AUSSCHANK WEIßWEIN Glas 0,2l
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- Björn Til Hartmann
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1 AUSSCHANK WEIßWEIN Glas 0,2l Weißwein-Schorle 4, er Sylter Blanc de Noir 6,00 Winzer eg Herrenberg-Honigsäckel, Pfalz Leicht mit harmonischem Säurespiel, trocken 2014er Sylter Weißer 6,00 Sauvignon Blanc 2014er Grauburgunder QbA 6,00 Weingut Freiherr von Gleichenstein, Baden, klares, ausdrucksreiches Aroma von Orangenschale und etwas Quitte. Harmonisch mit würzigem Abgang. 2014er Weissburgunder 6,00 Weingut Jochen Dreissigacker, Rheinhessen Cremiger Weissburgunder vom Renomee-Winzer Dreissigacker. 2013er Riesling trocken Vollratz1573 6,50 Weingut Schloss Vollrads, Rheingau Perfektes Säurespiel macht Lust auf mehr Riesling! 2014er Falko Weisswein-Cuvée 6,00 Weingut Dürnberg, Österreich Köstliches Weissweincuvée aus Welschriesling, Muskatteller, Sauvignon Blanc
2 AUSSCHANK ROSÉWEIN Glas 0,2l 2014er Pinot & Co. Rosé 7,00 Weingut Jochen Dreissigacker, Rheinhessen Ein Korb voller Roter Früchte...Duft nach Erdbeeren! AUSSCHANK ROTWEIN Glas 0,2l 2011er Sylter Roter, Cabernet Dorsa 7,00 Winzer eg Herrenberg-Honigsäckel, Pfalz farbintensiv, Kirscharoma, viel Körper und feine Tannine 2013er Merlot 5,50 Domaine Les Yeusses, Südfrankreich Hier spürt man die Sonnenkraft Südfrankreichs! Weich, fruchtbetont und einfach köstlich 2011er Altano tinto, 6,00 Symington & Prats, Duoro, Portugal Einer der renommiertesten Winzer Frankreichs (Ex-In haber Chateau Cos d Estournel) und der bedeutendste Portweinproduzent Portugals (Familie Symington) starteten 1999 ein neues Projekt: gemeinsam ist es ihnen gelungen, die naturgegebene Ur-Kraft des Douro zu zähmen und mit Eleganz zu verbinden. 2013er Montepulciano d Abruzzo Moda 5,50 Weingut Talamonti, Italien Moderner, eleganter Wein, der seine italienische Herkunft erkennen lässt. 2011er Shiraz Footprint 6,00 African Pride, Südafrika Fruchtbombe aus Südafrika, da ist Spaß im Glass
3 FLASCHENWEIN WEISS Deutschland 2013er Grauer Burgunder Aufwind 26,50 Weingut Thomas Hensel, Pfalz, 5% Barrique, klare Fruchtnuance von frischen Äpfeln und gelben Früchten voller Geschmack, Akzente von Kräutern. 2014er Sauvignon Blanc 26,50 Weingut Jürgen Hoffmann, Rheinhessen Leichter Duft nach Gras, Limetten, Stachelbeeren und tropischen Früchten. Am Gaumen fruchtiges Säurespiel, lokal, exotische Fruchtkomponenten, saftige Citrusnoten mit Spuren von Papaya und Quitte. Schönes Finale, komplex und mineralisch. Anspruchsvoll, trinkig und frisch! 2012er Riesling Dajoar Zenit, feinherb 28,00 Weingut Andreas Bender, Mosel Kräftige Farbe, reifer Duft: buttrig, Aprikosenjogurt. Im Gaumen geschmeidig mit süßsaurem Spiel, mittelgewichtiger Extrakt, harmonisch. 2012er Wehlener Klosterberg Pinot Blanc trocken 35,00 Weingut Markus Molitor, Mosel. Dieser Weissburgunder wird getragen durch ein elegantes Fruchtspiel unterstützt von mineralisch- feiner Frucht. Österreich 2013er Falko Weisswein-Cuvée 19,00 Weingut Dürnberg, Österreich Köstliches Weissweincuvée aus Welsch Riesling, Muskatteller, Sauvignon Blanc. 2013er Wachtberg Grüner Veltliner Erste Lage 45,00 Weingut Salomon Undhof, Kremstal Helles Grüngelb, in der Nase delikate Honig-Pfeffer-Noten, Heublumen, frisches Getreide, herb-würziger Unterton, am Gaumen sehr konzentriert, extraktsüss, sehr ausgewogen, kräutrige Frucht, schönes "Pfefferl" bei sehr schöner Länge, leichte Exotik im Nachhall.
