Genossenschaften: Wir. transportieren. Tierschutz! Auf uns kann man sich verlassen. DIE GENOSSENSCHAFTLICHE VIEH- & FLEISCHWIRTSCHAFT

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1 Genossenschaften: transportieren Tierschutz! Auf uns kann man sich verlassen. DIE GENOSSENSCHAFTLICHE VIEH- & FLEISCHWIRTSCHAFT

2 Genossenschaften: Ziele einer Genossenschaft die wirtschaftliche Förderung und der Erfolg ihrer Mitglieder. Die drei Grundprinzipien: kooperative Autonome! es in Deutschland ca Genossenschaften mit ca. 22 Mio. Mitgliedern gibt? Was einer alleine nicht schafft, das schaffen viele. 1. Selbsthilfe Die Mitglieder schließen sich zusammen und bündeln ihre Kräfte, um Aufgaben zu bewältigen, die der Einzelne nicht erfüllen kann. Selbstverantwortung Die Mitglieder für Produktion, Verarbeitung und Vermarktung der Produkte selbst verantwortlich. Selbstverwaltung Die Mitglieder bestimmen selbst und gemeinsam über Strategie, Zukunft der Produktion sowie Vermarktung. Quelle: DGRV machen Fleisch und vieles mehr! Mit uns vom Wein bis zum Schwein. 2 3 Die genossenschaftlichen Prinzipien werden in unterschiedlichsten Branchen gelebt. Die landwirtschaftlichen Genossenschaften dabei vielfältig vertreten: von den Agrargenossenschaften, dem Agrarhandel, dem Weinbau über die Vieh- und Fleisch-, Obst- und Gemüsesowie Futtermittelwirtschaft bis hin zu den genossenschaftlichen Molkereien. Von der Stärke dieser Gemeinschaft profitieren Mitglieder und Verbraucher gleichermaßen. Durch die regional verwurzelte genossenschaftliche Erzeugung wird die kontinuierliche Versorgung des Verbrauchers mit Produkten aus Rind- und Schweinefleisch nachhaltig gewährleistet.... jeder 4. Deutsche Mitglied in einer Genossenschaft ist? Quelle: DZ-Bank

3 ... mehr als 30 % aller Nutz- und Schlachttiertransporte genossenschaftl. organisiert? schaffen Vorteile für alle! Wir leben Mitbestimmung! Genossenschaften der Vieh- und Fleischwirtschaft gehören anteilig allen Mitgliedern. Durch ihre finanzielle Beteiligung die Mitglieder Eigentümer, z. B. der genossenschaftlichen Schlachtbetriebe und gleichzeitig Geschäftspartner als liefernde Landwirte. Wir Eigentümer und Geschäftspartner zugleich. Die genossenschaftlichen Grundprinzipien werden durch Wahlen des Vorstandes und Aufsichtsrats gelebt. Die Eigentümer (Mitglieder) gestalten ihr Unternehmen komplett eigenständig. Im Gegensatz zu Aktiengesellschaften sie keinen Aktionären oder Anteilseignern verpflichtet. Das Kapital bleibt in der Genossenschaft. transportieren nach klaren Regeln! Bei uns zählen Know-How und Tierschutz. Klare Regeln, gute Reise: Ruhiges und umsichtiges Arbeiten Befähigungsnachweis aller Personen, die Nutztiere transportieren Spezielle Anforderungen an das Transportfahrzeug und die technische Ausstattung Reinigung und Desinfektion nach jedem Transport zur Vermeidung von Krankheitsausbreitung und Tierseuchen. Der Transport darf nur gemäß EU- Verordnung 1/2005 erfolgen. Platzangebot, Transportdauer, Pausen, Fütterung und Kontrollen damit klar geregelt.... ökologisch gehaltene Tiere genauso transportiert werden wie konventionell gehaltene Tiere?

4 tragen die Verantwortung! Bei uns die Kontrollen lückenlos. Tiertransport mit Sicherheit: Kontrollen geben zusätzliche Sicherheit. Diese übernehmen alle Beteiligten in der Kette, vom Landwirt über den Transporteur und Schlachthof bis hin zu den Ordnungsbehörden. Prüfung der Transportfähigkeit der Tiere Eigenkontrolle durch Schlachtunternehmen und Kontrolle durch Amtstierarzt machen Überwachung des Transportes durch Amtstierärzte, Veterinäre und Polizei mehr aus Fleisch! Überwachung der Transportfähigkeit, des grenzüberschreitenden Handels und Durchführung der Lebendtierkontrolle am Schlachthof 6 7 Bei uns bedeutet tierische Veredelung Vielfalt.... es viele Möglichkeiten der Nebenproduktverwertung gibt? Nebenproduktverwertung von Rindern: z.b. Kaugummi Bonbons Teigwaren Arzneimittel Antifaltencreme Shampoo Weichspüler Bürsten Textilien Haustierfutter Kleber Dünger Schleifpapier von Schweinen: z.b. Gelatine Süßigkeiten Brotteig Medikamente Herzklappen Kollagen Cremes Shampoo Zahnpasta Waschpulver Farben/Lacke Pinsel Zigarettenfilter

