Marktbericht - OBST - GEMÜSE - SÜDFRÜCHTE - mit Beiträgen von den Großmärkten Frankfurt a.m., Hamburg, Köln, München und Berlin

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1 Marktbericht - OBST - GEMÜSE - SÜDFRÜCHTE - mit Beiträgen von den Großmärkten Frankfurt a.m., Hamburg, Köln, München und Berlin 0 vom für den Zeitraum Kleinfruchtige Zitrusfrüchte Hamburg Berlin Neben Clemenvilla und Nadorcott aus Spanien waren jetzt verstärkt Hernandina, Fortuna und Ortanique gleicher Herkunft anzutreffen. Die Preisspanne erstreckte sich auf 13,- bis 17,- /10-kg-Steige, je nach Zugehörigkeit zur Kategorie Standard- oder Markenware und je nach Sortierung. Auch Nour aus Marokko und Or aus Israel waren reichlich vertreten, wobei die marokkanischen Clementinen teilweise aufgrund von Stückverderb nicht mehr überzeugen konnten. Frankfurt Clementinen aus Spanien waren kaum noch zu bekommen. Als Alternative wurden nun Ortanique, Fortuna und Nadorcott, also Mandarinen, offeriert. Leider ließen sich Ortanique kaum schälen und der Geschmack der ersten Fortuna war wenig ausgeprägt. Daher musste die Kundschaft auf die mit 18,50 bis 22,- /10 kg sehr teuren Nadorcott zurückgreifen. Das Interesse an Minneola aus Israel und der Türkei hielt sich in engen Grenzen. Bei marokkanischen Nour war des öfteren schon Verderb festzustellen, weshalb Forderungen von bis zu 14,- /10 kg kaum zu realisieren waren. Mandarinen aus Südeuropa mit dem Marktführer Spanien gewannen an Bedeutung. Erste spanische Fortuna mit Blatt standen zwischen zu Kursen von 15,- bis 17,- je 10-kg-Kiste in 53er- bis 120er-Aufmachung zur Verfügung. Marokkanische Afourer in 90er-Sortierung wurden zu 17,- je 10 kg angeboten und Nova aus der Türkei in 60er-Stückzahl zu 10,- je 9-kg- Packstück veräußert. Köln Die Nachfrage konzentrierte sich überwiegend auf spanische Clementinen. Desweiteren standen türkische Minneola zur Verfügung. Erstmals in dieser Saison wurden israelische Or, die in etwa doppelt so hoch wie die spanischen Produkte notierten, offeriert. Die Aufnahmebereitschaft und das Angebot fielen noch gering aus. München Das Mandarinen-Sortiment wurde um erste zyprische Mandora erweitert. Hier wirkten sich die schlechte Schälbarkeit und das noch nicht voll ausgeprägte Aroma nachteilig auf die Kursfindung aus. Spanische Nadorcott stellten mit Einständen von 2,10 /kg die preisliche Obergrenze des ausreichend vorhandenen Zitrusaufkommens dar. Türkische Minneola sowie spanische Spätclementinen und Clemenvilla stellten das Gros der Ware dar. Gestützt durch die winterlichen Temperaturen wurden sie gern geordert. HERAUSGEBER: BUNDESANSTALT FÜR LANDWIRTSCHAFT UND ERNÄHRUNG - REFERAT Anschrift: Deichmanns Aue 29, Bonn Fax: Kontakt: Text: kathrin.gesper@ble.de Tel.: Daten: hanna.nowroth@ble.de Tel.:

2 2 BLE Äpfel Der Absatz inländischer Offerten stellte durchaus zufrieden. Mitunter konnten höhere Forderungen durchgesetzt werden, in Frankfurt auch aufgrund knapperer Vorräte auf Erzeugerseite. In Köln, Hamburg und München notierten die einheimischen Erzeugnisse auf unverändertem Niveau. Auch italienische und französische Importe verschmähte die aufnehmende Hand nicht. Insbesondere gelegte Aufmachungen wurden gern geordert, darunter Clubsorten wie Pink Lady. In Berlin jedoch bildeten letztere infolge ihrer hohen Bewertung Bestände. Erdbeeren Die Qualität der jeweiligen Abladungen aus Spanien, Italien, Ägypten, Marokko und Griechenland fiel auf den Märkten recht unterschiedlich aus. Zum einen verbesserte sich in Teilen des Sortimentes die Ausfärbung, zum anderen ließen manchmal noch der Geschmack und bei Bestandsware die Haltbarkeit zu wünschen übrig. Markenware brachte den größten Umsatz ein. Ein differenziertes Preisbild war zu beobachten. Leicht anziehende Forderungen ließen sich bei witterungsbedingt eher verhaltener Nachfrage nur in begrenztem Maße durchsetzen. Birnen Tonangebende Abate Fetel wurden noch am besten verkauft. Ansonsten stockte der Vermarktungsverlauf häufiger. Vor allem dosierte, neue Einfuhren aus den überseeischen Gebieten (Williams Christ, Rosemarie, Bon Chretien; Anjou) gingen sehr schleppend, was nicht zuletzt an ihren zu hohen Kursen und teils an noch ungenügender Reife lag. In Hamburg wurden sie direkt in den LEH weitergeleitet. Aus den Niederlanden trafen Alexander Lucas als Alternative zu den gleichnamigen, abnehmenden inländischen Offerten ein. Tafeltrauben Eine große Sortenvielfalt aus Südafrika und Namibia, darunter z. B. Alphonse Lavallée, traf auf einen wenig aufnahmefähigen Markt. Bestände aus der Vorwoche belasteten und die frostigen Temperaturen hemmten den Absatz. Kleinbeerige sowie kernhaltige Varietäten mussten nicht selten billiger abgegeben werden, kernlose und großbeerige wurden bevorzugt. Kiwis Für die Ware aus Frankreich (meist oberer Qualitätsbereich) und Italien (bediente das Standardsegment) bestanden gute Unterbringungsmöglichkeiten. Gelegte Ware räumte besonders flott. Die Notierungen blieben konstant. Lose Früchte aus Griechenland ergänzten. Goldkiwi waren partiell kaum noch im Sortiment. Orangen Das Gros der Blondorangen traf aus Spanien ein. Hier wurde die Umstellung von Navelina auf Navel und Navelate zügig vollzogen. Auch ägyptische und türkische Navel-Varianten konnten hinsichtlich ihres Kalibers oder Saftgehaltes überzeugen. Stellenweise wurden erste Zufuhren aus Tunesien verzeichnet. Salustiana aus Marokko und Spanien wurden nur wenig beachtet. Schalenreinheit, Geschmack und Größe fielen oft nicht zufriedenstellend aus. Köln und Berlin verzeichneten einen weitgehend steten Kursverlauf. In Hamburg ermöglichten limitiert verfügbare spanische Produkte auch den übrigen Sendungen aus dem Mittelmeerraum ein festes Kursbild. Zitronen Das kalte Winterwetter sorgte vielfach für eine problemlose Räumung; die Notierungen konnten häufig beibehalten werden. In Hamburg konnte Überkapazitäten aus Spanien lediglich mit einer flexibleren Preisgestaltung entgegen gewirkt werden. Bei spanischen Erzeugnissen war der Sortenwechsel von Primofiori auf Verna in München noch nicht vollständig vollzogen. Italienische Erzeugnisse mussten in Köln qualitätsbedingt unter Notiz abgegeben werden. Lama oder Interdonato aus der Türkei ergänzten. Bananen Witterungsbedingt und in Hamburg auch aufgrund von Verteuerungen Anfang der 5. fiel die Kaufneigung unverändert verhalten aus. Die Reifereien reagierten mit einer dosierten Bereitstellung. Auf einigen Märkten konnten die Bewertungen Marktbericht Obst Gemüse Südfrüchte Nr. 0 vom 10. Februar 2010

