Gerichte-Liste (Mögliche Auswahl von Gerichten)

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1 Hauswirtschaftspraktikerinnen/Hauswirtschaftspraktiker Gerichte-Liste (Mögliche Auswahl von Gerichten) Getränke: Verschiedene Tees Fruchtsäfte Früchtebowle Frucht-Frappé Salate: Blattsalate Rohe Gemüsesalate Teigwaren-/Reissalat Wurstsalat, evt. Wurst-/Käsesalat Suppen: Gemüsesuppen Bouillon mit Gemüsejulienne Einfache Gerichte: Spaghetti alla panna (Rahmsauce) Spaghetti al pesto Spaghetti alla napoletana (Tomatensauce) Dessert: Fruchtsalat Crème auf Basis von Joghurt und Quark Gekochte Crèmen (Convienience-Produkte) Kaltgerührte Crèmen (Convenience-Produkte) Gebäck: Blätterteigjalousien Blätterteiggipfel aus rund ausgewalltem Teig Muffins (gerührter Teig) Käsekuchen / Wähen Diverses: Belegte Brötchen Birchermüesli Sandwiches Gemüse-Dip: Kräuterquarksauce Cocktailsauce Käseprussiens Fleisch-/Käseteller oder Fleisch-/Käseplatte HWP_PA_Pos_3_1_Gerichteliste_QV_2013

2 Hauswirtschaftspraktikerin / Hauswirtschaftspraktiker Position 3.1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 60 Minuten Auftrag 1 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in der Küche eines Seniorenzentrums. Bereiten Sie die Verpflegung für die Nachmittagspause zu. / Tipps / Vorschläge Bereiten Sie für vier Personen zu: Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich. Erdbeerfrappee 8 Blätterteigfruchtjalousien Ausgewallter Blätterteig für die Jalousien steht Ihnen zur Verfügung. Richten Sie Frappees in Gläser und die Jalousien auf einer Platte an. Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_3_1_Ernährung_Verpflegung_Kandidatin_QV_2013

3 Hauswirtschaftspraktikerin / Hauswirtschaftspraktiker Position 3.1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 60 Minuten Auftrag 2 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in der Küche eines Kinderheims. / Tipps / Vorschläge Bereiten Sie die Pausenverpflegung für das Personal zu: Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich. 4 vegetarische belegte Brötchen Richten Sie die Brötchen auf einer Platte an. 4 Brötchen ohne Fleisch, aber mit Ei, Käse, Gemüse, und noch anderen zur Verfügung stehenden Zutaten. 12 Osterkarottenmuffins Richten Sie die Muffins auf einer Platte an und dekorieren sie diese. Die passende Dekoration steht zur Verfügung. Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_3_1_Ernährung_Verpflegung_Kandidatin_QV_2013

4 Hauswirtschaftspraktikerin / Hauswirtschaftspraktiker Position 3.1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 60 Minuten Auftrag 3 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in der Küche eines Personalrestaurants. / Tipps / Vorschläge Bereiten Sie für das Nachtessen für vier Personen zu: Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich. Roher Karottensalat mit Sauce In einer Schüssel anrichten und garnieren Käsekuchen Richten Sie den Käsekuchen auf einer Platte an. Ausgewallter runder Kuchenteig oder Blätterteig für den Käsekuchen sowie Käsemischung stehen zur Verfügung. Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_3_1_Ernährung_Verpflegung_Kandidatin_QV_2013

5 Hauswirtschaftspraktikerin / Hauswirtschaftspraktiker Position 3.1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 60 Minuten Auftrag 4 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in der Küche eines Spitals. / Tipps / Vorschläge Bereiten Sie für vier Personen zu: Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich. Blattsalat In einer Salatschüssel anrichten, Salatsauce separat Die Salatsauce steht zur Verfügung. Spaghetti alla Napoletana In einer Schüssel anrichten, Sauce separat Die Sauce wird frisch zubereitet. Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_3_1_Ernährung_Verpflegung_Kandidatin_QV_2013

6 Hauswirtschaftspraktikerin / Hauswirtschaftspraktiker Position 3.1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 60 Minuten Auftrag 5 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in der Küche in einer Klinik. / Tipps / Vorschläge Bereiten Sie für vier Personen zu: Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich. Tomatensuppe zubereiten In einer Schüssel anrichten Birchermuesli In vier Schalen anrichten, ausgarnieren Verschiedene Früchte stehen zur Verfügung. Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_3_1_Ernährung_Verpflegung_Kandidatin_QV_2013

7 Hauswirtschaftspraktikerin / Hauswirtschaftspraktiker Position 3.1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 60 Minuten Auftrag 6 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in der Küche eines Seniorenzentrums und bereiten zwei Bestandteile eines einfachen Nachtessens zu. / Tipps / Vorschläge Bereiten Sie für vier Personen zu: Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich. Apfelbowle In einer Glaskaraffe anrichten Früchte stehen zur Verfügung. 12 pikante Muffins Auf einer Platte anrichten Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_3_1_Ernährung_Verpflegung_Kandidatin_QV_2013

8 Hauswirtschaftspraktikerin / Hauswirtschaftspraktiker Position 3.1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 60 Minuten Auftrag 7 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in einer Küche eines Seniorenzentrums. / Tipps / Vorschläge Bereiten Sie für vier Personen zu : Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich. Reissalat In einer Schüssel mit Sauce anrichten, ausgarnieren Apfel-Joghurtcreme In vier Portionen anrichten Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_3_1_Ernährung_Verpflegung_Kandidatin_QV_2013

9 Hauswirtschaftspraktikerin / Hauswirtschaftspraktiker Position 3.1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 60 Minuten Auftrag 8 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in der Küche eines Personalrestaurants. / Tipps / Vorschläge Bereiten Sie für vier Personen zu: Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich. Zucchetticremesuppe In einer Schüssel anrichten Fruchtwähe Auf einer Platte anrichten Ausgewallter runder Kuchenteig steht zur Verfügung. Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_3_1_Ernährung_Verpflegung_Kandidatin_QV_2013

10 Hauswirtschaftspraktikerin / Hauswirtschaftspraktiker Position 3.1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 60 Minuten Auftrag 1 Vorlage für Expertinnen/Experten Sie arbeiten in der Küche eines Seniorenzentrums. Bereiten Sie die Verpflegung für die Nachmittagspause zu. / Tipps / Vorschläge Bereiten Sie für vier Personen zu: Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich. Erdbeerfrappee 8 Blätterteigfruchtjalousien Ausgewallter Blätterteig für die Jalousien steht Ihnen zur Verfügung. Richten Sie Frappees in Gläser und die Jalousien auf einer Platte an. Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_3_1_Ernährung_Verpflegung_Expertin_QV_2013

11 Hauswirtschaftspraktikerin / Hauswirtschaftspraktiker Position 3.1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 60 Minuten Auftrag 2 Vorlage für Expertinnen/Experten Sie arbeiten in der Küche eines Kinderheims. / Tipps / Vorschläge Bereiten Sie die Pausenverpflegung für das Personal zu: Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich. 4 vegetarische belegte Brötchen Richten Sie die Brötchen auf einer Platte an. 4 Brötchen ohne Fleisch, aber mit Ei, Käse, Gemüse, Fisch und noch anderen zur Verfügung stehenden Zutaten. 12 Osterkarottenmuffins Richten Sie die Muffins auf einer Platte an und dekorieren sie diese. Die passende Dekoration steht zur Verfügung. Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_3_1_Ernährung_Verpflegung_Expertin_QV_2013

