Moments of Pleasure. Herzlich Willkommen

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Marielies Busch
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1 Catering

Moments of Pleasure Herzlich Willkommen Ob Sie zum Apéro oder einem feierlichen Anlass einladen - die Wahl der richtigen kulinarischen Begleitung ist essentiell für den Erfolg einer gelungenen

2 Moments of Pleasure Herzlich Willkommen Ob Sie zum Apéro oder einem feierlichen Anlass einladen - die Wahl der richtigen kulinarischen Begleitung ist essentiell für den Erfolg einer gelungenen Veranstaltung. Bei uns ist Ihre Veranstaltung in besten Händen. Mit erfahrener Planung und fachkundiger Beratung stehen wir Ihnen im Vorfeld ebenso zur Seite, wie mit erstklassigem Service während des Anlasses. Machen Sie Ihre Veranstaltung zum kulinarischen Event. Wir freuen uns darauf Sie zu verwöhnen. SV () AG Personalrestaurant Die Mobiliar Bundesgasse 35 CH-3001 Bern Event Manager: Rosmarie Tschaggelar Telefon: Telefax: Mail: mobiliar@sv-group.ch 2

Mit erfahrener Planung und fachkundiger Beratung stehen wir Ihnen im Vorfeld ebenso zur Seite, wie mit erstklassigem Service während des Anlasses.

Frühstück Beginnen Sie den Tag mit einer guten Tasse Kaffee und einem ofenfrischen Gipfeli. Starten Sie durch mit unserem abwechselungsreichen Frühstücksangebot oder einem Birchermüesli.

3 Frühstück Beginnen Sie den Tag mit einer guten Tasse Kaffee und einem ofenfrischen Gipfeli. Starten Sie durch mit unserem abwechselungsreichen Frühstücksangebot oder einem Birchermüesli. Zmorge-Päckli Zmorge-Päckli gross Duftender Kaffee, Tee, Orangensaft, ofenfrische Gipfeli, knusprige Vollkornbrötchen und Vollkornbrot, Butter oder Margarine, Honig und Konfitüre, diverses süsses Gebäck, hausgemachtes Birchermüesli und Früchtekorb A la Carte Ofenfrisches Kafi und Gipfeli Duftender Kaffee oder Tee mit Gipfeli Ofenfrisches Buttergipfeli Ofenfrisches Rusticogipfeli Knusperiges Dinkelbrötli Ofenfrisches Laugengipfeli Kernenbrötli Früchte und Müesli Fruchtspiessli Saisonfrucht Birchermüesli Joghurt mit Früchten und Beeren, Getreideflocken, Haselnüssen, Zucker 20,00 5,00 3,00 1,00 3,50 3

Gebäck, hausgemachtes Birchermüesli und Früchtekorb A la Carte Ofenfrisches Kafi und Gipfeli Duftender Kaffee oder Tee mit Gipfeli Ofenfrisches Buttergipfeli Ofenfrisches Rusticogipfeli Knusperiges

Pausen Die kleine Nachmittagspause Kaffee, Expresso, Tee Orangensaft, Mineralwasser Mini - Gebäck, Mini - Cake, Fruchtschale Die kleine Vormittagspause Kaffee,

4 Pausen Die kleine Nachmittagspause Kaffee, Expresso, Tee Orangensaft, Mineralwasser Mini - Gebäck, Mini - Cake, Fruchtschale Die kleine Vormittagspause Kaffee, Expresso, Tee Orangensaft, Mineralwasser Butter-, Laugen-, oder Rusticogipfel, Fruchtschale A la Carte Süsses Mini-Apfelstrudel Nussstange Mini Cake hausgemacht 8,00 6,00 2,50 4

