Tellerservice 2018 HOTEL RESTAURANT WALDHAUS 7 Tage geöffnet www.waldhaus-basel.ch info@waldhaus-basel.ch
Für den kleinen und grossen Gluscht Diese Angebote servieren wir Ihnen durchgehend von 11.30 Uhr bis 23.00 Uhr Belegte Brötli & Salate 201 Eier 4.90 202 Sellerie 4.90 203 Spargel 5.60 204 Beinschinken 5.90 205 Salami Citterio 5.90 206 Thon blanc 5.90 207 Crevetten Toast 11.50 mit Cocktailcrevetten 208 Rauchlachs Toast 13.50 von kanadischem Wildrauchlachs 610 Saisonsalat grün 10.50 611 Kleiner Saisonsalat grün 8.00 612 Gemischter Salat 12.50 613 Kleiner gemischter Salat 10.00 616 Salatteller mit Melone 19.50 351 Brüsselersalat 14.50 mit Orangenfilets und Baumnüssen 614 * Nüsslisalat Mimosa 12.50 615 * Kleiner Nüsslisalat Mimosa 9.50 250 * Nüsslisalat mit Speck und Ei 17.50 *nur Saisonal erhältlich Wurst & Brot 210 Schinken Eingeklemmtes 7.80 211 Salami Eingeklemmtes 7.80 212 Waldfest 6.50 Klöpfer mit Brot 213 Wurstsalat einfach 16.00 214 Wurst-Käsesalat 19.50 215 Wurst-Käsesalat Waldhaus 20.50 mit Lyoner und verschiedenen Salaten 216 Wurst-Käsesalat 20.50 mit Lyoner und Pommes Frites 217 Weisser Thonsalat 20.50 218 Salamiteller Citterio 22.50 220 Bündner Rohschinken 23.00 221 Trockenfleisch Bündnerart 23.50 223 Bauernspeck am Stück 19.00 224 Bauernspeck geschnitten 21.50 225 Weisser Thonsalat 18.00 227 Käse Portion (3 Sorten) 13.50 228 Käseteller garniert 21.50 289 Portion Pommes Frites 8.50 Frisch zubereitet 234 Birchermüesli natur 12.50 235 Birchermüesli mit Rahm 14.00 219 Beinschinken-Teller 22.50 Als Apéro oder zum Essen Cüpli Maison 8.50 Spumante Brut Bosco Nestore
Für den kleinen und grossen Gluscht Diese Angebote servieren wir Ihnen durchgehend von 11.30 Uhr bis 23.00 Uhr Gourmetteller & Tartar 350 Morchelterrine 23.50 236 Crevettencocktail 19.50 237 Forellenfilet geräucht 19.50 238 Kanadischer Wildrauchlachs halbe Portion 25.50 239 ganze Portion 44.50 240 Schwedenteller mit Cocktailcrevetten, Forellenfilet, kanad. Wildrauchlachs & Toast und Butter halbe Portion 26.50 241 ganze Portion 44.50 242 Rinds-Tatar halbe Portion 25.50 243 ganze Portion 41.50 244 Rinds-Tatar Calabrese pikant an Olivenöl mit wenig Knoblauch, Peperoncini & Parmesan & getoastetes Brot halbe Portion 26.50 245 ganze Portion 42.50 Suppen 251 Tagessuppe 6.00 252 Gulaschsuppe 9.50 253 Consommé natur 7.50 416 Tomatencrèmesuppe 10.50 415 Gemüsecrèmesuppe 8.50 418 Geflügelcrèmesuppe 10.50 294 Pouletbrustfilet 28.50 295 Schweinsschnitzel 29.50 296 Kalbsschnitzel 39.50 286 Straussenfilet 35.50 292 Lammfilet 38.50 Fitness Teller Gemischter Bunter Salat & Melone Mit Café de Paris Butter 290 Beilage Portion Pommes Frites 6.00 293 Entrecôte 39.50 298 Rindsfiletmédaillon 39.50 299 Rindsfilet 49.50 291 Riesencrevetten 39.50 297 St.-Pierre (Fischfilet) 36.50 Mit Tatarsauce Fleischgerichte 278 Schweinsschnitzel paniert 26.50 279 Schweinsschnitzel 25.50 Café de Paris 277 Pouletbrustfilet 23.50 Café de Paris 280 Kalbsschnitzel 35.50 Café de Paris 281 Rindsfiletmédaillons 38.50 Café de Paris 282 Rindsfilet Café de Paris 47.50 283 Entrecôte Café de Paris 36.50 343 Entrecôte Peppe mit 36.50 Pfefferkörnern und Pommes Frites 344 Entrecôte Dijonnaise 37.50 Senfrahmsauce und Pommes Frites 346 Entrecôte Waldhaus 39.50 Sauce Béarnaise und Pommes Frites
