 Gegrillte Tomaten/grilled tomatoes 1,90 Balsamico Zwiebeln/balsamic onions 2,50 Home Fries 3,10 Sweet Potato Fries 3,80 Tzatziki (F) 2,10 Gegrilltes frisches Gemüse/ grilled seasonal vegetables (L) 3,10 Kräuter Vollkorn Brot (A) Whole grain bread with herbs 2,50 2 Scheiben Vollkorn Brot getoastet mit Kräuter-Knoblauch Creme Toasted whole grain bread with garlic cream Guacamole Vollkorn Toast (A) Whole grain toast with guacamole 3,50 2 Scheiben Vollkorn Brot getoastet mit Guacamole und Kirschtomaten/Whole grain toast with guacamole DIPS & SAUCES BBQ (M) 1,10 Guacamole 1,50 Cocktail (F,M) 1,10 Kräuterdip/Herbs-dip 1,10 Mayonnaise (F,M) 1,10 Orange Senf/ Orange Mustard (M) 1,10 Sweet Chili 1,10 Ketchup 0,50

11 V EGA NSCHNIT ZEL Veganes Schnitzel nach Wiener Ar t/ Vegan schnitzel vienna style 10,90 Aus Erbseneiweiß, mit Home Fries und einem Dip Deiner Wahl Made from pea protein, ser ved with home fries and a dip of your choice SPECI A L TOPPINGS Seitan Gyros (A,L,M) 5,40 Vegane Naturfilets 5,40 Seitan Pfeffersteak (A,L,M) 5,40 Grünkern Patty (A) 2,70 Seitan Patty (A,F) 3,30 Glutenfreies Patty/ Glutenfree patty 5,20 Räucher tofu/smoked tofu (F) 2,80 Lupinen Tempeh-Spieße (L,P) 4,50 Kräuter Vollkorn Brot (A) Whole grain bread with herbs 2,50 Guacamole Vollkorn Toast (A) Whole grain toast with guacamole 3,50

12 inkl. Home Fries W R A PS &SA NDW ICHES E X T R AS Avocado/avocado 1,50 Käse/ cheese 0,90 Tomate/ tomato 0,50 Röstzwiebel/ roasted onions (A) 0,20 Jalapenos/ jalapenos 0,20 VEGGIEZZ Delight Wrap (F) 9,80 Würziges Grünkern Patty, Rucola Salat, Tomaten, Gurken, Guacamole, rote Zwiebeln, frische Sprossen & Kräuter Sauce Green spelt patty, rocket salad, tomatoes, guacamole, red onion rings, fresh sprouts and herb sauce Chili Sin Carne Wrap (A) 9,80 Chili sin Carne, Eisbergsalat, Jalapenos Chili sin carne, lettuce and jalapenos Gyros Wrap (A,F,M,L) 10,80 Seitan Gyros, Veggiezz Tzatziki, Tomaten, Rotkraut, Rote Zwiebel, Blattspinat Seitan gyros, Veggiezz tzatziki, tomatoes, red cabbage, red onion rings and spinach DIPS & SAUCES BBQ (M) 1,10 Guacamole 1,50 Cocktail (F,M) 1,10 Kräuterdip/Herbs-dip 1,10 Mayonnaise (F,M) 1,10 Orange Senf/ Orange Mustard (M) 1,10 Sweet Chili 1,10 Ketchup 0,50 Special Clubsandwich (A,F,L,M) 10,80 Gebratener Räucher tofu, veganer Cheddar Käse, Mango-Chutney, Curr ymayonnaise, Cocktail-Sauce, veganer Speck, Salat, Tomaten, Gurken Smoked tofu, vegan cheese, mango chutney, curr y mayonnaise, cocktail sauce, vegan bacon, salat, tomatoes and cucumber Sweet Potato Fries statt Home Fries, Aufpreis/ sweet potato fries instead of home fries add 1,50 Salat statt Home Fries, Aufpreis Salad instead of home fries add 0,90