3 3 BLE daher auf bisheriger Basis erhalten werden, auf anderen mussten Premium- und bekannte Zweitmarken erneute Kursverluste hinnehmen. Blumenkohl Je nach Handelsplatz bestimmten italienische oder französische Abladungen das Geschehen. Wenngleich die hohen Forderungen für französische Ware in deren Güteeigenschaften begründet waren, wurde auch gern zu ebenfalls ansehnlichen Alternativen aus Spanien gegriffen. Insgesamt mussten die Vermarktungschancen eher als gering bezeichnet werden. Italienische Sendungen präsentierten sich bisweilen mit Mängeln an der Blume (Verschmutzungen, Krankheitsbefall, verwelkte Blätter) und zu geringen Kopfgrößen. Daraus resultierte eine recht weite Preisspanne Salat Marktführend bei Kopfsalat waren Offerten aus Italien, ergänzt von etwas höher bewerteten aus Belgien, teilweise auch aus den Niederlanden und dem Inland. Der geringe Bedarf wurde meist durch den dezimierten Wareneingang ausgeglichen; mitunter mussten die Kunden sogar etwas mehr anlegen. Die qualitativ stark abfallenden Bestände an Eissalat konnten bei Verkauf unter Notiz deutlich reduziert werden. Überschaubare und einwandfreie, schwere Neuankünfte konnten sich deutlich befestigen. Auch Bunte Salate waren knapp, vor allem aus Frankreich. Da hierfür weniger Nachfrage als erwartet bestand, ließen sich höhere Forderungen nur schwer durchsetzen. Gurken Neben den spanischen Importen waren nun auch Zufuhren aus den Niederlanden, Griechenland, Belgien und Frankreich verfügbar. Aufgrund des Konkurrenzdruckes verloren die spanischen Partien zunehmend an Interesse. Für westeuropäische Lieferungen musste allgemein mehr als für südeuropäische angelegt werden. In München ging insgesamt recht wenig Ware ein; infolge der nur mäßigen Beachtung bewegten sich die Kursausschläge nach oben hin in moderatem Rahmen. Köln rechnet in der 6. mit deutlichen Mengensteigerungen. Tomaten Frankfurt war mit runder Ware und Rispentomaten überversorgt. Aus Köln und München wurde über eine, teils in Verderb umschlagende, zu schwache Ausfärbung bei den runden Varianten aus Spanien und Marokko berichtet. Die Preisschere musste geöffnet werden. Kleine Mengen an schön ausgefärbten Rispenofferten aus der Türkei konnten sich hingegen besser behaupten. Hamburg erfuhr eine Angebotsverknappung mit Kursgewinnen. Berlin verzeichnete konstante Forderungen. Ein auf steigenden Abgangspreisen basierender fester Kurstrend gegen Ende der 5. in München konnte nachfragebedingt nicht erhalten werden. Hochwertige, begrenzte Kirschrispen im 3-kg- Karton waren teuer, 250-g-Schalen hingegen im Überfluss vorhanden. Die wenigen Fleischtomaten wurden ebenfalls hoch bewertet. Gemüsepaprika Spanische Importe schwankten mehr oder minder im Preis, je nach Ablader und Kondition. In Berlin zeigte der Preistrend mengenbedingt allein nach oben. Speziell gelbe Früchte von der iberischen Halbinsel verbuchten ausschließlich Kursgewinne. Bei den diversen türkischen Produkten zogen die Notierungen aufgrund erhöhter Einstände, kleinerer Mengen und langer