Expresso, Tee Orangensaft, Mineralwasser Butter-, Laugen-, oder Rusticogipfel,

5 Lunch & Co. Buffet Businesslunch 1 Gärtnersalat mit Eisbergsalat, Cicorino Rosso, Karotten, Zucchetti und Frenchdressing Rindfleisch 25,00 Rindfleischbällchen an rassiger Tomatensauce Risotto Tiramisu Mini-Gebäck Businesslunch 2 Gärtnersalat mit Eisbergsalat, Cicorino Rosso, Karotten, Zucchetti und Frenchdressing Pouletstreifen. pro person 25,00 Pouletfleischstreifen an Currysauce im Mandelreisring mit Früchten garniert Limettencreme im Glas Mini-Gebäck 5

Rindfleisch 25,00 Rindfleischbällchen an rassiger Tomatensauce Risotto Tiramisu Mini-Gebäck Businesslunch 2

6 Lunch & Co. Businesslunch 3 Gärtnersalat mit Eisbergsalat, Cicorino Rosso, Karotten, Zucchetti und Frenchdressing Rindfleisch. 28,00 Thailändisches Nudelgericht mit zartem Rindsfleisch, Chili und Gemüse Mangomousse im Glas Mini-Gebäck Businesslunch 4 Gemüsecremesuppe ********** Roastbeef mit Tartarsauce Schweinenierstückbraten mit Senfsauce Rauchlachs mit Meerrettichschaum Hauchdünn geschnittenes Bündnerfleisch Bündner Rohschinken Hauspastete mit Selleriesalat und Cumberlandsauce Lachs: Schottland. Rind, Schwein, Pastete, Bündnerfleisch, Rohschinken: 35,00 ********** Verschiedene er Käsesorten Partybrötchen Gebrannte Creme Mini-Gebäck 6

Roastbeef mit Tartarsauce Schweinenierstückbraten mit Senfsauce Rauchlachs mit Meerrettichschaum Hauchdünn geschnittenes Bündnerfleisch Bündner Rohschinken

7 Apéro Apéro-Päckli er - Buffet (Ab 20 Personen) Bündner Gerstensuppe, Ghackets mit Hörnli, hauchdünn geschnittener Rohschinken, geräuchter Speck und Hauswurst, Schweinsbraten, er Käse mit Früchtebrot, Butterzopf und Hausbrot. 26,00 Italienisches Buffet (Ab 20 Personen) Tomatenschaumsüppchen, Risotto mit Steinpilzen, zweierlei Cipolatta, Parmaschinken, Parmesanwürfel, grüne und schwarze Oliven, Artischockenböden mit Frischkäse gefüllt, Teufelshörnchen, getrocknete Tomaten und verschiedene Brötchen. Parmaschinken Italien, Cipolatta. 32,00 Mexikanisches Buffet (Ab 20 Personen) Maiscremesüppchen, Chili con Carne, Chili Poppers, Pouletspiesschen mit Honig mariniert, Nachos mit Guacamole, Maiscrêpes mit Gemüse gefüllt. Rindsfleisch, Poulet Ungarn, 28,00 Asiatisches Buffet (Ab 20 Personen) Kokosschaumsüppchen, Nasi - Goreng, Satay-Pouletspiesschen, Crevetten im Kartoffelmantel, gebackene Samosas und Frühlingsrollen Dazu servieren wir verschiedene Dip`s Schweinefleisch, Poulet Ungarn, Crevetten Vietnam 30,00 Gourmet-Platten Kalte Platte urchig Garnierte kalte Platte mit Schinken, Fleischkäse, Salami, Aufschnitt und er Käse, knuspriges Hausbrot und Butterzopf. 10,00 7

26,00 Italienisches Buffet (Ab 20 Personen) Tomatenschaumsüppchen, Risotto mit Steinpilzen, zweierlei Cipolatta, Parmaschinken, Parmesanwürfel, grüne und schwarze Oliven, Artischockenböden mit