12 Hauswirtschaftspraktikerin / Hauswirtschaftspraktiker Position 3.1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 60 Minuten Auftrag 3 Vorlage für Expertinnen/Experten Sie arbeiten in der Küche eines Personalrestaurants. Sie sind heute im Personalservice tätig. / Tipps / Vorschläge Bereiten Sie für das Nachtessen für vier Personen zu: Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich. Roher Karottensalat mit Sauce In einer Schüssel anrichten und garnieren Käsekuchen Richten Sie den Käsekuchen auf einer Platte an. Ausgewallter runder Kuchenteig oder Blätterteig für die Käsekuchen sowie Käsemischung stehen zur Verfügung. Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_3_1_Ernährung_Verpflegung_Expertin_QV_2013

13 Hauswirtschaftspraktikerin / Hauswirtschaftspraktiker Position 3.1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 60 Minuten Auftrag 4 Vorlage für Expertinnen/Experten Sie arbeiten in der Küche eines Spitals. / Tipps / Vorschläge Bereiten Sie für vier Personen zu: Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich. Blattsalat In einer Salatschüssel anrichten, Salatsauce separat Die Salatsauce steht zur Verfügung. Spaghetti alla Napoletana In einer Schüssel anrichten, Sauce separat Die Sauce wird frisch zubereitet. Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_3_1_Ernährung_Verpflegung_Expertin_QV_2013

14 Hauswirtschaftspraktikerin / Hauswirtschaftspraktiker Position 3.1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 60 Minuten Auftrag 5 Vorlage für Expertinnen/Experten Sie arbeiten in der Küche in einer Klinik. / Tipps / Vorschläge Bereiten Sie für vier Personen zu: Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich. Tomatensuppe zubereiten In einer Schüssel anrichten Birchermuesli In vier Schalen anrichten, ausgarnieren Verschiedene Früchte stehen zur Verfügung. Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_3_1_Ernährung_Verpflegung_Expertin_QV_2013

15 Hauswirtschaftspraktikerin / Hauswirtschaftspraktiker Position 3.1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 60 Minuten Auftrag 6 Vorlage für Expertinnen/Experten Sie arbeiten in der Küche eines Seniorenzentrums und bereiten zwei Bestandteile eines einfachen Nachtessens zu. / Tipps / Vorschläge Bereiten Sie für vier Personen zu: Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich. Apfelbowle In einer Glaskaraffe anrichten Früchte stehen zur Verfügung. 12 pikante Muffins Auf einer Platte anrichten Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_3_1_Ernährung_Verpflegung_Expertin_QV_2013

16 Hauswirtschaftspraktikerin / Hauswirtschaftspraktiker Position 3.1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 60 Minuten Auftrag 7 Vorlage für Expertinnen/Experten Sie arbeiten in einer Küche eines Seniorenzentrums. / Tipps / Vorschläge Bereiten Sie für vier Personen zu : Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich Reissalat In Schüssel mit Sauce anrichten, ausgarnieren Apfel-Joghurtcreme In vier Portionen anrichten Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_3_1_Ernährung_Verpflegung_Expertin_QV_2013

17 Hauswirtschaftspraktikerin / Hauswirtschaftspraktiker Position 3.1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 60 Minuten Auftrag 8 Vorlage für Expertinnen/Experten Sie arbeiten in der Küche eines Personalrestaurants. / Tipps / Vorschläge Bereiten Sie für vier Personen zu: Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich. Zucchetticremesuppe In einer Schüssel anrichten Fruchtwähe Auf einer Platte anrichten Ausgewallter runder Kuchenteig steht zur Verfügung. Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_3_1_Ernährung_Verpflegung_Expertin_QV_2013

18 in QV 2013 Pos. 3.1 Ernährung und Verpflegung Kurzfassung: Aufträge 1 bis 8 (Rezepte aus Tiptopf, Schulverlag plus AG 23. Auflage 2012) X = je nach Prüfungsart (Betriebs- oder Sammelprüfung) ist es sinnvoll, wenn die Expertinnen/Experten die Wäschemenge verkleinern oder vergrössern, die Aufträge sollen situationsgerecht sein. Seniorenzentrum 2 Kinderheim 3 Personalrestaurant - Für Pausenverpflegung zubereiten - Erdbeerfrappee, in Gläser anrichten - 8 Blätterteigfruchtjalousien auf Platte anrichten - Arbeitsplatz aufräumen - Für Pausenverpflegung für das Personal zubereiten - 4 vegetarische belegte Brötchen - 12 Osterkarottenmuffins mit Deko. Brötchen u. Muffins auf Platten anrichten - Arbeitsplatz aufräumen - Für 4 Personen Nachtessen zubereiten - Roher Karottensalat in Salatschüssel anrichten - Käsekuchen zubereiten und auf Platte anrichten - Arbeitsplatz aufräumen 4 Spital 5 Klinik 6 Seniorenzentrum - Für 4 Personen zubereiten - Blattsalat in Salatschüssel anrichten, Salatsauce steht zur Verfügung - Spaghetti alla Napoletana in Schüssel mit frisch zubereiteter Sauce separat anrichten - Arbeitsplatz aufräumen - Für 4 Personen zubereiten: - Tomatensuppe zubereiten, in Schüssel anrichten und ausgarnieren - Birchermuesli in vier Schalen anrichten, ausgarnieren - Arbeitsplatz aufräumen - Für 4 Personen zubereiten: - Apfelbowle in Glaskaraffe anrichten - 12 pikante Muffins auf Platte anrichten - Arbeitsplatz aufräumen PA_Pos_3_1_Kurzfassung_Aufträge_1bis_8_QV_2013

19 PA, Pos. 3.1, Ernährung und Verpflegung QV Seniorenzentrum 8 Personalrestaurant - Für 4 Personen zubereiten - Reissalat in Schüssel anrichten, mit Sauce ausgarnieren - Apfel-Joghurtcreme in vier Portionen anrichten. - Arbeitsplatz aufräumen - Für 4 Personen zubereiten - Zucchetticremesuppe in Schüssel anrichten - Fruchtwähe zubereiten und auf Platte anrichten - Arbeitsplatz aufräumen PA_Pos_3_1_Kurzfassung_Aufträge_1bis_8_QV_2013

20 Hauswirtschaftspraktikerin Position 3.2 Wohnen und Reinigungstechnik Dauer: 60 Minuten Auftrag 1 Vorlage für Kandidatinnen / Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in der Reinigung. Reinigen Sie ein Treppenhaus. Unterhaltsreinigung Reinigen Sie ein Lavabo, inkl. Spiegel. Grundreinigung Beim Reinigen stellen Sie fest, dass die Lampe defekt ist. Melden Sie den Schaden schriftlich weiter. Schriftliche Notiz muss den Experten/Expertinnen abgegeben werden. (Beilage Musterbeispiel) PA_Pos_3_2_Wohnen_Reinigungstechnik_Kandidaten_QV_2013

21 Hauswirtschaftspraktikerin Position 3.2 Wohnen und Reinigungstechnik Dauer: 60 Minuten Auftrag 2 Vorlage für Kandidatinnen / Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in der Reinigung. Reinigen Sie einen Aufenthaltsraum. Unterhaltsreinigung Reinigen Sie einen Chromstahl-Boy. Grundreinigung Bei der Reinigung des Chromstahl-Boys stellen Sie fest, dass ein Rad defekt ist. Melden Sie den Schaden schriftlich weiter. Schriftliche Notiz muss den Experten/Expertinnen abgegeben werden. (Beilage Musterbeispiel) PA_Pos_3_2_Wohnen_Reinigungstechnik_Kandidaten_QV_2013

22 Hauswirtschaftspraktikerin Position 3.2 Wohnen und Reinigungstechnik Dauer: 60 Minuten Auftrag 3 Vorlage für Kandidatinnen / Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in der Reinigung. Reinigen Sie die Stationsküche. Unterhaltsreinigung Reinigen Sie den Kühlschrank. Grundreinigung Pflegen Sie einen Blumenstrauss. PA_Pos_3_2_Wohnen_Reinigungstechnik_Kandidaten_QV_2013

