Ihr Marco Urban Restaurantleiter

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1 Sehr geehrter Gast Danke dass Sie sich die Mühe nehmen und einen Blick in diese Karte werfen. War dessen Entstehung doch ein schönes Stück Arbeit im wahrsten Sinn des Wortes. Bei mehreren Verkostungen galt es jene Kandidaten zu identifizieren, die wir Ihnen nun präsentieren. Und an Verkostungen habe ich immer großen Spass! Der Schwerpunkt in unserem Weinkeller liegt auf Europäischen Weinen, insbesondere auf solchen mit einem sehr guten Preis-Leistungsverhältnis. Darum werden Sie in dieser Karte einige Winzer finden, die (noch) nicht in allen einschlägigen Publikationen präsentiert wurden, deren Weine sich aber ein grösseres Publikum verdient hätten. Sie haben die Wahl, ob Sie mit uns Überraschendes und Unbekanntes entdecken wollen oder ob Sie lieber auf bekannte Namen vertrauen. Selbstverständlich beraten wir Sie gerne! Wenn Sie uns verraten, wonach Ihnen der Sinn steht, finden wir sicher den passenden Begleiter zu Ihrem Essen oder für einen langen schönen Abend. Und wenn Ihnen der eine oder andere Tropfen so gut geschmeckt hat, dass Sie davon auch für zu Hause etwas möchten fragen Sie uns einfach, wir verraten Ihnen gerne wie Sie daran kommen! Ihr Marco Urban Restaurantleiter 1

2 Übersicht Saisonaler Offenausschank Schaumweine Italien 5 Frankreich 5 Weissweine Schweiz 6 Österreich 7 Österreich 8 Italien 8 Frankreich 9 Spanien 9 Rotweine Schweiz 10 Deutschland 11 Österreich 11 Italien 12 Frankreich 13 Spanien 14 Süssweine 2

3 Saisonaler Offenausschank Weissweine Schweiz Goldregen 50cl Adrian Mathier, Wallis 1dl 6.10 Chasselas St. Saphorin cl Les Frères Bovy, Waadt 1dl 7.50 Chasselas Italien Pinot Grigio Colli Orentali cl Ronchi di Manzano, Friaul 1dl 8.60 Pinot Grigio Viognier Bianco Rubicone cl Cantina al Poggio, Emilia Romagna 1dl 6.50 Viognier Spanien Chardonnay cl Enate, Somontano 1dl 7.60 Chardonnay 3

4 Saisonaler Offenausschank Rotweine Schweiz Salvagnin 50cl Viticole Aubonne, Waadt 1dl 6.30 Pinot Noir, Gamay Lucifer cl Adrian Mathier, Wallis 1dl 8.90 Pinot Noir Italien Modello delle Venezie cl Agricola Masi, Venezien 1dl 6.50 Raboso, Refosco Primitivo di Manduria cl Papale, Apulien 1dl 7.40 Primitivo Spanien Rioja Crianza cl Bodegas Vallobera, Rioja 1dl 8.00 Tempranillo Süssweine Österreich Ruster Beerenauslese cl Heidi Schröck, Burgenland 5cl 8.50 Weissburgunder 4

5 Schaumweine Italien Venezien Prosecco Superiore Il Soller 75cl Azienda Marsuret 1dl 8.00 Glera Frankreich Champagne Champagne Brut Premier 75cl Louis Roederer 1dl Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Champagne Cristal cl Louis Roederer Pinot Noir, Chardonnay Champagne Dom Perignon cl Moet & Chandon Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier 5

6 Weissweine Schweiz Graubünden Malanser Weissburgunder cl Weinbau Cottinelli Weissburgunder Churer Chardonnay Barrique cl Weinbau Cotinelli Chardonnay Tessin Bianci Ticino cl Terre di Gudo Merlot Wallis Les Bernunes cl Nicolas Zufferey Chasselas Sylvaner cl Nicolas Zufferey Johannisberg Ville de Sierre cl Adrian Mathier Chasselas Muscat La Fiancée cl Adrian Mathier Muscat Cuvée Madame Rosmarie cl Adrian Mathier Petite Arvine, Pinot Blanc, Pinot Gris, Sylvaner 6

7 Weissweine Schweiz Waadt Féchy La Colombe cl Raymond Paccot Chasselas St. Saphorin cl Les Frères Bovy Chasselas Österreich Kamptal Urgesteinsriesling cl Weingut Schloss Gobelsburg Riesling Kremstal Grüner Veltliner vom Urgestein cl Weingut Türk 89 Falstaff Grüner Veltliner Burgenland Weissburgunder cl Heidi Schröck Weissburgunder Chardonnay New Style cl Weingut Salzl 88 Falstaff Chardonnay Small Hill White cl Leo Hillinger Welschriesling, Sauvignon Blanc, Muskateller 7

