Die gemütlichen Stübl auf dem Heinsberger Weihnachts- & Wintermarkt. Herzlich willkommen am

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1 Die gemütlichen Stübl auf dem Heinsberger Weihnachts- & Wintermarkt. Herzlich willkommen am

2 aus der Stüblküche STRAUSSENFILET 27,90 regionales Straußenfilet, hausgemachtes Süßkartoffelpüree, Urmöhren, Schalotten-Rotwein-Sauce ENTENBRUSTFILET 26,90 zartes Entenbrustfilet in Tranchen geschnitten, hausgemachte Serviettenknödel, Rotkohl, Orangen-Balsamico-Sauce JAUSENPLATTE p. Pers. 11,90 ab 2 Personen Kaminwurzen, Edelsalami -luftgetrocknet-, Parmaschinken, Tiroler Bergkäse, Schnittkäse mit Kräuterrinde, Weichkäse, eingelegte rote Zwiebeln, Feigensenf, Paprikacreme mit Walnuss, Kichererbsenpüree mit Roter Bete, dazu selbst gebackenes Brot Mit Käsespezialitäten aus dem Hause Alle Preise in inkl. Bedienung und 19 % MwSt.

3 CARPACCIO 10,90 dünne Scheiben vom Kalbsfleisch, Schalotten, Parmesan und Rucola, verfeinert mit Zitrone und Olivenöl GAMBAS 12,90 gebratene Gambas in Olivenöl, junge Knoblauchscheiben, verfeinert mit Chili und Petersilie, serviert mit selbstgebackenem Brot und Himbeer-Meersalz RAVIOLI PAPRIKA-FEIGE-ZIEGENKÄSE 8,40 hausgemachte Ravioli, gefüllt mit gebratener roter Paprika, Ziegenkäse, Feigen und Ricotta, an cremiger Gorgonzola-Walnuss-Sauce, Blätter vom Grana Padano ROTE BETE MIT JAKOBSMUSCHELN 11,90 Rote Bete-Scheiben, in Olivenöl gebratene Jakobsmuscheln, karamellisierte Walnüsse, Ziegenkäse und Basilikum-Pesto MARONENSUPPE 6,90 cremige Maronensuppe aus Zwiebeln, Sahne und einem Schuss Weißwein, dazu frische Petersilie RINDERKRAFTBRÜHE MIT FLÄDLE 5,90 kräftige Rinderkraftbrühe (24 Stunden ausgekocht) mit hausgemachten Flädle KLEINER SALAT 4,50 marktfrischer Blatt- und Rucola-Salat, Paprika, Gurken, Kirschtomaten, Radieschen, eingelegte rote Zwiebeln, serviert mit Haus-Vinaigrette GROSSER SALAT 7,50 marktfrischer Blatt- und Rucola-Salat, Paprika, Gurken, Kirschtomaten, Radieschen, eingelegte rote Zwiebeln, serviert mit Haus-Vinaigrette WILDKRÄUTERSALAT 9,90 marktfrischer Wildkräutersalat, Kirschtomaten, Walnuss-Crunch, Frühlingszwiebeln, karamellisierter Ziegenkäse, serviert mit Honig-Senf-Vinaigrette wahlweise mit Rinderfiletstreifen 3,90 Gambas 3,90 Sesam-Hähnchenbrustfilet 3,50

4 SCHNITZEL WIENER ART vom Duroc Schwein 17,90 WIENER SCHNITZEL aus dem Kalbsrücken 22,90 Original Wiener Schnitzel in Butterschmalz gebraten, ROTBARSCH 19,90 frischer Rotbarsch gebraten in Olivenöl, Veltinerschaum-Sauce, RINDERFILET 29,90 gegrilltes Rinderfilet, Schalotten-Rotwein-Sauce, DRY AGED BONE-IN 28,90 Rumpsteak am Knochen gereift, hausgemachte Mojito-Butter, Beilage nach Wahl BEILAGEN: Pommes Frites, Bratkartoffeln, Süßkartoffelpüree oder Gemüsevariation SAUCEN Rahmsauce von braunen Wiesenchampignons 3,50 Kubeben-Pfeffer-Sauce 3,50 Schalotten-Rotwein-Sauce 3,50 RIGATONI TRÜFFEL 12,90 frische Rigatoni an cremiger Gorgonzola-Sauce mit Babyspinat, verfeinert mit Knoblauch und gehobeltem Trüffel RIGATONI GEMÜSE 10,90 frische Rigatoni, in Olivenöl gebratenes Gemüse aus Kirschtomaten, Paprika, Zucchini und Champignons, mit Meersalz verfeinert (Rigatoni auch glutenfrei erhältlich, Aufpreis 1,50) DIPS hausgemachte Mayonnaise 1,00 hausgemachter Curry-Ketchup 1,00 ZUSÄTZLICHE BEILAGE Pommes Frites, Bratkartoffeln, Süßkartoffelpüree, Gemüsevariation 3,00

5 TIRAMISU 5,90 hausgemachtes Tiramisu mit Schokoladen-Sauce KAISERSCHMARRN 8,90 Kaiserschmarrn mit Puderzucker und hausgemachtem Pflaumenkompott RIGATONI 7,90 frische Rigatoni mit Babyspinat und Hähnchenbruststreifen in einer Parmesansahnesauce Alle Preise in inkl. Bedienung und 19 % MwSt. Verkauf flaschenweise am Flammkuchenstand am Heinsberger Skikarussell.

6 Stübl-Reservierungen Sie möchten einen besonderen, kulinarischen Abend in einem unserer gemütlichen Stübl am Heinsberger Skikarussell verbringen? Wir empfehlen Ihnen eine Reservierungsanfrage zu stellen. Nutzen Sie dazu unser Online-Formular auf Cleef Fashion GmbH Sebastianusstr Waldfeucht