Spezialitäten vom Wild
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- Regina Lang
- vor 5 Jahren
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Transkript
1 Spezialitäten vom Wild im Wallseerhof Wir begrüßen Sie recht herzlich in unserem Haus und wünschen Ihnen genussvolle Stunden. Familie Patzalt & Ihr Wallseerhof-Team
2 Wildmenü Rehleberparfait auf Kartoffelbaumkuchen mit Portweingelee *** Cappuccino vom hauseigenen Kürbis mit frischen Wildkräutern *** Rosa gebratene Rehkeule im Portweinsaftl auf Belugalinsen und Grießknödel *** Maroni trifft weiße Schokolade mit Weichselsorbet drei Gänge 37,00 mit Weinbegleitung 46,00 vier Gänge 45,00 mit Weinbegleitung 57,00 APERITIF Prosecco Spago 3,50 Prosecco mit Holundersirup 3,50 Prosecco mit Weichselsirup 3,50 Campari Soda 3,50 Campari Orange 3,50 Sanbitter mit Orangensaft - alkoholfrei 3,00
3 VORSPEISEN Rehleberparfait auf Kartoffelbaumkuchen mit Portweingelee 9,00 Confierter Wildlachs auf Wasabi-Creme und Sesamcracker 9,00 SUPPEN Klare Rindsuppe mit Frittaten, Grießnockerl oder Leberknödel 3,50 Cappuccino vom hauseigenen Kürbis mit frischen Wildkräutern 5,00 Wildeinmachsuppe mit Bröselknödeln 7,00 HAUPTSPEISEN Traditioneller Hirschbraten mit Serviettenknödel und Apfel-Rotkraut 18,00 Rosa gebratener Rehrücken mit Walnusskruste auf Selleriepüree, Kohlsprossen und Preiselbeer-Pofesen 29,00 Mit Wildpilzen und Speck gefüllte Maishendlbrust auf Rahmwirsing und Preiselbeerjus 14,00 Wildburger Wild-Patty mit Rotweinzwiebel, Cheddarkäse, Rucola, Speckchips und gebackenen Schupfnudeln 15,00 Wildererpfandl Wildragout mit Serviettenknödel, Speckfisolen, gebratenem Kräuterseitling und Apfelrotkraut 16,00 Mit Niedertemperatur geschmorte Wildschweinkeule mit Kartoffelknödel und Speck-Krautsalat 18,00 Kartoffelgnocchi in Kürbisrahm mit gemischtem Blattsalat 12,00 Wildlachsfilet auf Kürbisrisotto und Kokos-Currysafterl 17,00
4 Unsere Klassiker Wiener Schnitzel vom Schwein mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren 10,50 Grillteller Wallseerhof mit Pommes frites und gebratenem Gemüse 14,50 Hühnerstreifen gebacken auf gemischtem Salatteller 11,50 Mostviertler Wok süß-sauer mit Hühnerfleisch, Dörrzwetschken, Äpfel und Wokgemüse 13,50 FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE Kinder Wiener mit Pommes frites 7,50 Würstel gegrillt mit Pommes frites 6,50 DESSERT Maroni trifft weiße Schokolade mit Weichselsorbet 8,00 Topfenknödel mit Marzipanfülle auf Hollerkoch und hausgemachtem Vanilleeis 8,00 Allergeninformation: Bitte fragen Sie unser geschultes Personal, gerne beraten wir Sie in Fragen von Allergenen!
5 Kulinarische Vorschau 31. Oktober Alles Trüffel Freuen Sie sich auf ein Menü mit piemonteser Trüffeln und internationaler Weinbegleitung. 8. bis 11. November Gansl im Wallseerhof Genießen Sie ein traditionelles Martinigansl bei uns im Wallseerhof! Während unserer Wildwochen bereiten wir Ihnen auf Vorbestellung gerne ein feines, deftiges Gansl zu! 1. Jänner 2019 Neujahrsbrunch Ein guter Start ins neue Jahr beginnt bei einem entspannten und ausgedehnten Brunch im Wallseerhof! Sie möchten kein kulinarisches Erlebnis im Wallseerhof verpassen? Gerne informieren wir Sie per Mail über unser aktuelles Angebot sowie unsere Veranstaltungen. Geben Sie uns Bescheid, ob Sie unseren Newsletter erhalten möchten. Wir freuen uns auf Ihre Anmeldung!
