Gerichte-Liste (Mögliche Auswahl von Gerichten)

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1 Gerichte-Liste (Mögliche Auswahl von Gerichten) Apéro: Schinkengipfeli Käseprussiens-/Schinkenprussiens Crostini mit Tomaten Gemüse-Dips (Crudité mit versch. Saucen) Belegte Brötchen/Canapés Sandwiches Käse-/Fleischteller Früchtebowle Salate: Blattsalate Rohe und gekochte Gemüsesalate Teigwaren, Reissalat und Salate aus Hülsenfrüchten Wurstsalat, evt. Wurst-/Käsesalat Pouletsalat Spezialsalate: Insalata caprese, Griechischer Salat, Salade niçoise Angerichtet als einfacher Salat, gemischter Salat oder assortierter Salat Suppen: Bouillon mit Einlage: Gemüsejulienne, Brotcroutons Gemüsesuppen Crèmesuppen Pürierte Suppen Spezialsuppen: Kalte Gurkensuppe, Minestrone, Gerstensuppe, Griesssuppe Einfache Gerichte: Spaghetti mit verschiedenen Saucen: alla napoletana (Tomatensauce) alla bolognese (Sauce bolognese) alla carbonara alla panna (Rahmsauce) al pesto Älplermagronen Teigwarenauflauf Reis: verschiedene Risotti Riz Casimir FAHW_PA_Pos_1_Gerichteliste_QV_2013 1

2 Kartoffeln: Schalenkartoffeln (Gschwellti) Rösti aus gekochten Kartoffeln Kartoffelgratins: Gratin dauphinois, Kartoffelgratin Savoyer Art Dessert: Fruchtsalat Crème auf Basis von Joghurt und Quark Vanille- Schokoladencrème (Convenience- oder von Grund auf selbst zubereitet) Fruchtkompott Birchermüesli Diverse Coupes Frucht-Frappé Gebäck: Blätterteigjalousien Cake oder Muffins (Gerührter Teig) Einfache Butterteigguetzli: Mailänderli und Abwandlungen, Haselnussstängeli, etc. Nussgipfel (Blätterteig) Prussiens Wähen: Süsse Wähen: Fruchtwähen Gesalzene Wähen: Käsewähe, Käse-/Zwiebelwähe, Spinatwähe, Gemüsewähe FAHW_PA_Pos_1_Gerichteliste_QV_2013 2

3 Position 1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 90 Minuten Auftrag 1 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in der Küche eines Kinderspitals. Heute hat der kleine Gerhard sein Geburtstag und Ihr Küchenchef beauftragt Sie, einen kleinen Imbiss vorzubereiten. Die Reihenfolge und Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. / Tipps / Vorschläge Bereiten Sie einen Imbiss für ein kleines Buffet für 4 Personen zu: Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich. Früchtebowle, alkoholfei und aus mindestens drei Früchten Zum Servieren anrichten 16 Blätterteigschinkengipfeli Auf einer Platte anrichten Ausgewallter Blätterteig steht zur Verfügung. Erdbeerquarkcreme Vier Portionen anrichten und garnieren Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_1_Ernährung+Verpflegung_Kandidatin_QV_2013

4 Position 1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 90 Minuten Auftrag 2 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in der Küche eines Personalrestaurants. Sie sind verantwortlich für das Abendmenü. Die Reihenfolge und Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. / Tipps / Vorschläge Bereiten Sie das Abendmenü für vier Personen zu: Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich. Saison Blattsalat In einer Salatschüssel anrichten, Salatsauce separat Kartoffelgratin Apfelmus In vier Schalen anrichten, dekorieren und korrekt lagern Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_1_Ernährung+Verpflegung_Kandidatin_QV_2013

5 Position 1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 90 Minuten Auftrag 3 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in der Küche eines Seniorenzentrums. Die Reihenfolge und Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. / Tipps / Vorschläge Bereiten Sie für vier Personen zu: Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich. Bohnensalat In einer Salatschüssel anrichten, Salatsauce separat Tiefgekühlte Bohnen stehen zur Verfügung. Bereiten Sie die Fleischteller zu und garnieren Sie diese aus. Verschiedene Fleischerzeugnisse und Aufschnitt sowie Zutaten für die Garnitur stehen zur Verfügung. Fruchtwähe, in 8 Stücke schneiden Auf einer Platte anrichten Ausgewallter Kuchenteig steht zur Verfügung. Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_1_Ernährung+Verpflegung_Kandidatin_QV_2013

6 Position 1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 90 Minuten Auftrag 4 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in der Küche eines Spitals. Die Reihenfolge und Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. / Tipps / Vorschläge Bereiten Sie für vier Personen zu: Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich. Kartoffelsuppe In einer Schüssel anrichten und garnieren Griechischer Salat In einer Schüssel anrichten 8 Blätterteigfruchtjalousien Auf einer Platte anrichten Ausgewallter Blätterteig steht zur Verfügung. Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_1_Ernährung+Verpflegung_Kandidatin_QV_2013

7 Position 1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 90 Minuten Auftrag 5 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in der Küche einer Kinderkrippe. Die Reihenfolge und Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. / Tipps / Vorschläge Bereiten Sie ein Imbiss für vier Personen zu: Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich. Vanillefrappee In Gläser anrichten und kalt stellen Käseprussiens Auf einer Platte anrichten Ausgewallter Blätterteig steht zur Verfügung. Fruchtsalat mit Saisonfrüchte In Portionen anrichten Mit mindestens sechs Früchten Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_1_Ernährung+Verpflegung_Kandidatin_QV_2013

8 Position 1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 90 Minuten Auftrag 6 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in der Küche einer Klinik. Die Reihenfolge und Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. / Tipps / Vorschläge Es gibt zum Abendessen Schalenkartoffeln mit Käse. Bereiten Sie für vier Personen zu: Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich. Eine kalte/oder warme Zucchettisuppe In einer Schüssel anrichten Richten Sie vier Käseteller mit vier Käsesorten her und garnieren Sie diese aus. Die Käsestücke müssen von Ihnen in Portionen geschnitten werden. Menge für 4 Personen : 80 g/person Schalenkartoffeln mit Quarksauce Kartoffeln warm stellen Raclette Kartoffeln stehen zur Verfügung. Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_1_Ernährung+Verpflegung_Kandidatin_QV_2013

9 Position 1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 90 Minuten Auftrag 7 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in der Küche eines Personalrestaurants. Die Reihenfolge und Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. / Tipps / Vorschläge Bereiten Sie für vier Personen zu: Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich. Tomatensuppe In einer Schüssel anrichten und garnieren Riz Casimir mit Pouletfleisch Auf Teller anrichten und garnieren Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_1_Ernährung+Verpflegung_Kandidatin_QV_2013

10 Position 1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 90 Minuten Auftrag 8 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in der Küche eines Seniorenzentrums. Die Reihenfolge und Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. / Tipps / Vorschläge Bereiten Sie folgendes Menü für vier Personen des Personalrestaurants zu: Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich. Grüner Salat In vier Portionen anrichten und garnieren. Salatsauce separat (steht zur Verfügung). Spaghetti alla Carbonara Sauce separat Zum Servieren anrichten Fruchtwähe In 8 Stücke schneiden Ausgewallter runder Kuchenteig steht zur Verfügung. Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_1_Ernährung+Verpflegung_Kandidatin_QV_2013