23 Hauswirtschaftspraktikerin Position 3.2 Wohnen und Reinigungstechnik Dauer: 60 Minuten Auftrag 4 Vorlage für Kandidatinnen / Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in der Reinigung. Reinigen Sie ein Büro. Unterhaltsreinigung Reinigen Sie den Reinigungswagen. Zwischenreinigung Pflegen Sie die Topfpflanzen. PA_Pos_3_2_Wohnen_Reinigungstechnik_Kandidaten_QV_2013

24 Hauswirtschaftspraktikerin Position 3.2 Wohnen und Reinigungstechnik Dauer: 60 Minuten Auftrag 5 Vorlage für Kandidatinnen / Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in der Reinigung. Machen Sie Ordnung im Aufenthaltsraum. Kontrollreinigung / Sichtreinigung Reinigen Sie eine Türe. Grundreinigung Reinigen Sie in einer öffentlichen Toilette WC und Lavabo. Unterhaltsreinigung PA_Pos_3_2_Wohnen_Reinigungstechnik_Kandidaten_QV_2013

25 Hauswirtschaftspraktikerin Position 3.2 Wohnen und Reinigungstechnik Dauer: 60 Minuten Auftrag 6 Vorlage für Kandidatinnen / Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in der Reinigung. Reinigen Sie ein Bewohnerzimmer. Unterhaltsreinigung, mit Nasszelle Reinigen Sie ein Fenster. Grundreinigung: mit Rahmen, ohne Storen PA_Pos_3_2_Wohnen_Reinigungstechnik_Kandidaten_QV_2013

26 Hauswirtschaftspraktikerin Position 3.2 Wohnen und Reinigungstechnik Dauer: 60 Minuten Auftrag 7 Vorlage für Kandidatinnen / Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in der Reinigung. Reinigen Sie eine Dusche. Unterhaltsreinigung Beim Reinigen stellen Sie fest, dass der Duschablauf verstopft ist. Melden Sie den Schaden schriftlich weiter. Schriftliche Notiz muss den Experten/Expertinnen abgegeben werden. (Beilage Musterbeispiel) Reinigen Sie den Boden des Korridors. Unterhaltsreinigung PA_Pos_3_2_Wohnen_Reinigungstechnik_Kandidaten_QV_2013

27 Hauswirtschaftspraktikerin Position 3.2 Wohnen und Reinigungstechnik Dauer: 60 Minuten Auftrag 8 Vorlage für Kandidatinnen / Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in der Reinigung. Reinigen Sie den Korridor bzw. die Eingangshalle mit der Scheuersaugmaschine. Unterhaltsreinigung Vorheriges Feucht-/Staubwischen Stellen Sie einen Blumenstrauss als Dekoration für die Sitzecke zusammen. Das Türschloss eines Sitzungszimmers ist defekt. Melden Sie den Schaden schriftlich weiter. Schriftliche Notiz muss den Experten/Expertinnen abgegeben werden. (Beilage Musterbeispiel) PA_Pos_3_2_Wohnen_Reinigungstechnik_Kandidaten_QV_2013

28 Hauswirtschaftspraktikerin Position 3.2 Wohnen und Reinigungstechnik Dauer: 60 Minuten Auftrag 1 Vorlage für Expertinnen/Experten Sie arbeiten in der Reinigung. Der Kandidatin/dem Kandidaten steht ein bestückter Reinigungswagen zur Verfügung. Die Kandidatin/der Kandidat überprüft das Material auf Vollständigkeit. Reinigen Sie ein Treppenhaus. Unterhaltsreinigung inkl. Handlauf Die Grösse des Treppenhauses bestimmen die Experten / Expertinnen Reinigen Sie ein Lavabo, inkl. Spiegel. Grundreinigung Beim Reinigen stellen Sie fest, dass die Lampe defekt ist. Melden Sie den Schaden schriftlich weiter. Schriftliche Notiz muss den Experten/Expertinnen abgegeben werden. (Beilage Musterbeispiel) Ein betriebseigener vorgedruckter Reparaturschein kann vorhanden sein. PA_Pos_3_2_Wohnen_Reinigungstechnik_Expertin_QV_2013

29 Hauswirtschaftspraktikerin Position 3.2 Wohnen und Reinigungstechnik Dauer: 60 Minuten Auftrag 2 Vorlage für Expertinnen/Experten Sie arbeiten in der Reinigung. Der Kandidatin/dem Kandidaten steht ein bestückter Reinigungswagen zur Verfügung. Die Kandidatin/der Kandidat überprüft das Material auf Vollständigkeit. Reinigen Sie einen Aufenthaltsraum. Unterhaltsreinigung Reinigen Sie einen Chromstahl-Boy. Grundreinigung Bei der Reinigung des Chromstahl-Boys stellen Sie fest, dass ein Rad defekt ist. Melden Sie den Schaden schriftlich weiter. Schriftliche Notiz muss den Experten/Expertinnen abgegeben werden. (Beilage Musterbeispiel) Ein betriebseigener vorgedruckter Reparaturschein kann vorhanden sein. PA_Pos_3_2_Wohnen_Reinigungstechnik_Expertin_QV_2013

30 Hauswirtschaftspraktikerin Position 3.2 Wohnen und Reinigungstechnik Dauer: 60 Minuten Auftrag 3 Vorlage für Expertinnen/Experten Sie arbeiten in der Reinigung. Der Kandidatin/dem Kandidaten steht ein bestückter Reinigungswagen zur Verfügung. Die Kandidatin/der Kandidat überprüft das Material auf Vollständigkeit. Reinigen Sie die Stationsküche. Unterhaltsreinigung Reinigen Sie den Kühlschrank. Grundreinigung Abgelaufene Lebensmittel sind in den Kühlschrank zu stellen. Pflegen Sie einen Blumenstrauss. Blumenstrauss steht zur Verfügung. Vertrocknete Blätter, Blüten entfernen und Wasser wechseln. Grösse und Umfang bestimmen die Experten / Expertinnen. PA_Pos_3_2_Wohnen_Reinigungstechnik_Expertin_QV_2013

31 Hauswirtschaftspraktikerin Position 3.2 Wohnen und Reinigungstechnik Dauer: 60 Minuten Auftrag 4 Vorlage für Expertinnen/Experten Sie arbeiten in der Reinigung. Der Kandidatin/dem Kandidaten steht ein bestückter Reinigungswagen zur Verfügung. Die Kandidatin/der Kandidat überprüft das Material auf Vollständigkeit. Reinigen Sie ein Büro. Unterhaltsreinigung Reinigen Sie den Reinigungswagen. Zwischenreinigung ohne Räder. Material zum Nachfüllen vom Wagen wird von den Experten / Expertinnen bereitgestellt. Pflegen Sie die Topfpflanzen. Vertrocknete Blätter, Blüten entfernen; Grösse und Umfang bestimmen die Experten / Expertinnen. PA_Pos_3_2_Wohnen_Reinigungstechnik_Expertin_QV_2013

32 Hauswirtschaftspraktikerin Position 3.2 Wohnen und Reinigungstechnik Dauer: 60 Minuten Auftrag 5 Vorlage für Expertinnen/Experten Sie arbeiten in der Reinigung. Der Kandidatin/dem Kandidaten steht ein bestückter Reinigungswagen zur Verfügung. Die Kandidatin/der Kandidat überprüft das Material auf Vollständigkeit. Machen Sie Ordnung im Aufenthaltsraum. Kontrollreinigung / Sichtreinigung Die Expertinnen / Experten richten den Raum passend ein (Zeitschriften, Abfall etc.). Reinigen Sie eine Türe. Grundreinigung Reinigen Sie in einer öffentlichen Toilette WC und Lavabo. Unterhaltsreinigung Anzahl WC und Lavabo bestimmen die Experten/Expertinnen PA_Pos_3_2_Wohnen_Reinigungstechnik_Expertin_QV_2013

