FIBOUCHI. & aus Fisch: Pangasius, Riesencrevetten, Lachs und Seeteufel

Transkript

1 Grill- & Steakhouse

2 FIBOUCHI 3x Fondue, exklusiv bei sports ZUGERLAND. Geniessen Sie unsere Hausspezialität: Fondue mit leckeren Fleisch- und Fischstücken, die im Fischsud, Weinsud oder in einer Bouillon gekocht werden. Auf Wunsch auch mit Öl und Bierteig! Wählen Sie aus Fleisch: Rind, Schwein, Kalb, Pferd und Truthan & aus Fisch: Pangasius, Riesencrevetten, Lachs und Seeteufel Als Vorspeise gibt es einen köstlichen Salat. Zum Fibouchi gibt es eine Auswahl an Früchten, Gemüsen, Saucen und als Beilage Reis und Pommes frites. Da hat es für jeden Geschmack etwas dabei. Zur genussvollen Abrundung servieren wir unser Fibouchi-Dessert. Das ideale Essen für ein gemütliches Zusammensein. Für pro Person essen Sie so viel Sie mögen. Nur auf Voranmeldung erhältlich. Reservationen nehmen wir gerne entgegen: Tel: 041/ / mail@sports-zugerland.ch

3 VORSPEISEN UND SALATE Grüner Salat 8.00 kleine Portion 5.00 Gemischter Salat 9.50 kleine Portion 6.50 Nüsslisalat Mimosa mit gehacktem Ei an Hausdressing Fleischpastete mit buntem Wintersalat an Preiselbeerdressing Antipastisalat mit Schafskäse an Pestodressing SUPPEN Tagessuppe (fragen Sie unser Servicepersonal) 8.00 Trüffel-Maronisuppe mit Sauerrahm garniert Steinpilzcreme Suppe mit Mascarpone Kürbiscreme Suppe mit Brotcroutons und Amaretto 10.50

4 HAUPTGERICHTE (V) Salatteller mit Ei Wurst-Käsesalat garniert Salatschüssel mit gebratenen Pouletstreifen und Peperoni Riesen-Wienerschnitzel, dazu Petersilienkartoffeln, auf Wunsch mit Preiselbeeren Club-Sandwich gebratenes Pouletschnitzel, Speck, Gurken, Tomaten und zweierlei Saucen, mit Toastbrot geschichtet. Als Beilage Pommes Frites oder Salatgarnitur Schweinssteak an grüner Pfeffersauce, dazu Rösticroquetten und saisonales Gemüse Rindsfiletstreifen an Stroganoff-Pfeffersauce, mit Sauerrahm garniert, dazu feine Nudeln (V) Hausgemachte Spätzlipfanne mit verschiedenem Gemüse, an einer leichten Käse-Rahmsauce FISCH Tagliatelle al Salmone mit Lachswürfel und Schnittlauch an leichter Rahmsauce Gebratene Pangasiusfilet an süss-scharfer Chilisauce, dazu Reis und frisches Gemüse 25.50

5 REISE NACH ASIEN Bami Goreng Indonesisches Nudelgericht mit Gemüse an (V) Kokosmilch und Spiegelei vegetarisch mit Schweinefleisch Panang Curry mit Poulet, frisches Gemüse und Basmatireis Wokpfanne mit Asianudeln und Gemüse an Süsser Chili-Sojasauce (V) Vegetarisch mit Poulet mit Crevetten SPAGHETTI (V) mit Gorgonzola-Baumnusssauce (V) mit Pesto-Rahmsauce mit Bolognese-Rindshackfleisch an rassiger Tomatensauce (V) all Arrabbiata mit rassiger Tomatensauce, Knoblauch, Peperoncini und Oliven mit Rindsfiletstreifen an rassiger Tomatensauce Dazu servieren wir geriebener Parmesan und Sambal Olek

6 GRILLADEN VOM HOLZGRILL Alle Grillgerichte werden mit Cole Slaw Salat, einer Beilage und zwei Saucen nach Wahl serviert. (Fr je weitere Beilage, Fr je weitere Sauce). Kann einige Minuten länger dauern, wird mit Liebe auf dem Holzgrill zubereitet! Um die ganz spezielle Holznote zu erhalten, feuern wir ausschliesslich mit unbehandeltem Buchen- und Eschenholz aus Cham und Umgebung. Ca. 200gramm ca. 300gramm ca. 400gramm Schweinskotelette Kalbsschnitzel Rindsfilet Pouletbrust Pferdefilet Crevettenspiess Rindsentrecôte Warme Saucen: Pfeffersauce* Rotwein-Preiselbeersauce* Kalte Saucen: Barbecuesauce* Beilagen: Pommery-Senfsauce* Hollandaisesauce Cocktailsauce* Kräuter-Margarine-Butter* Pommes Frites Salatgarnitur Pommes Allumettes Petersilienkartoffeln Saisonales Gemüse Kartoffelwedges feine Nudeln Basmatireis *Hausgemacht

7 CORDON BLEU Karte KLASSISCH mit bestem Raclettekäse und Vorderschinken CORDON BLEU APPENZELL mit Bauernspeck und Appenzeller Käse gefüllt POULET-GORGONZOLA CORDON BLEU mit Schinken und Tomaten gefüllt CORDON BLEU FRANZÖSISCHE ART mit Rohschinken, Salbeiblätter und Briekäse PIRATE S CORDON BLEU mit Walliser Bergkäse, Speck und frischen Champignons CORDON BLEU DUO gefüllt mit Fribourger Vacherin, Greyerzer und Schinken Beilagen: Nudeln, Pommes Frites, Gemüse oder Salat Alle Cordon Bleus können Sie auch mit Kalbfleisch geniessen / plus Fr

8 PIZZEN (V) Margherita Prosciutto mit Schinken Hawaii mit Schinken und Ananas Diabolo mit scharfer Salami Quattro Stagioni Artischocken, Peperoni, Schinken und Champignons sports ZUGERLAND mit Gorgonzola, Salami, Peperoni und Zwiebeln Zola, Crudo et Mascarpone mit Rohschinken, Birnen, Gorgonzola und Mascarpone Wunsch-Pizza jede Beilage plus Fr. 1.50: Salami Schinken Oliven Champignons Artischocken Peperoni Gorgonzola

9 JEDEM DAS SEINE rare - bleu stark blutig medium rare - seignant - blutig medium - à point - rosa gebraten well done - bien cuit - durch (V) = Vegetarisch FLEISCHDEKLARATION: Kalb-, Rind-, Schweinefleisch: Pouletfleisch: Truthahn: Pferdefleisch: Crevetten: Pangasius: Seeteufel: Lachs: Schweiz Schweiz oder Ungarn Deutschland USA oder Kanada Vietnam Vietnam China Norwegen