8 Apéro Kalte Platte luxus Reich garnierte Platte mit Parmaschinken, Bündnerfleisch,Schweinenierstückbraten, Hauspastete und er Käse, Rauchlachs mit Meerrettichcreme, knuspriges Hausbrot und Butterzopf. Schweinenierstück, Pastete, Salami:, Parmaschinken: Italien, Lachs: Norwegen 15,00 A la Carte Sandwiches Baguette am Meter (Salami) Baguette am Meter (Rohschinken) Baguette am Meter (Roastbeef) Baguette am Meter (Rauchlachs) Baguette am Meter (Vorderschinken) Norwegen 50,00 60,00 60,00 60,00 50,00 Kalte Häppchen Apero-Brot mit Schinken für 8 Personen 48-teilig gefüllt mit Schinken, Salami und Frischkäse. Apero-Brot mit Lachs für 8 Personen 48-teilig gefüllt mit Rauchlachs, Thon und Frischkäse. Amuse-Bouche Kräuterfrischkäse (4 ) Amuse-Bouche mit Ei ( 4 ) Amuse-Bouche Rauchlachs (4 ) Amuse-Bouche Rohschinken (4 ) Amuse-Bouche Salami (4 ) Amuse-Bouche mit Thon (4 ) Gemüsedip Verschiedene Gemüsesorten im Glas mit Curry- oder Cochtailsauce. Bruschetta mit Oliven Knuspriges Parisette mit Oliven Bruscetta mit Tomaten und Basilikum Knuspriges Parisette mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum und Olivenoel Feigen mit Frischkäse Frische Feigen mit Kräuterfrischkäse gefüllt. Melonenkugeln im Rohschinken Saisonal. Tomaten - Mozzarella -Spiesschen Luftige Windbeutel gefüllt mit Parmesan Hausgemachte Windbeutel gefüllt mit Parmesanmousse Rauchlachs: Schottland. Thon: Pazifik. Lachs: Schottland Pazifik Norwegen 50,00 64,00 1,30 1,30 1,30 5,00 2,50 8

Baguette am Meter (Rauchlachs) Baguette am Meter (Vorderschinken) Norwegen 50,00 60,00 60,00 60,00 50,00 Kalte Häppchen Apero-Brot mit Schinken für 8 Personen 48-teilig gefüllt mit Schinken, Salami

9 Apéro Luftige Windbeutel gefüllt mit Rauchlachsmousse Hausgemachte Windbeutel mit Rauchlachsmousse gefüllt. Nachos mit würzigem Guacamole-Dip Bläterteiggebäck (Ab 100g) Luftig gebackenes Blätterteiggebäck. Schottland 5,50 6,00 Warme Häppchen Mini Schinkengipfeli Hausgemachte Schinkengipfeli. Currykissen Frischgebackene Blätterteigkissen mit Curryfüllung. Tomaten - Krapfen Vegetarische Blätterteigkrapfen mit Tomatenfüllung. Spinat Täschli Luftiges vegetarisches Blätterteigkissen mit Spinatfüllung. Frühlingsrolle Vegetarische Frühlingsrolle mit süss-saurer Sauce. Ananas im Speckmantel Knusprig gebackene Ananas im Speckmantel. Beef - Balls Rindfleischbällchen mit Hot - Chilisauce. Pouletspiessli Asiatisch mariniertes Pouletspiessli. Samosas Indische Gemüseteigtaschen mit süss-saurer Sauce Hausgemachte Chäschüechli Ungarn 2,50 Salziges Geröstete Nüsse Baum-, Macadamia-, Hasel- und Cashewnüsse geröstet und mit Zitrone und Rosmarin parfümiert. Geröstete Curry-Mandeln Hausgeröstete Mandeln mit Madras-Curry. Geröstete Salzmandeln Hausgeröstete Mandeln mit Meersalzkruste. Party - Sandwich (ca. 15g) Brezeli, Mohn-, Sesam-, oder Fitnessbrötli gefüllt mit: Lachs-, Rohschinken-,Basilikum- oder Käsemousse. Mini - Sandwich (ca. 30g) Silserli,Weggli, Rustico- oder Fitnessbrötli gefüllt mit: Bündnerfleisch mit Maiskölbli, Thon mit Salat, Schinken mit Tomate, Salami mit Gurke oder Käse mit Birne. 6,50 4,50 4,50 2,30 3,20 9

Currykissen Frischgebackene Blätterteigkissen mit Curryfüllung. Tomaten - Krapfen Vegetarische Blätterteigkrapfen mit Tomatenfüllung.

