wir freuen uns dass sie sich dafür entschieden haben Ihr Fest bei uns im Hause zu verbringen.
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- Kajetan Kuntz
- vor 5 Jahren
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1 Lieber Gast, wir freuen uns dass sie sich dafür entschieden haben Ihr Fest bei uns im Hause zu verbringen. Wir haben für Sie einige Menüvorschläge und die dazu gehörigen Weinvorschläge vorbereitet. Bei einer Veranstaltung ab 10 Personen möchten wir Sie darum bitten, dass Sie sich für maximal 2 verschiedene Hauptgänge von unseren Menüs (Vorspeisen & Dessert usw. einheitlich! ) und die jeweiligen Rot- und Weißweine entscheiden. Selbstverständlich können Sie sich auch aus mehreren Menüs Ihr eigenes zusammenstellen. Wir würden uns sehr freuen, mit Ihnen feierliche und genussreiche Stunden im Marlin verbringen zu dürfen. Gerne nehmen wir Ihre Reservierungswünsche und Fragen jederzeit unter der Rufnummer 040/ an. Unser Haus ist täglich durchgehend geöffnet. Ihre Ansprechpartner: Michael Wollenberg: Harald Paulus: Dirk Siedentop: In der Hoffnung bald von Ihnen zu hören, verbleiben wir, mit freundlichen Grüßen Michael Wollenberg, Harald Paulus & Dirk Siedentop Restaurant Marlin
2 Unsere Weihnachtspauschalen Original Krosser Mecklenburger Schweinerippenbraten Gefüllter Mecklenburger Rippenbraten mit trocken Pflaumen und Äpfeln, Dunkelbiersauce, Johannisbeerrotkohl, hausgemachte Kartoffelknödel Helbing Kümmel für hinterher. Mineralwasser und Kaffee. Pro Person für 3 Stunden: 25,00 Grünkohlessen satt Holsteiner Grünkohl mit geräucherter Schweinebacke, Kassler aus dem Rauch, kleine Frischlingskochwürste und karamellisierte neue Kartoffeln. Helbing Kümmel für hinterher. Mineralwasser und Kaffee. Pro Person für 3 Stunden: 35,00 Hamburger Eisbeinessen Gepökeltes Vordereisbein vom Holsteiner Landschwein dazu grünes Erbsenpüree mit Speckstippe, frisches Weinsauerkraut und Petersilienkartoffeln. Oldesloer Korn für hinterher. Mineralwasser und Kaffee. Pro Person für 3 Stunden: 36,00 Krosse Weihnachtsenten satt Krosse Holsteiner Weihnachtsente mit Bratensauce dazu reichen wir Apfelkompott mit Rosinen, Kronsbeeren in Cassis, hausgemachter Johannisbeerrotkohl, Rosenkohl in Speck, Selleriepüree und handgeriebene Kartoffelklöße. Dazu Zweigelt Pur,Österreich Mineralwasser und Kaffee. Pro Person für 3 Stunden: 50,00 Gänseessen satt Krosse Oldenburger Weihnachtsgans in eigenem Saft, Marzipanbratapfel, Kronsbeeren in Cassis, hausgemachter Johannisbeerrotkohl, Rosenkohl in Speck, Selleriepüree, karamellisierte Maronen und handgeriebene Kartoffelklöße. Dazu Zweigelt Pur,Österreich Mineralwasser und Kaffee. Pro Person für 3 Stunden: 55,00 Diese Pauschalen bieten wir ausschließlich ab 10 Personen in der Zeit von 15:00-18:00 Uhr an. Ihre Ansprechpartner: Michael Wollenberg: Harald Paulus: Dirk Siedentop:
3 Menüvorschläge Herbst/Winter 2013/2014 Menü 1 Taschenkrebssüppchen mit Basilikum und altem Portwein Gänsekeule Hamburger Art in Rosinensauce auf Apfelrotkohl mit Selleriepüree, Kronsbeeren und Kartoffelkloß Geeister Marillenknödel mit Orangenkompott und Vanillesauce Pro Person 29,00 Menü 2 Klare Steinpilzessenz mit Ravioli Krosse Vierländer Ente auf Spitzkohl, mit Selleriepüree, kandierten Zwergorangen und Bergpfeffersauce Gebratener Marzipanstollen mit Mandarinenkompott und Walnußeis Pro Person 35,00 Menü 3 Maronensamtsüppchen mit schwarzem Trüffel Krosse Holsteiner Hafermastgans mit Rotkohl, Selleriepüree, Rosenkohl in Speck, Kronsbeeren in Cassis, gefüllter Bratapfel und handgeriebenen Kartoffelkloß Gratiniertes Lebkuchenparfait auf Portweinschaum Pro Person 39,00
4 Menü 4 Nordische Bouillabaisse mit reicher Einlage Sauce Rouille, Würzbrot Schwertfischsteak mit Blackened- Pepper Marlin Wok-Gemüse und Wasabi-Püree Warmer Grießknödel auf Blaubeeren mit Vanilleeis Pro Person 38,00 Menü 5 Sylter Fischsuppe mit Jakobsmuscheln, Garnelen, Safran, Knoblauch-Croutons Holsteiner Rehrücken am Tisch tranchiert mit Wachholderrahmsauce, Cassis-Rhabarber, Rotkohl und Selleriepüree, hausgemachte Kartoffelknödel und Mandelbällchen Lauwarmer Schokoladenkuchen mit Nougat und Sauerkirschen Pro Person 49,00
5 Menü 6 Feldsalat mit gebratener Entenleber, glasierte Apfelspalten, Speck und Croutons Süppchen vom Muskatkürbis mit gebratener Jacobsmuschel und Kernöl Filet vom Husumer Mastochsen auf Vichy-Möhren mit Kartoffelauflauf und Thymianjus Zwetschgenknödel mit Vanillesauce und Zimteis Pro Person 55,00 Menü 7 Taschenkrebssüppchen mit Basilikum und altem Portwein Hummer auf Kartoffelpüree mit schwarzen Trüffel und Basilikum Gekochter Nordsee-Steinbutt mit Sahne-Meerrettich, zerlassener Butter, neue Kartoffeln, Gurkensalat Frische Himbeeren auf Vanillesauce mit süßem Schlagrahm Pro Person 89,00
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