33 Hauswirtschaftspraktikerin Position 3.2 Wohnen und Reinigungstechnik Dauer: 60 Minuten Auftrag 6 Vorlage für Expertinnen/Experten Sie arbeiten in der Reinigung. Der Kandidatin/dem Kandidaten steht ein bestückter Reinigungswagen zur Verfügung. Die Kandidatin/der Kandidat überprüft das Material auf Vollständigkeit. Reinigen Sie ein Bewohnerzimmer. Unterhaltsreinigung, mit Nasszelle Reinigen Sie ein Fenster. Grundreinigung: mit Rahmen, ohne Storen Fenster-Grösse bestimmen die Expertinnen / Experten. PA_Pos_3_2_Wohnen_Reinigungstechnik_Expertin_QV_2013

34 Hauswirtschaftspraktikerin Position 3.2 Wohnen und Reinigungstechnik Dauer: 60 Minuten Auftrag 7 Vorlage für Expertinnen/Experten Sie arbeiten in der Reinigung. Der Kandidatin/dem Kandidaten steht ein bestückter Reinigungswagen zur Verfügung. Die Kandidatin/der Kandidat überprüft das Material auf Vollständigkeit. Reinigen Sie eine Dusche. Unterhaltsreinigung Beim Reinigen stellen Sie fest, dass der Duschablauf verstopft ist. Melden Sie den Schaden schriftlich weiter. Schriftliche Notiz muss den Experten/Expertinnen abgegeben werden. (Beilage Musterbeispiel) Ein betriebseigener vorgedruckter Reparaturschein kann vorhanden sein. Reinigen Sie den Boden des Korridors. Unterhaltsreinigung Grösse und Umfang bestimmen die Experten / Expertinnen PA_Pos_3_2_Wohnen_Reinigungstechnik_Expertin_QV_2013

35 Hauswirtschaftspraktikerin Position 3.2 Wohnen und Reinigungstechnik Dauer: 60 Minuten Auftrag 8 Vorlage für Expertinnen/Experten Sie arbeiten in der Reinigung. Der Kandidatin/dem Kandidaten steht ein bestückter Reinigungswagen zur Verfügung. Die Kandidatin/der Kandidat überprüft das Material auf Vollständigkeit. Reinigen Sie den Korridor bzw. die Eingangshalle mit der Scheuersaugmaschine. Unterhaltsreinigung Vorheriges Feucht-/Staubwischen Die Grösse des Korridors bestimmen die Experten / Expertinnen. Unterhaltsreinigung der gebrauchten Maschinen und Geräte. Stellen Sie einen Blumenstrauss als Dekoration für die Sitzecke zusammen. Material passend für den Blumenstrauss wird von den Experten / Expertinnen bereitgestellt. Das Türschloss eines Sitzungszimmers ist defekt. Melden Sie den Schaden schriftlich weiter. Schriftliche Notiz muss den Experten/Expertinnen abgegeben werden. (Beilage Musterbeispiel) Ein betriebseigener vorgedruckter Reparaturschein kann vorhanden sein. PA_Pos_3_2_Wohnen_Reinigungstechnik_Expertin_QV_2013

36 PA Pos. 3.2, Beilage zu Aufgaben 1,2,7,8 in QV 2013 Musterbeispiel Schadenmeldung Dringlichkeit: hoch normal Datum: Abteilung: Name, Vorname: Telefonnummer: Ort (Zimmernummer, ) Schaden: Kommentar (detaillierter Beschrieb des Problems, abgegeben an, andere nützliche en): Datum: Unterschrift: PA_Pos_3_2_Schadenmeldung_Aufgaben_1_2_7_8_QV_2013

37 in QV 2013 PA, POS.3.2, Wohnen und Reinigungstechnik, Aufträge 1-8 Nr. Aufgabe SR UR ZR GR BL Adm. 1 Treppenhaus reinigen X inkl. Handlauf Lavabo und Spiegel reinigen X Defekt Lampe melden X 2 Aufenthaltsraum reinigen X Chromstahl-Boy reinigen X Defekt Rad Chromstahl-Boy melden X 3 Stationsküche reinigen X Kühlschrank reinigen X Blumenstrauss pflegen X 4 Büro reinigen X Reinigungswagen reinigen X ohne Räder, Material zum Nachfüllen des Wagens bereitst. Pflegen von Topfpflanzen X 5 Ordnung im Aufenthaltsraum X Türe reinigen X WC und Lavabo reinigen X 6 Bewohnerzimmer reinigen X mit Nasszelle Fenster reinigen X mit Rahmen, ohne Storen 7 Dusche reinigen X Korridor-Boden reinigen X Defekt verstopfter Duschablauf melden X 8 Korridor oder Eingangshalle scheuersaugen X vorher staubwischen / feuchtwischen Defekt Türschloss melden X Blumenstrauss für Sitzecke erstellen X SR=Sichtreinigung; UR=Unterhaltsreinigung; ZR=Zwischenreinigung; GR= Grundreinigung; BL= Blumen; Adm= Administration PA_Pos_2_Kurzfassung_Aufträge_1-8_QV_2013

38 in QV 2013 Liste "Wäsche instand stellen" Betriebswäsche Küchentücher, Reinigungstücher mit: kleinen Löchern (3-4) fehlendem Aufhänger Stepplinie offen Webkanten ausgefranst Schürzen mit: fehlenden Bändel Stepplinie offen Löcher Kochhosen oder Baumwoll-Hose mit: Saumbruch ausgefranst Stepplinie offen Riss fehlendem Knopf defekter Gummizug Berufskleid, Damenkleid mit: Saum offen Tasche gerissen Stepplinie offen Riss oder Dreiangel fehlenden Knöpfen fehlenden Druckknöpfen Decken- und Kissenbezüge mit: fehlenden Köpfen fehlenden Druckknöpfen Reissverschluss zum Nachnähen Riss oder Dreiangel Privatwäsche Wäschestücke aus Privatwäsche mit Defekten Zusätzlich: Kleidungsstücke bei denen die Namensschilder fehlen HWP_PA_Pos_3_3_Liste_Instandstellen_QV_2013

39 Hauswirtschaftspraktikerin Position 3.3 Wäscheversorgung Dauer: 60 Minuten Auftrag 1 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten als Hauswirtschaftspraktikerin/Hauswirtschaftspraktiker in der Wäscheversorgung. Sortieren Sie die bereitgestellte Betriebs- und Privatwäsche nach den Kriterien zum Waschen und Weiterverarbeiten. Räumen Sie nach dem Sortieren der Schmutzwäsche den Arbeitsplatz auf. Am Boden nur die losen Verschmutzungen entfernen. Beladen Sie die Maschine mit einer Buntwäsche. Dosieren Sie das passende Waschmittel. Bei automatischer Dosierung darf mit Wasser im Dosierbecher die benötigte Waschmittelmenge angezeigt werden. Bügeln Sie: Kochbluse (inklusive aufhängen) Polo-Shirts (inklusive falten) Die Expertin/der Experte wird Ihnen die Menge bekannt geben und bereit legen. Textilien instand stellen: Ersetzen Sie bei der Latzschürze einen Bändel. Wäschestück muss nach dem Instand stellen gebügelt und gefaltet werden. PA_Pos_3_3_Wäscheversorgung_Kandidatin_QV_2013