5 ... ca. 35 % vom Schwein edle Teilstücke und als Frischfleisch verkauft werden? kennen die besten Stücke! Bei uns stimmt der Schnitt Nacken 2 Fehlrippe 3 Brustspitze 4 Falsches Filet 5 Mittelbug 6 Dicker Bug 7 Hochrippe 7 Schnittführung Rind Querrippe 9 Brustkern 10 Ochsenbein 11 Spannrippe 12 Roastbeef 13 Filet 14 Kugel Schnittführung Schwein 1 Backe 2 Brust, Dicke Rippe 3 Nacken, Kamm, Hals 4 Schulter, Bug 5 Vorder-Eisbein 6 Bauch 7 Rücken, Kotlett, Kassler Bürgermeisterstück 16 Hüfte 17 Ober-/Unterschale 18 Ochsenbein 19 Schwanzrolle 20 Ochsenschwanz 8 Rückenspeck 9 Filet 10 Hüfte, Schinkenspeck 11 Nuss, Blume, Kugel 12 Oberschale 13 Unterschale 14 Eisbein-Schinken 15 Pfoten schätzen verschiedene Essgewohnheiten! Für uns ist jedes Stück wertvoll. 9 10! Wertschätzung für das ganze Tier! Die genossenschaftlichen Viehund Fleischbetriebe denken über die Grenzen hinaus. Viele Produkte und Teilstücke von Rind und Schwein werden in Deutschland nicht nachgefragt. Diese werden erfolgreich weltweit vermarktet. So ist zum Beispiel die Nachfrage nach Schweinefüßen und Ohren im asiatischen Raum sehr hoch. Der Export trägt dazu bei, dass nahezu das ganze Tier verwertet wird.... früher auch in Deutschland alle Teile des Tieres gerne gegessen wurden?

6 Wir sorgen für Genuss! Damit wir hochwertige Fleischund Wurstwaren genießen können, arbeiten täglich eine Vielzahl von Personen mit unterschiedlichen Qualifikationen: Landwirte, Futtermittelproduzenten, Veterinäre, Tiertransporteure, Metzger, Amtstierärzte, Laboranten, Lebensmitteltechnologen, Elektroniker, Ingenieure... sorgen für hochwertige Nahrungsmittel! Bei uns steht der Mensch im Fokus.... ca. 1/3 vom Schwein in die Wurstverarbeitung bzw. Convenience-Produktion gelangt? Wir haben Etikette! Bei uns stehen alle Informationen transparent bis zum Teller! Uns schmecken keine Geheimnisse. Rückverfolgung garantiert! Betriebsnummern, Tierkennzeichnungen, Chargennummern und Liefer-, Schlacht- sowie Zerlegedatum in Verbindung mit EDV-Systemen garantieren die Rückverfolgung vom landwirtschaftlichen Betrieb bis zur Fleischverpackung Musterproduzent Musterort Musterstraße 345 Kategorie/Fleischart V / Kalb Schlachtalter: weniger als 8 Monate Artikel/Teilstück Streifenfleisch nach HVO Orgainvent-Nr.: Geburt/Mast/Schlachtung/Zerlegung Ländercode LOGO DE Strichcode Ländercode Deutschland Ident Nr.: verpackt von Musterproduzent Mitglied in der Kontrollgemeinschaft deutsches Kalbfleisch Abgepackt am: Gewicht: 5,000 kg... die Ohrmarke der Reisepass der Tiere ist? Ohrmarke für Rinder Ohrmarke für Schweine 1 DE - KFZ Kennzeichen der ausstellenden Behörde Nummer des Bundeslands Tiernummer - acht individuelle Ziffern KFZ-Kennzeichen des Landkreises Nummer des Geburtsbetriebes TRANSPORT- VERPACKUNG Luftzieher bitte sofort auspacken!

7 tragen die Verantwortung! Impressum: Genossenschaftsverband Verband der Regionen e.v., Wilhelm-Haas-Platz, Neu-Isenburg kooperative Autonome! sorgen für beste Nahrungsmittel! für Sie unterwegs mit Sicherheit! transparent bis zum Teller! Auf uns ist Verlass. Genossenschaftsverband Weser-Ems e.v. Prüfen.Beraten.Bilden.Interessen vertreten. transportieren nach klaren Regeln!