4 FLASCHENWEIN ROSÉ Deutschland 2014er Pinot & Co. Rosé 22,50 Weingut Jochen Dreissigacker, Rheinhessen Ein Korb voller Roter Früchte...Duft nach Erdbeeren! 2014er Rosé trocken 27,50 Weingut Alexander Laible, Baden Europas bester Nachwuchswinzer 2009 und FLASCHENWEIN ROT Deutschland 2011er Sylter Roter, Cabernet Dorsa 21,00 Winzer eg Herrenberg-Honigsäckel, Pfalz Farbintensiv, Kirscharoma, viel Körper, feine Tannine 2011er Merlot Höhenflug 42,50 Weingut Thomas Hensel Der HÖHENFLUG Merlot ist würzig und fruchtig zugleich. Frucht- und Röstaromen sind hierbei in Perfektion vereint. Südafrika 2011er Shiraz Footprint 19,50 African Pride, Südafrika Fruchtbombe aus Südafrika, da ist Spaß im Glass Portugal 2011er Altano tinto, Douro 19,50 Symington Family Estates Portugal. Einer der renommiertesten Winzer Frankreichs (Ex-Inhaber Chateau Cos d Estournel) und der bedeutendste Portweinproduzent Portugals (Familie Symington) starteten 1999 ein neues Projekt: gemeinsam ist es ihnen gelungen, die naturgegebene Ur-Kraft des Douro zu zähmen und mit Eleganz zu verbinden.
5 FLASCHENWEIN ROT Italien 2012er Rosso di Toscana Altesino 26,50 Cuvée aus Sangiovese, Merlot und Cabernet, präsentiert sich in einem lebendigen Rubinrot und hat ein frisches, überzeugendes, sehr wohlriechendes Bukett. Der Geschmack ist trocken und würzig. 2009er Brunello di Montalcino, 75,00 Altesino, Toskana, Italien. Für uns derzeit das non-plus-ultra im Bereich Bezahlbarer-Brunello. Großes Kino! Spanien 2011er Tinto Crianza, Pesquera, 45,00 Ribera del Duero, Weiche Textur, reif und konzentriert am Gaumen vom Altmeister des Tempranillo Alejandro Fernandez. Gehaltvolle, balancierte Rotweine. Australien 2012er Norwood Cabernet/Shiraz 39,50 SALOMON ESTATE, Australien Einfach umwerfend! Zwölf Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut, fasziniert dieser Wein mit dichter und tiefer dunkler Frucht. Rauchig und animierend, elegant saftig und extraktreich
6 APÉRITIFS/PROSECCO/SEKT/CHAMPAGNER Traubensecco Zero -alkoholfrei- 0,1l 4,00 Traubensaft der Rebsorten Riesling und Muskateller mit Kohlensäure versetzt Sherry Tio Pepe 5cl 5,00 Martini Bianco, Rosso 4cl 4,50 Campari Soda,-Tonic,-Orange 1) 2) 0,2l 6,00 Prosecco Mionetto Spumante Vivo 0,1l 5,00 Aperol Spritz 0,2l 7,00 Prickelnder Sylter auf Eis 0,2l 6,00 Edition Herrenberg-Honigsäckel Swing Aromatisiertes, schaumweinhaltiges Getränk aus Sekt mit Pfirsicharoma Mionetto Spumante Vivo 28,50 Champagner Lanson Brut Black Label 68,00 Champagner Lanson Brut Rosé Label 78,00
7 APÉRITIFS/PROSECCO/SEKT/CHAMPAGNER Traubensecco Zero -alkoholfrei- 0,1l 4,00 Traubensaft der Rebsorten Riesling und Muskateller mit Kohlensäure versetzt Sherry Tio Pepe 5cl 5,00 Martini Bianco, Rosso 4cl 4,50 Campari Soda,-Tonic,-Orange 1) 2) 0,2l 6,00 Prosecco Mionetto Spumante Vivo 0,1l 5,00 Aperol Spritz 0,2l 7,00 Prickelnder Sylter auf Eis 0,2l 6,00 Edition Herrenberg-Honigsäckel Swing Aromatisiertes, schaumweinhaltiges Getränk aus Sekt mit Pfirsicharoma Mionetto Spumante Vivo 28,50 Champagner Lanson Brut Black Label 68,00 Champagner Lanson Brut Rosé Label 78,00
AUSSCHANK WEIßWEIN Glas 0,2l
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