L- Tranportzeiten erneut spürbar an. In Hamburg führte ein steigender Bedarf im LEH zu einer zufriedenstellenden Räumung preisbelasterer Partien, so dass für frisch eingetroffene Ware aus Südeuropa deutlich mehr anzulegen war. Zwiebeln Unverändert war ein anziehender Preistrend bei inländischer Haushaltsware und meist auch bei spanischen Gemüsezwiebeln, die in Berlin um bis zu 4,- /25 kg mehr als im kosteten, festzustellen. In Köln waren einheimische Haushaltserzeugnisse knapp, weshalb die Konkurrenz aus den Niederlanden gute Verkaufschancen hatte. In München waren erstere noch reichlich vorhanden; westeuropäische Ergänzungen wurden daher nur in geringem Umfang zugeführt. Marktbericht Obst Gemüse Südfrüchte Nr. 0 vom 10. Februar 2010

4 4 BLE Weitere Informationen Frankfurt Zucchini waren äußerst knapp und somit sehr teuer. Spanien verlangte bis zu 16,- je 5-kg- Karton. Aber auch die Ware der anderen Lieferländer passte sich preislich nach oben an. Dies hatte jedoch negative Auswirkungen auf das Interesse. Auberginen aus Spanien und Italien wurden leicht niedriger bewertet; nur für Zufuhren aus der Türkei verlangte man mehr. Lauch war ausreichend verfügbar. Anbieter belgischer und niederländischer Produkte reduzierten die Forderungen. Inländische Partien hingegen waren kaum noch präsent und behielten die Kurse der Vorwoche bei. Die durch Frostschäden bedingte Knappheit bei Wirsing ließ Preise auf fester Basis von 1,- /kg verharren. Auch Importe aus Frankreich und Italien waren kaum günstiger. Hamburg Das breit gestreute Sortiment an Steinobst aus Übersee konnte an den umsatzschwächeren Tagen nur durch niedrigere Notierungen zügiger abgewickelt werden. Die Versorgungslücke bei Brechbohnen wurde durch Importe aus dem Senegal, die 10,- je 4-kg-Steige kosteten, geschlossen. Gut sortierte Möhren aus diversen Erzeugerländern fanden regen Anklang und konnten die bisherigen Forderungen aufrecht erhalten. Köln Die aus Spanien und der Türkei gelieferten Auberginen wurden mengenbedingt leicht preiswerter offeriert. Bohnen standen aus europäischer Produktion nicht mehr zur Verfügung, sondern stammten aus Ägypten, Marokko und dem Senegal. Erster violetter Spargel wurde aus den Niederlanden zugeführt. Mit 7,- /kg kostete dieser fast doppelt so viel wie die kontinuierlich im Angebot stehenden Erzeugnisse aus Peru. München Tageweise standen rosa Grapefruit aus texanischem Anbau im Angebot. Diese waren mit 0,85 /kg wesentlich preiswerter als Florida- Ware, die bei 1,35 /kg notierte. Die Kurse dominierender chilenischer Pfirsiche und Nektarinen lagen mit 7,- /kg weit über denen südafrikanischer Produkte. Himbeeren aus Mexiko und Südafrika blieben mengenbedingt weiter hoch bewertet. Süddeutsche Partien gaben bei Feldsalat zwar fortlaufend den Ton an, die Gesamtmenge fiel aber kontinuierlich knapper aus, so dass die erhöhten Abgangspreise an die aufnehmende Hand weitergegeben werden konnten. Ergänzende belgische Produkte konnten ebenso von dieser Entwicklung profitieren. Das überwiegende Aufkommen an Rosenkohl stammte aus den Niederanden. Aus Belgien wurde nur vorgeputzte Ware in Pool-Steigen offeriert. Inländische Ware stand nur in sehr eingeschränktem