KALTE VORSPEISEN / ANTIPASTI

Transkript

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2 KALTE VORSPEISEN / ANTIPASTI Bruschette geröstetes Brot mit warmen Tomatenwürfeln, Knoblauch, Parmesan Antipasti Büffel-Mozzarella, Peperoni, getrocknete Tomaten, Auberginen, Zucchetti, Parmaschinken, scharfe Salami, Oliven, Parmesan Carpaccio vom Rind fein geschnittenes rohes Rindfleisch auf Basilikum Pesto, Rucola und Parmesan Krevetten aglio, olio e peperoncini Krevetten in Olivenöl mit Knoblauch und Peperoncini Tatar vom Rind Rindfleischtatar serviert mit Toast und Butter separat dazu: Whisky, Cognac oder Calvados 2 cl 3.50 SUPPEN / LE MINESTRE Tomatensuppe 9.80 Tomatensuppe mit Mascarpone und Basilikum Bouillon mit Ei 8.80 Parmesansuppe mit Brotwürfeln

3 SALAT / INSALATA Grüner Blattsalat Gemischter Salat Nüsslisalat mit gekochtem Ei mit gekochtem Ei und Speck mit gebratenen Parmaschinkenwürfeln, Steinpilzen und Brotwürfeln Rucolasalat Rucolasalat mit Parmesan, Tomatenwürfeln und Balsamico Caprese Büffel-Mozzarella mit Tomaten, frischem Basilikum, Olivenöl und Balsamico FITNESS-TELLER Fitness-Teller mit Pouletbrust bunt gemischten Salaten und Kräuterbutter Fitness-Teller mit Schweinssteak bunt gemischten Salaten und Kräuterbutter Fitness-Teller mit Frühlingsrollen bunt gemischten Salaten und süsser Chilisauce Fitness-Teller mit Egliknusperli bunt gemischten Salaten und Tartar Sauce Fitness- Teller mit Kalbsschnitzel natur bunt gemischten Salaten und Kräuterbutter

4 HAUSGEMACHTE TEIGWAREN / PASTA SPAGHETTI Aglio, olio e peperoncini Olivenöl, Knoblauch, Peperoncini, Cherry-Tomaten Carbonara Rahmsauce mit Speck und Ei Bolognaise Rindshackfleischsauce Alla wodka Tomatenrahmsauce mit Wodka, Krevetten und Basilikum PENNE All`arrabbiata Tomatensauce, Peperoncini, Knoblauch und Basilikum Verdure Saisongemüse an Tomaten-Rahmsauce und Basilikum Al Capone Pouletbruststreifen, Steinpilze, Peperoncini und Tomatensauce TAGLIATELLE Al Tartufo Kalbsstreifen mit geraffelten Trüffeln und Rahmsauce Pietro Basilikum-Pesto, Krevetten, Knoblauch, Olivenöl und Tomaten Della casa Rindsfiletstreifen, Rucola, Peperoncini und Tomatensauce

5 GNOCCHI Zucchini e Pancetta Tomatensauce, Zucchetti und Speck Genovese an Olivenöl, mit hausgemachtem Basilikumpesto, Pinienkernen, Tomatenwürfeln, garniert mit gehobeltem Parmesan Al Salmone Lachs, Blattspinat und Zitronenrahmsauce RISOTTO Diavola scharfe Salami, Peperoni, Champignons, Peperoncini und Kräuter Casalinga Parmesan-Risotto, gebratene Rindsfiletstreifen* mit Cognac flambiert Zafferano Safran, gedörrte Tomaten, Oliven, Parmaschinken und Rucola GEFÜLLTE TEIGTASCHEN / I RIPIENI Lasagne al forno hausgemachte Spinatnudeln mit würziger Rindshackfleischsauce überbacken mit Käse-Tomatensauce Ravioli Fiorentina hausgemachte Teigtaschen gefüllt mit Ricotta und Blattspinat an Salbeibutter

6 FLEISCHGERICHTE / LE CARNI Rindsfilet grüne Pfeffersauce, neue Kartoffeln und buntes Gemüse Rinds-Entrecôte hausgemachte Kräuterbutter, Pommes frites und buntes Gemüse Piccata Milanese Kalbsschnitzel durch Ei und Parmesan gezogen, Schinken und Champignons mit Tomatenspaghetti Schweinsschnitzel paniert Pommes frites und buntem Gemüse Schweins Cordon bleu Pommes frites und buntes Gemüse FISCHGERICHTE / PESCE ALLA GRIGLIA Felchenfilet aus dem Sempachersee Luzerner Art von der Seefischerei Zwimpfer seit 1502, 6204 Sempach in Butter gebraten, mit frischem Saisongemüse und neuen Kartoffeln Gamberoni Diavolo ganze Riesenkrevetten, gebratener Knoblauch, Olivenöl, Peperoncini, buntes Gemüse und neue Kartoffeln