11 Position 1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 90 Minuten Auftrag 9 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in der Küche eines Alterszentrums. Die Reihenfolge und Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. / Tipps / Vorschläge Bereiten Sie für den Verkauf in der Cafeteria für vier Personen zu: Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich. 8 Crostini mit Tomaten Pouletsalat In vier Schalen anrichten 12 Osterkarottenmuffins Dekorieren und auf einer Platte anrichten Passende Dekorationen stehen zur Verfügung. Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_1_Ernährung+Verpflegung_Kandidatin_QV_2013

12 Position 1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 90 Minuten Auftrag 10 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in der Küche eines Seniorenzentrums. Die Reihenfolge und Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. / Tipps / Vorschläge Bereiten Sie ein Mittagessen für vier Personen zu: Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich. Tomatenmozzarella Salat Auf vier Teller anrichten Gemüserisotto Richten Sie das Risotto in einer Schüssel an. Schokoladencreme In einer Schüssel anrichten Convenience - oder von Grund auf selbst zubereitet. Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_1_Ernährung+Verpflegung_Kandidatin_QV_2013

13 Position 1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 90 Minuten Auftrag 1 Vorlage für Expertinnen/Experten Sie arbeiten in der Küche eines Kinderspitals. Heute hat der kleine Gerhard sein Geburtstag und Ihr Küchenchef beauftragt Sie, einen kleinen Imbiss vorzubereiten. Die Reihenfolge und Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. / Tipps / Vorschläge Bereiten Sie einen Imbiss für ein kleines Buffet für 4 Personen zu: Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich. Früchtebowle, alkoholfei und aus mindestens drei Früchten Zum Servieren anrichten 16 Blätterteigschinkengipfeli Auf einer Platte anrichten Ausgewallter Blätterteig steht zur Verfügung. Erdbeerquarkcreme Vier Portionen anrichten und garnieren Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_1_Ernährung+Verpflegung_Expertin_QV_2013

14 Position 1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 90 Minuten Auftrag 2 Vorlage für Expertinnen/Experten Sie arbeiten in der Küche eines Personalrestaurants. Sie sind verantwortlich für das Abendmenü. Die Reihenfolge und Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. / Tipps / Vorschläge Bereiten Sie das Abendmenü für vier Personen zu: Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich. Saison Blattsalat In einer Salatschüssel anrichten, Salatsauce separat Kartoffelgratin Apfelmus In vier Schalen anrichten, dekorieren und korrekt lagern Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_1_Ernährung+Verpflegung_Expertin_QV_2013

15 Position 1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 90 Minuten Auftrag 3 Vorlage für Expertinnen/Experten Sie arbeiten in der Küche eines Seniorenzentrums. Die Reihenfolge und Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. / Tipps / Vorschläge Bereiten Sie für vier Personen zu: Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich. Bohnensalat In einer Salatschüssel anrichten, Salatsauce separat Tiefgekühlte Bohnen stehen zur Verfügung. Bereiten Sie die Fleischteller zu und garnieren Sie diese aus. Verschiedene Fleischerzeugnisse und Aufschnitt sowie Zutaten für die Garnitur stehen zur Verfügung. Fruchtwähe, in 8 Stücke schneiden Auf einer Platte anrichten Ausgewallter Kuchenteig steht zur Verfügung. Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_1_Ernährung+Verpflegung_Expertin_QV_2013

16 Position 1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 90 Minuten Auftrag 4 Vorlage für Expertinnen/Experten Sie arbeiten in der Küche eines Spitals. Die Reihenfolge und Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. / Tipps / Vorschläge Bereiten Sie für vier Personen zu: Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich. Kartoffelsuppe In einer Schüssel anrichten und garnieren Griechischer Salat In einer Schüssel anrichten 8 Blätterteigfruchtjalousien Auf einer Platte anrichten Ausgewallter Blätterteig steht zur Verfügung. Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_1_Ernährung+Verpflegung_Expertin_QV_2013

17 Position 1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 90 Minuten Auftrag 5 Vorlage für Expertinnen/Experten Sie arbeiten in der Küche einer Kinderkrippe. Die Reihenfolge und Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. / Tipps / Vorschläge Bereiten Sie ein Imbiss für vier Personen zu: Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich. Vanillefrappee In Gläser anrichten und kalt stellen Käseprussiens Auf einer Platte anrichten Ausgewallter Blätterteig steht zur Verfügung. Fruchtsalat mit Saisonfrüchten In Portionen anrichten Mit mindestens sechs Früchten Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_1_Ernährung+Verpflegung_Expertin_QV_2013

18 Position 1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 90 Minuten Auftrag 6 Vorlage für Expertinnen/Experten Sie arbeiten in der Küche einer Klinik. Die Reihenfolge und Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. / Tipps / Vorschläge Es gibt zum Abendessen Schalenkartoffeln mit Käse. Bereiten Sie für vier Personen zu: Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich. Eine kalte/oder warme Zucchettisuppe In einer Schüssel anrichten Richten Sie vier Käseteller mit vier Käsesorten her und garnieren Sie diese aus. Die Käsestücke müssen von Ihnen in Portionen geschnitten werden. Menge für 4 Personen : 80 g/person Schalenkartoffeln mit Quarksauce Kartoffeln warm stellen Raclette Kartoffeln stehen zur Verfügung. Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_1_Ernährung+Verpflegung_Expertin_QV_2013

19 Position 1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 90 Minuten Auftrag 7 Vorlage für Expertinnen/Experten Sie arbeiten in der Küche eines Personalrestaurants. Die Reihenfolge und Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. / Tipps / Vorschläge Bereiten Sie für vier Personen zu: Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich. Tomatensuppe In einer Schüssel anrichten und garnieren Riz Casimir mit Pouletfleisch Auf Teller anrichten und garnieren Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_1_Ernährung+Verpflegung_Expertin_QV_2013

20 Position 1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 90 Minuten Auftrag 8 Vorlage für Expertinnen/Experten Sie arbeiten in der Küche eines Seniorenzentrums. Die Reihenfolge und Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. / Tipps / Vorschläge Bereiten Sie folgendes Menü für vier Personen des Personalrestaurants zu: Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich. Grüner Salat In vier Portionen anrichten und garnieren. Salatsauce separat (steht zur Verfügung). Spaghetti alla Carbonara Sauce separat Zum Servieren anrichten Fruchtwähe In 8 Stücke schneiden Ausgewallter runder Kuchenteig steht zur Verfügung. Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_1_Ernährung+Verpflegung_Expertin_QV_2013

21 Position 1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 90 Minuten Auftrag 9 Vorlage für Expertinnen/Experten Sie arbeiten in der Küche eines Alterszentrums. Die Reihenfolge und Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. / Tipps / Vorschläge Bereiten Sie für den Verkauf in der Cafeteria für vier Personen zu: Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich. 8 Crostini mit Tomaten Pouletsalat In vier Schalen anrichten 12 Osterkarottenmuffins Dekorieren und auf einer Platte anrichten Passende Dekorationen stehen zur Verfügung. Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_1_Ernährung+Verpflegung_Expertin_QV_2013