40 Hauswirtschaftspraktikerin Position 3.3 Wäscheversorgung Dauer: 60 Minuten Auftrag 2 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten als Hauswirtschaftspraktikerin/Hauswirtschaftspraktiker in der Wäscheversorgung. Sortieren Sie die bereitgestellte Betriebs- und Privatwäsche nach den Kriterien zum Waschen und Weiterverarbeiten. Räumen Sie nach dem Sortieren der Schmutzwäsche den Arbeitsplatz auf. Am Boden nur die losen Verschmutzungen entfernen. Falten Sie die gemischte Faltwäsche. Die Expertin/der Experte wird Ihnen die Menge bekannt geben und bereit legen. Bügeln Sie: Herrenhemd, langarm (inklusive aufhängen) Küchentücher (inklusive falten) Die Expertin/der Experte wird Ihnen die Menge bekannt geben und bereit legen. Falls ein Bügelautomat (Finisher) vorhanden ist, darf dieser benutzt werden. Das Herrenhemd muss aber von Hand gebügelt werden. Textilien instand stellen: Schliessen Sie die defekte Naht an der Kochhose. Wäschestück muss nach dem Instand stellen gebügelt und gefaltet werden. PA_Pos_3_3_Wäscheversorgung_Kandidatin_QV_2013

41 Hauswirtschaftspraktikerin Position 3.3 Wäscheversorgung Dauer: 60 Minuten Auftrag 3 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten als Hauswirtschaftspraktikerin/Hauswirtschaftspraktiker in der Wäscheversorgung. Sortieren Sie die bereitgestellte Betriebs- und Privatwäsche nach den Kriterien zum Waschen und Weiterverarbeiten. Räumen Sie nach dem Sortieren der Schmutzwäsche den Arbeitsplatz auf. Am Boden nur die losen Verschmutzungen entfernen. Beladen Sie die Maschine mit einer Kochwäsche. Dosieren Sie das passende Waschmittel. Bei automatischer Dosierung darf mit Wasser im Dosierbecher die benötigte Waschmittelmenge angezeigt werden. Mangen Sie: Kissenbezüge (inklusive falten ) Herrenhemd Kurzarm (inklusive falten) Die Expertin/der Experte wird Ihnen die Menge bekannt geben und bereit legen. Falls ein Bügelautomat (Finisher) vorhanden ist, darf dieser benutzt werden. Ein Herrenhemd muss aber von Hand gebügelt werden. Textilien instand stellen: Flicken Sie die drei kleinen Löcher im Küchentuch. Wäschestück muss nach dem Instand stellen gebügelt und gefaltet werden. PA_Pos_3_3_Wäscheversorgung_Kandidatin_QV_2013

42 Hauswirtschaftspraktikerin Position 3.3 Wäscheversorgung Dauer: 60 Minuten Auftrag 4 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten als Hauswirtschaftspraktikerin/Hauswirtschaftspraktiker in der Wäscheversorgung. Sortieren Sie die bereitgestellte Betriebs- und Privatwäsche nach den Kriterien zum Waschen und Weiterverarbeiten. Räumen Sie nach dem Sortieren der Schmutzwäsche den Arbeitsplatz auf. Am Boden nur die losen Verschmutzungen entfernen. Führen Sie die Unterhaltsreinigung des Tumblers durch. Bügeln Sie: Damenblusen (und auf Bügel aufhängen) Bistroschürzen (inklusive Falten) Die Expertin/der Experte wird Ihnen die Menge bekannt geben und bereit legen. Falls ein Bügelautomat (Finisher) vorhanden ist, darf dieser benutzt werden. Die Damenbluse muss aber von Hand gebügelt werden. Textilien instand stellen: Nähen Sie die zwei fehlenden Knöpfe an der Berufskleidung an. Wäschestück muss nach dem Instandstellen gebügelt und gefaltet werden. PA_Pos_3_3_Wäscheversorgung_Kandidatin_QV_2013

43 Hauswirtschaftspraktikerin Position 3.3 Wäscheversorgung Dauer: 60 Minuten Auftrag 5 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten als Hauswirtschaftspraktikerin/Hauswirtschaftspraktiker in der Wäscheversorgung. Sortieren Sie die bereitgestellte Betriebs- und Privatwäsche nach den Kriterien zum Waschen und Weiterverarbeiten. Räumen Sie nach dem Sortieren der Schmutzwäsche den Arbeitsplatz auf. Am Boden nur die losen Verschmutzungen entfernen. Falten Sie die Frotteewäsche. Die Expertin/der Experte wird Ihnen die Menge bekannt geben und bereit legen. Bügeln Sie: Herrenhose mit Mittelfalte (inklusive aufhängen) T-Shirts Die Expertin/der Experte wird Ihnen die Menge bekannt geben und bereit legen. Textilien instand stellen: Schliessen Sie die Naht beim Kissenbezug. Wäschestück muss nach dem Instand stellen gebügelt und gefaltet werden. PA_Pos_3_3_Wäscheversorgung_Kandidatin_QV_2013

44 Hauswirtschaftspraktikerin Position 3.3 Wäscheversorgung Dauer: 60 Minuten Auftrag 6 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten als Hauswirtschaftspraktikerin/Hauswirtschaftspraktiker in der Wäscheversorgung. Sortieren Sie die bereitgestellte Betriebs- und Privatwäsche nach den Kriterien zum Waschen und Weiterverarbeiten. Räumen Sie nach dem Sortieren der Schmutzwäsche den Arbeitsplatz auf. Am Boden nur die losen Verschmutzungen entfernen. Führen Sie die Unterhaltsreinigung der Waschmaschine durch. Bügeln Sie: Polo-Shirts (inklusive falten) Napperon (inklusive falten) Die Expertin/der Experte wird Ihnen die Menge bekannt geben und bereit legen. Textilien instand stellen: Nähen Sie die abgerissene Tasche an der Berufskleidung an. Wäschestück muss nach dem Instand stellen gebügelt und gefaltet werden. PA_Pos_3_3_Wäscheversorgung_Kandidatin_QV_2013

45 Hauswirtschaftspraktikerin Position 3.3 Wäscheversorgung Dauer: 60 Minuten Auftrag 7 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten als Hauswirtschaftspraktikerin/Hauswirtschaftspraktiker in der Wäscheversorgung. Sortieren Sie die bereitgestellte Betriebs- und Privatwäsche nach den Kriterien zum Waschen und Weiterverarbeiten. Räumen Sie nach dem Sortieren der Schmutzwäsche den Arbeitsplatz auf. Am Boden nur die losen Verschmutzungen entfernen. Beladen Sie die Waschmaschine mit Feinwäsche. Dosieren Sie Sie das passende Waschmittel. Bei automatischer Dosierung darf mit Wasser im Dosierbecher die benötigte Waschmittelmenge angezeigt werden. Bügeln oder mangen Sie: Servietten (inklusive falten) Kochhose (inklusive aufhängen) Die Expertin/der Experte wird Ihnen die Menge bekannt geben und bereit legen. Textilien instand stellen: Saum an Damenkleid ausbessern. Kleidungsstück nach dem Instand stellen aufhängen. PA_Pos_3_3_Wäscheversorgung_Kandidatin_QV_2013