Diese Angebote servieren wir Ihnen von 11.30 Uhr bis 14.00 Uhr und 18.00 Uhr bis 22.00 Uhr Unsere Tages Teller ausser am Feiertagen Montag 267 Pouletbrustfilet an Pfeffersauce mit Spätzli 19.80 Dienstag 268 Schweinsrahmschnitzel mit Butternudeln 19.80 Mittwoch 270 Lammfilet Sauce Provençale 19.80 Donnerstag 331 Piccata vom Pouletbrustfilet, Sauce Napoli & Spaghetti 19.80 Freitag 269 St. Pierre Fischfilet Müllerin Art 19.80 mit Zitrone, Reis und Tatar-Sauce Aus dem Wasser und aus dem Meer 328 St. Pierre Fischfilet 35.50 mit Pfifferlingsauce und Butternudeln 260 St. Pierre- & Salmfilet 34.50 Müllerin Art mit Olivenöl, Kräutern, Reis und Sauce Tartar 264 Fisch-Panaché Méditerranée 38.50 mit Salm, Seeteufel, St. Pierre, Riesencrevetten, Reis und Sauce Tartar 265 Seeteufelfilet Müllerin Art 38.50 mit Olivenöl, Kräutern, Reis und Sauce Tartar 266 St. Pierre Fischfilet Müllerin Art 35.50 mit Salzkartoffeln und Blattspinat 548 Salm 38.50 mit Pfifferlingsauce und Nudeln 549 Salm 37.50 an Weissweinsauce mit Kräutern und Reis 550 Eglifilet Müllerin Art 32.50, Sauce Tartar 551 Eglifilet Müllerin Art 35.50 mit Blattspinat, Salzkartoffeln und Sauce Tartar 552 Riesencrevetten an Currysauce 37.50 mit Reis 553 Riesencrevetten Café de Paris 37.50 mit Reis 376 Riesencrevetten Provençale 38.50 an Olivenöl mit Tomaten, Knoblauch und Nudelnest Als Apéro oder zum Essen Cüpli Maison 8.50 Spumante Brut Bosco Nestore 8.50 8.50
Fleisch aus der Pfanne und vom Grill 11.30-14.00 Uhr & 18.00-22.00 Uhr Poulet Spezialitäten 332 Pouletbrustfilet Café de Paris mit Gemüsegarnitur 29.50 333 Pouletbrustfilet mit Rosmarinsauce und Gemüsegarnitur 29.50 334 Pouletbrustfilet à l' Indienne mit Currysauce, Früchte und Reis 27.50 335 Pouletbrustfilet Dijonnaise mit Senfrahmsauce und Spätzli 27.50 336 Pouletbrustfilet Stroganoff mit hausgemachten Spätzli 27.50 337 Pouletbrustfilet Madagaskar mit Pfefferrahmsauce und Spätzli 27.50 338 Pouletbrustfilet Pfifferlingssauce mit hausgemachten Spätzli 29.50 339 Pouletbrustfilet Joy Thai Sojasauce mit Gemüse & Früchte, Reis 27.50 340 Pouletbrustfilet paniert mit Pommes frites 27.50 341 Pouletbrustfilet Cordon bleu 28.50 Strauss 180 Straussenfilet mit Calvadossauce und Pommes Frites 34.50 181 Straussenfilet mit Sauce Bordelaise mit Nudeln 34.50 182 Straussenfilet Peppe mit Pfefferrahmsauce und Spätzli 34.50 286 Fitnessteller Straussenfilet Cafe de Paris mit Salaten und Melone 35.50 Lamm 183 Lammfilet Provençal mit Gemüsegarnitur 36.50 Schwein 184 Schweinsfilet Bordelaise Gemüsegarnitur und Pommes Frites 38.50 185 Schweinsfiletgulasch Stroganoff mit Nudeln 37.50 Kalb 189 Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art mit Rösti 36.50 186 Kalbsleberli an Madeirasauce mit Rösti 34.50 187 Kalbsleberli Provençal mit Rösti 34.50 188 Kalbsleberli in Butter mit Rösti 34.50 Rind 190 Rindsgeschnetzeltes Dijonnaise Senfrahmsauce und Spätzli 33.50 191 Rindsgeschnetzeltes an Stroganoffsauce mit Spätzli 33.50 192 Rindsfiletmédaillons mit Sauce Béarnaise & Gemüsegarnitur 42.50 193 Rindsfiletgulasch Dijonnaise mit Spätzli 39.50 194 Rindsfiletgulasch Stroganoff mit Spätzli 39.50 2018
Pasta und Vegetarisch 11.30-14.00 Uhr & 18.00-22.00 Uhr Spaghetti 309 Méditerranée 36.50 mit gebratenen Riesencrevetten, Tomatenwürfel & Knoblauch 300 al burro 18.50 301 napolitana 20.50 302 all`arrabiata 20.50 303 alla bolognese 21.50 304 alla carbonara 22.50 305 al salmone 26.50 Penne 317 al burro 18.50 318 napolitana 20.50 319 all`arrabiata 20.50 320 alla bolognese 21.50 321 alla carbonara 22.50 322 al salmone 26.50 Pasta und Gemüseteller 306 Gemüseravioli Méditerranée auf Blattspinat 24.50 mit Knoblauch, Oliven und Tomatenwürfel 307 Tortelli Fiorentina an Tomatensauce 23.50 mit Ricotta und Spinat gefüllt 312 Hausgemachte Rösti mit Gemüsebouquet 23.50 313 Butterspätzli Maison mit Gemüsebouquet 23.50 311 Gemüseteller mit Kartoffelgratin Dauphinois 24.50 315 Gemüseteller mit Salzkartoffeln 23.50 316 Gemüseteller mit Salzkartoffeln und einem Spiegelei 25.50 375 Sauce Béarnaise Portion 5.50 376 Tomatensauce Portion 4.50 377 Tomatensauce all`arrabiata Portion 4.50 Cupli Maison Fr. 8.50 Spumante brut Bosco nestore 2018