13 QUIN OA Quinoa ist eine der hochwer tigsten, pflanzlichen Eiweißquellen. Das Einzigar te an Quinoa ist, dass die kleinen Körnchen alle neun essentiellen Aminosäuren enthalten, was für pflanzliche Lebensmittel äußerst ungewöhnlich ist. Der Mineralienreichtum von Quinoa schlägt jenen vergleichbarer Getreidear ten um Längen. Das schmackhafte Inka-Korn ist zudem glutenfrei und kann daher bei Getreideunver träglichkeiten problemlos genossen werden. Quinoa was known as the mother of all grains to the Incas and was first cultivated over years ago. Quinoa is naturally gluten-free and contains iron, B-vitamins, magnesium, phosphorus, potassium, calcium, vitamin E and fiber. It is one of a few plant foods that contain all nine essential amino acids. It also has a high protein to carbohydrate ratio when it is compared to other grain products. S E I TA N Die Tradition des Seitans reicht sehr lange zurück. In China und Japan wurde das Weizeneiweiß seit dem 6. Jahrhunder t genossen und dann in den 60er Jahren durch die Makrobiotik in Europa verbreitet. Seitan hat einen vollmundigen, herzhaften Geschmack und eine fleischähnliche Konsistenz. Durch seinen hohen Eiweißgehalt hat Seitan einen geringen Fettanteil und sorgt für Kraft, Ausdauer und Vitalität. Es stellt eine vollwer tige Ernährungsalternative dar und wirkt sättigend, ohne ein Völlegefühl her vorzurufen. Seitan has a long tradition: Wheat-protein has been already used in the 6th Centur y in China. It became popular in Europe in the sixties due to the macrobiotic diet. Seitan has a full-bodied, hear ty taste and a consistence reminding of tender meat. It has a high protein level and it is low on fats. Therefore it is one of the healthiest alternatives to meat. It has a filling effect without feeling too bloated. SÜS SLUPINEN /SW EE TLUPINBE A NS Lupinensamen ähneln in ihrer Zusammensetzung Sojabohnen. Mit einem Anteil von 36 bis 48 % gelten Lupinen als äußerst eiweißreich, da darin alle essentiellen Aminosäuren enthalten sind - inklusive Lysin, das in den meisten Getreidesor ten kaum vorhanden ist. Durch das Lysin ist das Lupinen-Eiweiß besonders hochwer tig. Der Fettgehalt beträgt nur vier bis sieben Prozent, womit Süß-Lupinen deutlich fettärmer sind als Sojabohnen. Lupinen gelten als her vorragende Quelle für Mineralstoffe und Spurenelemente. Sie sind außerdem besonders kalium-, calcium-, magnesium- und eisenhaltig. Sie schmecken, wie der Name schon verrät, etwas süßlicher, obwohl sie einen niedrigen Kohlenhydratgehalt haben und cholesterinfrei sind. Wir ver wenden am liebsten Lupinen in fermentier ter Form, welche geschmacklich Käse ähneln. Lupin beans are similar to soybeans in many ways. They are high in protein, minerals and fibers, also low in fat and carbohydrates. Lupin beans contain up to 48 % of proteins and they have a high consistency of countless advantageous nutrition, as all essential amino acids which make them ver y nourishing. Their fat-content ranges between four to seven percent, lower than soy. They are rich in potassium, calcium, magnesium and iron. As their name suggests they taste a bit sweet despite the fact that they are ver y low on carbohydrates and free from cholesterol. One of our favourites are the fermented Lupins which taste similar to cheese.

14 HOME M ADE SW EE T S Täglich frische Desser ts in unserer Vitrine! Unser freundliches Personal berät Sie gerne. Daily fresh desser ts! Our friendly staff will be pleased to advise you. Allergeninformation gemäß Codex-Empfehlung A Gluten D Fisch G Milch M Senf B Krebstiere E Erdnuss H Schalenfrüchte N Sesam C Eier F Soja L Sellerie O Sulfite P L u p i n e n R We i c h t i e r e Tr o t z s o r g f ä l t i g e r H e r s te l l u n g u n s e r e r G e r i c h te, kö n n e n n e b e n d e n g e ke n n z e i c h n e te n Z u t a te n a u c h S p u r e n a n d e r e r S to f f e e n t h a l te n s e i n, w e l c h e i m P r o d u k t i o n s p r oz e s s d e r K ü c h e v e r w e n d e t w e r d e n.

15 C OFFEE Wahlweise mit Reis-, Soja- (F) oder Mandelmilch (H) Optionally with rice, soy (F) or almond milk (H) Espresso 2,20 Doppelter Espresso 3,20 Double Espresso Cappuccino 3,10 ORGA NIC T E A TIME Kräuter tee/herbal tea 250 ml 3,50 Grüntee/Green tea 250 ml 3,50 Schwarztee/Black tea 250 ml 3,50 Früchtetee/Fruit tee 250 ml 3,50 Pfefferminztee/Mint tea 250 ml 3,50 Verlänger ter/americano 2,70 Latte Macchiato 3,60 Heiße Schokolade/Hot chocolate 2,90 HE A LT H Y SUPERFOOD MILKSH A K ES Wahlweise mit Reis-, Soja- (F) oder Mandelmilch (H) Optionally with rice, soy (F) or almond milk (H) Golden Milk Latte mit Kurkuma 4,50 Golden milk latte with turmeric Matcha Latte 4,50