22 Position 1 Ernährung und Verpflegung Dauer: 90 Minuten Auftrag 10 Vorlage für Expertinnen/Experten Sie arbeiten in der Küche eines Seniorenzentrums. Die Reihenfolge und Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. / Tipps / Vorschläge Bereiten Sie ein Mittagessen für vier Personen zu: Gemäss Rezept. Die Personenzahl ist auf den Rezepten klar ersichtlich. Tomatenmozzarella Salat Auf vier Teller anrichten Gemüserisotto Richten Sie das Risotto in einer Schüssel an. Schokoladencreme In einer Schüssel anrichten Convenience - oder von Grund auf selbst zubereitet. Räumen Sie Ihren Arbeitsplatz auf. PA_Pos_1_Ernährung+Verpflegung_Expertin_QV_2013

23 QV 2013 Pos. 1, Ernährung und Verpflegung Kurzfassung: Aufträge 1 bis 10 (Rezepte aus Tiptopf, Schulverlag plus AG 23. Auflage 2012) X = je nach Prüfungsart (Betriebs- oder Sammelprüfung) ist es sinnvoll, wenn die Expertinnen/Experten die Wäschemenge verkleinern oder vergrössern, die Aufträge sollen situationsgerecht sein. 1 Kinderspital 2 Personalrestaurant 3 Seniorenzentrum - Bereiten Sie einen Imbiss für 4 Personen für ein kleines Buffet zu - Früchtebowle aus mind. drei Früchten, alkoholfrei, zum Servieren anrichten - Blätterteigschinkengipfeli auf Platte anrichten - Erdbeequarkcreme, vier Portionen, anrichten und garnieren - Arbeitsplatz aufräumen - Abendessen für 4 Personen zubereiten - Saison Blattsalat, in Salatschüssel anrichten, Salatsauce separat - Kartoffelgratin - Apfelmuss in vier Schalen anrichten und korrekt lagern - Arbeitsplatz aufräumen - Menü für 4 Personen zubereiten - Bohnensalat, mit tiefgekühlte Bohnen in einer Salatschüssel anrichten, Salatsauce separat - Fleischteller, vier verschiedene Sorten Fleischerzeugnisse, Aufschnitt zur Verfügung - Fruchtwähe in 8 Stück schneiden und auf Platte anrichten - Arbeitsplatz aufräumen 4 Spital 5 Kinderkrippe 6 Klinik - Für 4 Personen zubereiten - Kartoffelsuppe in Schüssel anrichten und garnieren - Griechischer Salat in einer Schüssel anrichten - Blätterteigfruchtjalousien zubereiten und anrichten, ausgewallter Blätterteig vorhanden -- Arbeitsplatz aufräumen - Ein Imbiss für 4 Personen zubereiten - Vanillefrappee in Gläser anrichten - Käseprussiens zubereiten und auf einer Platte anrichten (ausgewallter Blätterteig vorhanden) - Fruchtsalat mindestens 6 Früchte, in Portionen anrichten - Arbeitsplatz aufräumen - Zum Abendessen für vier Personen: Schalenkartoffeln mit Käse zubereiten - Kalte / warme Zucchettisuppe, in einer Schüssel anrichten - 4 Käseteller mit vier Käsesorten, 80 g pro Person, anrichten und garnieren - Schalenkartoffeln mit Quarksauce zubereiten - Arbeitsplatz aufräumen PA_Pos_1_Kurzfassung_Aufträge_1bis_10_QV_2013 1

24 PA, Pos. 1 Ernährung und Verpflegung QV Personalrestaurant 8 Seniorenzentrum 9 Alterszentrum - Menü für 4 Personen zubereiten - Tomatensuppe in einer Schüssel anrichten und garnieren - Riz Casimir mit Pouletfleisch und Garnitur auf Teller anrichten -- Arbeitsplatz aufräumen 10 Seniorenzentrum - Mittagessen für 4 Personen zubereiten - Tomatenmozzarella Salat, auf vier Teller anrichten - Gemüserisotto in einer Schüssel anrichten - Schokoladencreme in Schüssel anrichten - Arbeitsplatz aufräumen - Menü für 4 Personen zubereiten - Grüner Salat auf einer Platte anrichten - Spaghetti Carbonara zum Servieren anrichten, Sauce separat - Fruchtwähe in 8 Stücke schneiden, ausgewallter Kuchenteig vorhanden - Arbeitsplatz aufräumen - Für den Verkauf für 4 Personen zubereiten - 8 Crostini mit Tomaten - Pouletsalat in vier Schalen anrichten - 12 Osterkarottenmuffins dekorieren und auf einer Platte anrichten - Arbeitsplatz aufräumen PA_Pos_1_Kurzfassung_Aufträge_1bis_10_QV_2013 2

25 Dauer: 90 Minuten Auftrag 1 Vorlage für Kandidatinnen / Kandidaten Position 2 Wohnen und Reinigungstechnik Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in einem Alterszentrum in der Reinigung. Die Reihenfolge und die Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. Reinigen Sie einen Platten-Boden. Grundreinigung mit Einscheibenmaschine und Nasssauger. Reinigen Sie ein Sitzungszimmer. Unterhaltsreinigung Richten Sie das Sitzungszimmer für die nächste Sitzung ein. Das Material und eine Checkliste für die nächste Besprechung stehen zur Verfügung. PA_Pos_2_Wohnen+Reinigungstechnik_Kandidaten_QV_2013 Se

26 Dauer: 90 Minuten Auftrag 2 Vorlage für Kandidatinnen / Kandidaten Position 2 Wohnen und Reinigungstechnik Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in einem Spital in der Reinigung. Die Reihenfolge und die Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. Reinigen Sie ein Patientenzimmer (Isolationszimmer). Isolationszimmer aufgrund eines Norovirus. Unterhaltsreinigung ohne Bett und Nachttisch. Reinigen Sie ein Fenster. Grundreinigung (ohne Storen). Sie stellen fest, dass das Türschloss defekt ist. Melden Sie den Schaden schriftlich weiter. Schriftliche Notiz muss den Experten/Expertinnen abgegeben werden. (Beilage Musterbeispiel) PA_Pos_2_Wohnen+Reinigungstechnik_Kandidaten_QV_2013 Se

27 Dauer: 90 Minuten Auftrag 3 Vorlage für Kandidatinnen / Kandidaten Position 2 Wohnen und Reinigungstechnik Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in einem Tagungs- und Konferenzzentrum in der Reinigung. Die Reihenfolge und die Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. Reinigen Sie einen Boden im Sprayreinigungsverfahren. Zwischenreinigung Reinigen Sie in der öffentlichen Toilette WC und Lavabo. Grundreinigung mit Bodenreinigung (Unterhaltsreinigung), ohne Wandreinigung. Erstellen Sie ein Formular, welches die erfolgten Reinigungen festhält (Raum-Check). Geben Sie das Formular der Expertin / dem Experten ab. PA_Pos_2_Wohnen+Reinigungstechnik_Kandidaten_QV_2013 Se

