Sehr verehrte Gäste,

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1 clouds Heaven s Bar & Kitchen - Reeperbahn Hamburg +49 (0) info@clouds-hamburg.de Sehr verehrte Gäste, wir freuen uns, Sie heute bei uns im clouds Heaven s Bar & Kitchen begrüßen zu dürfen! Sie befinden sich im 23. bzw. 24. Stock der Tanzenden Türme auf der Reeperbahn. Seit Oktober 2013 ist Hamburgs Gastronomie um eine in den Himmel ragende Attraktion reicher. Im obersten Stockwerk des von Hadi Teherani entworfenen Wolkenkratzers entstand 105 Meter über Elbniveau das höchste Restaurant der Stadt Hamburg. Die Küchenchefs Tell Wagner und Eric Kröber servieren gemeinsam mit ihren Partnern und Mitarbeitern eine anspruchsvolle und geradlinige Küche mit sehr hochwertigen Produkten. Wir hoffen, dass Sie sich bei uns wohlfühlen und Ihren Aufenthalt und die Aussicht genießen. Sollten Sie Wünsche oder Anregungen haben, zögern Sie bitte nicht, uns diese mitzuteilen. Wir wünschen Ihnen einen Guten Appetit und einen himmlischen Aufenthalt im clouds Heaven s Bar & Kitchen. Ihr clouds Team

2 Aperitif Aperitif - Getränke Sirri 13,50 Tanqueray Gin / Himbeerpüree / frischer Limettensaft clouds Zucker / Champagner White Negroni 12,50 Suze / G Vine Nouaison / Dolin Blanc / Fee Brothers Lemon Bitters Peru Calling 13,50 Pisco Barsol / frischer Limettensaft / Heublumensirup / Champagner Rosemary Reloaded 12,50 Tanqueray Gin / Chartreuse gelb / frischer Zitronensaft Bitter Lemon / clouds Rosmarin Sirup Bernd 15,00 Jinzu Gin / frischer Limettensaft / frischer Zitronensaft Belsazar White / Heublumensirup Summit Cocktail 12,50 Remy Martin VSOP / Thomas Henry Ginger Ale / frische Salatgurke Wer nichts zu sagen hat, der sollte lieber gut essen, anstatt zu reden - Ernst R. Hauschka

3 Aperitif Speisen Vorspeisen Suppe Aperitif - Speisen San Daniele Schinken DOP Riserva 19,00 14 Monate gereift / 80g Austern Sylter Royal ½ Dutzend 21,00 Chesterbrot / Zitrone Vorspeisen Spargel 16,50 Gegrillter grüner Spargel / Burrata / Mango / Wildkräuter Ceviche vom Wolfsbarsch 19,50 Gebeizter Wolfsbarsch / Wassermelone / Gurke / Ingwer / Orange Lauwarmer Pulposalat 17,00 Gegrillter Pulpo / eingelegte Spitzpaprika / rote Zwiebeln Schwarze Oliven / Kapern / Petersilie Tartare de Boeuf - am Tisch zubereitet 19,50 Rinderfilet / Baby-Rübchen / Ziegenkäse / Wachtelei / Kresse Flammkuchen Rustikal 16,00 Speck / Champignons / Lauch / rote Zwiebeln / Schnittlauch Suppen Curry-Zitronengrassuppe 10,50 Kartoffel-Mangochutney / gebratene Garnele Sage mir, wie du isst, und ich sage dir, was du bist - Jean Anthelme Brillat-Savarin

4 Vegetarisch Fisch Fleischempfehlungen Vegetarisch Hausgemachte Pasta aus dem Parmesanlaib 19,50 Portobello Pilze / grüner Spargel / getrocknete Tomaten / Nage Fischspezialitäten Filet vom Nordsee Steinbutt 36,00 Filet vom Ostsee Zander 28,50 Als Beilage zum Fisch servieren wir Ihnen Spargelrisotto / Parmesan / Pinienkerne Ganze Nordsee Scholle 600g 28,00 Gurkensalat / Dillmarinade / La Ratte Kartoffeln Unsere Fleischempfehlungen Lammrücken 180g 31,50 Irland Lipstye Strohschwein, Rib Eye Bone-in 400g 35,00 Norddeutschland Simmentaler Rinderfilet 200g 32,50 Österreich Black Angus Flank Steak 250g 28,50 Australien Black Angus Entrecôte 300g 30,50 Australien Chateaubriand 800g für 3 Personen 119,00 Uruguay Es wird mit Recht ein guter Braten / Gerechnet zu den guten Taten - Wilhelm Busch -

5 Beilagen Gemüse Saucen Zu unseren Fleischempfehlungen servieren wir pro Person eine Beilage, ein Gemüse und eine Sauce nach Wahl. Beilagen Trüffel-Parmesan-Pommes 6,50 La Ratte Kartoffeln 4,50 Kartoffelstampf mit Nußbutter 4,50 Gemüse Gebratene Pilze 4,50 Getrüffelter Rahmspinat 5,50 Glasiertes Bohnen-Cassoulet 4,50 Beilagensalat 5,00 Saucen Rotweinjus 3,00 Pfeffersauce 2,50 Sauce Béarnaise 2,50 Barbecue Sauce 2,50 Kräuterbutter 2,00 Kapern Aioli 2,00 Ein leerer Magen ist ein schlechter Ratgeber. - Albert Einstein -

6 Desserts Digestifs Desserts Clouds Sommerbowle 10,00 Joghurt Parfait / Rhabarber / Himbeere / Waldmeister Erdbeere - Mascarpone 10,00 Mascarponecréme / Schoko-Fudge / Erdbeere Milch-Limoneneis Sanddorn - Schokolade 9,50 Schokoladenespuma / Sanddornsorbet / Lakritz Kleine Käserei 19,50 3 Stücke Käse vom Maître Fromager Günther Abt Feigensenf / Chutney / Trauben / Brot Jedes weitere Stück Käse 50g 5,00 Digestif Cognac/Armagnac/Weissbrand 2cl 4cl Domaine de Magnaut Armagnac ,00 32,50 Hennessy XO 10,00 19,50 Hennessy Paradis 40,00 79,50 Hennessy Richard 115,00 230,00 Remy Martin XO 13,00 25,00 Hine Antique XO 15,00 28,50 The Wolf Weissbrand 10,00 18,00 Grappa Bonollo Amarone Barrique 6,50 12,00 Brancaia ,00 15,00 Cleopatra Moscato Oro 6,00 11,00 Prime Uve Bianco 6,00 11,00 Riserva Carlo Bocchino 10,50 20,00 Obstbrände/Geist Aargauer Bio Rüeblibrand 9,00 17,00 Humbel Gelber Williams 10,00 20,00 Humbel Schattenmorelle Sauerkirsch 10,50 20,00 Ziegler Alte Zwetschge 8,50 18,00 Ziegler Mirabellenbrand 9,00 19,00 Ziegler Waldhimbeergeist 7,00 15,00 Ziegler Walnussgeist 8,00 15,00 Ziegler Wildkirsche No.1 14,50 29,00 Ziegler Williamsbirne 8,00 17,00 Jeder Tag, an dem du nicht Lächelst, ist ein verlorener Tag. - Charlie Chaplin