16 HOMEM A DE ORGA NIC LEMON A DES Ingwer, Hibiskus & Minze 0,5 l 4,90 Ginger, hibiscus & mint Thymian & Zitrone 0,5 l 4,90 Thyme & lemon Gurke & Limette 0,5 l 4,90 Cucumber & lime Himbeere & Rose 0,5 l 4,90 Raspberr y & rose Basilikum & Grüner Pfeffer 0,5 l 4,90 basil & green pepper Mate & Minze 0,5 l 4,90 mate & mint Allergen information according to the Codex-recommendation A Gluten D Fish G Milk M Mustard P L u p i n e B Crustaceans E Peanut H Nuts N Sesame R M o l l u s c s C Eggs F Soya L Celer y O Sulphites D e s p i t e t h e c a r e f u l p r e p a r a t i o n o f o u r d i s h e s, t h e y m a y c o n t a i n t r a c e s o f o t h e r s u b s t a n c e s a p a r t f r o m t h e m a r ke d i n g r e d i e n t s, w h i c h a r e u s e d d u r i n g t h e p r o d u c t i o n p r o c e s s i n t h e k i t c h e n.

17 DR IN KS Vöslauer prickelnd/still 0,33 l 2,60 Mineral Water sparkling/still Vöslauer Bio-Limos, div. Sor ten 0,33 l 2,90 Organic lemonades, varieties Soda Zitrone 0,25 l 2,20 0,50 l 3,20 Lemon soda Pepsi, Pepsi light 0,33 l 2,90 fritz-spritz: BIO Apfel-Schorle, 0,33 l 2,90 BIO Rhabarber fritz-limo: Apfel-Kirsch-Holunder 0,33 l 3,20 fitz-limo: apple-cherry-elderberry all i need BIO Teegetränk 0,25 l 3,20 all i need organic tea drink

18 WINE & WINE WIT H SPA RK LING WAT ER Spritzer Weiß/Rot (O) 0,25 l 3,10 Wine with sparkling water White/Red Hugo (O) 0,25 l 3,90 BIO Himbeer-/Rosen Spritzer 0,25 l 4,50 Organic Raspberr y-/rose spritzer Hausgemachter Ingwer Prosecco 0,2 l 4,50 Homemade ginger prosecco Riesling Frizzante (O) 0,11 l 2,90 BEER Schladminger BIO-Zwickl vom Fass (A) 0,3 l 3,50 Schladminger unfiltered organic beer, draft Schladminger BIO-Zwickl vom Fass (A) 0,5 l 4,50 Schladminger unfiltered organic beer, draft Heineken (A) 0,33 l 3,10 Flaschenbier/bottled beer Alkoholfreies Bier, Flaschenbier (A) 0,33 l 2,90 Non-alcoholic beer, bottled beer Gusswerk Zum Wohl 0,33 l 3,90 glutenfreies BIO-Bier, Flaschenbier glutenfree organic beer, bottled beer

19 V EG A NW INE Wein ist nicht immer vegan, denn er wird oft durch tierische Bestandteile, wie Gelatine geklär t. Wein kann ebenso mit Casein (Milchprotein) oder Albumin (aus Eiern oder Milch) hergestellt werden. Seit 2013 produzier t der Weinbau Fürnkranz alle seine Produkte rein pflanzlich (Erbsenprotein), also ohne Ver wendung von Tierprodukten. Weißwein/White wine 1/8 l 0,75 l Bouteille Grüner Veltliner-Weinvier tel DAC 3,30 17,90 Unser typischer Weinvier tler! ktreicher und pfeffrig-würziger Grüner Veltliner. Trocken, 12,5 % vol. Alk./Dry, 12.5% vol. Alc. Weißburgunder 3,30 16,00 Eine interessante Mischung aus Mango und Birne machen diesen handverlesenen Burgunder zu einer wahren Besonderheit. Fruchtintensiver vollmundiger Körper mit rundem Abgang. Trocken, 12 % vol. Alk./Dr y, 12% vol. Alc. Junger Veganer/Young Vegan 2015 Rivaner & Riesling 3,30 17,90 Fruchtig frische Cuvée aus Rivaner und Riesling mit einem Hauch von Restsüße und Säure verleiht ihm einen besonders harmonischen Abgang. Halbtrocken, 11,5 % vol. Alk./Semi-dry, 11.5% vol. Alc. Gemischter Satz 3,30 16,00 Dieser Gemischte Satz besticht durch seine lebhafte Säure mit geschmackvoller Restsüße. Beim Trinken erkennt man die exotischen Früchte, wie Ananas und Zitrus. Lieblich, 11,5 % vol. Alk./Smooth, 11.5% vol. Alc. Rosé & Rotwein/Rosé & red wine Rosé Romance (O) 3,30 17,30 Zar tes Rosa mit einem Hauch von Vanille-Himbeer. Fein und macht Lust auf mehr! Lieblich, 11 % vol. Alk./Smooth, 11% vol. Alc. Red Romance (O) Roesler & Zweigelt 3,30 16,00 Satte dunkelrote Farbe, intensiv an Brombeeren erinnerndes Bouquet mit lieblichem Abgang und angenehmer Säure. Lieblich, 10,5 % vol. Alk./Soft, 10.5% vol. Alc. Often wine is produced with animal-based ingredients. Specifically, finings used to remove organic impurities and improve clarity and flavour including several animal products as casein, albumen and gelatine. Fürnkranz viticulture aims to produce pure plant-based products without the use of animal products. Zweigelt (O) 3,60 18,90 Glänzendes Dunkelrot, reife Kirscharomen in der Nase. Harmonischer Körper mit feinem Schoko-Röstgeschmack. Trocken 12,5 % vol. Alk./Dr y, 13% vol. Alc. Blauburger (O) 3,30 16,00 Intensiver Brombeerduft, fruchtbetonter Körper mit satten Tanninen. Trocken 13 % vol. Alk./Dr y, 13% vol. Alc.