28 Dauer: 90 Minuten Auftrag 4 Vorlage für Kandidatinnen / Kandidaten Position 2 Wohnen und Reinigungstechnik Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in einem Tagungszentrum in der Reinigung. Die Reihenfolge und die Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. Reinigen Sie vier Stühle mit Stoffbezug. Grundreinigung, Sprühextraktionsverfahren Reinigen Sie einen Kursraum. Unterhaltsreinigung Richten Sie den Kursraum für den geplanten Kurs ein. Das Material und eine Checkliste für die nächsten Kurs stehen zur Verfügung. PA_Pos_2_Wohnen+Reinigungstechnik_Kandidaten_QV_2013 Se

29 Dauer: 90 Minuten Auftrag 5 Vorlage für Kandidatinnen / Kandidaten Position 2 Wohnen und Reinigungstechnik Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in einem Alterszentrum in der Reinigung. Die Reihenfolge und die Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. Reinigen Sie den Korridor bzw. die Eingangshalle mit der Scheuersaugmaschine. Unterhaltsreinigung Vorheriges Feucht-/Staubwischen Reinigen Sie das Treppenhaus. Unterhaltsreinigung Stellen Sie einen Blumenstrauss für die Rezeption zusammen. Blumen und Vasen stehen zur Verfügung. PA_Pos_2_Wohnen+Reinigungstechnik_Kandidaten_QV_2013 Se

30 Dauer: 90 Minuten Auftrag 6 Vorlage für Kandidatinnen / Kandidaten Position 2 Wohnen und Reinigungstechnik Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in einem Spital in der Reinigung. Die Reihenfolge und die Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. Reinigen Sie die Stationsküche. Unterhaltsreinigung Erledigen Sie die Grundreinigung eines Gegenstandes in der Stationsküche. Experten / Expertinnen bestimmen Gegenstand oder Mobiliar. Erstellen Sie eine Dekoration für den Znüni-Tisch. Experten / Expertinnen bestimmen den Anlass. PA_Pos_2_Wohnen+Reinigungstechnik_Kandidaten_QV_2013 Se

31 Dauer: 90 Minuten Auftrag 7 Vorlage für Kandidatinnen /Kandidaten Position 2 Wohnen und Reinigungstechnik Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in einem Tagungszentrum in der Reinigung. Die Reihenfolge und die Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. Reinigen Sie einen Hartbodenbelag (unbeschichtet) im Nassscheuerverfahren. Grundreinigung mit Einscheibenmaschine und Nasssauger. Reinigen Sie ein Büro. Unterhaltsreinigung Erstellen Sie einen Arbeitsbeschrieb/Arbeitsablauf für die Büroreinigung. Geben Sie den Arbeitsbeschrieb / den Arbeitsablauf der Expertin / dem Experten ab. PA_Pos_2_Wohnen+Reinigungstechnik_Kandidaten_QV_2013 Se

32 Dauer: 90 Minuten Auftrag 8 Vorlage für Kandidatinnen / Kandidaten Position 2 Wohnen und Reinigungstechnik Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in einem Alterszentrum in der Reinigung. Die Reihenfolge und die Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selbst. Reinigen Sie das Bewohnerzimmer mit Nasszelle: - WC und Dusche - Lavabo - Boden Bett und Nachttisch werden von der Pflege gereinigt. Unterhaltsreinigung Grundreinigung Unterhaltsreinigung Gestalten Sie aus den vorhandenen Blumen und Dekorationsgegenständen einen Schmuck für die Sitzecke im Korridor. Blumen und Dekorationsmaterial sind vorhanden. Sie stellen fest, dass der Wasserhahn tropft. Melden Sie den Schaden schriftlich weiter. Schriftliche Notiz muss den Experten/Expertinnen abgegeben werden. (Beilage Musterbeispiel) PA_Pos_2_Wohnen+Reinigungstechnik_Kandidaten_QV_2013 Se

33 Dauer: 90 Minuten Auftrag 9 Vorlage für Kandidatinnen / Kandidaten Position 2 Wohnen und Reinigungstechnik Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in einem Alterszentrum in der Reinigung. Die Reihenfolge und die Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selbst. Reinigen Sie die Schmutzschleuse im Sprühextraktionsverfahren. Grundreinigung Reinigen Sie ein öffentliches WC. Unterhaltsreinigung, inkl. Bodenreinigung Reinigen Sie den Aufenthaltsraum. Unterhaltsreinigung PA_Pos_2_Wohnen+Reinigungstechnik_Kandidaten_QV_2013 Se

34 Dauer: 90 Minuten Auftrag 10 Vorlage für Kandidatinnen / Kandidaten Position 2 Wohnen und Reinigungstechnik Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in einem Alterszentrum in der Reinigung. Die Reihenfolge und die Zeiteinteilung der Aufgaben Sie selbst. Reinigen Sie den Korridor bzw. die Eingangshalle mit der Scheuersaugmaschine. Unterhaltsreinigung Vorheriges Feucht-/Staubwischen Reinigen Sie die Glastüre im Eingangsbereich. Sichtreinigung Erstellen Sie einen Arbeitsbeschrieb / den Arbeitsablauf für die Fensterreinigung. Geben Sie den Arbeitsbeschrieb / den Arbeitsablauf der Expertin / dem Experten ab. PA_Pos_2_Wohnen+Reinigungstechnik_Kandidaten_QV_2013 Se

35 Dauer: 90 Minuten Auftrag 1 Vorlage für Expertinnen / Experten Position 2 Wohnen und Reinigungstechnik Sie arbeiten in einem Alterszentrum in der Reinigung. Die Reihenfolge und die Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. Reinigen Sie einen Platten-Boden. Grundreinigung mit Einscheibenmaschine und Nasssauger. Die Bodenfläche ist so zu bestimmen, dass die Reinigung mit Maschinen Sinn macht. Unterhaltsreinigung der gebrauchten Maschinen und Geräte. Reinigen Sie ein Sitzungszimmer. Unterhaltsreinigung Richten Sie das Sitzungszimmer für die nächste Sitzung ein. Das Material und eine Checkliste für die nächste Besprechung stehen zur Verfügung. Eine Checkliste wird durch die Expertin / den Experten vorgängig ausgefüllt. PA_Pos_2_Wohnen+Reinigungstechnik_Expertin_QV_2013

36 Dauer: 90 Minuten Auftrag 2 Vorlage für Expertinnen / Experten Position 2 Wohnen und Reinigungstechnik Sie arbeiten in einem Spital in der Reinigung. Die Reihenfolge und die Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. Reinigen Sie ein Patientenzimmer (Isolationszimmer). Isolationszimmer aufgrund eines Norovirus. Unterhaltsreinigung ohne Bett und Nachttisch. Reinigen Sie ein Fenster. Grundreinigung (ohne Storen). Fenster so auswählen, dass für die Reinigung eine Leiter oder eine Teleskopstange nötig ist. Sie stellen fest, dass das Türschloss defekt ist. Melden Sie den Schaden schriftlich weiter. Schriftliche Notiz muss den Experten/Expertinnen abgegeben werden. (Beilage Musterbeispiel) Ein betriebseigener vorgedruckter Reparaturschein kann vorhanden sein. PA_Pos_2_Wohnen+Reinigungstechnik_Expertin_QV_2013

