Alle Suppen sind tafelfertig. Jürgen Langbein Ihre ganz persönliche Suppenküche

Transkript

1 Bei Jürgen Langbein sind wir stolz darauf, traditionelle Rezepturen, die bis in das Jahr 1880 zurückgehen, mit neuen und innovativen Rezepturen zu kombinieren. Für die von Meisterhand delikat zubereiteten Suppen werden nur feinste Zutaten verarbeitet. Alle Suppen sind tafelfertig. Jürgen Langbein Ihre ganz persönliche Suppenküche

2 Zunächst präsentieren wir Ihnen Kulinarische Suppenspezialitäten aus deutschen Landen meisterlich zubereitet und abgeschmeckt, mit reichhaltiger Einlage Odenwälder Kartoffel-Riesling-Rahm-Suppe (vegetarisch) feine Odenwälder Rahmsuppen-Spezialität aus erlesenen Zutaten, mit frischer Sahne, fruchtigem Riesling, Kartoffeln und Gemüse. Thüringer Linsensuppe, süß-sauer aus besten Zutaten, mit reichhaltiger Wurst- und Fleischeinlage, fein abgeschmeckt mit Branntweinessig und erlesenen Gewürzen. Hamburger Kürbis-Rahm-Suppe (vegetarisch) aus erlesenen Zutaten mit Kürbis, fruchtiger Mango und frischer Sahne, delikat abgeschmeckt mit ausgesuchten Gewürzen. Holsteiner Weißkohl-Topf kräftige Holsteiner Spezialität aus feinsten Zutaten, mit reichhaltiger Rindfleischeinlage, abgeschmeckt mit Crème fraîche.

3 Das Suppensortiment im Bereich deutscher Länder- und Regionalküchen wurde um interessante Spezialitäten erweitert, z.b. Westfälischer Bohnen-Eintopf würzige Eintopfspezialität mit weißen Bohnen, würziger Schinkenkrakauer und Schweinefleisch, fein abgeschmeckt mit Kräutern und Gewürzen. Westfälischer Erbsen-Eintopf köstliche Spezialität mit Erbsen, Karotten, Porree, Sellerie, Schweinefleisch und würziger Krakauer, mit aromatischen Gewürzen verfeinert. Westfälischer Kartoffel-Eintopf mit Kartoffeln, Gemüse und feiner Fleischeinlage. Durch die Zugabe von Kartoffelpüree erhält dieser Eintopf seine sämige Konsistenz. Eifler Salzbohnensuppe feine Eifler Suppenspezialtität aus besten Zutaten, mit Salzbohnen und Schweinefleisch, fein abgeschmeckt mit Weißwein, wie hausgemacht. Erbsen-Rahm-Suppe sämige traditonelle Suppe mit Erbsen, Karotten und frischer Sahne, verfeinert mit aromatischen Gewürzen und Petersilie. Probieren Sie auch: - Allgäuer Käse-Rahm-Suppe - Pfälzer Wachtel-Rahm-Suppe - Fränkische Gärtnerin-Suppe - Schwäbische Flädle-Suppe - Schwäbische Maultaschen-Suppe - Bayerische Leberknödel-Suppe - Westfälische Graupen-Suppe - Ochsenschwanz-Suppe - Hamburger Labskaus

4 Jeden Tag ein kleines Fest Klare Festtagssuppen appetitanregend, leicht bekömmlich, fein abgeschmeckt, mit reichhaltiger Einlage. Hochzeits-Suppe die besondere Suppe nicht nur zu Hochzeiten, mit Fleischklößchen, Hühnerfleisch und Gemüse. Fasanen-Consommé getrüffelt mit Champignons, Fasanenbruststreifen und Trüffeln, fein abgeschmeckt mit Sherry, erlesenen Weinen und Gin. Fleischklößchen-Suppe mit erlesenen Kräutern und Gewürzen und reichhaltiger Einlage von delikat abgeschmeckten Fleischklößchen. Oxtail clair Klare Ochsenschwanz-Suppe mit feiner Rindfleischeinlage, würzig abgeschmeckt mit Sherry und Madeira. Klare Hühnerbouillon mit reichhaltiger Hühnerfleischeinlage, Eierstich und Erbsen.