46 Hauswirtschaftspraktikerin Position 3.3 Wäscheversorgung Dauer: 60 Minuten Auftrag 8 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten als Hauswirtschaftspraktikerin/Hauswirtschaftspraktiker in der Wäscheversorgung. Sortieren Sie die bereitgestellte Betriebs- und Privatwäsche nach den Kriterien zum Waschen und Weiterverarbeiten. Räumen Sie nach dem Sortieren der Schmutzwäsche den Arbeitsplatz auf. Am Boden nur die losen Verschmutzungen entfernen. Falten Sie die Tricotwäsche. Die Expertin/der Experte wird Ihnen die Menge bekannt geben und parat legen. Bügeln Sie: Damenkleid kurzarm, gewoben (inklusive aufhängen) Napperon (inklusive falten) Die Expertin/der Experte wird Ihnen die Menge bekannt geben und bereit legen. Textilien instand stellen: Nähen Sie einen neuen Aufhänger ans Handtuch. Wäschestück muss nach dem Instand stellen gebügelt und gefaltet werden. PA_Pos_3_3_Wäscheversorgung_Kandidatin_QV_2013

47 Hauswirtschaftspraktikerin Position 3.3 Wäscheversorgung Dauer: 60 Minuten Auftrag 1 Vorlage für Expertinnen/Experten Sie arbeiten als Hauswirtschaftspraktikerin/Hauswirtschaftspraktiker in der Wäscheversorgung. Je nach Prüfungsart (Betriebs- oder Sammelprüfung) ist es sinnvoll, wenn die Expertinnen die Wäschemenge verkleinern oder vergrössern, die Aufträge sollen situationsgerecht sein. Sortieren Sie die bereitgestellte Betriebs- und Privatwäsche nach den Kriterien zum Waschen und Weiterverarbeiten. Betriebs- und Privatwäsche (1 Sack à ca. 15 kg) beinhaltet z. B. Bettwäsche, Frottierwäsche, OPS-Wäsche, Tischwäsche, Patientenhemden, Berufsbekleidung, Privatwäsche, Geschirrtücher, Reinigungstücher, ev. Bébékleidchen Sortieren: ohne Vorbehandeln der Flecken Räumen Sie nach dem Sortieren der Schmutzwäsche den Arbeitsplatz auf. Am Boden nur die losen Verschmutzungen entfernen. Beladen Sie die Maschine mit einer Buntwäsche. Dosieren Sie das passende Waschmittel. Bügeln Sie: 1 Kochbluse (inklusive aufhängen) 2 Polo-Shirts (inklusive falten) Genügend Buntwäsche muss vorbereitet sein. Dosiertabelle mit Dosierbecher muss vorhanden sein und evtl. von Expertin/ Experte mitgebracht werden. Bei automatischer Dosierung darf mit Wasser im Dosierbecher die benötigte Waschmittelmenge angezeigt werden. Beachten Sie die kursiven Mengenangaben (falten+bügeln) und richten Sie die Wäschestücke. Textilien instand stellen: Ersetzen Sie bei der Latzschürze einen Bändel. Wäschestück muss nach dem Instand stellen gebügelt und gefaltet werden. Kandidat/in muss die Nähmaschine selber einrichten bei Betriebsprüfungen. Verschiedenes Material muss zur Auswahl stehen. (Fäden, Nadeln, etc.) PA_Pos_3_3_Wäscheversorgung_Expertin_QV_2013

48 Hauswirtschaftspraktikerin Position 3.3 Wäscheversorgung Dauer: 60 Minuten Auftrag 2 Vorlage für Expertinnen/Experten Sie arbeiten als Hauswirtschaftspraktikerin/Hauswirtschaftspraktiker in der Wäscheversorgung. Je nach Prüfungsart (Betriebs- oder Sammelprüfung) ist es sinnvoll, wenn die Expertinnen die Wäschemenge verkleinern oder vergrössern, die Aufträge sollen situationsgerecht sein. Sortieren Sie die bereitgestellte Betriebs- und Privatwäsche nach den Kriterien zum Waschen und Weiterverarbeiten. Betriebs- und Privatwäsche (1 Sack à ca. 15 kg) beinhaltet z. B. Bettwäsche, Frottierwäsche, OPS-Wäsche, Tischwäsche, Patientenhemden, Berufsbekleidung, Privatwäsche, Geschirrtücher, Reinigungstücher, ev. Bébékleidchen Sortieren: ohne Vorbehandeln der Flecken Räumen Sie nach dem Sortieren der Schmutzwäsche den Arbeitsplatz auf. Am Boden nur die losen Verschmutzungen entfernen. Falten Sie 2 kg gemischte Faltwäsche. Bügeln Sie: 1 Herrenhemd, langarm (inklusive aufhängen) 6 Küchentücher (inklusive falten) Genügend Faltwäsche steht bereit. Beachten Sie die kursiven Mengenangaben (falten+bügeln) und richten Sie die Wäschestücke. Beim Falten von Trockenwäsche beachten, dass die Kandidatin zuerst mit den Grossteilen beginnt. Flecken und defekte Teile sollen erkannt und aussortiert werden. Falls ein Bügelautomat (Finisher) vorhanden ist, darf dieser benutzt werden. Das Herrenhemd muss aber von Hand gebügelt werden. Dann ev. Menge anpassen. Mange ist in Betrieb. Textilien instand stellen: Schliessen Sie die defekte Naht an der Kochhose. Wäschestück muss nach dem Instand stellen gebügelt und gefaltet werden. Kandidat/in muss die Nähmaschine selber einrichten bei Betriebsprüfungen. Verschiedenes Material muss zur Auswahl stehen. (Fäden, Nadeln, etc.) PA_Pos_3_3_Wäscheversorgung_Expertin_QV_2013

49 Hauswirtschaftspraktikerin Position 3.3 Wäscheversorgung Dauer: 60 Minuten Auftrag 3 Vorlage für Expertinnen/Experten Sie arbeiten als Hauswirtschaftspraktikerin/Hauswirtschaftspraktiker in der Wäscheversorgung. Je nach Prüfungsart (Betriebs- oder Sammelprüfung) ist es sinnvoll, wenn die Expertinnen die Wäschemenge verkleinern oder vergrössern, die Aufträge sollen situationsgerecht sein. Sortieren Sie die bereitgestellte Betriebs- und Privatwäsche nach den Kriterien zum Waschen und Weiterverarbeiten. Räumen Sie nach dem Sortieren der Schmutzwäsche den Arbeitsplatz auf. Beladen Sie die Maschine mit einer Kochwäsche. Dosieren Sie das passende Waschmittel. Mangen Sie: 4 Kissenbezüge (inklusive falten ) 1 Herrenhemd Kurzarm (inklusive falten) Textilien instand stellen: Flicken Sie die drei kleinen Löcher im Küchentuch. Betriebs- und Privatwäsche (1 Sack à ca. 15 kg) beinhaltet z. B. Bettwäsche, Frottierwäsche, OPS-Wäsche, Tischwäsche, Patientenhemden, Berufsbekleidung, Privatwäsche, Geschirrtücher, Reinigungstücher, ev. Bébékleidchen Sortieren: ohne Vorbehandeln der Flecken Am Boden nur die losen Verschmutzungen entfernen. Genügend Wäsche muss beim Sortieren anfallen. Dosiertabelle mit Dosierbecher muss vorhanden sein und evtl. von Expertin/ Experte mitgebracht werden. Bei automatischer Dosierung darf mit Wasser im Dosierbecher die benötigte Waschmittelmenge angezeigt werden. Beachten Sie die kursiven Mengenangaben (falten+bügeln) und richten Sie die Wäschestücke. Falls ein Bügelautomat (Finisher) vorhanden ist, darf dieser benutzt werden. Ein Herrenhemd muss aber von Hand gebügelt werden. Dann ev. Menge anpassen. Mange ist in Betrieb. Wäschestück muss nach dem Instand stellen gebügelt und gefaltet werden. Kandidat/in muss die Nähmaschine selber einrichten bei Betriebsprüfungen. Verschiedenes Material muss zur Auswahl stehen. (Faden, Nadeln, etc.) PA_Pos_3_3_Wäscheversorgung_Expertin_QV_2013

