Kleines Surf & Turf Carpaccio vom Rinderfilet und Eismeerscampi mit Parmesan und Trüffeln 14,90

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1 Vorspeisen Kleines Surf & Turf Carpaccio vom Rinderfilet und Eismeerscampi mit Parmesan und Trüffeln 14,90 Flusskrebse in Honig-Senf-Dillcreme an Kartoffelrösti 11,80 Dreierlei vom Rothirsch Hirschparfait mit Walnuss, Kirsche und Rotkraut-Gélée, geräucherter Schinken und Hirsch-Cappuccino 13,50 Jakobsmuscheln mit Gänseleber-Hollandaise und Baguette 14,50 Gänseleber am Rosmarinzweig gebraten auf Balsamicokirschen und Rapunzelsalat 9,90 Aus dem Suppentopf Wildrahmsuppe aus Wald & Flur mit eigener Einlage und Pilzen 7,90 Kürbiscremesüppchen mit Zimtsahne und Croutôns 6,50 Hummercremesüppchen mit Flusskrebsen 8,50

2 Ins Netz gegangen Köstlichkeiten aus dem Meer & von der Angel Medaillons vom Norweger Lachs auf Nudeltaschen gefüllt mit Kürbis und Frischkäse in einer Kürbis-Chili-Sauce, dazu reichen wir gemischten Salat 23,90 Steinbuttschnitte mit Jakobsmuscheln, Trüffeln und winterlichen Gewürzen dazu gibt es ein Steinpilz-Kartoffel-Törtchen und Rapunzelsalat 32,90 Flusszanderfilet unter einer Zwiebel-Senfkruste gebraten, angerichtet auf Spitzkohlgemüse mit Pflaumen, dazu servieren wir Röstkartoffeln 23,50 St-Petersfischfilets angerichtet auf Safransauce mit Garnelen an einem Süßkartoffel-Erdnuss-Püree, dazu reichen wir gemischten Salat 21,80 Schon mal vormerken: Silvesterbüffet am von bis ca Uhr Menü-Karussell vom bis Weitere Informationen unter Fischbüffet mit allerlei Spezialitäten aus Fluss und Meer am 20. und 21. April 2018 jeweils ab Uhr. Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!

3 Nice to me(a)t you! - Fleischgerichte Gänsebraten von Brust und Keule in eigener Sauce, dazu gibt es ein Bratäpfelchen, Rotkohl und Kartoffelklöße 22,90 Eifel trifft Hunsrück Schnitzel vom Wildschweinrücken aus dem Ahrtal und ein Hirschrückensteak aus dem Soonwald auf einer Sauce mit Pfifferlingen, dazu servieren wir eine Wirsingroulade und Kartoffelklöße 28,90 Das Beste von Rind, Schwein und Kalb Rindermedaillons mit Garnelen und Briekäse überbacken, Kalbsfilet belegt mit Gänseleberpastete und Trüffel und ein Schweinefiletmedaillons unter einer Zwiebel-Senfkruste angerichtet auf Rotwein-Buttersauce, dazu reichen wir Kartoffelkroketten und gemischten Salat 32,00 Hasenrückenfilet unter einer Preiselbeerkruste angerichtet auf Lebkuchensauce, dazu gibt es Brokkoligemüse und ein Süßkartoffel-Erdnusspürée 29,90 Rehschnitzel aus der Keule zu einer Glühwein-Pfeffersauce, angerichtet an Spitzkohlgemüse mit Pflaumen, dazu reichen wir ein Steinpilz-Kartoffeltörtchen 25,80

4 Die Steakempfehlungen des Küchenchefs Ochsenfleisch Australien, Angus-Pastoral-Grainfed Rumpsteak 220 g 27,80 Rumpsteak 320 g 31,80 Filetsteak 220 g 28,50 Filetsteak 320 g 33,90 Entrecôtes 220 g 24,90 Entrecôtes 320 g 28,90 Beilagen nach Wunsch: Sauce Bearnaise 2,80 Pfefferrahmsauce 2,80 hausgemachte Steaksauce 2,80 Rotwein-Buttersauce 2,80 gemischter Salat 3,80 Grillgemüse 4,50 Bohnen im Speckmantel 3,50 allerlei gebratene Pilze 4,50 Pommes-frites 2,50 Röstkartoffeln 3,50 Kartoffelkroketten 3,50 Ofenkartoffel mit Sauerrahm 3,80

5 Vegetarische Gerichte Grünzeug richtig fein gemacht Nudeltaschen gefüllt mit Frischkäse und Kürbis à-la-crème, dazu ein gemischter Salat 12,90 Ofenkartoffel mit Sauerrahm und allerlei glacierten Gemüsen 12,90 Wirsing-Roulade auf gebratenen Pilzen mit Sauce Hollandaise überbacken 13,50 Großer gemischter Salat mit Kartoffelrösti 9,80 Zauberhafte Desserts Klassiker zur Weihnachtszeit Geeister Christstollen im Glühwein-Sabayon 9,90 Lebkuchenparfait an Bourbon-Vanillesauce 8,50 Marzipan-Mandelcreme mit Früchten 7,00 Ein Traum vom Schokolade Schokosoufflée mit weichem Kern, dazu Vanilleeis 9,80 Winter-Eisbecher mit weißem Nougateis, Pflaumen-Zimteis, Spekulatiuseis und Walnusseis 7,50 Zwetschgen-Tiramisu auf Pflaumenkompott und Pflaumen-Zimteis 7,50 Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahne 6,80 Vanilleeis mit heißer Schokoladensauce 6,80 Vanilleeis mit warmen Zimtpflaumen 6,80