5 Köstlisches aus Flüssen und Meer Klare Maritime Suppen aus edelsten Rohstoffen, harmonisch abgeschmeckt mit Gewürzen und Kräutern, verfeinert mit Cognac oder Wein, reichhaltige Einlage von Fischen und Meeresfrüchten. Seeräuber-Fischsuppe Störtebeker traditionelle Fischsuppe nach altem Hamburger Rezept mit reichhaltiger Einlage von Tiefseefisch, Krabben, Muschelfleisch und Gemüse. Hamburger Klare Fischsuppe mit reichhaltiger Einlage von Alaska-Seelachs, Muschelfleisch und Tiefseekrabben. Ausgewählte Gemüsesorten, Zwiebeln, frischer Dill und frischer Schnittlauch unterstreichen den feinen Fischgeschmack. Hamburger Aalsuppe Hamburger Nationalsuppe, nicht nur für Hamburger. Die kräftige Schinkenbrühe passt hervorragend zu der eigenwilligen Einlage aus geräuchertem Aal, verschiedenen Obstsorten, diversen Gemüsesorten und Schinkenfleisch. Bouillabaisse Fischsuppe Marseiller Art mit großen Fischstücken, Tiefseekrabben und Muscheln, abgeschmeckt mit erlesenen Gewürzen und trockenem Weißwein.

6 Kulinarische Fleisch-Rahm-Suppen Wild-Rahm-Suppe mit Champignons, frischer Sahne und reichhaltiger Einlage von Hirschfleisch, fein abgeschmeckt mit edlem Spätburgunder und aromatischen Gewürzen. Kalbs-Rahm-Suppe mit zarter Kalbfleischeinlage und frischer Sahne.

7 Maritime Rahmsuppen aus erlesenen Rohstoffen, mit reichhaltiger Einlage von Fischen und Meeresfrüchten, verfeinert mit frischer Sahne, Weißwein oder Sherry. Büsumer Krabbensuppe mit feiner Krabbeneinlage, delikat abgeschmeckt mit Weißwein, frischer Sahne und Tomatenmark. Sylter Muschel-Suppe mit frischen Muscheln und frischer Sahne, delikat abgeschmeckt mit erlesenen Gewürzen und trockenem Weißwein. Krebs-Rahm-Suppe mit Tiefseekrabben und frischer Sahne, verfeinert mit aromatischen Gewürzen, trockenem Weißwein und Sherry. Hummer-Rahm-Suppe mit Hummerfleisch und frischer Sahne, delikat verfeinert mit altem Weinbrand. Langusten-Rahm-Suppe kulinarischer Höhepunkt einer festlichen Tafel. Frische Langusten, frische Sahne, Calvados und weitere feine Zutaten machen den individuellen Charakter dieser Suppe aus. Lachs-Rahm-Suppe, getrüffelt mit edlem Lachs und frischer Sahne, erlesenen Gewürzen und Sommertrüffeln. Schollen-Rahm-Suppe mit feinem Schollenfilet und frischer Sahne, trockenem Weißwein, Gewürzen und frischem Dill.

8 Leckere Gemüse-Rahm-Suppen meisterhaft gekocht und abgeschmeckt, mit frischer Sahne und reichhaltiger Einlage. Spargel-Rahm-Suppe mit zartem Spargel und frischer Sahne. Tomaten-Rahm-Suppe (vegetarisch) fruchtig-sahnige Rahmsuppe mit voll ausgereiften Tomaten, gewürzt mit erlesenen Kräutern. Probieren Sie auch: Broccoli-Rahm-Suppe Knoblauch-Rahm-Suppe Bärlauch-Rahm-Suppe delikate Rahmsuppen-Spezialität mit Bärlauch und frischer Sahne, fein abgeschmeckt mit aromatischen Gewürzen. Das fast vergessene und aus unseren Küchen verdrängte Wildkraut Bärlauch wurde für diese köstliche Rahmsuppe wieder entdeckt. Der feine knoblauchähnliche Gechmack verleiht der Suppe ein würziges Aroma.

9 Aromatische Pilz-Rahm-Suppen Champignon-Rahm-Suppe mit ganzen Champignons und frischer Sahne. Steinpilz-Rahm-Suppe mit reichhaltiger Einlage von aromatischen Steinpilzen und geräuchertem Schweinefleisch, verfeinert mit frischer Sahne. Waldpilz-Rahm-Suppe mit aromatischen Röhrenpilzen, geräuchertem Schweinefleisch und frischer Sahne. Pfifferling-Rahm-Suppe mit aromatischen Pfifferlingen, geräuchertem Schweinefleisch und frischer Sahne.

10 Die klassischen Füllungen für Königin-Pasteten Ragout fin aus Kalbfleisch und Champignons, mit frischer Sahne und erlesenen Gewürzen. Geflügel-Ragout aus zartem Puten- und Hähnchenfleisch und aromatischen Champignons, mit frischer Sahne und ausgesuchten Gewürzen. Exquisite Pilzragouts Steinpilz-Ragout eine Delikatesse aus aromatischen Steinpilzen, mit Sahne und erlesenen Gewürzen und Kräutern zubereitet. Mischpilz-Ragout mit Kräutern von Meisterhand aus bekannten wohlschmeckenden Speisepilzen, wie Butterpilzen, Stockschwämmchen, Austernseitlingen und braunen Egerlingen.