37 Dauer: 90 Minuten Auftrag 3 Vorlage für Expertinnen / Experten Position 2 Wohnen und Reinigungstechnik Sie arbeiten in einem Tagungs- und Konferenzzentrum in der Reinigung. Die Reihenfolge und die Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. Reinigen Sie einen Boden im Sprayreinigungsverfahren. Zwischenreinigung Grösse und Aufwand bestimmen die Expertinnen/Experten. Unterhaltsreinigung der gebrauchten Maschinen und Geräte. Reinigen Sie in der öffentlichen Toilette WC und Lavabo. Grundreinigung mit Bodenreinigung (Unterhaltsreinigung), ohne Wandreinigung. Anzahl WC und Lavabo bestimmen die Expertinnen/Experten. Erstellen Sie ein Formular, welches die erfolgten Reinigungen festhält (Raum-Check). Geben Sie das Formular der Expertin / dem Experten ab. PA_Pos_2_Wohnen+Reinigungstechnik_Expertin_QV_2013

38 Dauer: 90 Minuten Auftrag 4 Vorlage für Expertinnen / Experten Position 2 Wohnen und Reinigungstechnik Sie arbeiten in einem Tagungszentrum in der Reinigung. Die Reihenfolge und die Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. Reinigen Sie vier Stühle mit Stoffbezug. Grundreinigung, Sprühextraktionsverfahren Die Stuhlreinigung kann durch die Reinigung eines Teppichs ersetzt werden. Anzahl und Umfang bestimmen die Expertinnen/Experten. Reinigen Sie einen Kursraum. Unterhaltsreinigung Richten Sie den Kursraum für den geplanten Kurs ein. Das Material und eine Checkliste für die nächsten Kurs stehen zur Verfügung. Eine Checkliste wird von der Expertin/dem Experten vorgängig ausgefüllt. PA_Pos_2_Wohnen+Reinigungstechnik_Expertin_QV_2013

39 Dauer: 90 Minuten Auftrag 5 Vorlage für Expertinnen / Experten Position 2 Wohnen und Reinigungstechnik Sie arbeiten in einem Alterszentrum in der Reinigung. Die Reihenfolge und die Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. Reinigen Sie den Korridor bzw. die Eingangshalle mit der Scheuersaugmaschine. Unterhaltsreinigung Vorheriges Feucht-/Staubwischen Die Grösse des Korridors bestimmen die Experten / Expertinnen. Unterhaltsreinigung der gebrauchten Maschinen und Geräte. Reinigen Sie das Treppenhaus. Unterhaltsreinigung inkl. Handlauf Die Grösse des Treppenhauses bestimmen die Experten / Expertinnen. Stellen Sie einen Blumenstrauss für die Rezeption zusammen. Blumen und Vasen stehen zur Verfügung. PA_Pos_2_Wohnen+Reinigungstechnik_Expertin_QV_2013

40 Dauer: 90 Minuten Auftrag 6 Vorlage für Expertinnen / Experten Position 2 Wohnen und Reinigungstechnik Sie arbeiten in einem Spital in der Reinigung. Die Reihenfolge und die Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. Reinigen Sie die Stationsküche. Unterhaltsreinigung Erledigen Sie die Grundreinigung eines Gegenstandes in der Stationsküche. Experten / Expertinnen bestimmen Gegenstand oder Mobiliar. z.b. Kühlschrank Vorratsschrank, Mikrowellen, Abfallbehälter Erstellen Sie eine Dekoration für den Znüni-Tisch. Experten / Expertinnen bestimmen den Anlass. z.b. Abschieds-Znüni einer Kollegin etc. Dekorationsmaterial steht zur Verfügung. PA_Pos_2_Wohnen+Reinigungstechnik_Expertin_QV_2013

41 Dauer: 90 Minuten Auftrag 7 Vorlage für Expertinnen / Experten Position 2 Wohnen und Reinigungstechnik Sie arbeiten in einem Tagungszentrum in der Reinigung. Die Reihenfolge und die Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. Reinigen Sie einen Hartbodenbelag (unbeschichtet) im Nassscheuerverfahren. Grundreinigung mit Einscheibenmaschine und Nasssauger. Grösse und Aufwand bestimmen die Experten/Expertinnen. Unterhaltsreinigung der gebrauchten Maschinen und Geräte. Reinigen Sie ein Büro. Unterhaltsreinigung Erstellen Sie einen Arbeitsbeschrieb/Arbeitsablauf für die Büroreinigung. Geben Sie den Arbeitsbeschrieb / den Arbeitsablauf der Expertin / dem Experten ab. PA_Pos_2_Wohnen+Reinigungstechnik_Expertin_QV_2013

42 Dauer: 90 Minuten Auftrag 8 Vorlage für Expertinnen / Experten Position 2 Wohnen und Reinigungstechnik Sie arbeiten in einem Alterszentrum in der Reinigung. Die Reihenfolge und die Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selbst. Reinigen Sie das Bewohnerzimmer mit Nasszelle: - WC und Dusche - Lavabo - Boden Bett und Nachttisch werden von der Pflege gereinigt. Unterhaltsreinigung Grundreinigung Unterhaltsreinigung Gestalten Sie aus den vorhandenen Blumen und Dekorationsgegenständen einen Schmuck für die Sitzecke im Korridor. Blumen und Dekorationsmaterial sind vorhanden. Sie stellen fest, dass der Wasserhahn tropft. Melden Sie den Schaden schriftlich weiter. Schriftliche Notiz muss den Experten/Expertinnen abgegeben werden. (Beilage Musterbeispiel) Ein betriebseigener vorgedruckter Reparaturschein kann vorhanden sein. PA_Pos_2_Wohnen+Reinigungstechnik_Expertin_QV_2013

43 Dauer: 90 Minuten Auftrag 9 Vorlage für Expertinnen / Experten Position 2 Wohnen und Reinigungstechnik Sie arbeiten in einem Alterszentrum in der Reinigung. Die Reihenfolge und die Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selbst. Reinigen Sie die Schmutzschleuse im Sprühextraktionsverfahren. Grundreinigung Grösse und Aufwand bestimmen die Expertinnen / Experten. Unterhaltsreinigung der gebrauchten Maschinen und Geräte. Reinigen Sie ein öffentliches WC. Unterhaltsreinigung, inkl. Bodenreinigung Anzahl Lavabos und WC bestimmen die Experten / Expertinnen Reinigen Sie den Aufenthaltsraum. Unterhaltsreinigung PA_Pos_2_Wohnen+Reinigungstechnik_Expertin_QV_2013