10 Getränke Alkoholfreie Getränke Orangensaft 1lt Schweppes Tonic 20cl Valserwasser Silence 5dl Passuger mit Kohlensäure 5dl Rhäzünser mit Kohlensäure 1lt Eptinger ohne Kohlensäure 1lt 6,00 4,50 4,50 4,50 5,00 5,00 Kaffee und Tee Kaffee, Expresso oder Tee 3,50 Wein Weisswein Chardonnay "Primus Classicus" 7.5dl Caves Orsat SA, Martigny "Chiramonte Bianco" IGT Ansonica 7.5dl Casa Vinicola Firriato Pacco/Trapani Epesses Chanoz Dessus 7.5dl J.+ M. Dizerens, Lutry Epesses Criblette TOP 5 dl Johannisberg "Primus Classicus" 7.5 dl Caves Orsat SA, Martigny Roero Arneis 7.5dl "Bricco Monte Olmo" DOCG Sauvignon Blanc "Glatzer" 7.5dl Göttlesbrunn St. Saphorin Courtistan 7.5dl Fam. Ruchonnet, Rivaz Yvorne "AVY" 7.5dl Association Viticole, Yvorne Sizilien Italien Österreich 31,00 24,80 25,80 15,00 32,00 34,00 34,50 25,80 27,50 Rotwein Barolo "Rocche dei Manzoni" 7.5dl di Valentino "Bertholier rouge" AOC Barrique 7.5dl Garmet, Cabernet Sauvignon und Melot Domaine Les Hutins Dardagny Bricco Manzoni 7.5dl "Rocche dei Manzoni" di Valentino Italien Italien 85,00 50,00 70,00 10

5dl Casa Vinicola Firriato Pacco/Trapani Epesses Chanoz Dessus 7.5dl J.+ M. Dizerens, Lutry Epesses Criblette TOP 5 dl Johannisberg "Primus Classicus" 7.5 dl Caves Orsat SA, Martigny Roero Arneis 7.

Getränke Camelot Rosso IGT 7.5dl Casa Vinicola Firriato Pacco/Trapani "Château Lichten" Leuk 7.5dl Cornalin, Humagne rouge und Syrah Rouvinez, Sierre Dôle TOP 5 dl Humagne Rouge "Primus Classicus" 7.

11 Getränke Camelot Rosso IGT 7.5dl Casa Vinicola Firriato Pacco/Trapani "Château Lichten" Leuk 7.5dl Cornalin, Humagne rouge und Syrah Rouvinez, Sierre Dôle TOP 5 dl Humagne Rouge "Primus Classicus" 7.5dl Caves Orsat SA, Martigny Nero D'Avola IGT 7.5dl Masseria del Travone Pannobiler "Pittnauer" 7.5dl Gols Ribeca Rosso IGT 7.5dl Casa Vinicola Firriato Pacco/Trapani St. Saphorin "Vieille Garde" Fam. Ruchonnet, Rivaz Tempranillo 7.5dl "El Principe con la Corona" Vino de la Tierra de Extremadura Caveau Prinz zu Bentheim und Steinfurt Yvorne "Feu d'amour" 7.5dl Association Viticole, Yvorne Sizilien Sizilien Österreich Sizilien Spanien 70,00 48,00 15,00 40,00 26,50 70,00 70,00 36,00 60,00 34,50 Bier Bier 33cl Bierfass 20lt Feldschlösschen Bierfass selbstkühlend 3,50 200,00 11

5dl Masseria del Travone Pannobiler "Pittnauer" 7.5dl Gols Ribeca Rosso IGT 7.5dl Casa Vinicola Firriato Pacco/Trapani St. Saphorin "Vieille Garde" Fam. Ruchonnet, Rivaz Tempranillo 7.

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