7 RÖSTI Züri Rösti mit Kalbsgeschnetzeltem an Champignonrahmsauce Kalbsleberli mit Rösti Lebergeschnetzeltes in Butter gebraten mit Zwiebeln und Salbei Buurebratwurst mit Rösti und Zwiebelsauce Gärtner Rösti mit buntem Gemüse Senne Rösti mit Speckwürfeln, Käse und Spiegelei Metzger Rösti mit Schweinsschnitzel und Kräuterbutter Fitness-Teller mit Rösti bunt gemischten Salaten und Kräuterbutter

8 PIZZE CLASSICO Prosciutto Tomatensauce, Mozzarella, Vorderschinken, Oregano Prosciutto e Funghi Tomatensauce, Mozzarella, Vorderschinken, Champignons, Oregano Hawaii Tomatensauce, Mozzarella, Vorderschinken, Ananas, Kirschen, Oregano Quattro Stagioni Tomatensauce, Mozzarella, Vorderschinken, scharfe Salami, Champignons, Artischocken, Oregano Calzone Tomatensauce, Mozzarella, Vorderschinken, Champignons, Ei, Spinat, Oregano Salami picante Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Salami, Oliven, Oregano Mexicana Tomatensauce, Mozzarella, rassig gewürztes Rindshackfleisch, Peperoni, Mais, Peperoncini, Oregano Rustico Tomatensauce, Mozzarella, Speck, Peperoni, Zwiebeln, Oregano Parma Tomatensauce, Mozzarella, Parmaschinken, Cherry-Tomaten, Oregano Filetto Tomatensauce, Mozzarella, Rindsfiletstreifen, hausgemachte Kräuterbutter, Oregano

9 PIZZE MARE Napolitana Tomatensauce, Mozzarella, Sardellen, Kapern, Oregano Frutti di Mare Tomatensauce, Mozzarella, Meeresfrüchte, Knoblauch, Oregano Tonno Tomatensauce, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln, Kapern, Oregano Gamberi Tomatensauce, Mozzarella, Krevetten, Zucchetti und Knoblauch PIZZE FANTASIA Mascarpone Tomatensauce, Mozzarella, Spinat, Zwiebeln, Mascarpone, Parmaschinken, Oregano Casa Tomatensauce, Mozzarella, Speck, scharfe Salami, Gorgonzola, Peperoni, Oregano Pollo Diavolo Tomatensauce, Mozzarella, Pouletgeschnetzeltes, Champignons, Peperoncini, Oregano Fantasia Tomatensauce, Mozzarella, Vorderschinken, Champignons, Spinat, Peperoni, Ei, Oregano al Capone Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Salami, Krevetten, Zwiebeln, Knoblauch, Peperoncini, Oregano Aragona Tomatensauce, Mozzarella, Champignons, Parmaschinken, Rucola, Parmesan, Oregano Diavolo Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Salami, Speck, Zwiebeln, Oregano Padrone Tomatensauce, Mozzarella, Rucola, Rinds-Carpaccio, gehobelter Parmesan, Oregano

10 PIZZE VEGETARIANE Margherita Tomatensauce, Mozzarella, Oregano Caprese Tomatensauce, Mozzarella, Rucola, Cherry-Tomaten, Büffel-Mozzarella, Oregano Funghi Tomatensauce, Mozzarella, Champignons, Oregano Gorgonzola Tomatensauce, Mozzarella, Gorgonzola, Zwiebeln, Oregano Vegetale Tomatensauce, Mozzarella, diverses frisches Gemüse, hausgemachte Kräuterbutter, Oregano Quattro Formaggi Tomatensauce und vier verschiedene Käsesorten Della Nonna Tomatensauce, Mozzarella, Peperoni, Zwiebeln, Knoblauch, Oregano Pesto Tomatensauce, Mozzarella, Basilikum-Pesto, Oliven, Parmesan, Oregano Jede Pizza auch kleiner erhältlich: Preisreduktion 3.00 Pro Änderung der Zutaten Preisaufschlag: 2.00 Fleischdeklaration Herkunft und Fangmethode unserer Fische Schwein und Kalb: Schweiz Felchen: Schweiz, Sempachersee Wild Netz Lamm: Neuseeland* Australien* Lachs: Schottland Zucht FOS Poulet: EU, Brasilien Black Tiger Krevetten: Vietnam Zucht Rind: Schweiz Irland Australien* Schweinefleischerzeugnis: gekochter Vorderschinken Eier Scharfe Salami: Italien Unsere Eier beziehen wir vom Hof Adelwil Florian Stofer, Sempach Station * Kann mit hormonellen Leistungsförderern erzeugt worden sein. Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein. Zutaten Unsere Mitarbeitenden stehen bei Fragen über Zutaten und allergene Inhaltsstoffe in unseren Gerichten gerne zur Verfügung. Alle Preise in CHF, inkl. 7.7 %. MwSt. / CHE