50 Hauswirtschaftspraktikerin Position 3.3 Wäscheversorgung Dauer: 60 Minuten Auftrag 4 Vorlage für Expertinnen/Experten Sie arbeiten als Hauswirtschaftspraktikerin/Hauswirtschaftspraktiker in der Wäscheversorgung. Je nach Prüfungsart (Betriebs- oder Sammelprüfung) ist es sinnvoll, wenn die Expertinnen die Wäschemenge verkleinern oder vergrössern, die Aufträge sollen situationsgerecht sein. Sortieren Sie die bereitgestellte Betriebs- und Privatwäsche nach den Kriterien zum Waschen und Weiterverarbeiten. Räumen Sie nach dem Sortieren der Schmutzwäsche den Arbeitsplatz auf. Betriebs- und Privatwäsche (1 Sack à ca. 15 kg) beinhaltet z. B. Bettwäsche, Frottierwäsche, OPS-Wäsche, Tischwäsche, Patientenhemden, Berufsbekleidung, Privatwäsche, Geschirrtücher, Reinigungstücher, ev. Bébékleidchen Sortieren: ohne Vorbehandeln der Flecken Am Boden nur die losen Verschmutzungen entfernen. Führen Sie die Unterhaltsreinigung des Tumblers durch. Bügeln Sie: 2 Damenblusen und hängen Sie diese auf Bügel. 2 Bistroschürzen (inklusive Falten) Beachten Sie die kursiven Mengenangaben (falten+bügeln) und richten Sie die Wäschestücke. Falls ein Bügelautomat (Finisher) vorhanden ist, darf dieser benutzt werden. Eine Damenbluse muss aber von Hand gebügelt werden. Textilien instand stellen: Nähen Sie die zwei fehlenden Knöpfe an der Berufskleidung an. Wäschestück muss nach dem Instandstellen gebügelt und gefaltet werden. Verschiedenes Material muss zur Auswahl stehen. (Fäden, Nadeln, passende Knöpfe, etc.) PA_Pos_3_3_Wäscheversorgung_Expertin_QV_2013

51 Hauswirtschaftspraktikerin Position 3.3 Wäscheversorgung Dauer: 60 Minuten Auftrag 5 Vorlage für Expertinnen/Experten Sie arbeiten als Hauswirtschaftspraktikerin/Hauswirtschaftspraktiker in der Wäscheversorgung. Je nach Prüfungsart (Betriebs- oder Sammelprüfung) ist es sinnvoll, wenn die Expertinnen die Wäschemenge verkleinern oder vergrössern, die Aufträge sollen situationsgerecht sein. Sortieren Sie die bereitgestellte Betriebs- und Privatwäsche nach den Kriterien zum Waschen und Weiterverarbeiten. Räumen Sie nach dem Sortieren der Schmutzwäsche den Arbeitsplatz auf. Betriebs- und Privatwäsche (1 Sack à ca. 15 kg) beinhaltet z. B. Bettwäsche, Frottierwäsche, OPS-Wäsche, Tischwäsche, Patientenhemden, Berufsbekleidung, Privatwäsche, Geschirrtücher, Reinigungstücher, ev. Bébékleidchen Sortieren: ohne Vorbehandeln der Flecken Am Boden nur die losen Verschmutzungen entfernen. Falten Sie 2 kg Frotteewäsche. Genügend Faltwäsche steht bereit. Beim Falten von Trockenwäsche beachten, dass die Kandidatin zuerst mit den Grossteilen beginnt. Flecken und defekte Teile sollen erkannt und aussortiert werden. Bügeln Sie: 1 Herrenhose mit Mittelfalte (inklusive aufhängen) 2 T-Shirts Beachten Sie die kursiven Mengenangaben (bügeln + falten) und richten Sie die Wäschestücke. Textilien instand stellen: Schliessen Sie die Naht beim Kissenbezug. Wäschestück muss nach dem Instand stellen gebügelt und gefaltet werden. Kissenbezug mit offener Naht Kandidat/in muss die Nähmaschine selber einrichten bei Betriebsprüfungen. Verschiedenes Material muss zur Auswahl stehen. (Fäden, Nadeln, etc.) PA_Pos_3_3_Wäscheversorgung_Expertin_QV_2013

52 Hauswirtschaftspraktikerin Position 3.3 Wäscheversorgung Dauer: 60 Minuten Auftrag 6 Vorlage für Expertinnen/Experten Sie arbeiten als Hauswirtschaftspraktikerin/Hauswirtschaftspraktiker in der Wäscheversorgung. Je nach Prüfungsart (Betriebs- oder Sammelprüfung) ist es sinnvoll, wenn die Expertinnen die Wäschemenge verkleinern oder vergrössern, die Aufträge sollen situationsgerecht sein. Sortieren Sie die bereitgestellte Betriebs- und Privatwäsche nach den Kriterien zum Waschen und Weiterverarbeiten. Betriebs- und Privatwäsche (1 Sack à ca. 15 kg) beinhaltet z. B. Bettwäsche, Frottierwäsche, OPS-Wäsche, Tischwäsche, Patientenhemden, Berufsbekleidung, Privatwäsche, Geschirrtücher, Reinigungstücher, ev. Bébékleidchen Sortieren: ohne Vorbehandeln der Flecken Räumen Sie nach dem Sortieren der Schmutzwäsche den Arbeitsplatz auf. Am Boden nur die losen Verschmutzungen entfernen. Führen Sie die Unterhaltsreinigung der Waschmaschine durch. Bügeln Sie: 4 Polo-Shirts (inklusive falten) 1 Napperon (inklusive falten) Beachten Sie die kursiven Mengenangaben (falten+bügeln) und richten Sie die Wäschestücke. Textilien instand stellen: Nähen Sie die abgerissene Tasche an der Berufskleidung an. Wäschestück muss nach dem Instand stellen gebügelt und gefaltet werden. Kandidat/in muss die Nähmaschine selber einrichten bei Betriebsprüfungen. Verschiedenes Material muss zur Auswahl stehen. (Fäden, Nadeln, etc.) PA_Pos_3_3_Wäscheversorgung_Expertin_QV_2013

53 Hauswirtschaftspraktikerin Position 3.3 Wäscheversorgung Dauer: 60 Minuten Auftrag 7 Vorlage für Expertinnen/Experten Sie arbeiten als Hauswirtschaftspraktikerin/Hauswirtschaftspraktiker in der Wäscheversorgung. Je nach Prüfungsart (Betriebs- oder Sammelprüfung) ist es sinnvoll, wenn die Expertinnen die Wäschemenge verkleinern oder vergrössern, die Aufträge sollen situationsgerecht sein. Sortieren Sie die bereitgestellte Betriebs- und Privatwäsche nach den Kriterien zum Waschen und Weiterverarbeiten. Räumen Sie nach dem Sortieren der Schmutzwäsche den Arbeitsplatz auf. Betriebs- und Privatwäsche (1 Sack à ca. 15 kg) beinhaltet z. B. Bettwäsche, Frottierwäsche, OPS-Wäsche, Tischwäsche, Patientenhemden, Berufsbekleidung, Privatwäsche, Geschirrtücher, Reinigungstücher, ev. Bébékleidchen Sortieren: ohne Vorbehandeln der Flecken Am Boden nur die losen Verschmutzungen entfernen. Beladen Sie die Waschmaschine mit Feinwäsche. Dosieren Sie das passende Waschmittel. Genügend Wäsche muss beim Sortieren anfallen. Dosiertabelle mit Dosierbecher muss vorhanden sein und evtl. von Expertin/ Experte mitgebracht werden. Bei automatischer Dosierung darf mit Wasser im Dosierbecher die benötigte Waschmittelmenge angezeigt werden. Bügeln oder mangen Sie: 4 Servietten (inklusive falten) 1 Kochhose (inklusive aufhängen) Beachten Sie die kursiven Mengenangaben (falten+bügeln) und richten Sie die Wäschestücke. Mange ist in Betrieb. Textilien instand stellen: Saum an Damenkleid ausbessern. Kleidungsstück nach dem Instand stellen aufhängen. Kandidat/in muss die Nähmaschine selber einrichten bei Betriebsprüfungen. Verschiedenes Material muss zur Auswahl stehen. (Fäden, Nadeln, etc.) PA_Pos_3_3_Wäscheversorgung_Expertin_QV_2013

