Lieber Gast, wir freuen uns, Sie in unserem Restaurant begrüßen zu dürfen und hoffen, dass Sie sich bei uns wohl fühlen werden.

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1 Lieber Gast, wir freuen uns, Sie in unserem Restaurant begrüßen zu dürfen und hoffen, dass Sie sich bei uns wohl fühlen werden. Wir kaufen nach strengen Kriterien ausgewähltes Beef aus den USA, Neuseeland, Pommern und Deutschland, damit Ihr persönliches Lieblingsstück zart und saftig ist. Wenn Fleisch die Hauptrolle spielt, verstehen wir darunter: beste Qualität aus natürlicher Aufzucht luftgetrocknete Reifung am Knochen im Klimahaus perfekte Zubereitung Teilen Sie bitte unseren Servicemitarbeitern mit, wie Sie Ihr Fleisch gerne gebraten haben möchten. Bernd Glauben Sandra Tober Steffen Szabo Gastgeber Restaurantleiterin Küchenchef Durch den erhöhten Aufwand der Dokumentationspflichten im Rahmen des Mindestlohngesetzes und der Lebensmittelinformationsverordnung ist es uns nicht mehr möglich, Speisenbestellungen nach Uhr anzunehmen, auch wenn unsere Mitarbeiter dazu gerne bereit wären. Wir bitten um Ihr Verständnis. Auf Wunsch halten wir eine Speisekarte mit Allergenkennzeichnung für Sie bereit. Alle aufgeführten Preise sind in Euro ausgewiesen.

2 AUFTAKT Karotten-Currysuppe 8,50 Rinderkraftbrühe mit Gemüse und Käsestange 8,50 Caesar Salad Römersalat mit Bacon, Croûtons und Parmigiano Reggiano 9,90 Salat Caprese Tomate, Mozzarella und Basilikum 10,50 Lachstatar mit Kaviarschmand, Kartoffelrösti und Kräutersalat 11,90 Vitello tonnato mit Kirschtomaten und Rucola 12,90 Rindercarpaccio mit Parmesan und Oliven 12,90 Tempura Gemüse als Vorspeise 9,00 mit Misomayonaise als Hauptgericht 13,50 Geröstete Knoblauchgambas als Vorspeise 13,50 mit Sauce Aioli und Kräuterbutterbaguette als Hauptgericht 27,00

3 US / Nebraska Beef STEAKS Bavette Lady s Cut ca. 180 gr. 19,90 Gentleman s Cut ca. 230 gr. 24,90 Rib Eye Gentleman s Cut ca. 230 gr. 29,90 Neuseeland Beef Roastbeef / Striploin Lady s Cut ca. 180 gr. 22,90 Gentleman s Cut ca. 230 gr. 26,90 Simmentaler Rind Roastbeef Lady s Cut ca. 180 gr. 22,90 Gentleman s Cut ca. 230 gr. 26,90 Charolais Rind Filetsteak Lady s Cut ca. 180 gr. 24,90 Gentleman s Cut ca. 230 gr. 29,90 Pommersches Rind -unser Geheimtipp- Roastbeef, stark marmoriert Lady s Cut ca. 180 gr. 27,90 Gentleman s Cut ca. 230 gr. 32,90 Garstufen: rare sehr roh / medium rosa / well done - durch Zu allen Steaks servieren wir Ihnen Kräuterbutterbaguette sowie zur Wahl: Café de Paris-Butter oder Barbecuesoße oder Pfeffersoße oder Sauce Aioli. Beilagen zur Wahl: Steaksalat 3,50 -Blattsalate, Mais, Paprika, Gurken, Tomaten und French Dressing- American fries, Pommes allumettes, Westernkartoffeln je 2,30 oder Ofenkartoffel mit Sour Cream Speckbohnen oder Grillgemüse je 2,30

4 KLASSIKER Victoria Grill Burger Romana, Bacon, gebratene Zwiebeln, Tomate, Fleur de Sel, Barbecue Soße mit 180 gr. feinstem Beef 14,90 mit 200 gr. Dry-Aged Beef 18,50 jeweils serviert mit Pommes allumettes Pulled Burger von der Ente ca. 200 gr. Entenkeule, Blaukraut, Preiselbeer-Marmelade dazu servieren wir Pommes allumettes 18,50 Klassisches Tatar vom Rinderfilet mit Toast und Butter oder Pommes allumettes Vorspeise (100 gr.) 14,90 Hauptgang (180 gr.) 24,90 Original Wiener Schnitzel Saftig und lecker gebraten mit Preiselbeeren und Pommes allumettes 19,50 Tagliata vom Roastbeef mit Rucola, geschmolzenen Tomaten und Kräuterbutterbaguette 19,90 Surf & Turf Neuseeländisches Roastbeef (150 gr.) und gebratene Gambas mit Kräuterbutterbaguette und verschiedenen Soßendips 24,00 Barbecue Spieß marinierte Stücke aus dem Rinderrücken am Spieß gebraten auf unserem Steinkohlegrill mit saftigem Bacon, Folienkartoffel, Kräuterbutterbaguette, Steaksalat und Café de Paris-Butter 29,00

5 SO SCHMECKT DER SOMMER Unsere Weinempfehlung 2015 Anette Closheim Rosé trocken Weingut Closheim, Nahe 0,2l 6,00 Meeresfrüchteplatte je nach tagesfrischem Einkauf mit wilden Garnelen, Pulpo, Crevetten, Gambas, Muscheln, Calamarettisalat und roh mariniertem Lachs. Dazu reichen wir verschiedene Saucendips, Schwarzbrot und Knoblauchbaguette. als Vorspeise 19,00 pro Person als Hauptgang 32,00 pro Person Unsere Bouillabaisse mit Leckereien wie Dorade, Rotbarbe, Riesengarnelen, Miesmuscheln und Saibling, serviert mit Sauce Rouille und Knoblauchbaguette. als Vorspeise 18,00 pro Person als Hauptgang 28,00 pro Person Victoria Grillplatte 300g feinstes Rind (rare/medium/durch) mit BBQ Sauce, Knoblauchdip, Grillgemüse, Mais, Kräuterbutterbaguette und Wedges 32,00 pro Person Vorspeise Tomaten Brotsalat mit gebratenen Garnelen 12,90 Suppe Gazpacho mit Croutons 8,50 Fisch Saiblingsfilet mit Paprikarisotto und Gewürzsauce 21,00