BUFFETVORSCHLÄGE UND PLAUSCHGERICHTE

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1 BUFFETVORSCHLÄGE UND PLAUSCHGERICHTE CATERING FÜR IHRE HOCHZEIT Profitieren Sie an diesem besonderen Tag von unserer ausgewiesenen Erfahrungen von vielen erfolgreich gestalteten Hochzeiten. Ob ein reichhaliges Hochzeitsapéro, für das Hochzeitsessen ein topclass 5-Gänger - oder auch beides - wir unterstützen Sie dabei. SIE BESTIMMEN DEN UMFANG Sie wählen aus unserem modularen Angebot, genau das, was ihrem konkreten Bedarf entspricht. Ob nur der Hauptgang oder alles mit Mobiliar, Geschirr, Tischwäsche, Dekoration und Service - viele Varianten sind möglich. s 4

2 WIR STELLEN BUFFETS AUCH NACH IHREN WÜNSCHEN ZUSAMMEN Salat-Buffet mit French- und Italien-Dressing Blattsalat nach Saison Bohnensalat mit Zwiebeln Gurkensalat Karottensalat mit Orangen Kartoffelsalat mit Schnittlauch Roter Krautsalat mit Speck Linsensalat mit Gemüse Mexikanischer Salat Selleriesalat Teigwarensalat Randensalat Tomatensalat mit Mozarellaperlen Griechischer Salat Cole Slaw (Rüebli und Kabis) Süssmaissalat Reissalat mit Curry Als Vorspeise 250g 5 Sorten 7.80 Als Beilage z.b. zum Grillbuffet 350g 8 Sorten 9.00 Berner Buffet (ab 20 Personen) Bauernschinken mit Senf Schweinsbraten an Rosmarinjus Bauernwurst mit Zwiebelsauce Brotkorb mit Zopf Fruchtsalat mit frischen Früchten mit Rahm gebrannte Crème Meringues mit Rahm pro Pers Rustikales Bauernbuffet (ab 20 Personen) Rindfleischsuppe mit Gemüse Hamme mit Senf, Siedfleisch Wienerli und gekochte Rindszunge auf Dörrbohnen Schweinsrippli, Zungenwurst und Speck auf Sauerkraut Petersilienkartoffeln Meerrettichschaum Brotkorb oder Zopf Fruchtsalat mit frischen Früchten gebrannte Crème mit Rahm Meringues mit Rahm pro Pers Emmentaler Buffet (ab 20 Personen) Bauernschinken mit Senf Wienerli und gekochte Rindszunge auf Dörrbohnen Ofenfleischkäse mit Bratensauce und Bratkartoffeln Brotkorb mit Zopf Fruchtsalat mit frischen Früchten gebrannte Crème mit Rahm pro Pers

3 Wok-Buffet Safranrisotto Mit Pilzen und Käse pro Pers Risotto Mit Tomaten und frischen Kräutern pro Pers Paella Valencia Spanisches Resigericht mit Poulet, Meeresfrüchten und Gemüse Pro Pers Mah-Meh Asiatisches Nudelgericht mit Schweins-, Rind- und Pouletfleisch und Gemüse pro Pers Panang-Curry Thailändisches Reisgericht mit Poulet und Gemüse an pikanter Sauce pro Pers Chili con Carne Mexikanischer Eintopf mit Rindfleisch, Kartoffeln und roten Bohnen pro Pers Tex Mex Buffet (ab 20 Personen) Tortilla-Chips mit verschiedenen Dips Fajitas gefüllt mit Poulet Chili con Carne Gemischer grüner Salat mit feinen Paprikastreifen Mangocreme im Glas serviert Baguette und Maisbrot pro Pers Spaghetti Buffet (ab 20 Personen) Spaghetti à discretion Bolognese-, Arrabiata- oder Carbonarasauce pro Pers

4 WIR STELLEN BUFFETS AUCH NACH IHREN WÜNSCHEN ZUSAMMEN Grillbuffet Salatbuffet mit 8 Sorten 350g pro Pers inkl. French- und Italien-Dressing Grillfleisch (Wir empfehlen 250g bis 280g Fleisch pro Person) Schweins Spareribs kg Mariniertes Schweinshalssteak kg Mariniertes Schweinskotelett kg Rindsfackelspiess kg Pferdesteak kg Mariniertes Lammrückenfilet kg Marinierte Pouletbrust kg Marinierter Pouletschenkel kg Würste Schweinsbratwurst pro Stk Kalbsbratwurst pro Stk Saucen Ketchup pro Pers Senf pro Pers Barbecuesauce pro Pers Kräuterbutter pro Pers Beilagen Baked Potatoes mit Sourcream Stk Kartoffelgratin pro Pers Maiskolben Stk Mariniertes Gemüse 100g 3.00

5 WIR STELLEN GERICHTE AUCH NACH IHREN WÜNSCHEN ZUSAMMEN Fondue Chinoise oder Bourgignonne Salatbuffet mit 5 Sorten 250g pro Pers Salatbuffet mit 8 Sorten 350g pro Pers inkl. French- und Italien-Dressing Fleisch geschnitten Rindfleisch Schweinefleisch Kalbfleisch Pferdefleisch Poulet Port. à 250g Port. à 350g Beilagen Reis Silberzwiebeln, Cornichons und Maiskölbchen Ananasstücke, Birnen und Pfirsiche pro Pers Saucen Tartar-, Curry-, Knoblauch-, Cocktail- und Merreettichsauce pro Pers Käsefondue rezente Käsemischung verfeinert mit Kirsch, Weisswein oder Bier und Knoblauch Brotwürfel und Schalenkartoffeln pro Pers Raclette Salatbuffet mit 5 Sorten inkl. French- und italien-dressing Raclettekäse Silberzwiebeln, Cornichons und Maiskölbchen pro Pers