44 Dauer: 90 Minuten Auftrag 10 Vorlage für Expertinnen / Experten Position 2 Wohnen und Reinigungstechnik Sie arbeiten in einem Alterszentrum in der Reinigung. Die Reihenfolge und die Zeiteinteilung der Aufgaben Sie selbst. Reinigen Sie den Korridor bzw. die Eingangshalle mit der Scheuersaugmaschine. Unterhaltsreinigung Vorheriges Feucht-/Staubwischen Die Grösse des Korridors bestimmen die Experten / Expertinnen. Unterhaltsreinigung der gebrauchten Maschinen und Geräte. Reinigen Sie die Glastüre im Eingangsbereich. Sichtreinigung Erstellen Sie einen Arbeitsbeschrieb / den Arbeitsablauf für die Fensterreinigung. Geben Sie den Arbeitsbeschrieb / den Arbeitsablauf der Expertin / dem Experten ab. PA_Pos_2_Wohnen+Reinigungstechnik_Expertin_QV_2013

45 PA, Pos. 2 Beilage Checkliste QV 2013 Checkliste Beispiel Sitzungszimmer Piazza Auftrag: (Bitte bis spätestens am Vortag der Sitzung) Datum der Sitzung: Verantwortliche Person: Anlass: Personenanzahl: Bestuhlungsform: Flipchart Hellraumprojektor Leinwand Beamer DVD Mikrofon Schreibblock, Kugelschreiber Werbematerial Mineralwasser Blumenschmuck Willkommensgruss saisonaler Früchtekorb kleine Zwischenverpflegung Prospekte/sbroschüren vom Betrieb Auftrag angenommen durch: Datum der Aufnahme: PA_Pos_2_Checkliste_QV_2013

46 PA Pos. 2, Beilage QV 2013 Beispiel Schadensmeldung Dringlichkeit: hoch Normal Datum: Abteilung: Name, Vorname: Telefonnummer: Ort (Zimmernummer, ) Schaden: Kommentar (detaillierter Beschrieb von Problem, abgegeben an, andere nützliche en): Datum: Unterschrift: PA_Pos_2_Schadensmeldung_Auftrag_2_8_QV_2013

47 PA, Pos. 2, Aufgabe 3 Fachfrau-/mann Hauswirtschaft QV 2013 Raum-Check Diese Toiletten werden regelmässig von den Mitarbeitenden der Hauswirtschaft kontrolliert. Beispiel Datum Zeit Unterschrift Datum Zeit Unterschrift PA_Pos_2_Beilage_Aufgabe_3_Raum-Check

48 PA_Pos_2_Musterbeispiel_Aufgaben_7+10 QV 2013 Arbeitsbeschrieb / Arbeitsablauf : Fensterreinigung Musterbeispiel Arbeitsmaterial 1 Eimer ev. mit Abtropfsieb Teleskopstange mit Einwaschgerät Fensterrechen / Fensterschaber Mikrofasertuch oder Reinigungstuch oder Schwamm mit weißem Pad Allzwecktücher / Nachtrocklappen / Abdecktücher ev. Leiter Messbecher Arbeitsbeschrieb / Arbeitsablauf VORARBEITEN Eimer mit Wasser füllen, Reiniger nach Dosiervorschriften beigeben Fensterbrett abräumen ev. Boden abdecken HAUPTARBEITEN Reinigung mit Reinigungstuch oder Schwamm mit Pad weiss Fensterglas mit Reinigungslappen / Schwamm mit Pad weiss einwaschen Mit dem Fensterrechen das Wasser abziehen Ränder mit Allzwecktuch trocknen Reinigung mit Teleskopstange und Einwaschgerät Mit Einwaschgerät Fensterglas einwaschen Für hochliegende Fensterteile Teleskopstange benutzen Mit dem Fensterrechen das Wasser abziehen Für hochliegende Fensterteile Teleskopstange benutzen Ränder mit Allzwecktuch trocknen Reinigung mit Mikrofaser Fensterglas mit Mikrofasertuch reinigen Tuch gut auswaschen, auswringen und Fensterglas damit trocknen Fensterbank trocknen Schlüsselpunkte / wichtige Kriterien Wassermenge der zu reinigenden Arbeitsmenge anpassen Reinigungsmittel gemäss Angaben korrekt dosieren Wasserempfindliche Beläge mit Tücher abdecken Bei Bedarf Leiter einsetzen / auf gutes Schuhwerk achten / Leiter nicht auf Abdecktücher stellen (Unfallgefahr) Nur mit weissem Pad Fenster reinigen (nicht kratzend) Hartnäckige Verschmutzungen bei Bedarf mit Fensterschaber (Klinge) lösen Grosse Glasflächen je nach Reichweite der Arme abschnittweise bearbeiten Fensterrechen vor jedem neuen Ansetzen mit Tuch trocknen Fensterrechen in der linken oberen Ecke ansetzen SCHLUSSARBEITEN Gegenstände wieder an Ort stellen / Arbeitsmaterial reinigen und verräumen PA_Pos_2_Musterbeispiel_Arbeitsbeschrieb_Aufgaben_7+10_QV_2013

49 , QV 2013 PA, POS.2, Wohnen und Reinigungstechnik, Aufträge 1-10 Nr. Aufgabe SR UR ZR GR BL Adm. 1 Platten-Boden reinigen X mit Einscheibenmaschine und Wassersauger Sitzungszimmer reinigen X Sitzungzimmer vorbereiten X Material / Checkliste vorhanden 2 Patientenzimmer reinigen (Isolationszimmer) X ohne Bett und Nachttisch Fenster-Reinigung X ohne Storen; mit Leiter, Teleskopstange Defekt Türschloss melden X schriftliche Notiz an Experten/innen 3 Boden sprayreinigen X öffentliches WC reinigen X Anzahl WC+Lavabos bestimmen Experten/innen / Boden UR Raum Check erstellen X Formular an Experten/innen abgeben 4 Kursraum reinigen X vier Stühle mit Stoffbezug reinigen / evt. Teppich X Sprühextraktion Kursraum vorbereiten X Material / Checkliste sind vorhanden 5 Korridor oder Eingangshalle scheuersaugen X vorher staubwischen / feuchtwischen Treppenhaus reinigen (inkl. Handlauf) X Blumenstrauss für Reception anfertigen X Blumen und Vasen stehen zur Verfügung. 6 Stationsküche reinigen X Grundreinigung eines Gegenstandes X Gegenstand bestimmen Experten/innen Dekoration für den Znüni-Tisch gestalten X Dekorationsmaterial vorhanden 7 Hartbodenbelag (unbeschichtet) grundreinigen X mit Einscheibenmaschine und Wassersauger Büro reinigen X Arbeitsbeschrieb für Büroreinigung erstellen X 8 Bewohnerzi mit Nasszelle reinig. /Lav:GR /WC+Du:UR X X ohne Bett und Nachttisch Dekoration für Sitzecke im Korridor erstellen X Dekorationsmaterial vorhanden Defekt Wasserhahn melden X schriftliche Notiz an Experten/innen 9 Aufenthaltsraum reinigen X Teppich oder Schmutzschleuse reinigen X Sprühextraktion öffentliches WC reinigen X Anzahl WC+Lavabos bestimmen Experten/innen / Boden UR 10 Korridor oder Eingangshalle scheuersaugen X vorher staubwischen / feuchtwischen Eingangstüre (Glas) reinigen X Arbeitsbeschrieb für Fenster-Reinigung erstellen X SR=Sichtreinigung; UR=Unterhaltsreinigung; ZR=Zwischenreinigung; GR= Grundreinigung; BL= Blumen; Adm= Administration PA_Pos_2_Kurzfassung_Aufträge_1-10_QV_2013