20 VEGGIEZZ N ACHH ALTIGKEIT 100% VEGAN, 100% N ATÜRLICHER GENUSS! Veggiezz steht für Nachhaltigkeit in vielfacher Hinsicht. Wir bieten euch Speisen mit ausgewogenen Nähr wer ten an und streben nach vollwer tigen Alternativen für all jene die mit Allergien und Unver träglichkeiten zu leben haben. Gleichzeitig achten wir darauf, dass wir mit lokalen Produzenten arbeiten und Produkte ver wenden, die möglichst regional als auch saisonal sind. Wir meiden Produkte mit Palmfett und ver wenden keinerlei künstliche Geschmacksverstärker. Wir achten auch auf unsere Umweltbelastung, einerseits durch Mülltrennung und biologisch abbaubare Verpackungen, andererseits auch beim Einkauf in Zusammenarbeit mit unseren Par tnern. Veggiezz Sustainability - 100% Vegan 100% natural taste! Veggiezz stands for sustainaibility in many ways. We search for solutions which provide meals with balanced nutrions and fully valuable alterna - tives for people with allergies and food intolerances. At the same time we strive for using ingredients from local producers, seeking out regional and seasonal alternatives, whereever we can. We look for products free from palm-oil and are 100% free from artifical flavor additives. We watch out for our environmental impact, not only by separating waste or using biodegradable packaging, even at buying goods together with our par t- ners and suppliers. KURKUMA M AT C H A Kurkuma ist auch bekannt als Gelbwurz oder indischer Safran. Der wichtigste Inhaltsstoff der Kurkuma Pflanze ist Kurkumin. Kurkuma dient als natürliches Färbemittel und Geschmacksträger. Viel interessanter ist allerdings seine medizinische Heilwirkung. Mit Hilfe von Kurkuma kann man einfach und natürlich die eigene Gesundheit fördern, gar wiederherstellen. Kurkumin wirkt sowohl entzündungshemmend als auch schmerzstillend. Curcuma, also known as turmeric, impar ts a yellowish hue to curr y dishes. The herb is also used as a natural colorant for clothes. In Persia turmeric origins from the word saffron and is closely related to this spice. The main phytochemical that gives turmeric its most impressive and wide-ranging health benefits are curcuminoids. Turmeric has been in use since antiquity for its anti-inflammator y, carminative, anti-flatul - ent and anti-microbial proper ties. Turmeric contains good amounts of minerals like calcium, iron, potassium, zinc and magnesium. Potassium is an impor tant component of cell and body fluids that helps in controlling the hear t rate and blood pressure. Matcha verdankt seine positiven Eigenschaften der ungewöhnlichen Beschattung der Teefelder und einer schonenden Weiter verarbeitung mit Hilfe spezieller Steinmühlen. Im Gegensatz zu herkömmlichem Tee wird hier das gesamte Teeblatt verarbeitet. Diese Ar t der Ernte und Verarbeitung führ t dazu, dass die Nährstoffe konzentrier ter sind und bis zu 137 mal so viele Antioxidantien, wie in herkömmlichem Tee enthalten sind. Matcha wirkt entgiftend, er frischend und anregend, gleichzeitig beruhigend. Außerdem stärkt er das Immunsystem. Matcha is made from the nutrient-rich young leaves picked from the tips of the shade-grown Camellia sinensis plants. Matcha gets steamed and devined before being stone-grounded into very fine powder. Matcha tea contains a unique potent class of antioxidants known as catechins, which aren t found in other foods. Matcha helps to cleanse and purge the body from harmful elements. Chlorophyll, the element that gives green tea and other plants their signature green colour is also a powerful detoxifier, helping to eliminate chemicals and heavy metals from the body. Due to Matcha tea is carefully shade-grown, it is substantially richer in chlorophyll than other green teas, making it a superior daily detox.