zertifiziert nach der Berg- und Alpverordnung LINUS SILVESTRI AG Nutztier-Systempartner/Labelentwicklung Rorschacherstrasse 126 CH-9450 Lüchingen/SG Tel. +41(0)71 757 11 00 Fax +41(0)71 757 11 01 email:kundendienst@lsag.ch http://www.lsag.ch http://www.alpschweine.ch Management System ISO 9001:2000 Alpschweine IQNet 2006 and Dil SQS Plaun Registration Nr 11817 Bio Suisse Lizenz Nr. bi-300334
mit Film auf www.alpschweine.ch
Jeden Herbst lieferbar: Silvestri Alpschwein für Ihre anspruchsvolle Kundschaft: Gluschtiges und Bodenständiges von unseren Schweizer Alpen: Bündnerland, St. Galler- und Berneroberland, Fürstentum Liechtenstein, Innerschweiz, Wallis und Romandie Die heimische autenthische Spezialität: Qualitätsschweinefleisch vom Silvestri Alpschwein
Beispiel Alp Dil Plaun, Scheid, Domleschg/Graubünden Name des Alpmeisters: Urban Battaglia, Scheid 1960 m.ü. Meer 80 Milchkühe 45 Alpschweine mit Molkefütterung BTS und Raus konform, frei zugänglicher Nauturbodenauslauf
Alp Dil Plaun, Scheid/Domleschg Mit 40 m2 Naturbodenauslauf pro Silvestri Alpschwein, kontrolliert nach der Berg- und Alpverordnung
Alp Dil Plaun, Scheid/Domleschg
Alp Laubenzug, Prättigau
Alp Tamons, St. Galler Oberland
Alp Pradamé, Malbun
Alp Fasons, Seewis im Prättigau
Alp Glivers, Sumvitg, Bündner Oberland
Alp Branggis-Lasa, Valens, St. Galler Oberland
Warum Silvestri Alpschwein? Die Linus Silvestri AG steht für best practice im Bereich Tierwohl und Nachhaltigkeit auch auf den Alpen. Alpschweine verwerten oekologisch sinnvoll die anfallende hochwertige frische Schotte (Molke) bei der Käsefabrikation auf Kuhalpen in der Schweiz. Es dürfen nur soviel Alpschweine wie es Kühe hat auf der Alp gehalten werden.
Fleischqualität Dank hohem Anteil an Molke zum Ergänzungsfutter (Gerste) erhalten die Schweine einen besonders kernigen Speck. Bei Mastbeginn erhalten die Alp Schweine rund 5-8 Liter und in der Ausmastphase 10-15 Liter Molke pro Tag Bestes, aromatisches, zartes und natürliches Qualitäts- Schweinefleisch von unseren Schweizer Alpen dank viel Bewegung und artgerechter Fütterung auf der Alp
Fütterung und Rasse Label-Anforderungen für eine artgerechte Fütterung erfüllt (Coop und Migros) Die Stammrasse für die Silvestri Alpschwein Schweine ist das Schweizer Edelschwein - mit viel intramuskulärem Fett und sehr tiefem Tropfsaftverlust.
Ferkel/Jager Die Ferkel stammen alle aus IP Suisse/Terra Suisse anerkannten Zuchtbetrieben. Für das Programm Alp Schwein Pro Montagna von Coop stammen die Ferkel/Jager aus dem Berggebiet (BAlV) und erfüllen die Coop Naturafarm Richtlinien. Für die Migros Ostschweiz stammen alle Alpen aus dem AdR Gebiet der Migros Ostschweiz. Alpexkursion agridea 2012
Haltung auf der Alp Von OeLN und/oder IP Suisse konformen Alpen Im Stall im Liegebereich Festboden frei wählbarer Auslauf zusätzlich 40 m2 Naturbodenauslauf pro Silvestri Alpschwein
Kontrolle Das Silvestri Alpschwein Programm wird durch den Kontrolldienst des Schweizer Tierschutzes (STS) kontrolliert. Jede neue Vertragsalp wird erstmalig kontrolliert, bestehende Vertragsalpen werden alle 2 Jahre kontrolliert.
Kontrolle Jeder Alpverantwortliche unterschreibt einen Zusammenarbeitsvertrag zur Produktion von Silvestri Alpschwein Markenfleisch. Am Ende der Alpung unterschreibt er zusätzlich die Bestätigung für Alpprodukte. Die LINUS SILVESTRI AG ist nach der Berg- und Alpverordnung zertifiziert und wird jährlich durch die Q-Inspecta AG kontrolliert.
Besuch mit Verantwortlichen des Product Managements Fleisch der Migros Genossenschaften.
Besuch mit Verantwortlichen des Product Managements Fleisch der Migros Genossenschaften und der Micarna SA.
Unsere Prozesspartner in alphabetischer Reihenfolge
Wo können Sie Silvestri Alpschwein kaufen?
Produzenten Tagungen Für Neuinteressenten und für Programm Partneralpen. Informationen und Erfahrungsaustausch: Inforama Hondrich BE Plantahof Landquart GR 2018 Einladung folgt 2018 Einladung folgt Informieren Sie sich bei uns.
Haben wir Ihr Interesse geweckt? Haben Sie Fragen? Zögern Sie nicht und kontaktieren Sie uns. LINUS SILVESTRI AG Nutztier-Systempartner/Labelentwicklung Rorschacherstrasse 126 CH-9450 Lüchingen/SG Tel. +41(0)71 757 11 00 Fax +41(0)71 757 11 00 email:kundendienst@lsag.ch http://www.lsag.ch http:///www.alpschweine.ch