11 Interessante internationale Suppen-Spezialitäten landestypisch zubereitete Köstlichkeiten, von Meisterhand gekocht und abgeschmeckt, mit reichhaltiger Einlage. Zwiebelsuppe nach französicher Art mit edlem Sherry und erlesenen Gewürzen. Weinbergschnecken-Suppe mit Weinbergschnecken und frischer Sahne, pikant gewürzt mit erlesenen Kräutern und Gewürzen, einem Hauch Knoblauch und Weinbrand. Minestrone feine italienische Spezialität mit Tomaten und reichhaltiger Gemüseeinlage, raffiniert abgeschmeckt mit erlesenen Gewürzen. Tomatensuppe Toscana (vegetarisch) aus einer kräftigen Gemüsebrühe und sonnengereiften Tomaten, Tomatenwürfeln und den aromatischen Kräutern und Gewürzen der italienischen Küche.

12 Ungarische Gulaschsuppe mit reichhaltiger Rindfleischeinlage, Champignons, Zwiebeln und Paprika. Russische Fleischsolyanka herzhaft gewürzte Suppe nach russischem Rezept aus einer kräftigen Fleischbrühe und aromatischen Gewürzen, mit reichhaltiger Einlage verschiedener Fleisch- und Wurstsorten. Russische Weinkrautsuppe mit reichhaltiger Einlage von Weinkraut, Rindfleisch und verschiedenen Gemüsen, fein abgeschmeckt mit erlesenen Gewürzen und Tomatenmark. Grüne Pfeffersuppe Madagaskar klare, pikant abgeschmeckte Suppenspezialität aus einer kräftigen Rindfleischbrühe, mit feiner Rindfleischeinlage, Nudeln und grünem Madagaskar-Pfeffer. Mexikanische Pfeffersuppe mit feiner Fleischeinlage, roten Kidneybohnen und grünem Pfeffer, herzhaft abgeschmeckt mit landestypischen Gewürzen und Kräutern.

13 Fernöstliche Suppen mit exotischen Gemüseeinlagen, Reis oder Glasnudeln, viel Fleisch und den typtischen Gewürzen und Würzsaucen des Fernen Ostens. Chinesische Hühnersuppe mit reichhaltiger Einlage von Hühnerfleisch und Gemüse, fein abgeschmeckt mit Sojasauce und fernöstlichen Gewürzen. Chinesische Gemüse-Suppe mit verschiedenen Gemüsesorten, pikant abgeschmeckt mit Mangopüree und den typischen Gewürzen der chinesischen Küche. Chinesische Sauer-Scharf-Suppe nach original chinesischem Rezept hergestellte Hühnersuppe mit verschiedenen Gemüsesorten und feiner Hühnerfleischeinlage, pikant abgeschmeckt mit Branntweinessig und landestypischen Gewürzen. China-Suppe süß-sauer süß-sauer gewürzte Gemüsesuppe mit feiner Hühnerfleischeinlage. Thai-Suppe kräftige Hühnersuppe nach thailändischem Rezept mit zarter Hühnerfleischeinlage, Gemüse, Reis und Glasnudeln, Mangopüree und den aromatischen Gewürzen der fernöstlichen Küche. Bihun-Suppe indonesische Hühnersuppe, ein Nationalgericht der indonesischen Küche, mit feiner Hühnerfleischeinlage, verschiedenen Gemüsesorten und Glasnudeln.

14 Kokosnuß-Rahm-Suppe köstliche Suppenspezialität nach thailändischem Rezept, mit zartem Hühnerfleisch und frischer Sahne. Eine außergewöhnliche Geschmackskomposition durch das feine Aroma und den typischen Geschmack von Kokosnuß-Fruchtfleisch in Verbindung mit der lieblich-würzigen Schärfe von Mango-Chutney und Sambal Oelek. Die Zugabe von Zitronengras bewirkt eine leichte Frische. Mulligatawny international bekannte Curry-Rahm-Suppe indischen Ursprungs mit feiner Hühnerfleischeinlage und frischer Sahne. Ananas und Mangos geben eine fruchtige Note, Kokosmilch den exotischen Charakter, Gewürze und Mango-Chutney die feinwürzige Schärfe. Wir empfehlen Mulligatawny als Mitternachtssuppe zur Jahreswende, denn... In Dinner for one, dem berühmten Silvester-Fernsehklassiker, bildet Mulligatawny den Auftakt für das festliche Menü zu Miss Sophies 90. Geburtstag. The same procedure as every year. Haben Sie Ihre Lieblingssuppen bei diesem kleinen Ausflug in unsere nordische Suppenküche entdeckt? Dann zögern Sie nicht und überraschen Sie sich, Ihre Familie und Freunde mit etwas Besonderem. Genießen Sie das Besondere für Gourmets. Jürgen Langbein GmbH Kaltenkirchen Vertrieb: RILA Feinkost-Importe Stemwede-Levern