8 Weissweine Deutschland Mosel Gutsriesling cl St. Urbans-Hof Riesling Nahe Weissburgunder cl Weingut Hexamer 89 Parker Weissburgunder Pfalz Kaitui cl Weingut Markus Schneider Sauvignon Blanc Italien Südtirol Pinot Grigio cl Peter Zemmer Pinot Grigio Gewürztraminer cl Peter Zemmer Gewürztraminer Piemonte Principessa Gavi cl Banfi Cortese Toskana Achenio Bianco cl Campo alla Sughera, Bolgeri Chardonnay, Sauvignon Blanc, Vermentino 8

9 Weissweine Frankreich Chablis Chablis Champ Royaux cl William Fèvre Chardonnay Loire Sancerre cl Domaine des Vieux Pruniers Sauvignon blanc Spanien Rioja Viura cl Bodegas Luis Alegre Viura, Malvasio Priorat Viognier cl Bodega Venta d Aubert Viognier 9

10 Rotweine Schweiz Graubünden Maienfelder Pinot Noir cl Cottinelli Blauburgunder Amadeos Primus Auslese Barrique cl Bischöfliche Domaine Chur Blauburgunder Tessin Merlot del Ticino Ismaro cl Angelo Delea Merlot Baiocco cl Guido Brivio Merlot Wallis Cornalin cl Nicolas Zufferey Cornalin Rouge du Valais Ferdinand Mathier cl Adrian Mathier Cabernet Sauvignon, Syrah, Humagne Rouge 10

11 Rotweine Österreich Burgenland Zweigelt Reserve Barrique cl Weingut Salzl 90 Falstaff Zweigelt Grande Cuvée cl Weingut Salzl 91 Falstaff Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot Neusiedlersee- Zweigelt vom Berg cl Hügelland Heidi Schröck Zweigelt Deutschland Pfalz Ursprung cl Markus Schneider Cab Sauvignon, Merlot, Portugieser, Cab Mitos Black Print cl Markus Schneider Sankt Laurent, Merlot, Cab Sauvignon 11

12 Rotweine Italien Piemont Barbera d Asti Fuilot cl Prunotto Barbera Barbera d Asti Bricco dell Uccellone cl Braida Giacomo Bologna Barbera Barolo cl Beni di Batasiolo, La Morra Nebbiolo Mompertone cl Prunotto Barbera Lombardei Numero Uno cl Plozza Vini Nebbiolo Südtirol Cabernet Alto Adige Riserva cl Alois Lageder Cab Sauvignon, Cab Franc Lindenburg Lagrein cl Alois Lageder Lagrein Venezien Valpolicella Classico Superiore cl Tommasi Viticoltori Corvina, Molinara, Rondinella Amarone della Vapolicella cl Tomassi Viticoltori cl Corvina, Molinara, Rondinella 12

13 Rotweine Italien Toskana Brunello di Montalcino cl Silvio Nardi cl Sangiovese Grosso Tignanello cl Marchesi Antinori Sangiovese, Cab Sauvignon, Cab Franc Bolgheri Il Bruciato, Bolgheri cl Antinori, Toscana Cab Sauvignon, Merlot, Syrah Adeo, Bolgheri cl Campo alla Sughera, Toscana Cab Sauvignon, Merlot, Frankreich Burgund Mercury 1 er cru Clos des Barraults cl Maison Michel Picard Pinot Noir Bordeaux Château Peyrau cl Comtes de Neipperg, St. Emilon grand cru Merlot, Cab Sauvignon, Cab Franc Cheval Noir cl Mähler- Besse Merlot Château Pichon Longueville cl Réserve de la Comptesse, Pauillac Cab Sauvignon, Merlot 13

14 Rotweine Spanien Rioja Vino Tinto cl Luis Alegre Garnacha, Graciano, Mazuelo, Tempranillo Roda Rioja Reserva cl Bodegas Roda, Rioja Tempranillo Ribera Duero Lopez Cristobal Crianza cl Bodegas lopez Cristobal Tempranillo, Cab Sauvignon, Merlot 7 Lunas cl Campos Góticos Tempranillo Priorat Mas d en Compte tinto cl Cellar cal Pla 96 Parker Carinena, Garnacha, Cabernet Sauvignon Mallorca Novell Tinto cl Pere Seda Callet, Cab Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo Sant Gall cl Bodega Biniagual Monastrell, Cab Sauvignon, Syrah 14

15 Süssweine Schweiz Wallis Gletscherwein du Valais Rubin cl Adrian Mathier Amigne Österreich Burgenland Ruster Beerenauslese cl Heidi Schröck Weissburgunder 15