Newsletter Winter 2018

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Gottlob Lorenz
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1 Newsletter Winter 2018 Die Blumen des Frühlings sind die Träume des Winters (Khalil Gibran) und so hat mit der kalten Jahreszeit die Zeit begonnen, in der nicht nur der Winter seine Träume webt, sondern auch wir über kurz oder lang vom Frühling träumen und unsere Pläne für das nächste Frühjahr schmieden Heute für euch: Winterzeit, Erkältungszeit: Hausmittelchen in der kalten Jahreszeit Leckeres selbst ausprobieren: Rezepte Rückblick 2018 & Termine 2019

2 Winterzeit, Erkältungszeit doch dagegen ist (nicht nur) ein Kraut gewachsen! Verstopfte Schnupfnasen, verstockter Husten, eine drohende Erkältung unser Immunsystem freut sich über jede Unterstützung! Allen Hausmittelchen voran zähle ich in der Winterzeit auf den Erkältungsschreck, dessen Zutaten jeder Erkältung den Garaus machen: Thymian, Honig & Knoblauch (oder Meerrettich) mögen in Kombination ungewöhnlich klingen, aber OHO!!!

Winterzeit, Erkältungszeit Verena Noll www.wildkraeuter-mit-allen-sinnen.

löst zähen Schleim und entkrampft. Knoblauch wirkt u. a.

Phytobiotikum, er stärkt das Immunsystem, ist antiviral, antibakteriell und

3 Winterzeit, Erkältungszeit Verena Noll ERKÄLTUNGSSCHRECK Thymian wirkt gegen Erreger von Atemwegserkrankungen, löst zähen Schleim und entkrampft. Knoblauch wirkt u. a. desinfizierend; Meerrettich gilt als besonders heilsam bei Infekten und als Phytobiotikum, er stärkt das Immunsystem, ist antiviral, antibakteriell und antimyotisch zugleich und ist besonders wirksam in Lunge & Niere dank der enthaltenen Senföle.

Winterzeit, Erkältungszeit Mein Power-Erkältungstrunk baut auf dem klassischen Rezept für Ingwertee auf, wird aber überdies ergänzt durch die Zugabe von Holunderbeer-Saft oder Schlehen-Sirup, der das

4 Winterzeit, Erkältungszeit Mein Power-Erkältungstrunk baut auf dem klassischen Rezept für Ingwertee auf, wird aber überdies ergänzt durch die Zugabe von Holunderbeer-Saft oder Schlehen-Sirup, der das Immunsystem unterstützt. Zu guter Letzt freut sich unsere Gesundheit über die tägliche Frischluft-Zufuhr und solange Hecken & Sträucher noch voller Schlehen und Hagebutten hängen, kann jeder Spaziergang durch eine leckere Vitamin C-Zugabe versüßt werden! Die Gerbstoffe der Schlehen sind kaum noch zu schmecken und das Innere der Hagebutte, die mittlerweile so weich ist, dass man sie beim Pflücken fast zerdrückt, ist ein überaus lohnenswertes Geschmackserlebnis (Achtung, Mus vorsichtig aus der Hagebutte quetschen möglichst ohne Kernchen und probieren!) Verena Noll VITAMIN C FRISCH GEPFLÜCKT

Leckeres selbst ausprobieren Erkältungsschreck Brotscheiben mit Butter + Honig beschmieren. Eine Knoblauchzehe in feine Scheibchen schneiden und auf dem Honig verteilen.

Alternative: Statt Knoblauch frisch geriebenen Meerrettich sparsam auf dem Honig verteilen die Senföle sind sehr intensiv, fördern die Durchblutung und wirken desinfizierend.

5 Leckeres selbst ausprobieren Erkältungsschreck Brotscheiben mit Butter + Honig beschmieren. Eine Knoblauchzehe in feine Scheibchen schneiden und auf dem Honig verteilen. Frisch abgerebelte Thymianblättchen darüber streuen. Alternative: Statt Knoblauch frisch geriebenen Meerrettich sparsam auf dem Honig verteilen die Senföle sind sehr intensiv, fördern die Durchblutung und wirken desinfizierend. Power-Erkältungstrunk Ein ca. 2cm großes Stück Ingwer in Scheiben schneiden, mit 1l Wasser übergießen und auf dem Herd 5 10 Minuten köcheln. Eine Biozitrone waschen, in Scheiben schneiden und in die Teekanne geben, mit dem Ingwertee übergießen und ml Holunderbeersaft oder Schlehensirup zugeben und genießen. Sauwetter-Fußbad Holunderblüten als auch Lindenblüten enthalten wertvolle Inhaltsstoffe (u. a. äther. Öle, Flavonoide), die unser Immunsystem in der Erkältungszeit unterstützen. 2 4EL Linden- und Holunderblüten mit heißem Wasser übergießen, abgedeckt ziehen lassen. Tee dem handwarmen Fußbad zugeben, 10 Min. die Füße darin baden. Danach Wollsocken anziehen, warm einpacken und ruhen.

6 Rückblick In der aktuellen Ausgabe des BW Agrar Schwäbischer Bauer lachen euch 15 frischgebackene Wildkräuter-Guides entgegen, der erste Jahrgang des Biberacher Lehrgangs an der Obst- & Gartenbauakademie (Herausgeber Landesbauernverband in BaWü e.v.) Ich bin stolz auf euch! Details unter

7 Termine im neuen Jahr Über eure Terminanfragen für Gartenbegehungen ( Entdecke deinen eigenen Garten! ), Geburtstagswanderungen, Wildkräuter-Koch-Events oder Wildkräuter-Buffets sowie über Anregungen für Praxis-Seminare freue ich mich! 2019 Ab April biete ich wieder regelmäßige Kräuterwanderungen im Umland von Rottenburg & Starzach-Bierlingen an! Den Start in die Wildkräutersaison feiern wir voraussichtlich am Samstag, 13. April oder Samstag, 20. April mit einer ersten Frühlingskräuterwanderung! (Details folgen ) Alle Termine findet ihr auf oder auf meiner UNVERBLÜMTen Wildkräuter-Seite auf Facebook! Details unter

Es ist Zeit, DANKE zu sagen für das, was war, damit das, was werden wird, unter einem guten Stern beginnt.

8 Zaghaft, ganz zaghaft klopft das neue Jahr an die Tür Mit ihm kehrt die Zeit der Ruhe und des Innehaltens ein. Zeit für einen Rückblick, eine Momentaufnahme und insbesondere für einen Blick nach vorn. Es ist Zeit, DANKE zu sagen für das, was war, damit das, was werden wird, unter einem guten Stern beginnt. Euch allen wünsche ich erholsame Feiertage und einen guten Start in ein energiegeladenes, kreatives, UNVERBLÜMTes 2019! Verena Noll Details unter

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EINFACHGOTE! Gewürzbutter Variationen mit Brot Sardellen-Kapern-Butter 125g weiche Butter 3 Sardellenfilets (in Salz eingelegt) 1 Esslöffel Kapern 1 Knoblauchzehe 3 Zweige Thymian Die Sardellenfilets und