Hotel Restaurant Castle Familie Brigitte & Peter Gschwendtner-Zeiter

Transkript

1 Hotel Restaurant Castle Familie Brigitte & Peter Gschwendtner-Zeiter "Die Guten seh'n im Wein nur edle Tugend, die Bösen nur Verbrechen, Trug und List. Wein ist der Spiegel unsres bunten Lebens: man sieht im Weine, was man selber ist." Omar Chajjâm ( )

2 Walliser Weissweine Fendant M. Boven, Chamoson Fr Fendant «Tradition» Domaine des Muses, Sierre Fr Fendant M.-T. Chappaz, Fully Fr Johannisberg M. Boven, Chamoson Fr Johannisberg S. Roh, Vétroz Fr Walliser Weisswein-Spezialitäten Viognier B. Dorsaz, Fully Fr cl Amigne de Vétroz S. Roh, Vétroz Fr Amigne de Vétroz Grand Cru Cave la Madeleine, Vétroz Fr Graves blanc Amigne trocken D. Joris, Chamoson Fr Chardonnay Leuker Landsknecht Matter, Leuk Fr Chardonnay «Les Seilles» S. Roduit, Fully Fr Ermitage M. Chanton, Visp Fr Ermitage «Vieille Vigne» G. Besse, Martigny Fr Gewürztraminer «Brantignon» M. Chanton, Visp Fr Humagne blanc C. Flaction, Chamoson Fr Heida aus dem Vispertal M. Chanton, Visp Fr Heida Barrique Cave Biber, Salgesch Fr Lafnetscha aus dem Vispertal M. Chanton, Visp Fr Petite Arvine M. Boven, Chamoson Fr Petite Arvine «Tschafen» M. Chanton, Visp Fr Petite Arvine Rhyton d Or, Leytron Fr Pinot blanc Varen Varonier, Varen Fr Marsanne blanche Domaine des Muses, Sierre Fr

3 Walliser Weisswein Cuvées «Cuvée Mme Rosmarie» D. Mathier, Salgesch Fr Petite Arvine, Sylvaner, Pinot Blanc und Pinot Gris «Cuvée blanc No. 2» Cave Biber, Salgesch Fr Pinot blanc & Chardonnay Weitere Weisswein Spezialitäten TESSIN Bianco del Ticino «Biancospino» Gialdi, Mendrisio Fr Pinot Noir, Chardonnay ÖSTERREICH Riesling vom Urgestein Gobelsburg, Kamptal Fr Grüner Veltliner Ried Lamm Gobelsburg, Kamptal Fr Sauvignon blanc «Zieregg» Tement, Steiermark Fr ITALIEN Roero Arneis «Anteriso» Chicco, Piemont Fr Pinot Grigio L. Felluga, Friaul Fr Chardonnay Planeta, Sizilien Fr Walliser Rosé Rosé de Gamay Domaine des Muses, Sierre Fr Assemblage rosé Gamaret, Syrah P.-A. Crettenand, Saillon Fr

4 Walliser Rotweine Gamay M. Boven, Chamoson Fr Dôle D. Mathier, Salgesch Fr Dôle von Varen C. Varonier, Varen Fr Dôle «Champortay» G. Besse, Martigny Fr Pinot Noir «Duden» C. Varonier, Salgesch Fr Pinot Noir Classique Domaine des Muses, Sierre Fr Pinot Noir Grand Cru de Vétroz S. Roh, Vétroz Fr Pinot Noir Grand Cru de Salquenen F. Cina, Salgesch Fr Walliser Rotwein-Spezialitäten Gamaret Rhyton d Or, Leytron Fr Humagne Rouge M. Boven, Chamoson Fr Humagne Rouge Rhyton d Or, Leytron Fr Syrah M. Boven, Chamoson Fr Durize Oriou «Vieux Cépage» S. Roduit, Fully Fr Cornalin de Loeche-Ville C. Matter, Leuk Fr Cornalin «Reserve du Caveau» F. Cina, Salgesch Fr Merlot M. Boven, Chamoson Fr Diolinoir G. Besse, Martigny Fr Die aktuellen Jahrgänge finden Sie in der Übersicht am Ende der Weinkarte. Preise in CHF inklusiv der gesetzlichen Mehrwertsteuer.

5 Walliser Rotweine im Eichenfass gereift Pinot Noir «Ambassadeurs» D. Mathier, Salgesch Fr Pinot Noir Reserve Domaine des Muses, Sierre Fr Pinot Noir «Noirien» D. Joris, Chamoson Fr Syrah de Loeche-Ville C. Matter, Leuk Fr Syrah Reserve S. Roh, Vétroz Fr Syrah Cave la Madeleine, Vétroz Fr Cabernet Franc «Grandmaître» G. Kuonen, Salgesch Fr Cabernet Sauvignon S. Roduit, Fully Fr Cornalin «Quintessence» B. Dorsaz, Fully Fr Humagne Rouge de Loeche-Ville C. Matter, Leuk. Fr Humagne Rouge «Quintessence» B. Dorsaz, Fully Fr Grenache F. Cina, Salgesch Fr Gamaret «Cäsar Ritz» P.-A. Crettenand, Saillon Fr Merlot «Serpentines» G. Besse, Martigny Fr Merlot «Cœur de Roche» Rhyton d Or, Leytron Fr Walliser Rotwein-Cuvées «Ardévine» M. Boven, Chamoson Fr Cabernet Sauvignon, Humagne rouge, Syrah, Merlot «La Maitresse» F. Cina, Salgesch Fr Cuvée aus 13 verschiedenen Rebsorten «Cœur de Roche» Rhyton d Or, Leytron Fr Pinot Noir, Diolinoir, Merlot, Cabernet «Cuvée No 4» Cave Biber, Salgesch Fr Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc «Chevaliers Rouge» Chevaliers, Salgesch Fr Merlot, Syrah, Diolinoir, Gamaret