Umfang zur Verfügung Erste süddeutsche Radies aus geschütztem Anbau standen qualitätsbedingt weniger in der Käufergunst als die meist ansprechenden Offerten aus Italien. Dagegen hatten die überschaubaren Mengen an regionalen Bier-Rettichen aus geschütztem Anbau trotz Forderungen von bis zu 1,70 /Stück weniger Absatzprobleme. Süddeutscher Chinakohl präsentierte sich in diversen Kalibern, wies vermehrt sichtbare Putzstellen und einen hohen Gelbanteil auf. Desweiteren trafen erste Muster aus Österreich ein. Berlin Ähnlich wie zu Beginn des es wurden bei Auberginen und Zucchini auch in diesem Jahr extreme Verteuerungen beobachtet. Diese stammten aus Spanien, Italien und der Türkei. Sie waren knapp verfügbar und zu Beginn der 6. setzte sich ihre Hochpreisphase mit ca. 2,20 bis 2,60 /kg fort. Marktbericht Obst Gemüse Südfrüchte Nr. 0 vom 10. Februar 2010

5 Preis- und Mengenbericht für Obst, Gemüse und Südfrüchte Der Bericht enthält eine Auswahl von gewogenen Durchschnittspreisen, berechnet aus den in der Vorwoche auf den repräsentativen Großmärkten ermittelten Notierungen. Zum Vergleich mit der aktuellen Woche werden die Kurse der letzten vier Kalenderwochen und der eswoche mitveröffentlicht. Angegeben sind: - die häufigsten Notierungen in je 100 kg netto für die gängigsten Größen/Stückgewichte, - Blumenkohl, Endivie und Kopfsalat und Eissalat in je 100 Stück, - Großhandelspreise. Die Mengen in Tonnen beziehen sich auf die in der gesamten Woche auf allen fünf Märkten vermarktete Menge einer Herkunft. Erzeugnis 5 / 2010 Mengen in t Preise in / 100 kg* vom bis Land Größe 01 / / / 2010 Äpfel Elstar Deutschland lose Jonagold Deutschland lose Golden Delicious Italien lose Golden Delicious Italien 75/ Golden Delicious Italien 80/ Granny Smith Italien lose Granny Smith Italien 70/ Granny Smith Italien 75/ Granny Smith Italien 80/ Braeburn Deutschland lose Braeburn Deutschland 70/ Braeburn Deutschland 75/ Golden Delicious Deutschland lose Golden Delicious Deutschland 75/ Tenroy/Royal Gala Deutschland lose Tenroy/Royal Gala Deutschland 75/ Boskoop Deutschland lose Boskoop Deutschland 80/ Tenroy/Royal Gala Italien lose Tenroy/Royal Gala Italien 70/ Tenroy/Royal Gala Italien 75/ Cripps Pink/Pink Lady Italien / Braeburn Italien / Sonstige Sorten Deutschland lose Cox Orange Deutschland lose Cox Orange Deutschland 65/ Pinova Deutschland lose Granny Smith Frankreich / Granny Smith Frankreich 75/ Granny Smith Frankreich 80/ Cripps Pink/Pink Lady Frankreich / Cripps Pink/Pink Lady Frankreich 80/ Golden Delicious Frankreich / Birnen Abate Fetel Italien / Abate Fetel Italien 70/ Abate Fetel Italien 75/ Abate Fetel Italien 80/ Alexander Lucas Deutschland lose Alexander Lucas Deutschland 70/ Anjou USA / Anjou USA 75/ Boscs Flaschenbirne Italien / Boscs Flaschenbirne Italien 75/ Rosemarie Südafrika / Rosemarie Südafrika 70/ Rosemarie Südafrika 75/ * außer Blumenkohl und Salat Seite 1 von 4