50 QV 2013 Liste "Wäsche instand stellen" Betriebswäsche Küchentücher, Reinigungstücher mit: kleine Löcher fehlendem Aufhänger Stepplinie offen Webkanten ausgefranst Schürzen mit: fehlenden Bändel Stepplinie offen Löcher Kochhosen oder Baumwoll-Hose mit: Saumbruch ausgefranst Stepplinie offen Riss fehlendem Knopf defekter Gummizug Berufskleid, Damenkleid mit: Stepplinie offen Saum offen Tasche gerissen Riss oder Dreiangel fehlenden Knöpfen fehlenden Druckknöpfen aufgesetzte Tasche heruntergerissen Decken- und Kissenbezüge mit: fehlenden Köpfen fehlenden Druckknöpfen Riss oder Dreiangel Naht offen Privatwäsche Wäschestücke aus Privatwäsche mit Defekten Zusätzlich zu den oben beschriebenen Defekten Kleidungsstücke bei denen die Namensschilder fehlen Trikotnaht bei Nachthemden/Pyjamas Bei der Betriebs- und Privatwäsche Wäschestücke bei denen sich ein Instand stellen nicht mehr lohnt. FAHW_PA_Pos_3_Liste_Instandstellen_QV_2013

51 Position 3 Wäscheversorgung Dauer: 90 Minuten Auftrag 1 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in der Wäscheversorgung. Die Reihenfolge und Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. Sortieren Sie die bereitgestellte Betriebs- und Privatwäsche nach den Kriterien zum Waschen und Weiterverarbeiten. Beladen Sie eine Waschmaschine mit Kochwäsche. Dosieren Sie das passende Waschmittel. Bei automatischer Dosierung, darf mit Wasser im Dosierbecher die benötigte Waschmittelmenge angezeigt werden. Mangen/bügeln Sie: Weisse Servietten (inklusive falten) Kochbluse (inkl. aufhängen) Polo-Shirts (inklusive falten) Die Expertin/der Experte wird Ihnen die Menge bekannt geben und bereit legen. Falls ein Bügelautomat (Finisher) vorhanden ist, darf dieser benutzt werden. Die Kochbluse muss aber von Hand gebügelt werden. Stellen Sie die bereitgestellte Wäsche instand. Nur diejenigen Textilien instand stellen, bei denen sich der Aufwand lohnt. Saum und Naht bei Kochhose Knopf an Damenbluse Wäschestück muss nach dem Instand stellen gebügelt und gefaltet werden. PA_Pos_3_Wäscheversorgung_Kandidatin_QV_2013

52 Position 3 Wäscheversorgung Dauer: 90 Minuten Auftrag 2 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in der Wäscheversorgung. Die Reihenfolge und Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. Sortieren Sie die bereitgestellte Betriebs- und Privatwäsche nach den Kriterien zum Waschen und Weiterverarbeiten. Falten Sie die Frotteewäsche. Die Expertin/der Experte wird Ihnen die Menge bekannt geben und bereit legen. Bügeln Sie: Kochblusen (inklusive aufhängen) Kochhose (inklusive falten) Die Expertin/der Experte wird Ihnen die Menge bekannt geben und bereit legen. Falls ein Bügelautomat (Finisher) vorhanden ist, darf dieser benutzt werden. Eine Kochbluse muss aber von Hand gebügelt werden. Stellen Sie die bereitgestellte Wäsche instand. Nur diejenigen Textilien instand stellen, bei denen sich der Aufwand lohnt. Schürzenbändel beidseitig ersetzen Saum an Kissenbezug Wäschestücke müssen nach dem Instand stellen gebügelt und gefaltet werden. PA_Pos_3_Wäscheversorgung_Kandidatin_QV_2013

53 Position 3 Wäscheversorgung Dauer: 90 Minuten Auftrag 3 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in der Wäscheversorgung. Die Reihenfolge und Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. Sortieren Sie die bereitgestellte Betriebs- und Privatwäsche nach den Kriterien zum Waschen und Weiterverarbeiten. Beladen Sie eine Waschmaschine mit Feinwäsche. Dosieren Sie das passende Waschmittel. Bei automatischer Dosierung, darf mit Wasser im Dosierbecher die benötigte Waschmittelmenge angezeigt werden. Mangen/bügeln Sie: Kissenbezüge (inklusive falten) Nachthemden, gewoben (inklusive falten) Polo-Shirts (inklusive falten) Die Expertin/der Experte wird Ihnen die Menge bekannt geben und bereit legen. Stellen Sie die bereitgestellte Wäsche instand. Nur diejenigen Textilien instand stellen, bei denen sich der Aufwand lohnt. Riss und Saum an Berufskleidung Wäschestück muss nach dem Instand stellen gebügelt und gefaltet werden. PA_Pos_3_Wäscheversorgung_Kandidatin_QV_2013

54 Position 3 Wäscheversorgung Dauer: 90 Minuten Auftrag 4 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in der Wäscheversorgung. Die Reihenfolge und Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. Sortieren Sie die bereitgestellte Betriebs- und Privatwäsche nach den Kriterien zum Waschen und Weiterverarbeiten. Falten Sie: Nachthemden (Trikot) Pyjamas (Trikot) Die Expertin/der Experte wird Ihnen die Menge bekannt geben und bereit legen. Mangen/bügeln Sie: Küchentücher (inklusive falten) Servietten (inklusive falten) Kochblusen (aufhängen) Die Expertin/der Experte wird Ihnen die Menge bekannt geben und bereit legen. Falls ein Bügelautomat (Finisher) vorhanden ist, darf dieser benutzt werden. Eine Kochbluse muss aber von Hand gebügelt werden. Stellen Sie die bereitgestellte Wäsche instand. Nur diejenigen Textilien instand stellen, bei denen sich der Aufwand lohnt. Wiefel bei Küchentuch Nämeli annähen Wäschestück muss nach dem Instand stellen gebügelt und gefaltet werden. PA_Pos_3_Wäscheversorgung_Kandidatin_QV_2013