6 Walliser Rotwein-Cuvées (Fortsetzung) «Grande Cuvée» Cave la Chapelle, Salgesch Fr Pinot Noir, Syrah «Magdalena» Cave la Madeleine, Vétroz Fr Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc *«Sherpa» Chevaliers, Salgesch Fr Pinot Noir, Humagne Rouge * Zwei Franken des Verkaufserlöses pro Flasche fliessen in das Swiss Sherpa Projekt, das die Arbeit der Sherpas unterstützen und sie eigenständiger machen soll. Schweizer Rotweine Malanser Pinot Noir Georg Fromm, Graubünden Fr «Sottoroccia» Merlot, Cabernet Franc San Giorgio, Tessin Fr Merlot «Trentasei» Gialdi, Tessin Fr Rotweine Tour d Europe ÖSTERREICH Zweigelt Selektion 2007 Winzerhof, Thermenregion Fr St. Laurent BEST OF 2006 Winzerhof, Thermenregion Fr «In Signo Leonis» Blaufränkisch, Zweigelt 2001 H. Bayer, Mittelburgenland Fr Jahrgangsänderungen unter Vorbehalt. Alle Preise in CHF inklusiv der gesetzlichen Mehrwertsteuer

7 Rotweine Tour d Europe ITALIEN Piemont 75 cl Barbera «Scarrone» 2007 Vietti Fr Barbaresco 2001 Nada Fiorenzo Fr Barolo «La Serra» 1998 Gianni Voerzio Fr Barolo Rapet 1998 Ca Romé Fr Toscana Vino Nobile di Montepulciano 2004/05 Valdipiatta Fr «Vito Arturo» Sangiovese 2004 Le Fonti Fr Brunello di Montalcino 2003 Fanti Fr «Casalferro» Sangiovese, Merlot 2004 Barone Ricasoli Fr «Saffredi» Cabernet Sauvignon, Merlot 1999 Le Pupille Fr Weitere Regionen Cerasuolo di Vittoria 2007 Planeta, Sizilien Fr Syrah 2005/06 Planeta, Sizilien Fr «Vertigo» Merlot & Cabernet Sauvignon 2007 L. Felluga, Friaul Fr «Terre Brune» Carignano Riserva 2005 Santadi, Sardinien Fr «Albareda» Sforzato di Valtellina 2004/05 Mamete, Veltlin Fr Amarone della Valpolicella 2003/04 Corteforte, Venteto Fr SPANIEN & PORTUGAL Rioja Reserva 2001/04 Bodegas Vivanco, Rioja Fr «Cims» de Porerra 2001 Mas Martinet, Priorat Fr Uva Prestacao 2007 Heredade Grous, Alentejo Fr Quinta de la Rosa Reserva 2005 Quinta de la Rosa, Douro Fr

8 Süsswein-Festival WALLIS Ermitage Smaragd D. Mathier, Salgesch Fr cl Amigne Rubin D. Mathier, Salgesch Fr cl Amigne flétrie sur souche Cave la Madeleine, Vétroz Fr cl Eiswein Crystal M. Chanton, Visp Fr cl Riesling Mario M. Chanton, Visp Fr cl ÖSTERREICH Muskat Ottonel TBA Nr 5 G. Kracher, Burgenland Fr cl Welschriesling TBA Nr 5 G. Kracher, Burgenland Fr cl Schaumwein & Champagner ITALIEN Prosecco di Valdobiaddene Bortolomiol Fr FRANKREICH Ritz Brut Jacquart Fr Brut Premier Roederer Fr Brut Millésimé Roederer Fr

9 Kellerschätze -- Einzelflaschen ITALIEN Barbera d Asti 2003 Luna del Rospo (Bio) Fr «Capo di Terra» Valtellina Superiore 2001 Sertoli Salis Fr «Terre Brune» Carignano Riserva 2003 Santadi, Sardinien Fr Syrah 2005 Planeta, Sizilien Fr Montiano 2000 Falesco Fr Brunello di Montalcino 2003 Fuligni, Toskana Fr Barbaresco 1995 Angelo Gaja, Piemont Fr FRANKREICH & SPANIEN Entre deux Mers (weiss) 2006 Ch. Lion-Beaulieu Fr Cornas «Les Méjeans» 1999 Jean-Luc Colombo Fr Côte Rôtie «Cuvée Terroirs» 1997 Rostaing Fr Les Fiefs de Lagrange 1999 St. Julien Fr Vosne-Romanée 1992 Mugneret - Gibourg Fr Château Meyney 1975 St. Estèphe Fr Château Poujeaux 1994 Moulis Fr Château Lynch-Bages 1996 Pauillac Fr Ventus Tinto 1997 Venta d Aubert, Aragon Fr ÜEBERSEE Merlot 2002 Salentein Fr Syrah Balmoral 1992/8 Rosemount Fr Cabernet Sauvignon 2005 Gordon Brothers Fr Z v V Z