6 Erzeugnis Tafeltrauben 5 / 2010 Mengen in t Preise in / 100 kg* vom bis Land Größe 01 / / / 2010 Sonstige Sorten Argentinien / Thompson Seedless Südafrika / Prime Seedless Südafrika / Flame Seedless Südafrika / Festival/Superior Seedl. / SugraoSüdafrika / Black Gem Südafrika / Dan Ben Hannah Südafrika / Thompson Seedless Namibia / Victoria Südafrika / Crimson Seedless Südafrika / Regal Seedless Südafrika / Dan Ben Hannah Namibia / Sonstige Sorten Südafrika / Flame Seedless Namibia / Erdbeeren / Spanien / / Ägypten / Kiwis / Italien / / Italien 30/ / Italien 36/ / Frankreich / / Frankreich 30/ / Frankreich 36/ / Griechenland / Orangen Navelina Spanien / Navelina Spanien 3/ Navelina Spanien 5/ Navelina Spanien Netzware Navel Griechenland / Navel Griechenland 3/ Navel Griechenland Netzware Navel Spanien / Navel Spanien 3/ Navel Spanien Netzware Washington Navel Türkei / Washington Navel Türkei 3/ Washington Navel Türkei 5/ Moro Italien / Moro Italien 5/ Moro Italien Netzware Navelate Spanien / Navelate Spanien 3/ Navelate Spanien 5/ Navel Marokko / Navel Marokko 3/ Navel Marokko 5/ Salustiana Spanien / Salustiana Spanien 3/ Salustiana Spanien 5/ Tarocco Italien / Tarocco Italien 3/ Tarocco Italien 5/ Tarocco Italien 7/ Salustiana Marokko / Salustiana Marokko 5/ Navel Ägypten / Navel Ägypten 3/ Navel Ägypten 5/ * außer Blumenkohl und Salat Seite 2 von 4

7 Erzeugnis Clementinen 5 / 2010 Mengen in t Preise in / 100 kg* vom bis Land Größe 01 / / / 2010 / Spanien x / Spanien 1/ / Spanien 3/ / Spanien Netzware / Marokko / / Marokko 3/ / Israel xx / Israel 1x / Israel 1/ / Italien / / Italien 3/ Mandarinen / Spanien xx / Spanien 1x / Spanien 1/ / Spanien 3/ / Spanien Netzware / Türkei xx / Türkei 1x / Türkei 1/ / Israel xx / Israel 1x Zitronen / Spanien / / Spanien 3/ / Türkei / / Türkei 3/ Bananen Erstmarke / / Sonstige Marken / / Artischocken / Italien / / Spanien / / Ägypten / Auberginen / Spanien / / Türkei / / Italien / Blumenkohl / Italien er / Italien 8er / Frankreich er / Frankreich 8er / Spanien er Möhren lose Deutschland / Kg-Schale Deutschland / lose Italien / lose Niederlande / lose Belgien / Bohnen Stangenbohnen Marokko / Buschbohnen Marokko / Buschbohnen Ägypten / Stangenbohnen Spanien / * außer Blumenkohl und Salat Seite 3 von 4

8 Erzeugnis 5 / 2010 Mengen in t Preise in / 100 kg* vom bis Land Größe 01 / / / 2010 Eissalat / Spanien / Endivien / Italien / Kopfsalat / Italien / / Belgien / Rosenkohl / Niederlande / / Deutschland / Gurken Schlangengurken Griechenland / Schlangengurken Griechenland 400/ Schlangengurken Griechenland 500/ Schlangengurken Spanien / Schlangengurken Spanien 400/ Schlangengurken Spanien 500/ Schlangengurken Spanien 600/ mini Türkei / Tomaten runde Spanien / Rispen Spanien / Rispen Türkei / runde Marokko / runde Türkei / Kirsch Spanien / Kirsch Italien / Fleisch Spanien / Rispen Niederlande / Kirsch Niederlande / Rispen Italien / Gemüsepaprika roter Spanien / grüner Spanien / gelber Spanien / grüner Türkei / roter Türkei / roter Marokko / grüner Niederlande / / Israel / Lauch / Belgien / / Deutschland / / Türkei / / Niederlande / Speisezwiebeln Gemüsezwiebeln Spanien / Haushaltsware Deutschland / Haushaltsware Niederlande / Zucchini / Spanien / / Marokko / / Italien / / Türkei / Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung Referat 314, hanna.nowroth@ble.de, heribert.tintinger@ble.de, kathrin.gesper@ble.de, * außer Blumenkohl und Salat Seite 4 von 4