55 Position 3 Wäscheversorgung Dauer: 90 Minuten Auftrag 5 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in der Wäscheversorgung. Die Reihenfolge und Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. Sortieren Sie die bereitgestellte Betriebs- und Privatwäsche nach den Kriterien zum Waschen und Weiterverarbeiten. Beladen Sie eine Waschmaschine mit Buntwäsche. Dosieren Sie das passende Waschmittel. Bei automatischer Dosierung, darf mit Wasser im Dosierbecher die benötigte Waschmittelmenge angezeigt werden. Bügeln/mangen Sie: Bistroschürzen (inklusive falten) Herrenhemd, langarm (inklusive falten) Damenkleid (inklusive aufhängen) Die Expertin/der Experte wird Ihnen die Menge bekannt geben und bereit legen. Falls Bügelautomat (Finisher) vorhanden ist, darf dieser benutzt werden. Das Herrenhemd muss aber von Hand gebügelt werden. Stellen Sie die bereitgestellte Wäsche instand. Nur diejenigen Textilien instand stellen, bei denen sich der Aufwand lohnt. Neuer Aufhänger und Saum an Küchentuch Wäschestück muss nach dem Instand stellen gebügelt und gefaltet werden. PA_Pos_3_Wäscheversorgung_Kandidatin_QV_2013

56 Position 3 Wäscheversorgung Dauer: 90 Minuten Auftrag 6 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in der Wäscheversorgung. Die Reihenfolge und Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. Sortieren Sie die bereitgestellte Betriebs- und Privatwäsche nach den Kriterien zum Waschen und Weiterverarbeiten. Falten Sie die Trikotwäsche. Die Expertin/der Experte wird Ihnen die Menge bekannt geben und bereit legen. Mangen/bügeln Sie: Napperons (inklusive falten) Damenjupes (inklusive aufhängen) Kochblusen (inklusive falten) Die Expertin/der Experte wird Ihnen die Menge bekannt geben und bereit legen. Falls ein Bügelautomat (Finisher) vorhanden ist, darf dieser benutzt werden. Eine Kochbluse muss aber von Hand gebügelt werden. Stellen Sie die bereitgestellte Wäsche instand. Nur diejenigen Textilien instand stellen, bei denen sich der Aufwand lohnt. Tasche und Naht bei Berufskleidung Wäschestück muss nach dem Instand stellen gebügelt und gefaltet werden. PA_Pos_3_Wäscheversorgung_Kandidatin_QV_2013

57 Dauer: 90 Minuten Auftrag 7 Position 3 Wäscheversorgung Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in der Wäscheversorgung. Die Reihenfolge und Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. Sortieren Sie die bereitgestellte Betriebs- und Privatwäsche nach den Kriterien zum Waschen und Weiterverarbeiten. Beladen Sie eine Waschmaschine mit Wollwäsche. Dosieren Sie das passende Waschmittel. Bei automatischer Dosierung, darf mit Wasser im Dosierbecher die benötigte Waschmittelmenge angezeigt werden. Mangen/bügeln Sie: Latzschürzen oder Bistroschürzen (inklusive falten) Herrenhemden, lang Arm (inklusive aufhängen) Herrenhose mit Mittelfalt (inklusive aufhängen) Die Expertin/der Experte wird Ihnen die Menge bekannt geben und bereit legen. Falls ein Bügelautomat (Finisher) vorhanden ist, darf dieser benutzt werden. Ein Herrenhemd muss aber von Hand gebügelt werden. Stellen Sie die bereitgestellte Wäsche instand. Nur diejenigen Textilien instand stellen, bei denen sich der Aufwand lohnt. Naht und Saum bei Kochhose Wäschestück muss nach dem Instand stellen gebügelt und gefaltet werden. PA_Pos_3_Wäscheversorgung_Kandidatin_QV_2013

58 Position 3 Wäscheversorgung Dauer: 90 Minuten Auftrag 8 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in der Wäscheversorgung. Die Reihenfolge und Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. Sortieren Sie die bereitgestellte Betriebs- und Privatwäsche nach den Kriterien zum Waschen und Weiterverarbeiten. Falten Sie die Frotteewäsche. Die Expertin/der Experte wird Ihnen die Menge bekannt geben und parat legen. Mangen/bügeln Sie: Küchentücher (inklusive falten) Kochblusen (inklusive aufhängen) Kochhose (inklusive falten) Die Expertin/der Experte wird Ihnen die Menge bekannt geben und bereit legen. Falls ein Bügelautomat (Finisher) vorhanden ist, darf dieser benutzt werden. Eine Kochbluse muss aber von Hand gebügelt werden. Stellen Sie die bereitgestellte Wäsche instand. Nur diejenigen Textilien instand stellen, bei denen sich der Aufwand lohnt. Schürzenbändel beidseitig ersetzen ein Wiefel Wäschestück muss nach dem Instand stellen gebügelt und gefaltet werden. PA_Pos_3_Wäscheversorgung_Kandidatin_QV_2013

59 Position 3 Wäscheversorgung Dauer: 90 Minuten Auftrag 9 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Name:... Vorname:... Kand. Nr.... Datum:... Sie arbeiten in der Wäscheversorgung. Die Reihenfolge und Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. Sortieren Sie die bereitgestellte Betriebs- und Privatwäsche nach den Kriterien zum Waschen und Weiterverarbeiten. Beladen Sie eine Waschmaschine mit Kochwäsche. Dosieren Sie das passende Waschmittel. Bei automatischer Dosierung, darf mit Wasser im Dosierbecher die benötigte Waschmittelmenge angezeigt werden. Mangen/bügeln Sie: Kissenbezüge (inklusive falten) Nachthemden, gewoben (inklusive falten) T-Shirts (inklusive falten) Die Expertin/der Experte wird Ihnen die Menge bekannt geben und bereit legen. Falls ein Bügelautomat (Finisher) vorhanden ist, darf dieser benutzt werden. Ein Nachthemd muss aber von Hand gebügelt werden. Stellen Sie die bereitgestellte Wäsche instand. Nur diejenigen Textilien instand stellen, bei denen sich der Aufwand lohnt. Saum an Damenjupe ausbessern Nämeli annähen Wäschestück muss nach dem Instand stellen gebügelt und gefaltet werden. PA_Pos_3_Wäscheversorgung_Kandidatin_QV_2013

60 Position 3 Wäscheversorgung Dauer: 90 Minuten Auftrag 10 Vorlage für Kandidatinnen/Kandidaten Sie arbeiten in der Wäscheversorgung. Die Reihenfolge und Zeiteinteilung der Aufgaben bestimmen Sie selber. Sortieren Sie die bereitgestellte Betriebs- und Privatwäsche nach den Kriterien zum Waschen und Weiterverarbeiten. Falten Sie die Trikotwäsche. Die Expertin/der Experte wird Ihnen die Menge bekannt geben und bereit legen. Mangen/bügeln Sie: Servietten (inklusive falten) Herrenhemd langarm (inklusive falten) Herrenhemd kurzarm (inklusive aufhängen) Die Expertin/der Experte wird Ihnen die Menge bekannt geben und bereit legen. Falls ein Bügelautomat (Finisher) vorhanden ist, darf dieser benutzt werden. Ein Herrenhemd langarm muss aber von Hand gebügelt werden. Stellen Sie die bereitgestellte Wäsche instand. Nur diejenigen Textilien instand stellen, bei denen sich der Aufwand lohnt. 2 Knöpfe an Bluse annähen Aufhänger an Küchentuchannähen Wäschestück muss nach dem Instand stellen gebügelt und gefaltet werden. PA_Pos_3_Wäscheversorgung_Kandidatin_QV_2013