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1 clouds Heaven s Bar & Kitchen - Reeperbahn Hamburg +49 (0) info@clouds-hamburg.de Sehr verehrte Gäste, wir freuen uns, Sie heute bei uns im clouds Heaven s Bar & Kitchen begrüßen zu dürfen! Sie befinden sich im 23. bzw. 24. Stock der Tanzenden Türme auf der Reeperbahn. Seit 2013 ist Hamburgs Gastronomie um eine in den Himmel ragende Attraktion reicher. Im obersten Stockwerk des von Hadi Teherani entworfenen Wolkenkratzers entstand 105 Meter über Elbniveau das höchste Restaurant der Stadt Hamburg. Die Küchenchefs Tell Wagner und Eric Kröber servieren gemeinsam mit ihren Partnern und Mitarbeitern eine anspruchsvolle und geradlinige Küche mit sehr hochwertigen Produkten. Wir hoffen, dass Sie sich bei uns wohlfühlen und Ihren Aufenthalt und die Aussicht genießen. Sollten Sie Wünsche oder Anregungen haben, zögern Sie bitte nicht, uns diese mitzuteilen. Wir wünschen Ihnen einen Guten Appetit und einen himmlischen Aufenthalt im clouds Heaven s Bar & Kitchen. Ihr clouds Team
2 Aperitif Aperitif - Getränke Viktoria the Queen 14,50 Gin Sul / Lillet Blanc / frischer Limettensaft / clouds Zucker Champagner / Goldstaub Frühlingsgefühle 12,50 Ketel One / Maraschino / frischer Grapefruitsaft Frischer Zitronensaft / clouds Zucker / Rosé Prosecco French Smash 12,50 Remy Martin V.S.O.P. / Chambord / frischer Zitronensaft Clouds Zucker / Brombeermarmelade / Minze Gimlet in the Garden 13,50 Geranium Gin / St. Germain / frischer Limettensaft Orangeflower Water / Lavendelbitters / Lavendel Wer nichts zu sagen hat, der sollte lieber gut essen, anstatt zu reden - Ernst R. Hauschka -
3 Aperitif Speisen Vorspeisen Aperitif - Speisen San Daniele Schinken DOP Riserva 19,00 14 Monate gereift / 80 g Fine de Claire Austern (halbes Dutzend) 21,00 Chesterbrot / Zitrone Vorspeisen Beef Tatar am Tisch zubereitet 15,50 Rote Bete / grüne Soße / Senfmayonnaise Gegrillter Caesar Salad am Tisch zubereitet 14,00 Avocado / Parmesan-Kapern-Emulsion Auf Wunsch mit 1/2 Hummer / Ras el-hanout Butter 21,00 3 Stunden Bio-Ei 15,00 Cremespinat / Trüffel / Champignonbrühe Lauwarmer Pulpo 18,00 Artischocken / Sobrasada / Kartoffel Heaven s Kitchen Bouillabaisse 14,00 Safran / Paprika / Fenchel Als Hauptgang 21,00 Label Rouge Lachs 17,00 Belugalinsen / Apfelpüree / Kresseschaum Als Hauptgang 24,00 Heirloom Tomaten 15,00 Büffelmozzarella / Mandarine / Minze Sage mir, wie du isst, und ich sage dir, was du bist - Jean Anthelme Brillat-Savarin
4 Singelcuts Mastercuts Finest Singlecuts Rinderfilet 200 g 32,00 Uruguay Entrecôte 300 g 30,00 Uruguay Duroc Schweinenacken 300g 28,00 Spanien Lammchops 29,00 Irland Zu unseren Singlecuts servieren wir zwei Beilagen und eine Sauce nach Wahl. Mastercuts Am Tisch tranchiert -ab zwei Personen- Tomahawk g 85,00 Irland Châteaubriand 800 g 115,00 Uruguay Dry aged Entrecôte am Knochen ab 700 g Deutschland -Bitte erfragen Sie den Preis und die Tagesgrößen beim Service- Zu unseren Mastercuts servieren wir pro Person zwei Beilagen und eine Sauce nach Wahl. Es wird mit Recht ein guter Braten / Gerechnet zu den guten Taten - Wilhelm Busch -
5 Beilagen Saucen Beilagen Amazing Fries 8,50 Trüffel / Parmesan Marktsalat 5,00 Hausdressing Kleine gebratene Kartoffeln 5,00 Rosmarin Karotten 5,00 Vanillesud Blattspinat 5,00 Pinienkerne Schalotten und Knoblauch 4,00 Geschmort Saucen Rahmsauce 3,00 Langpfeffer Sauce Béarnaise 3,00 Estragon Gremolata 3,00 Salzzitrone / Petersilie Kräuterbutter 3,00 Ein leerer Magen ist ein schlechter Ratgeber. - Albert Einstein -
6 Desserts Digestifs Desserts Schokoladen-Koriandermousse 10,00 Himbeere / Paprika / Pistazienbiskuit / Oreo Crumble Cheesecake mal anders 10,00 Gedämpfte Creme / Blaubeere / Hafercrunch / Karamell Crème brûlée Whiskey & Ahorn 10,00 Brombeere / Praliné Eis / gebrannte Haselnüsse Kleine Käserei 19,00 Trauben / Nüsse / Chutney Eiscreme 3,50 Karamell- Fleur de Sel Vanille Sorbet 3,00 Mango Pink Grapefruit Digestif Cognac/ Weissbrand 2 cl 4 cl Hennessy XO 10,00 19,50 Hennessy Paradis 40,00 79,50 Hennessy Richard 115,00 230,00 Remy Martin XO 13,00 25,00 Hine Antique XO 15,00 28,50 The Wolf Weissbrand 10,00 18,00 Grappa Poli Big Mama Sarpa 9,50 19,00 Poli Big Mama Barrique 10,00 20,00 Obstbrände/Geist Humbel Gelber Williams 10,00 20,00 Humbel Schattenmorelle Sauerkirsch 10,50 21,00 Ziegler Alte Zwetschge 8,50 17,00 Ziegler Mirabellenbrand 9,00 18,00 Ziegler Waldhimbeergeist 7,00 14,00 Ziegler Walnussgeist 8,00 16,00 Ziegler Wildkirsche No.1 14,50 29,00 Ziegler Williamsbirne 8,00 16,00 Jeder Tag, an dem du nicht Lächelst, ist ein verlorener Tag. - Charlie Chaplin -
Sehr verehrte Gäste,
clouds Heaven s Bar & Kitchen - Reeperbahn 1-20359 Hamburg +49 (0) 40 30 99 32 80 - info@clouds-hamburg.de Sehr verehrte Gäste, wir freuen uns, Sie heute bei uns im clouds Heaven s Bar & Kitchen begrüßen
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