54 Hauswirtschaftspraktikerin Position 3.3 Wäscheversorgung Dauer: 60 Minuten Auftrag 8 Vorlage für Expertinnen/Experten Sie arbeiten als Hauswirtschaftspraktikerin/Hauswirtschaftspraktiker in der Wäscheversorgung. Je nach Prüfungsart (Betriebs- oder Sammelprüfung) ist es sinnvoll, wenn die Expertinnen die Wäschemenge verkleinern oder vergrössern, die Aufträge sollen situationsgerecht sein. Sortieren Sie die bereitgestellte Betriebs- und Privatwäsche nach den Kriterien zum Waschen und Weiterverarbeiten. Räumen Sie nach dem Sortieren der Schmutzwäsche den Arbeitsplatz auf. Betriebs- und Privatwäsche (1 Sack à ca. 15 kg) beinhaltet z. B. Bettwäsche, Frottierwäsche, OPS-Wäsche, Tischwäsche, Patientenhemden, Berufsbekleidung, Privatwäsche, Geschirrtücher, Reinigungstücher, ev. Bébékleidchen Sortieren: ohne Vorbehandeln der Flecken Am Boden nur die losen Verschmutzungen entfernen. Falten Sie 2 kg Tricotwäsche. Genügend Faltwäsche steht bereit. Beim Falten von Trockenwäsche beachten, dass die Kandidatin zuerst mit den Grossteilen beginnt. Flecken und defekte Teile sollen erkannt und aussortiert werden. Bügeln Sie: 1 Damenkleid kurzarm, gewoben (inklusive aufhängen) 1 Napperon (inklusive falten) Beachten Sie die kursiven Mengenangaben (mangen + falten)und richten Sie die Wäschestücke. Textilien instand stellen: Nähen Sie einen neuen Aufhänger ans Handtuch. Wäschestück muss nach dem Instand stellen gebügelt und gefaltet werden. Verschiedenes Material muss zur Auswahl stehen. (Fäden, Nadeln, etc.) PA_Pos_3_3_Wäscheversorgung_Expertin_QV_2013

55 in QV 2013 Pos. 3.3, Wäscheversorgung Kurzfassung: Aufträge 1 bis 8 X = je nach Prüfungsart (Betriebs- oder Sammelprüfung) ist es sinnvoll, wenn die Expertinnen/Experten die Wäschemenge verkleinern oder vergrössern, die Aufträge sollen situationsgerecht sein. NR. Sortieren X Beladung Zusammenlegen X Bügeln/Mangen/Bügelautomat X Instand stellen U-Reinigung 1 Betriebswäsche, Privatwäsche gemischt. Buntwäsche 1 Kochbluse + aufhängen 2 Polo-shirt + falten Schürzenbändel beidseitig 2 Betriebswäsche, Privatwäsche gemischt. 2 kg Faltwäsche 1 Herrenhemd langarm + aufhängen 6 Küchentücher + falten Naht an Kochhose 3 Betriebswäsche, Privatwäsche gemischt. Kochwäsche 4 Kissenbezüge + falten 1 Herrenhemd kurzarm +aufhängen 3 kl. Löcher instatdstellen 4 Betriebswäsche, Privatwäsche gemischt. 2 Damenblusen + aufhängen 2 Bistroschürzen + falten 2 Knöpfe annähen Tumbler 5 Betriebswäsche, Privatwäsche gemischt. 2 kg Frottee 1 Herrenhose + aufhängen 2 T-shirts + falten Naht bei Kissenbezug 6 Betriebswäsche, Privatwäsche gemischt. 4 Poloshirts + falten 1 Napperon + falten Tasche an Berufskleid Waschmaschine 7 Betriebswäsche, Privatwäsche gemischt. Feinwäsche 4 Servietten+ falten 1 Kochhose + aufhängen Saum an Damenkleid 8 Betriebswäsche, Privatwäsche gemischt. 2 kg Tricot 1 Damenkleid + aufhängen 1 Napperon + falten Aufhänger an Küchentuch PA_Pos_3_3_Kurzfassung_Aufträge_1bis8_QV_2013

56 Hauswirtschaftspraktikerin Position 3.4 Gästebetreuung und Service Dauer: 60 Minuten Auftrag 1 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Im Seniorenzentrum in dem Sie in der Gastronomie arbeiten, findet Tag der offenen Tür statt. PC vorhanden. Sie sind für die Organisation verantwortlich. Zu diesem Anlass werden ca. 100 Personen erwartet. Es werden Grilladen und ein Salatbuffet angeboten. Kreuzen Sie auf der Non-Foodliste an, was Sie für diesen Anlass benötigen. Am Abend ist der Stiftungsrat zum Nachtessen eingeladen. Non-Foodliste Menü Gemüsecrémesuppe *** Felchenfilet an Senfsauce Schmelzkartoffeln Mischgemüse *** Caramelköpfli mit Früchten garniert Weisswein Mineralwasser Decken Sie den Tisch für sechs Personen. Gestalten Sie eine passende Tischdekoration. Servieren Sie dem Stiftungsrat die Suppe. Erklären Sie einem Besucher, welche Hauswirtschaftlichen Dienstleistungen in der Seniorenresidenz angeboten werden. Tischwäsche, Geschirr, Gläser und Dekorationsmaterial stehen zur Verfügung. Suppe und sechs Teller/Tassen stehen bereit. Eine Person übernimmt die Rolle des Besuchers. PA_Pos_3_4_Gästebetreuung+Service_Kandidatin_QV_2013

57 Hauswirtschaftspraktikerin Position 3.4 Gästebetreuung und Service Dauer: 60 Minuten Auftrag 2 Vorlage für Kandidatinnen / Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... In der Kurklinik in der Sie in der Gastronomie arbeiten, findet ein Vortragsabend zum Thema: Zu Fuss vom Bodensee zum Luganersee statt. PC vorhanden. Nach dem Vortrag wird ein Apéro serviert. Erstellen Sie Vorschläge für drei Snacks und zwei Getränke. Geben Sie die Snack- und Getränkevorschläge den Expertinnen/Experten ab. Bereiten Sie das Apérobüffet für 20 Personen vor. Servieren Sie den zehn bereits anwesenden Gästen ein Getränk. Decken Sie fürs Mittagessen einen Tisch für sechs Personen. Schalen stehen zur Verfügung. Gläser und Getränke stehen zur Verfügung. Tischwäsche, Geschirr, Gläser und Dekorationsmaterial stehen zur Verfügung. Menü Bouillon mit Cognac abgeschmeckt *** Fitnessteller mit Kalbsschnitzel *** Fruchtsalat Apfelsaft Mineralwasser Erklären Sie der neuen Lernenden, worauf bei der Gestaltung eines Buffets geachtet wird. Eine Person übernimmt die Rolle der neuen Lernenden. PA_Pos_3_4_Gästebetreuung+Service_Kandidatin_QV_2013