6 WEINE, DIE IMMER FREUDE BEREITEN WEISS 1/8l: 2017 Grüner Veltliner Lössmann Kolkmann Fels/Wagram 2, Grüner Veltliner Kirchweg Bruch St. Michael 2, Grüner Veltliner Rupertiwein Hick Oberarnsdorf 3, Grüner Veltliner Steinfeder Bruch St. Michael 3, Grüner Veltliner Ausstich Setzer - Hohenwarth 3, Riesling Terrassen Pichler Wösendorf 3, Riesling Cecilia Gattinger Weisenkirchen 3, Gelber Muskateller Stift Klosteneuburg - Wien 3, Gelber Muskateller Hick Oberarnsdorf 3,30 ROT 1/8l: 2013 Zweigelt Feuersbrunn Anton Bauer Feuersbrunn 3, Cuvée Rot Nr. 7 (Zw, Bf, Me) Koppitsch Neusiedl/See 3, Cuvée (Zw, Bf, CS, Me) Anton Bauer Feuersbrunn 3, Cuvée Escorial (SL, CS, Me) Stift Klosterneuburg 4, Cabernet Sauvignon Auer Tattendorf 4, Pinot Noir Reserve Kolkmann Fels/Wagram 4, Rosé Pastell Stift Klosterneuburg 3,00 Gerne bringen wir Ihnen unsere Weinkarte. Darin finden Sie alle Weine, die in unserem Sandsteinkeller lagern!
Herzlich Willkommen. im Wallseerhof. Wir begrüßen Sie recht herzlich in unserem Haus und wünschen Ihnen genussvolle Stunden.
Herzlich Willkommen im Wallseerhof Wir begrüßen Sie recht herzlich in unserem Haus und wünschen Ihnen genussvolle Stunden. Familie Patzalt & Ihr Wallseerhof-Team Weihnachtsmenü Geräucherte Entenbrust auf
Mehrim Wallseerhof Herzlich Willkommen Wir begrüßen Sie recht herzlich in unserem Haus und wünschen Ihnen genussvolle Stunden.
Herzlich Willkommen im Wallseerhof Wir begrüßen Sie recht herzlich in unserem Haus und wünschen Ihnen genussvolle Stunden. Familie Patzalt & Ihr Wallseerhof-Team Gourmetmenü Knuspriges Hausbrot mit Eierschwammerl-Eierspeise
MehrHerzlich Willkommen im Wallseerhof
Herzlich Willkommen im Wallseerhof Wir begrüßen Sie recht herzlich in unserem Haus und wünschen Ihnen genussvolle Stunden. Familie Patzalt & Ihr Wallseerhof-Team Genießermenü Hausgebeizte Lachsforelle
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Herzlich Willkommen im Wallseerhof Wir begrüßen Sie recht herzlich in unserem Haus und wünschen Ihnen genussvolle Stunden. Familie Patzalt & Ihr Wallseerhof-Team Gourmetmenü Gebackenes Ei auf Erbsenschottensalat
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Herzlich Willkommen im Wallseerhof Wir begrüßen Sie recht herzlich in unserem Haus und wünschen Ihnen genussvolle Stunden. Familie Patzalt & Ihr Wallseerhof-Team Frühlingsmenü Frischkäse Panna Cotta auf
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MehrFrankfurter mit Semmel, Senf und Kren 4,20 1 Paar Weißwürste mit Brezen 4,90. dazu servieren wir ihnen gerne 0,3l Schnee Weiße BIO 3,50
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MehrViel Spaß und guten Apetit, wünscht Ihnen Ihre Familie Wolfshörndl und das gesamte Maitre-Team.
Wir vom Maitré gestalten den kulinarischen Spagat, von regional bis international, von schlicht bis detailverliebt, von modern bis hin zu Großmutters Rezeptbuch. Was wir in unserer Karte aufgenommen haben,
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